常见糖的分类
常见糖的分类
根据糖的精制程度、来源、形态和色泽，大致可分为如下几类：
一、精制白砂糖：简称砂糖，为粒状晶体，根据晶体的大小，有粗砂、中砂、细砂三种。特点是纯度高、水分低、杂质少。国产砂糖含量高于99.45%、水分低于0.12%，并按标准规定分为优级、一级、二级三个等级，均适用于面包和面点生产用。
二、粗砂糖：属于未精制的原糖，纯度低、杂质多、水分大、颜色浅黄，如国产的二号糖和进口的巴西糖、古巴糖。
三、绵白糖：晶体细小均匀，颜色洁白，质地软绵，纯度低于白砂糖，含糖量98%左右，水分低于2%，因成本高，用于高档食品。
四、赤砂糖：粒状晶体，颜色棕黄色，杂质较高，但可作特殊用途。
五、红糖(片糖、黄糖)：一般由土法榨制得，杂质最多，纯度最低，但有其特殊风味及其在烘焙中着色快，也有一定的应用。
六、红糖粉：纯度比红糖高些，且秤取方便，比红糖使用量大。
七、冰糖及冰片糖：不方便秤取，成本高、应用较少，且限于高档食品。
八、葡萄糖粉及葡萄糖浆：由淀粉通过酶催化或在酸存在下经水解作用得到葡萄糖浆再经喷雾干燥后即得粉状葡萄糖，一般含水8%。
九、麦芽块及麦芽糖浆：由大麦、小麦经麦芽酶作用水而得，我国生产的成品一般称饴糖。
十、转化糖浆：由蔗糖与水在盐酸存在下，加热制得。其特点是粘度低、透明好。是做广式月饼的必须原料。
十一、果葡萄糖浆(异构糖浆)：把转化糖浆中的一部分葡萄糖在葡萄糖酶的作用下，转化为果糖。工业上生产的果葡萄糖浆其异构转化率在42%，此时的甜度与蔗糖相等。若再提高转化率，则可得到更高的甜度。
十二、蜂蜜：植物蜜腺的分泌物、甜度较高，60%～80%是人体容易吸收的单糖，且有特殊风味。
十三、糖蜜：糖厂制糖时，糖浆经浓缩后剩下的母液，杂质最多。但具有特殊的香味，生产全麦面包时常有采用。
十四、焦糖是一种糖食，以接近或超过115℃的温度熬煮白糖，使呈现浅黄色近乎咖啡色，并带有焦香味，即得焦糖。一般用做布丁的时候才使用。多吃有害。
常见糖尿病认识的误区
随着人民生活水平的提高，糖尿病的发病率骤升，因其具有较高的致残率和致死率，已严重威胁到人类的健康，成为全世界的公共卫生问题。对于糖尿病的防治知识，广大朋友已经了解很多了，但仍存在一些认识上的误区。
误区一：血糖越高，越应该主动增加运动量。
这种认识是错误的。一位糖友有段时间他的血糖控制的不好，餐后2小时血糖常常在16 mmol/L 以上，他想通过运动降低餐后血糖。每顿饭吃完后2小时他会测试血糖，如果血糖高，他就跳绳，半小时后血糖明显下降。半个月后他见到我的第一句话是：“运动降糖的效果真不错。”
当血糖超过14 mmol/L，则不建议糖友运动，此时靠运动来降低血糖对身体是有害的。运动是治疗糖尿病的一项重要的基础措施，但这种治疗方法是需要适应症的，也就是说不是每位糖友都可以进行运动治疗。当您的血糖、血压没有得到有效的控制，身体同时还存在严重的糖尿病慢性并发症，或合并有其他重要脏器的严重疾病，或合并一些急性病症时，则不主张运动治疗;当您的身体过于消瘦，胰岛功能较差时，我们也不主张您运动治疗。
我们会建议身体状况好且肥胖的2型糖友选择合适的时间、合适的运动量进行锻炼，运动需要有医生的指导。
误区二：胖点更健康，或者认为我很胖，我不是糖尿病。
胖点更健康，这种认识是错误的。一位糖友在接受我为他制定的降糖方案后，体重有所下降，血糖控制良好，两个月后他来找我，希望为他调整药物，既能使血糖得到良好控制，又能使他的体重有所增加。他的理由是瘦了不排场，当时他的体重是80kg，两个月前他的体重是90kg，他的身高是175cm。
体重究竟在怎样一个水平才是最佳的呢?这里有个简单的计算方法：标准体重(kg)=身高(cm)-105，而理想的体重应在标准体重的±10%以内。比如您的身高是175㎝，您的标准体重=175㎝-105=70㎏，那您的理想体重就应该在70㎏的±10%以内。一个理想的体重既有利于增强抵御疾病的能力，又有利于远离于糖尿病、高血压及心脑血管疾病。对刚才提到的那位糖友，其实，他的体重与理想体重还有距离，因此建议他进一步减重至理想体重。我认为保持健康的身体状态、远离疾病，比外表的排场更重要，希望每位朋友都能保持健康的体重。
此外，还有些糖友认为得了糖尿病一定会消瘦，只要体重没变化，或者说体型仍然较胖就不会患糖尿病，这种认识也是错误的。血糖只有处于较高的水平，体重才会下降;当血糖轻度增高时，体重可以没有明显的变化，而肥胖本身是糖尿病的高危因素。因此，肥胖的朋友们请注意减重，并定期进行血糖的测试。
误区三：患了糖尿病就不能吃米，面和水果了。
经常听到一些糖友抱怨：“以前生活艰苦，吃不上好东西，现在生活好了，却得了糖尿病不能吃”。一位糖友患病十年，他说：“我很喜欢吃水果，自从发现糖尿病，我十年没吃过一口水果”。
这种认识是不对的。我非常赞叹这位糖友的意志力，因为糖尿病是一种慢性病，对它的长期控制需要良好的意志力。但我非常遗憾他十年没吃过一口水果，因为水果不仅是他饮食中的乐趣，也是他身体所必需的。由于缺乏正确的饮食指导，这位糖友放弃了他饮食中的一种享受和身体的需要。还有朋友甚至因为患糖尿病，长期只敢食用粗粮，造成营养状况下降。
确实，我们现在诸如糖尿病、高血压、脂代谢紊乱、肥胖症等等疾病的发生，很大原因是吃出来的。但请朋友们不要步入另一个误区——“不让吃”。糖尿病的饮食治疗适合所有人，它是一种健康的饮食观念。如何科学合理地安排饮食，饮食和疾病有怎样的关系，糖尿病患者应该怎样吃，请您主动接受医生的建议。
误区四：血糖稍微高一点，不治疗没关系。
这种认识是非常错误的。我们把糖尿病称做隐型杀手，对于大多数的糖尿病患者在血糖稍微高于正常时，身体可以没有任何不舒服的感觉，因此忽视了对疾病的诊治;还有一些患者虽然已经知道自己的血糖高，却不主动接受治疗，不知不觉中就是在这稍微增高了一点的血糖却带来了各种各样的危害，比如：冠心病、中风、截肢、失明、尿毒症等等。当这些严重的糖尿病并发症发生时，一切悔之晚矣。
大量研究表明，糖尿病可以有效地控制，疾病有效控制后可以有效地防止和延缓其并发症的发生和发展。当餐后血糖轻度增高还没达到糖尿病诊断标准时 (医学上称糖耐量减退，即糖尿病前期的一种状态)，大血管(如心、脑血管等)已经开始受到损伤，容易发生动脉的粥样硬化，导致心脑血管疾患。资料表明，糖尿病患者有2/3以上的人死于心脑血管病。因此即便是您的血糖稍微比正常人高一点，也请不要忽视您的健康，一定要请医生给您做些生活方式的指导，必要时借助药物治疗。当血糖长期处于较高水平时，一些微血管(如供应视网膜和肾脏的小血管等)发生病变，导致视力下降、肾脏功能障碍等问题。请您爱惜身体，不要讳疾忌医。
如果您的年龄超过40岁，如果您有糖尿病家族史，如果您体型肥胖，如果您有性功能下降，如果您生过8斤以上的孩子，如果您皮肤瘙痒或容易起疥疮等，请不要犹豫，您需要在医生的指导下做空腹血糖和糖后2小时血糖的测试。如果您的空腹血糖已超过5.6mmol/L，或服75g葡萄糖后血糖超过7.8 mmol/L，请您主动就医。
误区五：某种糖尿病的药你服用有效，对我也一定有效。
糖尿病不同于感冒、发烧，抗病毒、抗生素类药物按说明吃足量即有效。每位糖友血糖水平高低不同，胰岛功能状况不同，胰岛素敏感程度不同，饮食情况不同，运动情况不同，工作强度不同等等，太多的不同要求为每位糖尿病患者提供的治疗方案也不同。同一种降糖药对同样患有2型糖尿病的两位患者，效果会完全不同。有位糖友听邻居说用优降糖效果不错，因此自行购买优降糖并按说明服用，结果导致严重的低血糖昏迷，这就是忽视治疗个体化的恶果。
还有一些患者喜欢听信各种各样的治疗广告，病急乱投医。有位患者在住院接受胰岛素治疗时说：“两年前医生就建议我用胰岛素，我不信。两年中我花了6万块钱听信各种治疗广告，每个广告推荐的药物用两个疗程，效果不好再换，两年后我的身体被拖垮了，还得回来打胰岛素。”这样盲目乱投医的朋友我时常会遇到，也时常会为他们错过最佳治疗时机而叹息。
呼吸科常见疾病分类
哮喘病
哮喘病英文：bronchial asthma，简称哮喘，俗称“吼病”，祖国医学称“哮证”，是由多种细胞特别是肥大细胞、嗜酸性粒细胞和T淋巴细胞参与的慢性气道炎症;在易感者中此种炎症可引起反复发作的喘息、气促、胸闷和咳嗽等症状，多在夜间或凌晨发生;此类症状常伴有广泛而多变的呼气流速受限，但可部分地自然缓解或经治疗缓解;此种症状还伴有气道对多种刺激因子反应性增高。根据权威机构济南哮喘病医院哮喘病可分类为：慢性支气管炎哮喘 、过敏性哮喘、 药物性哮喘、 老年性哮喘、 咳嗽变异性哮喘、慢性哮喘 、运动性哮喘 、儿童性哮喘等十几类。
气管炎
气管炎(chronic bronchitis)是由于感染或非感染因素引起的气管、支气管粘膜炎性变化，粘液分泌增多，临床上以长期咳嗽、咯痰或伴有喘息为主要特征。本病早期症状较轻，多在冬季发作，春暖后缓解，且病程缓慢，故不为人们注意。晚期病变进展，并发阻塞性肺气肿时，肺功能遭受损害，影响健康及劳动力极大。本病为中国常见多发病之一，几十年临床数据表明发病年龄多在40岁以上，吸烟患者明显高于不吸烟患者，在中国患病率北方高于南方，农村较城市发病率稍高。
支气管炎
支气管炎是指气管、支气管粘膜及其周围组织的非特异性炎症。多数是由细菌或病毒感染引起的，根据流行病学的调查，主要为鼻病毒、合胞病毒、流感病毒及风疹病毒等。较常见的细菌为肺炎球菌、溶血性链球菌、葡萄球菌、流感杆菌、沙门氏菌属和白喉杆菌等。此外气温突变、粉尘、烟雾和刺激性气体也能引起支气管炎。临床上以咳嗽、咳痰或伴有喘息及反复发作为特征。又分慢性支气管炎和急性支气管炎两种。急性支气管炎以流鼻涕、发热、咳嗽、咳痰为主要症状，并有咽声音嘶哑、喉痛、轻微胸骨后摩擦痛。初期痰少，呈粘性，以后变为脓性。烟尘和冷空气等刺激都能使咳嗽加重。慢性支气管炎主要表现为长期咳嗽，特别是早晚咳嗽加重。如果继发感染则发热、怕冷、咳脓痰。临床数据表明冬季，是此病的高发季节。
慢性阻塞性肺疾病
慢性阻塞性肺疾病(Chronic Obstructive Pulmonary Disease,COPD)，一种不可逆的慢性肺部疾病，包括两类：慢性支气管炎(chronic bronchitis)及肺气肿(emphysema)。是一种可以预防可以治疗的疾病，有一些明显的肺外效应，可加重一些患者疾病的严重程度，以不完全可逆的气流受限为特征。气流受限呈进行性加重，多与肺部对有害的颗粒和气体的异常炎症反应有关。COPD 的特征性病变气流受限，是小气道病变(闭塞性细慢性阻塞性肺病支气管炎)和肺实质破坏(肺气肿)共同作用的结果，在不同的患者中这两种原因所占的比例不同。COPD 的自然病程是可变的，且每个病人的病程都不一样。一种进行性加重的疾病，特别是当病人持续暴露于有害环境时。COPD对病人的影响不仅取决于气流受限的程度，还取决于症状(特别是气促和活动能力的下降)的严重程度，全身效应以及有无合并症。
肺心病
慢性肺源性心脏病最常见者为慢性缺氧血性肺源性心脏病，又称阻塞性肺气肿性心脏病，简称肺心病，是指由肺 部胸廓或肺动脉的慢性病变引起的肺循环阻力增高，致肺动脉高压和右心室肥大，伴或不伴有右心衰竭的一类心脏病。肺心病在中国是常见病，多发病。
2000～2002年在全国调查了二千多万人，肺心病的平均患病率为0.4%。1992年在 北京、湖北、辽宁某些地区农民中普查了十万余人，肺心病的平均患病率为0.47%，基本与前相似。居住在高原(如 东北、华北、西北)，日照不足又过于潮湿的西南地区及抽烟的人群患病率为高，并随年龄的增长而增高，91.2%以 上患者年龄在41岁以上。男女性别无明显差异。随职业的不同患病率依次为工人、农民及一般城市居民。患病率最高可达15.7%～49.8%。本病占住院心脏病的构成比为46%～38.5%。多数地区占第3、4位，1980～1989年的构成比仅2.49%，占第8位，这与冠心病、心肌炎发病率与收治率例数增高有关。在气候严寒的北方 及潮湿的西南地区则为首位。
肺结核
肺结核：pulmonary tuberculosis(简称TB)结核病是由结核杆菌(tubercle bacillus) 引起的慢性传染病，可累及全身多个器官，但以肺结核最为常见。本病病理特点是结核结节和干酪样坏死，易形成空洞。临床上多呈慢性过程，少数可急起发病。常有低热、乏力等全身症状和咳嗽、咯血等呼吸系统表现。
酥糖分类
酥糖是高级营养补品，味道香甜酥脆，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜。它是孝敬老人的最好礼品，也是真情奉献。
每回吃酥糖，是一家人亲情的传递，是一种互敬互爱的体现，说说笑笑，畅谈美好生活，心里就像酥糖那样甜蜜。
温江酥糖
温江酥糖产于成都温江区，是四川著名的汉族小吃之一。温江酥糖问世已有300余年的历史。据史料记载，温江酥糖创始人是明末温江县寿安乡著名糕点工人马敬山。他开设的糖果作坊吉祥斋，就以生产中式糕点著名。他精通中式糕点的蒸、烘、炸、烤等工艺技术，首创独具风味的新品种——酥糖;并用后汉名将“马援”的爵号“伏波将军”为商标。定名“伏波牌酥糖”。据说，马敬山自誉为马援后代，而马援在后汉历史上占据重要地位，马敬山借此宣扬酥糖声誉。它香不腻人、甜不见糖、酥不顶口、脆不觉硬，名扬川西。
温江酥糖采取传统配方，用料考究，工艺独特，以白芝麻、精白糖、糕粉、熟面、诒糖、熟化猪油为配料，经过制面、制糖坯等工序，然后取锅两口，用暗火分别将面、糖反复迭制成薄片，以不见筋络为佳，再卷成筒状，切片包装。温江酥糖具有香、甜、酥、脆的特点。
辛集酥糖
河北辛集酥糖图册辛集酥糖是河北有名的民间小吃，河北辛集市从唐朝天宝年间即公元756年到1986年一直称作束鹿县，自古有诗洋画海金束鹿的美誉，所以又叫金束鹿酥糖。金束鹿酥糖清宣宗道光二十八年即公元1848年在束鹿县很多村子开始生产，据今已有一百六十多年的历史了，是北方酥糖的代表，享有中华第一酥的美誉，有着深厚的文化底蕴和社会影响。
束鹿县和睦井散思台村是民间生产金束鹿酥糖最多的村庄之一。当时酥糖百年老店一合酥掌柜对芝麻酥糖配方和制作工艺潜心研究，几经改进，才使金束鹿酥糖具备今天所说的“酥、香、脆、甜”四大特点。
辛集酥糖采用传统工艺制作，分层明显，据计算一根酥糖可达6561层，又称千层酥，酥糖色泽淡黄,形状似麻花,宛若工艺品般精致纤巧，吃起来酥、香、脆、甜，酥而不散，脆而不折，香甜而不腻，口感味道纯正，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，老幼皆宜。
工艺流程，在工艺技术上，为了达到酥糖酥香脆甜、色泽口味纯正、不粘牙、无焦糊味、苦味及其它异味，关键在于掌握好以下操作工艺。
芝麻脱壳处理要求彻底，只有这样，才能保证成品色泽纯正，酥香，入口无渣。因此要严格掌握浸泡去皮工序。视气温和水温的不同，决定浸泡时间，使芝麻充分吸水膨胀，便于去皮。根据浸泡程度，恰当地掌握去皮时间，以去净芝麻皮。焙炒要求量少多锅，以达到芝麻颗粒起爆。色泽不黄不焦。因此要求严格控制火力和焙炒时间。熬糖在熬制过程中，要掌握好火候、时间和温度，使经过熬制的糖坯不老不嫩。拔糖熬好的糖在合适的温度下采用人工或拔糖机拔糖,使糖由红变白，拔好的糖变得更为酥松。
北京酥糖
北京酥糖是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖)之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。酥糖，在我国有着悠久的历史，北京的酥糖一向享有盛名。解放前，北京的一些店铺和作坊用刻有小孩形状的铜模加工出酥糖，因此，北京人常叫它为“小孩酥”。
小孩酥
徐州特产小孩酥是清朝乾隆年间的传统食品，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品，经现代制糖技师的挖掘整理，在保持原有特色的基础上加以创新，使之重新问世。小孩酥虽没有外国巧克力糖的那种苦甜味，白白腾腾形似但也不失中国传统糖果的酥香，不仅包含了中国的传统作法，也蕴含了现代工艺，所以别有一番风味，倍受人们青睐。剥开糖纸，便露出乳白色的糖果，有点儿奶油糖的感受，或薄荷糖，可一尝却都不像，整个糖果形似一个白白胖胖的小孩，真是名副其实。咬开糖果，便露出里面淡黄色的糖仁，此糖仁是由芝麻、花生、白砂糖等多种原料混合而成，常吃可补充人体中的糖分、蛋白质、维生素等各种微量元素，老少皆宜。品尝一下，香甜可口，脆生生的，真是咬一口直叫脆，吃一口满口香，这就是小孩酥糖别有一番风味之处!
小孩酥糖的制作方法也十分独特。首先要把花生、芝麻等各种原料碾碎混合，然后将白砂糖加工成乳白色，将做好的糖仁包容起来，放进小孩形状的制糖机内，凝固后，小孩酥糖便做好了。
外阴瘙痒的常见分类
1、据瘙痒病因分
导致外阴痒的病原很多，如蛲虫、滴虫、疥虫、真菌和细菌等。若病因明确，此病不难治愈。但是，目前更多的外阴痒与这些微生物无关，而是因物理、化学等因素长期刺激形成的慢性皮炎或湿疹。
2、据瘙痒部分
肛门、阴唇、阴囊。这三处的瘙痒统称为外阴痒。对应称为女阴瘙痒病和肛门瘙痒病、股癣、阴囊疥疮等，要对病治疗。
3、据严重程度分为轻中重
轻度的时候会感觉到有痒，但是对生活工作不会带来太大的影响，中度对你的生活、工作带来一定的影响，再有比较严重的时候会影响你正常的生活工作，你甚至晚上睡觉都睡不好，这个就特别严重的。出现外阴瘙痒看看有没有其它症状，比如白带多，白带多的话有可能是阴道炎，所以这时候要及时去医院让医生检查一下有没有病原菌的出现，及时做出诊断和治疗。
吃完桂圆可以喝牛奶吗 桂圆不能和什么一起吃
桂圆本身食物性质偏于温性，食用过多导致上火，如果再和其他热性食物同食，更会加重体内的燥热之气，更容易引起上火反应。一般常见的热性食物有：生姜、羊肉、狗肉、花椒等。
桂圆味道甘甜，本身就含有大量的葡萄糖、蔗糖等糖类物质，食用过多可能会有碍脾胃的运化，影响脾胃功能，如果再大量和其他糖分高的食物同食，更加会加重脾胃的负担，可能会引起肠胃不适。常见糖分过高的食物有：蜂蜜、白糖、荔枝干等。
牛的常见分类方法
牛的常见分类方法
普通牛(Bos taurus)
分布较广，数量极多，与人类生活关系极为密切。
黄牛(Bos taurus domestica)
角短，皮毛多为黄褐色或黑色，毛短。多用来耕地或拉车，肉供食用，皮可以制革，是重要役畜之一。
牦牛(B.run-niens)
毛长过膝，耐寒耐苦，适应高原地区氧气稀薄的生态条件，是中国青藏高原的特有畜种，所产奶、肉、皮、毛，是当地牧民的重要生活资源。
野牛(Bison)
如美洲野牛(B.bison)、欧洲野牛(B.bonasus)等。可与牛属中的普通牛种杂交，产生杂交优势和为培育新品种提供有用基因。
水牛(Bubalus bubalus)
是水稻地区的主要役畜，在印度则兼作乳用。
牛的品种发展
驯化的牛，最初以役用为主。以后，特别是18世纪以后，随着农业机械化的发展和消费需要的变化，除少数发展中国家的黄牛仍以役用为主外，普通牛经过不断的选育和杂交改良，均已向专门化方向发展。如英国育成了许多肉用牛和肉、乳兼用品种;欧洲大陆国家则是大多数奶牛品种的主要产地。英国的兼用型短角牛传入美国后向乳用方向选育，又育成了体型有所改变的乳用短角牛。现代牛的生产类型可分以下4种：
役用品种：
主要有中国的黄牛和水牛等。有的黄牛也可役肉兼用，如中国的南阳牛，秦川牛和鲁西牛等。70年代前水牛在中国一些地方也作乳役兼用。
乳用品种：
主要包括荷斯坦牛、爱尔夏牛、娟姗牛、更赛牛等。
肉用品种：
主要包括海福特牛短角牛、阿伯丁-安格斯牛、夏洛来牛、利穆赞牛、皮埃蒙特牛、契安尼娜牛、林肯红牛、无角红牛、格罗维牛、德房牛、墨利灰牛，以及近代用瘤牛与普通牛杂交育成的一些品种，如婆罗门牛、婆罗福特牛、婆罗格斯牛、圣赫特鲁迪斯牛、肉牛王、帮斯玛拉牛和比法罗牛等。
兼用品种：
主要包括兼用型短角牛、西门塔尔牛、瑞士褐牛、丹麦红牛、安格勒牛、辛地红牛、沙希华牛和中国的，以及用兼用型短角牛和瑞士褐牛分别改良蒙古牛和新疆伊犁牛而育成的草原红牛和新疆褐牛等。
此外，有些国家还培育成一种强悍善斗的斗牛，主要供比赛用。除西班牙广泛饲养外，其他一些国家如墨西哥、秘鲁、葡萄牙等也有饲养。关于中国的黄牛品种其中南阳牛、晋南牛、延边牛、秦川牛、鲁西黄牛是我国五大名贵牛种。
常见芒果分类
水仙芒
果实呈卵形或椭球形，形状较为细长，一般呈青黄色或深橘黄色。因其可以散发出来天然的淡淡的水仙花香味而得名水仙芒。
挑选：应选择皮质细腻且颜色较深的为宜，这种熟透了的水仙芒风味更佳。
存放：正宗的水仙，肉体相当的软，不便于保存，购买之后要及时食用。
注意：水仙芒带湿毒，肾脏排毒功能较差者以及皮肤过敏患者不宜食用，以免导致症状加重。
苹果芒
果皮光滑，果点明显，纹理清晰，果皮呈淡红色披蜡质，外形酷似苹果，故得名苹果芒。
挑选：皮质细腻且颜色较深的比较新鲜且熟透。
鹰嘴芒
果实圆长肥大，因尖似鹰嘴而得名。
鹰嘴芒皮薄核小，可食部份占72%，果肉肥厚，味甜多汁。
挑选：果型饱满，表皮光华无凹陷、无褶皱为好。
凯特芒
原产于美国佛罗里达州，果实呈椭圆或倒卵形，果大，果皮红绿色，果肉淡黄。
凯特芒果外层果肉甜，近果核部分味道稍酸，风味特殊。
挑选：市面上的凯特芒多为套黑袋的黄皮果实和套白袋的绿皮果实，果皮带绿色的口感较佳。
澳洲芒
金黄色的澳洲芒是闻名世界的优质水果，其个头硕大，香味浓郁甜而不腻，肉质鲜嫩，堪称芒果中的贵族。
挑选：外表光滑靓丽，外表颜色呈金黄色略带有红色霞晕为上品。表皮出现黑斑的则是熟过头的。
象牙芒
象牙芒果实圆长肥大，因果型如幼年象牙而得名。果实成熟时呈金黄色，皮薄核小，果肉肥厚、鲜嫩、多汁，味美可口，香甜如蜜。
挑选：果皮呈全黄，是成熟了的，带绿色的是还没完全成熟，有涩味。
鸡蛋芒
鸡蛋芒是生长于海南的一种特色芒果，鸡蛋大小，果实卵形至长卵形。成熟时果皮呈深黄色，肉质较结实，腻滑，味浓甜，具椰乳芳香，酸甜可口。
挑选：按压果肉，成熟的芒果会很有弹性，太过柔软表示过熟了