香芋西米露怎么做
香芋西米露怎么做
食材
西米，冰糖，香芋粒，椰子汁或牛奶 。
方法/步骤
先讲芋头切块，再按个人喜好切粒。锅里倒水，放进香芋粒，开火把香芋粒煮透。(喜欢有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好)
捞起煮好的香芋料，用碗装起，待用。
锅里放水，待水烧开后，撒进西米，看到西米变至透明，就可以用筛子装起过滤干热水后，凉透。
把冰糖和水放进锅里，等糖溶化后，倒进香芋和已凉透的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火。
待糖水变温的时候，可以加入椰汁，搅拌均匀后就做好了。ps：笔者不喜欢椰子汁，所以是用牛奶拌的香芋西米。
夏天适合喝什么糖水 香芋紫薯西米露
材料：香芋、西米、牛奶（练奶）、淡奶、糖
做法：
1、西米先用水浸泡一会儿，然后等锅里水烧开之后放入西米，煮10分钟左右，只要煮到不见西米中间那点白色就行了。
2、另外用一锅将水烧开，放入切好的香芋和紫薯，煮至软熟，然后加冰糖后关火。
3、将香芋和紫薯盛出，淋上煮好的西米露，也可依个人喜好加上练奶。最好等它们都冷却了，放在冰箱里冷藏一会儿再吃，味道更佳。
功效：
消暑下火，减肥利器，有饱腹感，但清淡热量较低，晚上不想吃饭可喝上一碗。
芋头的减肥食谱
减肥功效：芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
食谱
一、排骨蒸芋头
材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。[9]
二、椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。[10]
香芋怎么做甜品呢
香芋除了可以作为一种食物之外，也是现在制作甜点的时候很多人都会利用到的，比如香芋西米露，可能大家都比较熟悉的吧，但是对于你所熟悉的这些食物，自己是否会动手制作，可能很多人都会摇头，所以为了让自己更容易地吃到这些甜点，下面就为大家来介绍它的制作方法。
香芋西米露 材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米 做法：
1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~
2用碗盛一小碗的西米(注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的)。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明(那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明)，关火，盖上盖子，焗一会儿。
3过冷河(所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点)。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了
4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖(可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的)。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。
芋头怎么做好吃 椰汁香芋西米露
材料：
西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1、（煮西米露）接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。
2、（蒸香芋）香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用。
3、（煮椰汁）把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
西米的做法
星星香芋紫薯西米露的做法
紫薯营养丰富具特殊保健功能，易被宝宝消化和吸收。
用料：
西米适量、香芋1个、紫薯1个、炼奶、冰糖适量。
做法：
1、紫薯，香芋分别切好备用，也可以用模具做成想要的形状。
2、西米先用水浸泡一会儿，然后等锅里水烧开之后放入西米，煮10分钟左右，只要煮到不见西米中间那点白色就行了。
3、另外用一锅将水烧开，放入切好的香芋和紫薯，煮至软熟，然后加冰糖后关火。
4、将香芋和紫薯盛出，淋上煮好的西米露，也可依个人喜好加上练奶。
小贴士：
1、紫薯切成厚片蒸的，熟的快，但是容易碎。
2、西米煮的没有白点即可。
3、成品放冰箱冷藏后，更爽口，但宝宝不能使用过多冰冻食物
功效：紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被宝宝消化和吸收。
香芋西米露水果饮品的做法
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。)
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、把水果放到西米露里，最后就完成了。(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，
芋头要怎么做
概述
减肥功效：芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用 药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞，加速新陈代谢，从而达到减肥的目的。
食谱
一、排骨蒸芋头
材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
二、椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1.煮 西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;
3.煮 椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
三、荔浦芋头
材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。
做法：
1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;
2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;
3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
四、香葱芋艿
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;
4.再把芋头放入翻炒;
5.加入水、盐、糖烧开;
6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;
7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
芋头的家常做法
椰汁香芋西米露
食材：
西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
排骨蒸芋头
食材：
猪小排、芋头、食盐、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
香葱芋艿
食材：
芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;
4.再把芋头放入翻炒;
5.加入水、盐、糖烧开;
6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;
7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
芋头蛋糕
食材：
芋头、砂糖、鸡蛋、沙拉、油、牛奶、松饼粉、泡打粉
做法：
1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用;
2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀;
3.接着将沙拉、油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀;
4.将过筛后的松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳;
5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。
香芋做法介绍
香芋做法介绍
香芋棒
做法：
1.材料，香芋一个
2.洗净去皮切薄片，锅里烧开水，放蒸架，盖上盖子，大火蒸至熟筷子可以戳穿就好了
3.趁热加进两汤匙白糖，按压成泥，然后捏成棒棒形状
4.准备适量玉米淀粉或面粉，鸡蛋液和面包糠，将香芋棒在淀粉里面滚一圈，再到鸡蛋液里滚一圈
5.最后裹上面包糠，等锅里的油烧至八九成热，下进香芋棒，中
火煎几分钟至金黄色。最后捞出黄金香芋棒，放在吸油纸上，简单美味的黄金香芋棒就做好了。
香芋蒸扣肉
主料：香芋半颗 扣肉一块
配料：油 盐 蒜头 葱 蒸鱼豉油
做法：
1、香芋削皮冼净后切成大块;
2、锅里放油，大火加热油开始翻滚的时候将香芋片丢下去炸，炸到芋片开始变硬的时候，盛起来沥油;
3、扣肉切薄片，蒜头切末;
4、取一个碗，一片香芋一片扣肉这样挨着整齐码好;
5、炸过香芋的余油留一点在锅里，加热后放蒜末炒香，淋点蒸鱼豉油、盐、再加少量清水，大火煮开后淋在扣肉上面，不急着吃的话可以在冰箱里放半天或者一晚上再蒸会更入味;
6、电压力锅里放入蒸架，加入没过蒸架的水，扣肉碗摆在蒸架上面，调到15分钟位置;
7、蒸好后拿一个盘子，盖在碗上面，倒扣过来，拿掉碗就可以了。汤汁多的话，倒一点出来，最后可以洒点葱花在上面就行了。
翻砂香芋
主料：芋头1500g
调料：油适量 白糖适量 小葱适量
做法：
1.香芋切成小片，香葱切断
2.先干锅炒香葱，请勿拍砖锅是生锈，他很少做饭，谢谢!
3.然后放油轻炸下香葱就捞起来
4.锅里重新多加点油
5.倒入香芋
6.不停的翻炒中，颜色轻微一点变化
7.炒好的香芋装盘备用
8.锅洗干净，不需要油，添水就可
9.倒入白糖
10.用了奶粉那种勺子20勺
11.开始小火熬
12.白糖熬的差不了感觉块起砂了
13.倒入香芋和香葱
14.关火让香芋全部沾糖浆，再开小火不断的翻炒，到裹着香芋上面的糖浆起沙就可以了
香芋牛肉卷
材料：芋头1块，牛肉400克、鸡蛋1个
调料：料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油
做法：
1、牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟
2、芋头去皮切小长条
3、芋头用油炸成金黄色，捞出
4、将一片牛肉裹上一块芋头
5、码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟
6、蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1、(煮西米露)接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。
2、(蒸香芋)香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用。
3、(煮椰汁)把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。