清炒苦瓜的做法
清炒苦瓜的做法
苦瓜对半剖开后,去掉瓜瓤,青椒去蒂去籽
苦瓜洗净后,切薄片;青椒洗净后,切细丝
姜、蒜洗净后,切碎备用
炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入姜蒜碎,小火炒香
放入苦瓜,大火翻炒
调入适量生抽,翻炒均匀
苦瓜八分熟时,放入青椒丝翻炒
青椒丝断生后,调入适量盐
调入适量鸡精
翻炒均匀后,关火
苦瓜盛出后,可用小米辣装饰
清炒苦瓜的材料和做法步骤
苦瓜2根,大蒜1瓣,盐适量,花生油30克。
做法步骤
1、苦瓜清洗切片,用盐腌制出水后,用水冲洗干净。
2、锅中加水烧开,放入冲洗干净的苦瓜焯水。
3、捞起苦瓜,用冷水冲凉,沥干。
4、炒锅烧热放油,烧热,放入蒜瓣爆香。
5、将沥干水分的苦瓜放入大火快炒,翻炒5分钟后即可装盘。
小贴士
清炒苦瓜前苦瓜用盐腌过可减涩味,用开水焯可减苦味和保持青翠色。
清炒苦瓜做法介绍
清炒苦瓜的做法食材准备
苦瓜200克,油盐、蒜、枸杞各适量。
做法步骤
1、枸杞提前用温水浸泡。
2、苦瓜对切挖净瓤,斜切成薄片。
3、在淡盐水中浸泡10分钟左右。
4、蒜拍碎切成细末。
5、锅烧热,放油,加入蒜末炒香。
6、放入苦瓜翻炒,加入适量的盐。
7、翻炒后,放入泡发的枸杞,翻炒片刻即可。
清炒苦瓜怎么做不苦
清炒苦瓜怎么做不苦菜品介绍
苦瓜虽然营养价值十分高,但还是有不少的人对它望而却步,这主要就是一问苦瓜独有的苦味,那这样使苦瓜不苦了,这样就有更多的人喜欢吃苦瓜的,接下来的做法,就是介绍苦瓜怎么做不苦。
食材准备
苦瓜3根,小葱2根,盐半匙,味精半小匙,糖3匙,麻油1/3匙。
做法步骤
1、苦瓜洗净,纵向一剖为二,反扣在砧板上,用刀将它斜切成片。
2、小葱些切成段,放在油锅中爆香,放入苦瓜,迅速翻炒。
3、放入盐、糖,翻炒1分钟后,加入味精提味,翻炒片刻,淋上少量的麻油,即可出锅。
小贴士
1、苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味。
2、炒这道菜要稍微多放些糖,苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。
清炒苦瓜的做法 功效
消暑退热、促进食欲,适宜发热、痱子过多、糖尿病者食用。
孕妇吃什么去火快
孕妇吃什么去火快之水
出现上火的症状了,准妈妈们首先要做的就是多喝水了。水来源方便,并且能够想喝就喝,对付上火,喝水绝对就是一个紧急救治的良方啦!如果准妈妈们不喜欢喝白开水,还可以在水中放一些金银花,这样就能兼具降火与清热的功效,还不会伤害到宝宝的健康。
孕妇吃什么去火快之梨
梨的去火功效一直都是有目共睹的,准妈妈们既可以直接将梨削皮后就吃,也可以把梨榨取成汁来进行饮用。不过,小编在此要推荐准妈妈们的是梨的另一种去火吃法,那就是准妈妈们可以把梨切成片,然后放入烧开的沸水中,加一些盐巴一起煮至沸腾,再把梨捞出来,把梨和汤水一起食用即可。这道梨汤不仅能够帮助准妈妈们降火,还能清热解毒,准妈妈们不妨都试一下。
孕妇吃什么去火快之苦瓜
准妈妈们除了要安抚自己的情绪之外,还可以吃一些苦瓜来降火。苦瓜的做法也是多种多样,既可以直接清炒苦瓜来吃,还可以凉拌苦瓜,就连煲汤,苦瓜也能献上一臂之力!准妈妈们在烹饪过程中,只要保证苦瓜能够不失“青色”。不过虽然苦瓜的降火功效很好,但是孕期还是少吃苦瓜的好。
孕妇吃什么去火快之草莓
草莓也是一种帮助人体降火的水果,草莓不但味道好,色泽浓郁,而且其药用价值也很丰富,帮助人体降火的功力也不小呢!不过,草莓的生长以春天为盛,受季节的约束比较大,现在秋冬季节来说很难买到。
减肥可以吃苦瓜炒蛋吗 吃生苦瓜减肥还是吃熟苦瓜减肥
各有特色,依照个人口味选择减肥方式。
生苦瓜的减肥效果比熟苦瓜好,苦瓜中含有苦瓜素和其他酵素,能够抑制糖分转化成脂肪,吃生苦瓜减肥效果显著,但是味道也会比较苦涩,吃不惯苦味的觉得十分难喝。
熟苦瓜就是常见的烹饪后的苦瓜,苦瓜炒鸡蛋、清炒苦瓜等,熟苦瓜经过烹饪后维生素和酵素会遭到部分破坏,但是苦涩感会有相应降低,变得适口。
炒苦瓜要不要削皮 炒苦瓜要不要放醋
炒苦瓜放醋或者不放醋都可以,看个人的喜好。
炒菜的时候放醋,可以起到增加酸味以及提鲜、去腥等作用,而炒苦瓜的时候也是可以放醋的,能够增添炒苦瓜的滋味,但是具体放不放,就看个人的喜好了。如果喜欢吃醋,那么可以少量放一点。
苦瓜的食谱
【清炒苦瓜】
原料:苦瓜一根,蒜3瓣,豆豉10粒,糖,盐
做法:
1、苦瓜去内瓤后,切薄片,用2小匙盐腌10分钟后,用手把苦瓜水挤干。大蒜切片,豆豉用刀稍微剁下。
2、锅中入油,6成热后下蒜片和豆豉,炒香后倒入苦瓜爆炒2分钟,调入糖和盐炒匀即可。
贴心建议:
1、苦瓜晣出的水我没有再留。喜欢苦瓜的朋友可以用它做汤或者煮水。
2、苦瓜炒时盐不能少,否则苦。所以,腌的时候虽然已经放盐了,但是炒的时候还要放盐。
3、糖可以使苦瓜的苦味减少,而且保持脆感。此菜中最后烹制时,我所用的糖和盐的比例为1:1。
4、苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。
【苦瓜抱蛋】
原料:苦瓜一根,鸡蛋2个,油、盐适量
做法:
1、苦瓜洗净去内瓤,切碎待用。鸡蛋打散。
2、锅中入油,旺火烧热后倒入苦瓜碎爆炒2分钟,并调入盐,炒匀后倒入鸡蛋液。不要着急翻炒,待鸡蛋液稍微凝固后炒匀炒熟即可。
贴心建议:
1、苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。
2、先入苦瓜,后入鸡蛋,如此鸡蛋不会炒老。
3、盐调在苦瓜里,鸡蛋中不用再放盐,以防鸡蛋吸盐,太咸。
孕妇胃口不好吃什么好
含有丰富的营养物质绝对不是苦瓜的唯一功效,苦瓜还可以刺激唾液及胃液分泌、增进肠胃蠕动的作用,对于改善孕妇的消化吸收、促进食欲等方面都很有好。清炒苦瓜,既排毒又开胃,适合孕妇吃。
清炒苦瓜的做法 食材
主要食材:苦瓜1根。
其他食材:盐适量;蒜3克;食用油适量;料酒3克。
炒苦瓜要去皮去籽吗
可以不去。
苦瓜的皮和籽都是可以食用的,所以平常我们在炒苦瓜的时候可以不将其皮和籽去掉,苦瓜的皮和籽部分都含有一定的营养元素。
但是苦瓜籽的口感并不是很好,且一起炒的话有时候还会影响苦瓜的菜品呈相,因此很多人在炒苦瓜的时候会将里面的籽去掉,建议可以更加自己的口味喜好来选择去不去籽。
有机咸鸭蛋怎么吃
咸蛋炒苦瓜的做法
用料:咸鸭蛋130克,苦瓜250克,辣椒(红,尖)20克,鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克。
1、咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状。
2、苦瓜切半切斜片。
3、青葱切段,大蒜切片。
4、辣椒切斜片。
5、炒香葱段、辣椒、蒜片,加入苦瓜,淋下少许水翻炒,盖上锅盖焖2分钟。
6、最后放入咸蛋,加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。
小提示:
属客家小炒,苦瓜不苦,鸭蛋极香,各有特色却又相容。
咸蛋蒸豆腐的做法
用料:咸鸭蛋120克,豆腐500克,白砂糖25克,植物油35克。
1、将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块。
2、把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开。
3、蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀。
4、蛋黄入热油锅中划开成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸锅,蒸六七分钟即成。