通心粉的制作方法

通心粉的制作方法

制作方法也是很有讲究的：

1、烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。

2、另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。

3、准备牛肉片少许，在油锅内翻炒几秒后即盛出。在锅里放入少量油，倒入通心粉，加水，盐，少量糖，适量黄油(依口味)和番茄酱。加水很要紧，差不多应该是通心粉的三分之二那一点。

4、接下来，就是等汁渐渐进入通心粉的孔内，需要20到30分钟的不断翻炒。

5、之后放入牛肉，加味精，翻炒少许时间后即可，半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。6、锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。

7、或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少。吃后让你回味无穷。

通心粉怎么泡才能好吃

将通心粉浸泡1-2个小时，这样再加水煮七八分钟后，通心粉就会变软变熟了，这是非常不错的一个好方法。如果没有经过浸泡的通心粉，可能煮的时间会长一些。有一点值得注意的是，很多通心粉的菜式不一定要将通心粉煮到全熟才将其捞出，一般煮到九成熟就可以捞起来，这是因为很多菜式还需要对通心粉进行第二次的加工，比如：焗、炒等，所以如果煮全熟再进行第二次加工，通心粉就会变得非常软，失去了原来的韧性。反而让通心粉味道和口感变差。

通心粉要泡多久才能吃

在烹饪通心粉之前需要先把通心粉浸泡上一段时间，时间也是可长可短的，如果浸泡的时间常一些，就可以减少通心粉蒸煮的时间，可以把通心粉泡放在水中浸泡2-3小时。果吃通心粉的时候想要节约烹饪的时间，最好选择体积较小的通心粉，这样才比较容易熟。

通心粉的功效与作用

通心粉有丰富的功效，如促进肠胃消化，增强免疫力，促进骨骼发展，降血压等等。

1、 促进肠胃消化。通心粉里含有丰富的镁元素，每100克通心粉就含有58毫克镁，吃通心粉，补充镁元素，可以促进肠胃功能的增强，促进肠胃消化和对营养的吸收。

2、 增强免疫力。通心粉里含有丰富的蛋白质，每100克通心粉就含有11.9克蛋白质，吃通心粉，补充蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。

3、 促进骨骼发展。通心粉里含有丰富的磷，每100克通心粉里就含有97毫克磷，吃通心粉，补充磷，可以促进骨骼和牙齿的健康发育。

4、 降血压。通心粉里含有丰富的钾元素，每100克通心粉里就含有209毫克钾，吃通心粉，补充钾元素，可以控制血压，降血压。

通心粉怎么煮

煮面食非常关键的一点就是把握火候，煮得太久就容易把面给煮糊了，煮的时间不够，面又会不熟。通心粉也一样，相比较中国的面食而言，通心粉会比较难熟，不像有些面条，过一下水就可以捞起来食用了。通心粉煮的时间会稍微长一些，煮完后，咬开的切口是一致的色调就证明是熟了。如果中间还有白点，就证明还没熟投。煮通心粉时，水烧开后要反复加凉水数次，直至煮透。

煮通心粉的时候，可以事先把通心粉泡在水里2-3小时，再把锅里的水烧开，后放通心粉煮到它变的较白时就差不多熟了，过水时如果你还要再煮就用生水，如果要凉拌就用凉开水，最后放调味料。如果不将通心粉事先泡开直接煮，可能时间会比较长，通心粉熟透后体积会变大变软。通心粉煮熟的时间要看通心粉的类型，实心的通心粉可能比较难熟，有些通心粉比较小，就比较容易熟。有些通心粉的包装袋上会标有煮面的时间，大家购买的时候可以稍微留意一下，这样就不需要考虑煮多长时间了。

通心粉的功效与作用

通心粉的功效与作用：

通心粉有丰富的功效，如促进肠胃消化，增强免疫力，促进骨骼发展，降血压等等。

1、 促进肠胃消化。通心粉里含有丰富的镁元素，每100克通心粉就含有58毫克镁，吃通心粉，补充镁元素，可以促进肠胃功能的增强，促进肠胃消化和对营养的吸收。

2、 增强免疫力。通心粉里含有丰富的蛋白质，每100克通心粉就含有11.9克蛋白质，吃通心粉，补充蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。

3、 促进骨骼发展。通心粉里含有丰富的磷，每100克通心粉里就含有97毫克磷，吃通心粉，补充磷，可以促进骨骼和牙齿的健康发育。

4、 降血压。通心粉里含有丰富的钾元素，每100克通心粉里就含有209毫克钾，吃通心粉，补充钾元素，可以控制血压，降血压。

肉末番茄酱意大利通心粉

肉末番茄酱意大利通心粉是意大利通心粉的家常做法之一。意大利通心粉由小麦粉制作而成，容易被吸收消化，是意大利人日常的主食，现在越来越多的中国家庭也逐渐喜欢上这种意大利通心粉。肉末番茄酱意大利通心粉做法简单，要求也不高，是意大利菜的入门级菜式。

肉末番茄酱意大利通心粉怎么做?

主料：意大利通心粉250克

调料：肉末100克(牛肉、猪肉都可以)，西红柿3个，洋葱1个，大蒜头2-3颗，番茄酱5匙，橄榄油2匙，食盐少许

步骤：

1、将西红柿、洋葱和蒜头洗干净，然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状，蒜头拍碎或是切成细末。

2、在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。

3、在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。

4、在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。

5、放入已切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可。

6、将番茄肉末淋到意大利通心粉上，加上胡椒粉，搅拌均匀即可食用。

通心粉是用什么东西做的

通心粉一般是用硬质小麦磨制成粗粒粉，经过加工之后制作的，硬质的小麦磨制的粗粒粉吃起来口感不错;另外通心粉也可以用普通的小麦粉制作，在加工的过程中可以在其中加入一些鸡蛋、磷酸二钠、葱、大蒜、盐，还可以放入牛奶粉等辅助材料一起做。