酸辣脆萝卜能放多久

酸辣脆萝卜能放多久

保存妥当的话，可以放1—3个月。

酸辣脆萝卜在制作过程中如果保持卫生、避免有生水进入的话，将做好的萝卜装入密封的无菌玻璃罐，置于冰箱冷藏室保存，可存放1—3个月左右，但如果是用大碗敞开保存的话，放冰箱大概可以保存3天左右，不放冰箱常温可能1—2天就变味不好吃了。

萝卜片怎么腌好吃又脆

原料：萝卜、白糖、白醋、小米辣、泡椒、柠檬。

1、萝卜洗净切条。

2、一斤萝卜放50克白糖，25克白醋。

3、放入小米辣。

4、加入泡椒和泡椒水拌匀即可。

5、加两片柠檬腌制冷藏一夜，即可开吃。

材料：白萝卜、小米辣、泡椒、白糖、白醋。

1、白萝卜杀水

将萝卜洗净，可去皮或不去皮，然后切成薄片后放入碗中，再放入少许盐，搅拌均匀，静置1小时，杀出白萝卜里面的水分，去除部分涩味，有利于后续腌萝卜入味。

2、准备其他材料

将辣椒洗净，小米辣和泡椒分别切段，至于放多少辣椒可以根据个人的口味添加。

3、腌制

然后倒掉萝卜腌出的水，加入两勺白糖、三勺白醋，再将切好的辣椒一起放入碗里搅拌均匀，倒入凉白开水没过白萝卜，盖上一层保鲜膜，腌制3个小时左右就可以开吃了，腌制时间越久就越入味。

材料：萝卜3个、辣椒3个、大蒜适量、食盐、白糖、生抽、苹果醋、陈醋适量。

1、先把萝卜洗干净，然后再切头去尾，腌萝卜最好不要去皮，这样吃起来会更脆。

2、一个萝卜切成4份，然后一次切3刀，第1，2刀不用切断，第3刀再切断。

3、将切好的萝卜片加入少许食盐，翻拌均匀，放置20分钟左右，主要是腌出萝卜里的水分，吃起来才脆。

4、再切3个红辣椒，越小的辣椒越辣，喜欢吃辣的可以用小米椒。

5、剥几个大蒜，北方人都比较喜欢生吃大蒜，喜欢吃的可以多放一些。

6、20分钟后，将腌制出来的水分倒掉，装入保鲜盒中，加入辣椒和大蒜。

7、再加入白糖，生抽，苹果醋各一大勺。

8、最后倒入半瓶陈醋，淹到一半的萝卜就够了，翻拌均匀，密封放置2个小时。

9、2个小时后，这样的萝卜片非常酸辣脆爽，吃不完放冰箱冷藏就好了。

萝卜片怎么腌好吃又脆 酸辣萝卜要放多少冰糖

按照买的萝卜分量和自己喜欢的酸甜度放置即可，一般是100:1。

腌制酸辣萝卜一般不要放太多的糖，而且糖分过多吃了对身体不好，一般酸辣口味放糖的比例控制在1000克萝卜，放10克糖即可，但如果喜欢吃甜的话，为了口感更符合自身喜好需求，可以做成酸甜辣的萝卜口味，可适当多加些糖。

腌萝卜干怎么腌好吃又脆

1、挑选新鲜的萝卜，先看外观，挑表皮光滑的，萝卜端口没有小洞洞，分量重的，如果看到萝卜表皮有半透明斑块的，这种萝卜不新鲜，受过冻，尽量选中型的萝卜，这样的萝卜肉质紧实，口感好。

2、准备食材：萝卜、盐、白糖、辣椒面、老抽、辣椒油。

3、把买回来的萝卜清洗干净，把萝卜的头部和尾部去掉，不用削皮，切成1到2厘米的萝卜条。

4、把切好的萝卜条放在一个大盆里，加入一点食盐，用手搅拌均匀，静置半个小时。

5、将腌好的萝卜条水分沥干，尽量把水分沥干净一点，这样更好晾晒。

6、把沥干水分的萝卜条放在太阳下暴晒一天。

7、用手抓一下，萝卜条还有点软软的，比之前要轻很多，明显缩小了很多，就说明可以了。

8、将晒好的萝卜条放进盆中，用热水烫洗一下，因为在外面晒肯定会有灰尘的，并且用热水烫洗一下，吃起来会更脆。

9、用手把萝卜干挤干水分，放在阴凉通风处晾干水分。

10、晾干的萝卜条放进盆里，加入一点辣椒面、白糖、老抽、辣椒油，搅拌均匀。

11、找一个干净的容器，一定要没水没油，把搅拌好的萝卜条放进去，密封好，放半年都不会坏，想吃的时候就挖出来一点，滴点香油，五香粉等搅拌就可以吃了。

1、因为萝卜条晒后会变小，所以可以稍微切大一点的长条。

2、切好的萝卜条用盐腌出萝卜条中多余的水分，这样不仅容易晒干，而且吃起来更脆。

3、萝卜条不用晾晒的太干了，晒得太干吃起来就会没有脆感了。

4、晒到8成干就好了，这样萝卜干里只有少量的水分，不会发霉并且还能保持脆爽的口感。

5、用热水烫过之后，水分没有晾干，也会导致萝卜条发霉，用水烫过之后要及时把水分挤干，放在阴凉通风处晾干。

6、用来腌萝卜条的容器不能有水或油，如果有水或油，萝卜条也会发霉，腌萝卜条的容器一定要无水无油。

腌萝卜需要放冰箱吗

需要。

萝卜含丰富的营养物质，吃起来辛辣甘甜、脆嫩多汁，腌萝卜、酸辣萝卜皮等凉菜也深受大家的喜爱，但这类凉菜很容易滋生细菌，若食用了变质腌萝卜，很可能引起肠胃不适。冰箱温度较低，不利于细菌及微生物的活动，将腌萝卜放冰箱保存，能延长保鲜期。

白萝卜怎样焯水 萝卜焯水后能冷冻吗

能冷冻。

萝卜含丰富的营养物质，吃起来清脆多汁，腌萝卜、酸辣萝卜皮等菜肴不仅营养美味，还可以开胃消食。焯水后的萝卜可以放冰箱冷冻，但要注意不宜存放太久，这样会破坏萝卜中含有的营养物质，而且口感较差。对于肠胃不好的人来说，不宜食用生萝卜，即便是冷冻后也要炒熟再吃。

萝卜的常见吃法 酸辣萝卜皮

原料

萝卜、干红辣椒、花椒、盐、醋、鲜味汁适量。

做法

1、把萝卜洗净，切好备用；

2、拌好盐、鲜味汁，将干辣椒切段；

3、锅中倒油，放入花椒，油热后浇至干红辣椒上面；

4、将醋倒入萝卜中，调入油泼辣椒拌匀即可。

腌萝卜能放冰箱保存吗

腌萝卜能放冰箱保存。

但建议不要放置时间太长，因为冰箱细菌较多，会影响腌萝卜的味道，还会吸收腌萝卜的水分，导致腌萝卜不够脆了。所以，5号网小编建议大家，腌制好的萝卜放在阴凉地方就可以了，用坛子或罐子密封好保存就行了。

爽口萝卜的常见做法

爽口萝卜做法一

1、制作爽口萝卜时需要准备一根白萝卜和适量白糖、白醋与食用盐，另外胡萝卜和芝麻以及红辣椒与泡椒也可以适量准备一点。

2、把白萝卜洗好以后去掉外皮，然后切成薄片，再把胡萝卜切成细丝(少量即可)，把它放一起放入碗中加入食用盐腌制半小时，把腌出的水分去掉。

3、把准备好的醋和白糖与泡椒加入去里面调匀，腌制半小时，这时萝卜片就能入味，酸爽可口的爽口萝卜就做好了。

爽口萝卜做法二

1、爽口萝卜也可以用韩国辣酱进行腌制，制作时需要准备白萝卜一根，韩国辣酱适量，鱼露适量，另外再准备少量的香葱与适量的梨，盐也要适量准备一些。

2、把萝卜洗好以后切成小丁，加入食用盐腌制一晚上，腌好以后去掉腌出的水分，再用清水洗一下去掉水分

3、把韩国辣酱、鱼露以及葱丝和梨丝还有姜与葱末等全部放入到萝卜中，调匀然后入冰箱冷藏，三到四天以后，爽口脆嫩的爽口萝卜就能腌好。

酸辣脆萝卜能放多久 腌萝卜片爽脆的诀窍

萝卜体内的含有不少的水，含盐度极低，一加盐以后，由于体外盐的浓度较高，而盐利用细胞壁渗透压的原理，会自动平衡内外的浓度，将体内的水向体外渗透，这样萝卜内部多余的水分被析出之后，其质地会变得有韧性，不仅更容易入味，还能改善爽脆的口感。

洗好的萝卜一定要晾干表面水分再切，倒入水腌制时也不能混入生水，否则生水中带有的大量细菌等微生物会导致萝卜软烂，甚至是腐烂。

萝卜皮水分适中，带皮腌制的话，口感会更加脆爽，也可以只腌萝卜皮，不仅酸度适中，而且更脆更有嚼劲，吃起来更爽。

比较传统的腌萝卜片或萝卜皮的做法，是需要将萝卜先晒后腌的，因为这样可以先将萝卜皮充分晾干水分，增加萝卜的韧性，并且防止水分过多污染腌制的环境，保证腌好后吃起来更脆嫩，更入味，而且保存时间长。

孕妇能不能吃生萝卜 生吃白萝卜的做法

晚上切几片大白萝卜直接零食，如果怕辣，切的时候可以把皮都刮掉或蘸少许白砂糖、冰糖，清脆微甜，爽口清嗓。

把白萝卜切成片或条，直接蘸酱吃。 嫩萝卜樱子洗净，切成段也可以直接蘸酱吃，食用方便，清脆爽口，解暑、醒酒，食疗效果最好。

1.大白萝卜擦成细丝，加精盐、白砂糖、米醋、香油少许调料一拌，清脆爽口。

2.大白萝卜擦成细丝，配上点甘蓝丝或洋白菜丝等，放精盐、白糖、熟芝麻、香油等调料。味道、风味鲜美独特。

大白萝卜劈开，如果萝卜大可以再劈开，成四条块，然后切成薄片，加精盐、白砂糖、米醋、酱油(放一点)，搅拌均匀后，放置一天，即可。

吃的时候，多放入点香油，脆、甜、咸、香，味道精美，即使里面的腌出的汤也酸甜可口，解暑、醒酒。

大白萝卜切成段，萝卜樱子去掉叶子，就要萝卜樱子梗，放入一个盐水盆(坛)里。腌制半个月可以吃萝卜樱子梗，捞出来切成丁，清脆爽口。腌制一个月后，可以吃腌制的萝卜了。如果切成片或丝，可以放点精盐酱油腌制，一个星期就可以吃了。

酸辣脆萝卜能放多久 酸辣萝卜要放冰箱冷藏吗

要放冰箱冷藏。

酸辣萝卜的保存温度要在10度以下才行，如果室温温度过高的话，容易导致萝卜发酵，味道发酸，甚至是腐败变质，但放入冰箱的话，就能避免这样的现象，能大大延长萝卜的食用期，同时还可改善萝卜的味道。

如何制作脆萝卜皮

如何制作脆萝卜皮

制作脆萝卜皮的用料

平时在家中制作脆萝卜皮时，备料不用太多，一个两红红白萝卜就可以，另外再准备适量的盐和白醋以及白糖，这里注意白糖的用量是白醋用量的二分之一就可以。

制作脆萝卜皮的具体步骤

1、把准备好的萝卜用清水洗净，然后沥掉水分，用把它的萝卜皮削下来，这里要注意削萝卜皮时要厚一些，不然腌好以后就太薄了，吃起来没有味道。

2、把削下来的萝卜皮放在一个大点的碗中，然后加准备好的食用盐进行腌制，腌制时间应该在四个小时左右，腌好以后萝卜皮会变软，而且有一些水分出现，这时要把腌出的水分去掉，把腌好的萝卜皮取出备用。

3、把准备好的白醋、白糖放在一起调匀，要让里面的白糖全部化开，调匀以后直接倒入到腌好的萝卜皮中，然后调匀，放在一个保鲜盒中腌制。

4、把密封好的保鲜盒放在冰箱的冷藏室中，腌制二到三天以后就能取出食用。

萝卜怎么腌萝卜 酸辣萝卜干

原料

白萝卜5000克、辣椒粉30克、食醋800克、白糖200克、食盐175克、香油100克。

做法

1、先将萝卜择洗干净，切成小条，晾晒至八成干备用；

2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀；

3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开；

4、加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀；

5、每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。

怎样腌萝卜干好吃又脆

怎样腌萝卜干好吃又脆

1.腌萝卜干的材料

大白萝卜，盐。

2.腌萝卜干的做法

1)先把萝卜清洗干净，然后再沥干水分，再把一些须根去除，不能去除萝卜的皮，因为我们在做腌萝卜干的时候保留了这些萝卜皮以后做出来的萝卜干吃起来才更爱面脆，更好吃。

2)把萝卜切成拇指的大小，切成一段一段的，然后再把萝卜放进一个盆中，再加入一些盐，然后再拌匀，然后再放在哪儿，过了一两个小时以后，萝卜中就会出来很多水，这时候我们就可以把萝卜和水一起放进一个大坛子里.

3)然后再盖上盖子，放上一周的样子这时候的萝卜还会出很多的水，我们再用无油干净的筷子去翻动萝卜，让萝卜腌得更均匀一些，如果你喜欢吃酸味的萝卜，可以加入一些辣椒，过一时间就可以取出来吃了。