人参乌鸡汤的功效与作用

人参乌鸡汤的功效与作用

1、补脾益肺

人参性平、味甘。有大补元气的作用，而乌鸡富含蛋白质和人体所需的氨基酸，有温中补脾、补肾益肾的功效，两者搭配一起炖汤喝，不仅补充基础营养物质，还有补脾益肺的保健功效，适合肺虚咳嗽的人食用。

2、生津止渴

乌鸡富含蛋白质、氨基酸个各种微量元素，比如蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸等人体所需氨基酸，食用后有很好的滋补功效，而人参是一种很好的补气药材，能补气生津，同乌鸡一起煲汤食用有生津止渴的功效，适合三伏天消暑饮用。

3、养心安神

人参中含有一种皂苷的物质，这种物质对人体神经系统有很好的安定作用，能够使人体紊乱的神经得到恢复，对助眠有很好的帮助，而乌鸡富含很多的B组维生素及黑色素，能滋阴养血，两者搭配食用可以养心安神，适合气血亏虚、睡眠不好的人食用。

人参乌鸡汤的功效与作用 人参乌鸡汤适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：人参乌鸡汤营养丰富，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志的功效，适合肺虚久咳、口渴多汗、失眠多梦者食用。

2、禁忌人群：人参乌鸡汤有较强的滋补作用，感冒发热、咳嗽多痰、湿热内蕴者不宜食用，以免加重病情。

当归人参乌鸡汤的功效与作用 当归人参乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群

当归人参乌鸡汤有补气安神、补血养血、调经止痛、润肠通便、增强免疫、强筋健骨的功效，适合气虚体弱、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、多梦、体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁性贫血、月经不调、痛经、血虚闭经、血虚便秘、免疫力差的人群食用。

当归人参乌鸡汤有很好的滋补、活血、润肠的作用，并且蛋白质含量较高，因此实热证、湿热证、正气不虚、感冒发热、热盛出血、湿盛中满、大便溏泻、孕妇、痛风人群不宜食用。

另外注意，含有人参的药膳不要与茶、藜芦同时食用。

人参乌鸡汤可不可以天天喝

乌鸡虽然外表看起来并不美观，还黑不溜秋的，让人不太敢下口。但是它的肉质细滑，常喝乌鸡汤能为健康加分哟。当然炖乌鸡汤并不仅仅是炖一只乌鸡，我们往往会在里面添加很多的材料，比如人参，人参乌鸡汤是中华菜谱中较为闻名的滋补名菜。那么对于这样一种营养价值丰富的汤品来说，我们是否可以天天喝呢?马上为大家揭晓。

人参乌鸡汤可不可以天天喝?

答案是否定的。人参乌鸡汤属于大补之物，适当进食能够为健康加分，但是不能天天如常，每天都喝人参乌鸡汤的话，是很容易虚不受补的，也很容易上火，补得流鼻血也有可能。如果你是属于比较容易上火的类型，建议隔3-4个星期喝一次比较好哦，一般隔开2-3个星期喝一次是没问题的。另外需要注意的是人参食用量每天控制在3克左右即可，不能过量。

当归人参乌鸡汤的功效与作用 补气安神

乌鸡具有温中益气、补虚填精的功效，而人参性温、味甘，有补气、生津、安神的功效，再加上人参含有人参皂苷等成分，能调节中枢神经系统，有缓解疲劳的作用，能改善睡眠，因此当归人参乌鸡汤非常适合气虚体弱、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、多梦者食用。

花胶人参乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群 强筋健骨

花胶人参乌鸡汤的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，适量食用花胶人参乌鸡汤能够起到补充营养、强筋健骨的功效。

当归人参乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群 润肠通便

当归补血以润肠通便，对于血虚肠燥而引起的便秘有很好的疗效，因此食用当归人参乌鸡汤还有润肠通便的功效，适合血虚便秘者。

人参乌鸡汤的食用禁忌

1、人参乌鸡汤性温，所以阴虚燥热体质的人不适合饮用，不然会加重上火的症状。

2、正在感冒发烧的人也不宜食用，感冒时身体比较虚弱，此时应该进行调养而不是滋补，不然会虚不受补。

3、人参不同萝卜同服，因为萝卜会削弱人参的滋补功效。

4、人参乌鸡鸡汤含有一些小分子蛋白，但是肾功能不好的人不能及时代谢掉蛋白质分解产物，比如患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的人，不然容易引起高氮质血症，加重病情。

花胶人参乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群 补肾益精

花胶性平，味甘，入肾经，有很好的补肾益精、滋养筋脉的功效，而且乌骨鸡同样具有补肝益肾的功效，而人参滋补作用也非常的好，因此花胶人参乌鸡汤适合肾虚滑精、产后风痉、崩中带下、月经不调的人群食用。

人参乌鸡汤的具体做法

人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。 但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用，并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。作为中华料理的滋补名菜，人参鸡汤也十分的有名。

乌鸡亦名乌骨鸡、黑脚鸡等，为民间熟知的滋补强壮之品。李时珍说：“观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，入药便良。”乌鸡入肝、肾经。有养阴退热，补益肝肾，健脾止泻的作用。陈皮理气，良姜温中，胡椒散寒，苹果除胀，皆益于健胃理脾，共助乌鸡之补力。该汤在《饮膳正要》中记载：“虚弱劳伤，心腹邪气”;现多为病后、产后的滋补美食。

实用人参乌鸡汤做法

1、将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。

2、将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。

3、把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，

4、撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，

5、旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。

文章详细的为我们介绍了人参乌鸡汤的制作方法跟营养价值，希望你们可以好好的了解一下。对于这种补品，我们建议大家在平时可以适当的制作一些给你们的父母食用，因为他们的身体机能出现退化，食用这些补品可以提高身体免疫力。

人参乌鸡汤要炖多长时间

如果在过去你是个十指不沾阳春水的大小姐，新晋人妻之后，还是自顾自不懂得如何制作菜肴，那么笔者肯定不会羡慕你嫁了一个凡事都依你的老公。作为家庭主妇，你可以不懂得弄一桌满汉全席，但是给赚钱养家的他煲上一碗美味的汤品，实不为过。那么新晋人妻想要给赚钱养家的老公煲一锅美味又有营养的人参乌鸡汤，究竟需要多长时间呢?且详细介绍一番。

人参乌鸡汤是比较常见的一种汤品，煲这类汤的时候，时间不能太短，这样汤的味道就不会那么鲜，而且人参要煮熟一般要超过2个小时，如果没熟吃过后，容易引起呕吐。但是煲汤的时间过长也不行，营养流失掉就可惜了，所以说掌控煲汤时间也是一门学问。有时间的人可以用炒锅炖人参乌鸡汤，耗时一般要2-3个小时左右。如果时间比较赶，不想要耗费太多的时间，不妨试试用高压锅炖乌鸡，一般一个小时就可以了。

花胶人参乌鸡汤的功效与作用 花胶人参乌鸡汤的适宜人群和禁忌人群

花胶人参乌鸡汤有补气安神、补肾益精、补血养血、滋阴养颜、增强免疫、强筋健骨的功效，适合气虚体弱、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、多梦、肾虚滑精、产后风痉、崩中带下、月经不调、体质虚弱、气血不足、血虚萎黄、营养不良、眩晕心悸、缺铁性贫血、面色苍白、免疫力差的人群食用。

花胶人参乌鸡汤有滋补、活血的作用，并且蛋白质含量较高，因此实热证、湿热证、正气不虚、感冒发热、热盛出血、湿盛中满、孕妇、痛风人群不宜食用。

另外注意，花胶也比较的难消化，且胆固醇含量也高，因此消化能力差、高血压、高血脂患者不宜多吃。

花胶人参乌鸡汤的功效与作用 补气安神

乌鸡具有温中益气、补虚填精的功效，而人参性温、味甘，有补气、生津、安神的功效，再加上人参含有人参皂苷等成分，能调节中枢神经系统，有缓解疲劳的作用，能改善睡眠，因此花胶人参乌鸡汤非常适合气虚体弱、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、多梦者食用。