茶树菇有什么营养 茶树菇的食用方法
茶树菇有什么营养 茶树菇的食用方法
茶树菇宜焖、炒、煮、煲汤食用。新鲜的茶树菇可用来炒或焖,干品以煲汤或焖为宜,多搭配子鸡、排骨等,适宜于慢性胃肠炎、慢性肾炎、高胆固醇、小便不利、水肿者食用。
原料:茶树菇50g,子鸡1只,陈皮1块,蜜枣2枚,食盐适量。
做法:用热水浸泡茶树菇,去杂质;子鸡洗净,斩件;将所有原料置于锅内,加适量清水,先武火后文火煲2小时,调味即可。
茶树菇搭配什么煲汤好
茶树菇+鸡肉:鸡肉有益气补虚、健脾胃、活血脉等功效,茶树菇也含有丰富的营养物质,还含有大量的纤维素,因此茶树菇炖鸡不仅清淡爽口不油腻,而且还有滋补的功效,可促进蛋白质的吸收,增强免疫力。
茶树菇+老鸭:老鸭营养丰富,有清热解毒、滋补养胃的功效;茶树菇有补肾利尿、益气健脾的功效;因此茶树菇和老鸭搭配食用不仅味道鲜美,而且营养丰富,具有强身抗癌等的作用。
茶树菇+鸽肉:茶树菇和鸽肉搭配食用,具有滋阴润燥,缓解高血压的功效,对人们身体有益。
茶树菇+乌鸡:乌鸡有益气补虚、健脾胃等功效,茶树菇暖胃,乌鸡搭配茶树菇一起食用可健脾养胃。
茶树菇+猪腰:茶树菇营养丰富,益气开胃、健脾止泻,与猪腰搭配食用可促进营养吸收,强身健体。
茶树菇+冬瓜:茶树菇补肾滋阴,冬瓜护肾利尿,两者搭配食用具有滋阴润燥等的功效。
茶树菇+鳕鱼:茶树菇搭配鳕鱼食用,具有开胃消食、滋阴补肾、活血止痛、增强抵抗力等的功效。
茶树菇+猪骨:茶树菇和猪骨搭配食用,不仅营养丰富,美味可口,还具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。经常吃还可以起到抗衰老和美容的作用。
孕妇怎样吃茶树菇才安全
茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸、谷氢酸等17种氨基酸(特别是人体不能合成的8种氨基酸物质)和10多种矿物质微量元素与抗癌多糖,其药用保健疗效高于其他食用菌。茶树菇有干品,有鲜货,在一些超市和菜市场均有售。在挑选和煮食茶树菇时,要注意三点:
1、应该挑选粗细大小一样的茶树菇。
看茶树菇的粗细、大小是否一致。如果差异太大,很有可能里面掺有陈年的茶树菇。
2、如果闻起来有霉味的茶树菇绝对不可以食用。
茶树菇带有一定的清香味,故有霉味的不要买。孕妇是一个特殊的群体,在饮食方面更加要注意。
3、用温水把茶树菇泡上10分钟。
茶树菇买回家后,建议先用温水泡上10分钟,再洗净改刀。此外,相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩香,所以柄也可以入菜。
茶树菇的营养价值
1.茶树菇是一种珍贵的菌类食物
茶树菇的别名有很多,有茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇等,茶树菇是一种高蛋白的食物,可是脂肪却很低,是一种很天然的无污染的食物,是一种无公害的一种高档珍稀食用菌。
2.茶树菇的味道鲜美
茶树菇味道很镁美,有一种鲜食脆嫩爽口的感觉,顶上面有一个盖肥,茶树菇的柄也很嫩,味道鲜美。茶树菇有鲜品,也有干品,有一种奶油饼干的浓香味。有一种独特的清香浓郁,茶树菇可以用来烹炒也可以用来褒汤,味道都是很不错的。
3.茶树菇的营养丰富
1)茶树菇含有大量的蛋白质,也有一定的脂肪,茶树菇是一种碳水化合物很丰富的食物,茶树菇含有丰富的维生素和矿质元素。
2)茶树菇还的蛋白质是远高于肉类和其它蔬菜和水果的。同时茶树菇还含有十八种氨基酸,特别是有八种人体是无法合成的氨基酸,这此物质对于儿童生长发育以及儿童的和智力发育是特别有好处的。
茶树菇排骨汤孕妇可以喝吗
孕妇是可以适量和茶树菇排骨汤的。
孕妇是可以喝茶树菇汤的,茶树菇也是菌类的一种,营养是很丰富的,很适合孕妇食用,特别是茶树菇排骨汤营养是很好的,但什么都要适量,茶树菇排骨汤是用茶树菇和排骨熬成的汤,比较有营养。具有消脂,清肠胃,瘦身的作用。
吃茶树菇怎么会过敏 吃茶树菇会过敏吗
吃茶树菇有可能会过敏。
茶树菇属于真菌类饮食,这类蘑菇中蛋白质的含量极高,并且相对人体来说都是属于异体蛋白,食用是有可能引起过敏反应的。
茶树菇三大功效
营养功能:茶树菇能提供蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质据国家食品质量检验中心测定,每100克干品中含蛋白质14.2克,远高于肉类,蔬菜,水果。经常食用茶树菇可以大大补充身体营养。
嗜好功能:茶树菇色、香、味颇佳味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。是家庭,宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。
生理机能:茶树菇色、香、味颇佳味道独具一格茶树菇有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。
茶树菇做法大全
烧茶树菇
材料
新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。
做法
1、新鲜茶树菇去根折段洗净后,放开水锅里焯水后捞出沥干水份;
2、蒸过的腊肉切薄片,小米椒切斜刀;
3、锅里放油,放入腊肉炒香炒到透明,肥肉部份成窝状(炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸);
4、下姜蒜末,加2大勺豆豉酱炒香,再放入辣椒,少许花椒炒香;
5、倒入沥干水分的茶树菇,调入盐,白糖,酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候,撒上葱花,淋少许麻油起锅即可。
茶树菇鸡肉蒸肠粉
材料
肠粉200克 茶树菇适量 新鲜鸡肉块200克 西生菜 韭黄适量 姜 糖适量
做法
1 茶树菇洗净,和鸡肉拌到一起,放入老抽和生抽及姜片,加入少量糖,加入玉米淀粉,最后加入食用油拌匀腌制30分钟
2 肠粉切斜条铺在盘子的最下面,然后把腌过的茶树菇鸡肉倒在上面,大火蒸20分钟
3 蒸过20分钟后,把韭黄撒在上面,把生菜最后撒到上面 蒸2分钟
4 蒸好后,在上面淋一些香麻油和生抽
上文我们介绍了什么是新鲜的茶树菇,茶树菇有非常高的营养价值和食用价值,茶树菇的药用价值也很高,可以说茶树菇是药食同源的一种菌类,茶树菇味道很好,老少咸宜,是非常珍贵的一种菌类,所以我们上文也推出了新鲜茶树菇的做法。
茶树菇泡多久有毒
并无具体时间规定。
茶树菇泡多久达到中毒跟泡的时间长短并不是绝对相关的,如本身浸泡的茶树菇就是变质的茶树菇或浸泡用的器具不洁的话,可能只是泡1小时左右的茶树菇,也会让人吃了中毒,但若是浸泡茶树菇质量较好,器具干净,整个浸泡过程密封无菌低温操作的话,可能茶树菇泡1天都还能继续食用,不会使人中毒。
因此具体浸泡的茶树菇吃了是否中毒,考虑因素众多,主要看泡好的茶树菇有无变质决定,如茶树菇泡好后不糜烂、无异味、干净等,则属于可食用的茶树菇,加热吃并不会造成中毒现象,反之泡好的茶树菇糜烂、有腐败臭味、水质颜色不洁等现象的则属于变质或有问题的茶树菇,不慎食用可能导致人出现食物中毒。
茶树菇的功效与作用
一、茶树菇的功效
中医认为,该菇味甘,性温、无毒。
茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢,治腰酸痛,止泻,抗肿。
茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。
常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。
二、茶树菇三大功能
营养功能
茶树菇能提供蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质。
据国家食品质量检验中心测定,每100克干品中含蛋白质14.2克,远高于肉类,蔬菜,水果。经常食用茶树菇可以大大补充身体营养。
嗜好功能
茶树菇色、香、味颇佳味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。
干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。是家庭,宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。
生理机能
茶树菇有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。
茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻。
民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。
还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。
茶树菇的功效与作用
中医认为,该菇味甘,性温、无毒。
茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃,补虚扶正,促进脂肪代谢,治腰酸痛,止泻,抗肿。
茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。
常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。
二、茶树菇三大功能
营养功能
茶树菇能提供蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿质元素及其他生理活性物质。
据国家食品质量检验中心测定,每100克干品中含蛋白质14.2克,远高于肉类,蔬菜,水果。经常食用茶树菇可以大大补充身体营养。
嗜好功能
茶树菇色、香、味颇佳味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。
干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。是家庭,宾馆宴席待客的上等佳品。深受消费者青睐。
生理机能
茶树菇有保健药用功能,食后能参与人体的代谢,维持,调节或改善体内环境的平衡。
茶树菇性平,甘温,无毒,有清热,平肝,明目的功效,可以补肾,利尿,渗湿,健脾,止泻。
民间常用于治疗腰酸痛,胃冷,肾炎水肿,头晕,腹痛,呕吐等症。
还具有降血压,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。
三、茶树菇的作用
和胃健脾
茶树菇可暖胃,治疗胃寒症。适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
补肾
食用茶树菇有利于肾脏的健康。
治尿频气喘
临床实践证明,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,有独特疗效。
利尿消肿
能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿作用。
除湿
茶树菇舒筋活络,适宜风湿、类风湿、风湿痛患者。
防癌抗衰老
中医认为,吃一些茶树菇有降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。常食可起到抗衰老、美容等作用。
缓解小儿尿床
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。
干煸茶树菇做法是什么
茶树菇含有丰富的营养,茶树菇里面有十八种人体需要的氨基酸,茶树菇常吃能够起到补肾和利尿的好处,茶树菇还能健脾胃和止泻呢。
茶树菇,原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。
材料
茶树菇若干。
调料
葱、蒜、姜、油、酱油、鸡精。
做法
1、茶树菇洗净后切段;
2、热锅下油,放姜蒜和鸡的某些内脏(这个是晚上弄蒸鸡时剩下的,可以忽略)略炒;
3、放入茶树菇后不断的翻炒,把水份煸干;
4、翻炒一段时间后放入少量的酱油和鸡精调味;
5、最后放入葱段;
6、翻炒匀后即可。
茶树菇什么人群不能吃
除了上述的过敏人群不能吃茶树菇以外,以下人群也不适合吃茶树菇,如:
如果自身患有肠胃疾病的话,是不宜吃茶树菇的,因为茶树菇相对于其他食物来说,不大好消化,反而会增加肠胃负担,影响病情康复。
茶树菇属于菌类发物,而发物是指富有营养或者是有刺激性,特别容易诱发某些疾病,尤其是旧病宿积或者是加重已发疾病的食物,如果有医嘱说不能吃发物,那就不能吃茶树菇,以免对病情不利。