自制黄桃罐头做法步骤教程

自制黄桃罐头做法步骤教程

1买好新鲜的黄桃，用清水洗干净。要是不嫌麻烦的话，可以再放在盐水中泡上六七分钟。

2将黄桃去皮，桃核当然也要去掉。去皮的时候要注意把太软不太新鲜的部分去掉。接着，就是切片，切片的大小可以根据个人的喜好而定。

3接下来就是冰糖了。喜欢吃甜的小伙伴们，可以适当多放一些哦。一定要记得，冰糖需要提前捣碎。

4将捣碎的冰糖粉和黄桃片放在一起搅拌，就像凉拌黄瓜一样，很简单的。搅拌好以后，放入准备好的清水。

5锅中放入适量水，煮热，将装有黄桃的容器放入其中，蒸熟。一段时间后，可用筷子插一下黄桃，以判断其是否已经熟了。

6将玻璃瓶放入开水中煮过之后再拿出来。接着，蒸过的黄桃和汤一并放入其中，趁热盖上盖子密封。冷却后，就可以放在冰箱冷藏啦。

自制黄桃罐头能放多久

与保存的环境有一定关系。

自制黄桃罐头和在外购买的罐头不一样，保存时间相对来说较短，而具体能够保存多久与保存的环境有一定关系，若是在保存得当的情况下，将黄桃罐头放在冰箱中，那么一般可放5-7天，若放在常温下保存，那么保存时间不超过2天，在夏季温度较高时，时间会有待缩短。

黄桃罐头上火还是降火 黄桃罐头能保存多久

自制黄桃罐头可以保存1-3天，购买的黄桃罐头可以保存24个月。

黄桃罐头有两种，一种是自制的，一种是购买的，自制的黄桃罐头成分简单只有水、黄桃、白糖，制作后需要立即食用，不能久放，一般1、2天就要吃掉，而购买的黄桃罐头有特殊的防腐处理，可以保存24个月。

新鲜黄桃和黄桃罐头哪个更营养

在熬煮中是怎么丢失的

从新鲜的黄桃到自制黄桃罐头，说起来并不复杂，主要经过这么几个步骤：

1、洗净、切块;

2、将黄桃与冰糖熬煮30分钟，加入柠檬汁;

3、放入冰箱。

还有黄桃果冻、黄桃蛋挞、黄桃派等等需要用到的黄桃做法也类似。

这些步骤之后，黄桃本身的营养发生了哪些变化?

“在切开黄桃的时候，营养就已经损失了。”浙大一院营养科主治医师赵卫玉说，特别是维生素C，随着流失的黄桃汁流走。

“现在有一种陶瓷刀，可以不破坏细胞壁，如果用这种刀，营养成分流失或许能少一些。”赵卫玉说。

切开后的黄桃和空气接触也多了，更容易发生氧化反应，原本黄桃中的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、 番茄红素以及微量元素等含量都要受影响。

黄桃被称为“果中之王”，就是因为微量元素，比如硒、锌等含量明显高于其他水果，但是经过上面第一个步骤这一折腾，就让“果中之王”的名号打了折扣。

接着是煮，这个步骤里，损失的营养更多了。

“高温会使得不耐热的维生素类营养素减少。”浙江省人民医院营养科主任钱展红说，比如维生素C，就受热分解了，“经过30分钟，黄桃中所含的其他各类维生素量差不多只能剩下60%。”

加入大量冰糖有损健康

美版膳食指南告诉你

维生素的减少只是一个方面，另外，冰糖的加入对大家的健康威胁更大，钱展红说，“原本是果糖、纤维和水分，加入冰糖这些比较纯粹的糖之后，营养成分就发生了巨变。”钱展红说。

“今年刚公布的美国2015版膳食指南里，把对胆固醇的摄入限制取消了，但是加入了蔗糖的摄入限制。”钱展红说，在美国的标准里，一个成年人一天的蔗糖摄入量建议不超过12茶匙，换算一下的话，差不多就是60克，而人们往往做一份黄桃罐头，冰糖使用量就不止这些了。

所以自制黄桃罐头，黄桃营养成分打折扣不说，还在食用时，大大增加了蔗糖摄入，从营养医学角度上看，是不健康的吃法。

黄桃罐头打开后能放多久 黄桃罐头怎么熬不酸

如果不想做出来的黄桃罐头吃起来酸的话，在挑选黄桃的时候尽量选择那种成熟度好一点的黄桃，但也不能过度成熟，选那种软硬适中的为宜。这样做出来的黄桃罐头口感最好。

在熬制黄桃罐头的时候可以适量的加一点冰糖，这样就能使熬出来的黄桃罐头口感最好，增加其甜味，并且还能使黄桃罐头更加的有色泽度。

黄桃罐头能用塑料瓶装吗 黄桃罐头吃了会长胖吗

食用过多会导致发胖。

黄桃本身就含有许多的果糖成分，且在熬制黄桃罐头的时候为了使黄桃罐头的口感更好，还会额外的加入一点冰糖，因此就会使得黄桃罐头的热量大大提升。所以黄桃罐头食用过多的话是会容易导致长胖的如果担心长胖的话一定要少吃黄桃罐头。

如何自制黄桃罐头

如何自制黄桃罐头

每年8、9月份是盛产黄桃的季节，如果新鲜的黄桃不能在短时间内吃完，小编建议将它们做成黄桃罐头。

黄桃罐头不难做，黄桃6个，冰糖400克，水，盐少许。将黄桃洗净，然后去皮，切成小块后用淡盐水浸泡;浸泡5分钟后倒掉淡盐水，放入锅中，加水，加冰糖煮;煮大约20分钟的样子，黄桃变软关火冷却即可。这样，干净卫生的黄桃罐头就做好啦，装入密封罐，放冰箱储存。

自制的黄桃罐头能保存多久

自制黄桃罐一般没有经过太严密的消毒，也没有添加防腐剂，如果放在冰箱中尽可能要在3天内食用。另外如果容器消毒严密，密封又非常好，放的糖，盐比较多的话，可以保存几个月，不过自制黄桃罐头不建议储存太长时间，毕竟不含防腐剂，而且最好是吃多少做多少。

黄桃罐头的营养价值

自制的黄桃罐头和新鲜的黄桃在营养价值上差别不大。

黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维(果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，易吸收等)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王)。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

自制黄桃罐头有酒味还能吃吗

不建议食用。

自制黄桃罐头一般并不会出现酒味，正常情况下是一股淡淡的果香味道，若是有酒味的话，多半是因为放置时间过长，出现了变质情况，这样的黄桃罐头是不建议继续食用的，以免其中滋生的细菌等有害物质进入人体，积累体内毒素，进而引起腹泻、腹痛等不适情况，对自身健康有一定的影响。

黄桃罐头多久能吃 做黄桃罐头的注意事项

用来装黄桃罐头的容器一定是要经过消毒处理的，因为如果没有消毒的话，罐子中的细菌会对黄桃造成污染，从而使得黄桃罐头容易坏掉。

在煮黄桃的时候一定不要加过多的水，因为水太多的话会影响黄桃的粘稠度，从而会影响黄桃罐头的口感。

做好的黄桃罐头一定要尽快食用完，因为自制的黄桃罐头没有加入防腐剂，放置时间一长的话就很容易变质，且其中的营养成分也会受影响。

黄桃罐头是蒸还是煮 自制黄桃罐头过程中能加水吗

自制黄桃罐头过程中，不需要加水，要加糖，自己会有水出来的。