救心菜和养心菜的区别 救心菜是什么
救心菜和养心菜的区别 救心菜是什么
原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。
救心菜的功效是真是假 救心菜在哪里能买到
菜市场、生活超市有售。
救心菜是一种保健型蔬菜，最近几年受到人们的追捧，为了迎合消费者的消费习惯，不少生活超市或者菜市场里面都有救心菜的身影。
如果周边的菜市场或者生活超市里面没有救心菜，可以去郊区自己采摘一些，一般郊区都有救心菜的身影。
养心菜的食用方法
1.糖醋养心菜
原料：养心菜幼梢200克，白糖，醋适量。
制法：将养心菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，放入适量的白糖，醋拌匀即可装盘。
2.炒养心菜
原料：养心菜300克，花生油适量，鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许，辣椒油3克。
制法：
1)将养心菜洗净切成4厘米的段待用。
2)炒锅置于旺火上，加入适量花生油，放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来，投入养心菜翻几下，放入精盐、味精翻匀装盘即可。
特点：口感滑润，咸辣适宜。
3.洗净后直接沾酱食用。
4.素炒：洗净后与海米素炒，味道极佳。食用后倍感轻松，食欲大增，食量明显增大，故名费菜。
5.煲汤,涮火锅：养心菜也是做汤，涮火锅的最佳选择。
6.养心菜茶：养心菜叶片，可做成保健型养心茶。
机栽培技术/救心菜
什么人不能吃救心菜 救心菜有什么作用
救心菜中含熊果酸，熊果酸有抗炎抗菌、抗溃疡作用，还具有超强的抗氧化功效，已经广泛地用于医药和化妆品原料中了。
救心菜里谷淄醇，谷淄醇作用于肠胃可以干扰身体对胆固醇的吸收，达到降低血脂、减缓血管硬化的作用。
救心菜，性平、味酸。入心经、肝经、脾经，食用后有活血止血、利湿清热的作用。
1、摔伤后，可以将救心菜捣碎后，取渣汁外敷在受伤部位；
2、或加清水煎制，加蜂蜜调匀后直接饮用。
哪些人不能吃救心菜 救心菜怎么吃
色泽翠绿，清香适口，食后精神倍增，食欲旺盛。
做法：将救心菜用开水焯两分钟，捞出用冷水浸泡后用手挤去三分之一的水分，用刀切成长段，放入容器，加入适量精盐、酱油、姜丝、蒜泥、味精、香油等作料调拌均匀即可食用。
久煮不烂，风味独特。
做法：先将洗净的菜用开水焯两分钟，捞出用冷水浸泡，再捞出挤掉水分，切成段状，素炒或配肉类炒食，方法如同炒一般蔬菜（少放食醋）；
做法：直接将救心菜洗净放入锅中，分别与瘦肉、猪心、牛肉、羊肉、鸽肉、鸡肉等炖食。
嫩尖芽可加工成茶叶，泡出茶水色、香、味俱佳，亦可解酒，且效果显著；
做法：用鲜菜50克，开水洗净，沸水冲泡，加少许糖（也可不加）即可饮用。
茎叶与块根均可榨汁作为配料做成救心食品、饮料、啤酒等，是心脑血管病患者难得的保健食疗佳品。同时还可开发做成中药饮片等，全株也可晒干入药。
哪些人不能吃救心菜 婴幼儿
救心菜是保健型蔬菜，一般不建议婴幼儿食用。
婴幼儿的肠胃较成年人来说更为娇弱，除非是食用中医对症处方，一般不建议食用救心菜，以免救心菜的药性伤害宝宝的身体健康，甚至是伤害脾胃，影响身体器官的正常发育。
救心菜的功效与作用
救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂的作用。防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效，所以说救心菜是一种理想的保健蔬菜。
营养价值
每100克救心菜食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B1 0.05毫克、维生素C9 5毫克、钙315毫克、磷39毫克、铁3.2毫克。其营养是一蔬菜无法比的。
救心菜怎么吃
一、糖醋救心菜
材料：救心菜幼梢200克，白糖、醋适量。
做法：
1、将救心菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉。
2、放入适量白糖，醋拌匀即可。
二、炝炒救心菜
材料：救心菜200克，大蒜5克，精盐5克，味精3克，酱油5克，香醋5克，菜油15克，花椒5克，干辣椒20克。
做法：
1、将救心菜摘去老根叶用清水淘洗干净下沸水锅烫一下捞出滤干水，装盘待用;
2、干辣椒清洗干净切成短节;大蒜去皮切成蒜末待用;
3、炒锅下菜油烧至五成热下蒜末炒出香味;
4、加入干辣椒、花椒炸出香味，趁热将干辣椒、花椒连油倒入救心菜盘中，加入精盐、酱油、香醋、味精调拌均匀即成。
救心菜不能和什么一起吃
1.救心菜+海鲜
救心菜中含有齐墩果酸、熊果酸、有机酸等酸性物质，会与海鲜中的蛋白质结合，生成难以溶解的络合物，影响蛋白质的吸收。
2.救心菜+白萝卜
白萝卜中含有的硫氰酸，而救心菜含有黄酮，这两种成分在一起会影响甲状腺功能，不利于身体健康。