如何挑选紫甘薯
如何挑选紫甘薯
活水平不断的提高，越来越多的人开始注重身体的保养，所以对饮食的要求也就更高了，在购买食物的时候总是希望购买一些新鲜和营养丰富的，所以在挑选的时候就会特别的认真，下面一起了解下什么样的挑选好。
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
紫薯对人体的疾病有预防和治疗作用，生活中怎么样才能挑选出甜而好吃的紫薯呢?今天教给大家几个挑选紫的方法和技巧，非常简单实用。
1、紫薯要买山岭地种出来的，生长周期长的，放在手上质感重的。皮的颜色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起来味道很甜。
2、.不要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
3、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
4、闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
5、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
6、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。
以上就是我自己平时挑选紫薯的方法了，特别是第1条和第2条要谨记，生活中你会用到的。
身体的健康与日常饮食是密不可分的，所以我们一定要注意保证饮食的质量，上面就是对什么样的挑选好的一些介绍，这样喜欢吃挑选的朋友能够挑选到更加符合自己口味的食物了。
紫甘蓝如何挑选
怎么正确挑选紫甘蓝
优秀新鲜的紫甘蓝叶球比较干爽，鲜嫩而有光泽，结球均匀、紧实，不抽苔，不破裂，没有机械伤，球面比较干净，没有枯烂叶，没有病虫害，可带有3～4片外包青叶。
次质紫甘蓝结球不紧实，不新鲜或央水萎蔫，外包叶变黄或有少量虫咬叶。
劣质紫甘蓝叶球焊裂或抽苔，有机械伤或外包叶腐烂，病虫害严重，有虫粪。
教您鉴别染色紫甘蓝
我们可以把叶片的紫色外皮剥掉，如果看到里面是白色的，那么就说明是没有经过染色的;
把紫甘蓝的叶片一片一片剥开，如果颜色均匀说明没有染色;
紫甘蓝外表很有光泽，说明没有染色。
如何挑选紫薯
如何挑选紫薯
1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。
如何挑选紫薯
1.挑选长条形
从外形上来说，长条形、纺锤形的紫薯口感更好，所以挑选紫薯的时候，尽量选择瘦长的。
2.外表光滑
紫薯外表有黑斑，很可能是发霉变质了，且口感较差，应该选择外表光滑、无杂质的。
3.没有发芽
虽然发芽的紫薯没有毒性，但是口感不好，而且营养价值也受到影响，不建议购买。
紫甘蓝怎么挑选
紫甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体，但是我们在吃紫甘蓝的时候还是要注意挑选的，挑选优质紫甘蓝。
1、 看手感;优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明紫甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。
2、 看外表;优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽，而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。
紫薯怎么挑
紫薯含有丰富的花青素，外皮和薯肉都是紫色或深紫色，挑选紫薯的时候要选择外皮无破损及颜色正常的，不要选择太过灰暗或鲜艳的。
野生紫薯的形状有圆形和棒状，购买紫薯的时候要选择大小均匀，形状为棒状的，长条形的紫薯口感更佳。
紫薯是含有丰富淀粉的块茎，没有明显的气味，带有泥土的可能有泥土清香，挑选紫薯的时候可以闻下气味，若有霉味则不宜购买。
存放太久的紫薯，可能会发芽，发芽的紫薯虽没有毒性可以食用，但发芽后极易霉变，霉变的紫薯会产生毒素，不能继续吃，而且发芽的紫薯口感较差，因此挑选紫薯的时候要判断是否发芽。
紫甘蓝富含叶酸孕妇可吃
紫甘蓝这种蔬菜，在近几年，受到越来越多的朋友们的欢迎，它最为人知的特点就是抗癌，不过，今天我们要讲它的另一个很好的特性，那就是叶酸，因为它富含叶酸，所以，对于孕期的准妈妈来说，日常饮食吃些紫甘蓝来补充叶酸是很好的选择。
孕妇是可以吃紫甘蓝的，紫甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以对怀孕的妇女、贫血患者十分有益，它也是妇女的重要美容品。紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。在十大日常健康食品中，甘蓝在防癌和护肝方面功能遥遥领先，是目前医学界非常推崇的十字花科植物之一。甘蓝的吃法很多，生食，清炒，烧汤，与其他食品混烽，还可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但以生食或以鲜品统计服为最佳食法。我们平常所说的“卷心菜”就是甘蓝中的一种。
如何挑选紫甘蓝
首先用手掂分量。沉点的比较好。说明水分足，结构紧凑。
再看颜色。光泽度高的就是说明越新鲜。用手按以按不动为最好。
紫甘蓝的制作技巧
紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。
紫薯挑选方法
1.外形紫薯一般会有圆形以及长条形等一些形状，一般选择长条形会更好，因为长条形的紫薯中含有的糖分会更多，吃起来的味道会更好，而且一般成熟度也会更高。
2.表皮在挑选紫薯的时候尽量挑选表皮比较光滑的，而且是没有其他瑕疵的，因为一般好的紫薯外皮是没有斑点或者是其他颜色的，如果是出现了斑点或者是缺损，很有可能是遭受了虫蛀或者是霉菌的侵蚀，这样的紫薯质量不是很好，所以尽量不要挑选为好。
3.气味新鲜的紫薯可能会有泥土的气味或者是淡淡的紫薯的气味，如果是闻到了其他气味，则说明紫薯很有可能是内部已经变质或者是即将坏掉了，这时候也是不建议挑选的。
小紫薯微波炉烤几分钟 紫薯怎么用微波炉做着吃
1、选购紫薯。买紫薯的时候要选择块型规整的，表皮光滑，没有坑点芽眼，大小适中。同样大小的紫薯，选择比较重的那块。
2、烤前准备。挑选一块150g左右的紫薯，洗净，沥干水分，备用。烤紫薯的时候不要选择块太大的，不容易烤熟;尽量不要选圆圆块，道理同上。
3、烤制。用干燥厨房巾把紫薯表面擦干，放入微波炉内的烤架上，选择“烤紫薯”——150g,开始烤制，微波炉显示6分钟即可烤好。注意：不要放在烤盘上，要放在烤架上烤，以便受热均匀。
4、烤制1分钟后，打开微波炉门，拿出已经烤干表面的紫薯，用牙签在紫薯身上扎五六个小洞，放回炉内继续烤制。用牙签炸破紫薯表皮是为了紫薯内部的热量散发出来，内外受热均匀。
5、烤制3分半钟后，拿出紫薯，重复上述第4步，继续烤制。这时候已经有香甜的味道散发出来啦。
6、6分钟后，微波炉停止，紫薯烤好。取出紫薯，放置在干燥的盘子中，待微凉后即可享用甘甜的烤紫薯啦
如何挑选紫薯
1、紫薯要买山岭地种出来的,生长周期长的,放在手上质感重的。皮的颜色偏紫黑色的是最好的紫薯,吃起来味道很甜。
2、不要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
3、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
4、闻起来没有霉味,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
5、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
6、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。