蜜橘皮的食用方法有哪些

蜜橘皮的食用方法有哪些

原料配方：鲜桔皮80千克，白砂糖40千克，食盐2.5千克，明矾粉1千克 工艺流程：选料→清洗→切条→腌制→漂洗→浸渍→煮制→冷却→包装→成品

制作方法：

1.选料：选用新鲜干净的桔皮，要求原料无腐烂变质、无异味。

2.清洗：将新鲜的桔皮用清水反复淘洗干净，沥青浮水备用。

3.切条：将洗净的鲜桔皮切制成规格为3×0.6厘米的长方条状，却除边角碎屑及不整齐条块。

4.掩制：将桔皮坯入盐水中盐渍。每50千克桔皮用食盐2.5千克并加入食用明矾粉750克。用水量以能浸没桔皮坯为度，腌制时间约用12小时左右。

5.漂洗：桔皮坯经腌制后捞出，沥干水分，放在煮锅中，注入清水并加入125克食用明矾粉，加热煮沸2～3分钟，以去其苦味和辣味。捞出后用清水冲冷，再倒入清水中漂洗，并加入食用明矾粉125千克，每隔4小时左右换1次水，浸泡12小时。

6.浸渍：将桔皮捞出，沥干水分，再用砂糖25千克进行糠渍，按照一层枯皮加一层砂糖入缸，拌和均匀。糖渍时间约用5～6天番拌1次。以使桔皮吃糖均匀。

7.煮制：将糖渍后的桔皮坯连同糖液一并倒入煮锅。用文火煮制并陆续加入白砂糖15千克，至植皮表面起亮光，糖汁拉起挂丝时离火，整个煮制过程约需30～40分钟。

8.冷却：把煮好的植皮坯捞出，沥净余糖液，摊放在晾盘中冷却至桔皮外表糖液固结即可。

9.包装：剔除块形不整的桔皮，然后分装于塑料膜食品袋中即为成品。要存放在阴凉干燥处。

鲜橘皮食用禁忌

近年来，随着食品安全问题的频繁发生，让很多朋友对从市场上买来的食物都充满了不信任感，总是认为自己动手制作的才是最好的。这不，近来常听说吃点陈皮对身体比较好，所以就有很多朋友买来了橘子，拿新鲜的橘子皮来当陈皮食用，其实这种方法是错误的，因为新鲜的橘皮并不能够食用。

据专家介绍，现今有很多朋友把新鲜的橘子皮来当做陈皮食用，其实这种做法不但不对，严重时还会营养到人体的健康，因为这陈皮并不是新鲜的橘子皮，而是陈的橘子皮。下面我们就来讲述一个拿新鲜橘子皮当陈皮食用后导致不良后果的真实案例吧!

本想用陈皮泡茶喝来清火，却喝得拉肚子。日前，迷惑不解的陈先生到医院看病，原来自己错在“将鲜橘皮当成了陈皮”。

陈先生说，家里前几天买了很多橘子，听说陈皮泡水代茶饮能清热化痰，就将吃剩的橘皮收集起来，晾晒几次后每天泡茶饮用，不料因此拉肚子。他以为是受了凉。

专家解释：鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮，橘子皮陈得越久越好，一般应放置隔年后再用。陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，用其泡茶饮，确实能清热化痰。用鲜橘子皮泡水就不同了，由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，导致消化功能紊乱。

专家分析，新鲜橘皮刺激肠胃，还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净。他提醒，最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，自己晒制陈皮时，还要注意表面长霉的橘皮也不要使用。

蜜橘的食疗作用

蜜橘的营养价值

1、富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。

2、内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便，并且可以降低胆固醇。

3、橘皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病及动脉的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。

4、在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。

蜜橘食疗作用

蜜橘味甘酸、性凉，入肺、胃经;具有开胃理气，止渴润肺的功效;主治胸膈结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。

蜜橘皮妙用

一、具体用法巧防晕车在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。 在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。巧治冻疮将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。 巧治慢性支气管炎 橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。巧治咳嗽用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。巧治便秘鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。 巧解酒 用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。巧治睡觉磨牙睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐出。 巧防止牙齿“酸倒” 食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿“酸倒”。

巧治乳腺炎生橘皮30克、甘草6克，煎汤饮服，可治乳腺炎。 巧治口臭 将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。巧解鱼蟹之毒用适量的橘子皮煎汤饮服，可缓解食鱼、食蟹后的中毒。巧治胃寒呕吐将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。巧理气消胀用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。巧治消化不良将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。巧清肺化痰将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。 若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。巧治风寒感冒鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。巧提神开胃将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。

蜜橘皮的功效与作用

橘皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。经多年研究,现确认橘皮的功效与作用如下:

1、燥湿化痰陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

2、使肾血管收缩陈皮煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少。

3、调中开胃陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

4、预防动脉硬化陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

5、消炎陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强消炎作用。6.预防流感陈皮能预防流感病毒的感染。

扁桃体发炎吃什么好 金橘

一发现喉咙有异常感时可以吃金橘。因为金橘与其他的水果相比较具有碱性，而且带有淡淡的甜味，很多的人经常带皮食用这种效果很好的。再加上金橘皮营养很丰富，同时又具有消除咽喉发炎疼痛的作用。

果实则含有大量维生素A、C及钙等。如果生吃觉得比较酸，就可以榨成汁，在汁中加水和少量糖饮用，也可以起到很大效果。金橘的叶子也有很大药效，煮成汁饮用，效果相当不错。

桂皮食用方法

秘方一：肉桂粉+蜂蜜

每天早餐前30分钟及睡前，用两勺蜂蜜，一勺肉桂粉冲开水一杯，喝下即可。

提示：定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不会让身体堆积脂肪。

秘方二：肉桂茶

山楂15克+肉桂3克+生姜15克+水6碗(一天的量)

水煮滚后，将山楂、肉桂、生姜加入煎煮5分钟即可。

效果：调经顺气，经期、停滞期减肥好帮手，这个茶每天任意时段喝都可。

秘方三：鲜奶300克+芝麻粉3勺+肉桂粉1勺

将芝麻粉、肉桂粉加入鲜奶，每天早上代替早餐。

效果：丰胸、润肠，调节饮食与排泄的平衡，调理气血同时润泽肌肤。

阴虚火旺、里有实热，血热妄行者及孕妇最好不要吃肉桂了。想要瘦身塑体的女性不妨在每天早餐前30分钟及睡前，用两勺蜂蜜，一勺肉桂粉冲开水一杯，喝下即可。定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不会让身体堆积脂肪。

地骨皮食用方法

地骨皮粥的做法菜系及功效：滋阴食谱清热去火食谱糖尿病食谱高血压食谱主料：小麦面粉100克辅料：地骨皮30克,桑白皮15克,麦门冬10克,地骨皮粥的做法：取地骨皮、桑白皮、麦冬放入沙锅浸泡20分钟，煎20分钟，去渣取汁，面粉调成糊共煮为稀粥地骨皮食疗作用地骨皮味甘，性寒;归肺、肝、肾经;清润入阴，降而微升;具有清虚热，泻肺火，凉血的功效;主治阴虚劳热，骨蒸盗汗，小儿疳积发热，消渴，肺咳喘，吐血，衄血，尿血。地骨皮做法指导1、地骨忌铁。2、地骨皮能清泄肺热，肺热除则肺气清肃，喘咳等症自可减除，常与桑白皮等同用。3、用于吐血、衄血等症，可与白茅根、侧柏叶等配用。4、对阴虚发热、低热不退等症，常与青蒿、鳖甲、白薇等药配用。