为什么红豆沙有的人做出来颜色都不红
为什么红豆沙有的人做出来颜色都不红
做出来不是很红，是正常的，很红的豆沙是有色素类食品添加剂的。红豆沙做法1：先把红小豆筛选一下，把不好的豆子扔掉。2： 挑选完后，用水清洗，然后用水泡2-12小时。3：把红豆泡过的红小豆放入电饭煲内煮。你也可以用炉灶火煮，我用的是电饭煲，方便又容易控制火候。4： 豆子煮的都裂开起沙就可以了。5： 晾凉后，把豆子捣烂，我是用勺子把豆子压烂的。6：然后炒锅中加一点油，猪油更香。将豆馅倒入锅中，加适量白糖翻炒，炒匀盛出。注1：使用电饭煲做豆沙馅方便快捷，如果是电高压锅就更快捷了。2：做豆沙是加白糖，不要以为别人的豆沙红就加红糖，那样味道就变了。3：如果怕有豆腥味，可以先把豆子煮五分钟，豆子捞出，冲洗干净，换上清水再继续煮至软烂。
红豆薏米茶熬出来是什么颜色
透明色或者泛红。
薏米是白色的，熬不出其他颜色，但红豆中含有大量的花青素，类似于酮或类胡萝卜素，色泽为粉红色，被红豆经过熬煮后，大量的花青素析出，就会出现泛红的情况，但要是红豆的分量较少的话，一般不会出现明显变色，因此红豆薏米茶熬出来的颜色会是透明色或者泛红。
红豆薏米茶泡出来是什么颜色
虽然红豆和薏米中都含有色素，但薏米的色素是白色的，要是单独泡水并不会出现其他颜色，而红豆的色素是红色的，因此和薏米一起泡水时，经过水将色素稀释后，一般会让红豆薏米茶的颜色呈淡红色。
但由于红豆薏米茶中的颜色主要来自于红豆，要是红豆的分量低一些，就会导致红豆薏米茶的颜色浅一些，要是红豆的分量多一些，红豆薏米茶的颜色就会更深一些。
巧做红豆沙馅
用红豆做的红豆沙馅，用于各种甜品和主食中，味道甜而不腻。但是市场上买的红豆沙馅质量没有保证，而如果自己做的话，就能安心享用了，下面就来详细阐述一下吧！
原料：红小豆、红糖、植物油。
1. 准备好原材料。
2. 将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。
3. 把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4. 盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5. 煮熟后几乎水就煮的没了。
6. 准备一盆清水。
7. 把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
8. 过滤后剩下的豆皮。
9. 全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10. 取一块纱布，(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
11. 将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12. 提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13. 过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14. 用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15. 一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵)，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。
16. 炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
温馨小贴士：
1.煮豆沙的时候不要添水太多，没过红豆有一指节就可以，(我用的食指) 2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布，可以很好的将豆沙留在里面，我就一个纱布，所以过滤的时候流出来的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。 3.炒豆沙的时候最好用猪油，味道会更佳，我没有猪油直接用的植物油，(植物油要用没有异味的，玉米油都可以的。)黄油融化也可以的。 4.炒豆沙的时候要开小火，不停的搅拌，以免糊锅，这是个耐心活，要坚持住哈哈，不可一着急开大火，那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。 5.炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的，这个是经验之谈啊，哈哈。我受过教训，家里不锈钢锅就可以的，我用的搪瓷锅。 6.因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多，可以用保鲜袋分装好，冷冻起来，吃之前室温解冻即可。
红豆沙的功效
红豆在生活中是很常见的食物，很多人都喜欢用红豆煮粥煲汤，其实红豆做成豆沙味道更美，还有很多令人惊喜的功效，那么红豆沙的功效都有哪些呢?红豆沙怎么做好吃呢?红豆沙食疗功效有哪些呢?今天就随着小编一起去详细了解下吧。
红豆沙在人们的理解中是一道甜品，很多人喜欢吃红豆沙甜汤或者是红豆沙冰，其实红豆沙就是红豆制作而成的，下面就带着大家去了解关于红豆沙的相关功效吧。
红豆沙能起到清热解毒的好处，而且红豆沙有利尿和通肠的作用，常食用红豆沙可以治疗一些肾脏和心脏的疾病，红豆沙还对于脚气病有帮助，所以红豆沙的功效是非常全面的，适合我们食用。除了这些还有哪些呢?下面我们就一起来看下。
红豆沙的功效
利尿消肿
红豆沙的主要成分就是红豆，红豆当中含有丰富的皂角苷，皂角苷可以对肠道产生一定的刺激作用，是利尿消肿的佳品，另外红豆沙还可以解毒、解酒，对于心脏病和肾病患者等都是有很多好处的。
降脂减肥
红豆沙当中是含有非常丰富的膳食纤维的，常吃红豆沙可以起到润肠通便的作用，改善便秘的情况，因此常吃红豆沙可以减肥瘦身，尤其是针对便秘型的肥胖患者是最为有效的。另外红豆沙还可以降血压、降血脂、降血糖，预防各种结石病。
催乳
红豆沙对于女性朋友是有很多的好处的，它富含油很丰富的叶酸，所以对于怀孕期间的女性朋友来说，是能够帮助非常好的补充叶酸的。另外，对于哺乳期的女性来说常吃红豆沙还能够起到催乳的作用，能够让奶水更加丰富，满足婴儿的需求。
红豆沙食疗功效
甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱;
有除热毒，散恶血。
主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通;外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
上述就是小编为大家介绍的关于红豆沙的功效与食疗功效，想必大家应该也了解红豆沙对身体有很多的好处了吧。还能够帮助治疗多种疾病还能降脂减肥，而且味道甜美，是老少皆宜的食品哦。希望大家在生活中也可以自己做一道养生的红豆沙。
红豆沙怎么做好吃
奶油红豆沙
红豆(1纸杯)，炼奶(1管)。1纸杯红豆用水泡一夜。把水倒掉，将豆子倒入锅中，倒入3纸杯水。用中火煮开后，转微火慢熬，其间要多观察，不要糊锅，如果火大了就转小点，如果水没了就少量加点。一直将红豆煮软，可以用木铲轻松按压。
加入炼奶。不断搅拌，让炼奶和红豆沙均匀搅拌，同时继续蒸发水分。煮成了我们需要的红豆沙就可以了，我自己觉得，用手轻轻能捏成团而不散落的稀稠度是最好的。做好的红豆沙可以直接吃，也可以抹面包，或者做个豆沙包吧。
保健红豆沙
红豆、莲子、陈皮各适量。红豆、莲子先用水浸泡几小时，不浸泡则煮的时间较长，而且要冷水时放豆，比较容易煮烂。豆皮是较难消化的东西，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感，制作时需要将豆皮去掉。
这样吃红豆沙还能降脂减肥
奶油红豆沙
红豆(1纸杯)，炼奶(1管)。1纸杯红豆用水泡一夜。把水倒掉，将豆子倒入锅中，倒入3纸杯水。用中火煮开后，转微火慢熬，其间要多观察，不要糊锅，如果火大了就转小点，如果水没了就少量加点。一直将红豆煮软，可以用木铲轻松按压。
加入炼奶。不断搅拌，让炼奶和红豆沙均匀搅拌，同时继续蒸发水分。煮成了我们需要的红豆沙就可以了，我自己觉得，用手轻轻能捏成团而不散落的稀稠度是最好的。做好的红豆沙可以直接吃，也可以抹面包，或者做个豆沙包吧。
保健红豆沙
红豆、莲子、陈皮各适量。红豆、莲子先用水浸泡几小时，不浸泡则煮的时间较长，而且要冷水时放豆，比较容易煮烂。豆皮是较难消化的东西，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感，制作时需要将豆皮去掉。
煲内放入适量的清水，将红豆、陈皮和莲子放入(水、豆比例约为1：10)。大火烧开，改小火慢熬，放入冰糖和百合，小火煲两个小时，红豆软烂出沙为止。
小窍门：加一片陈皮能令红豆沙有更浓稠的感觉;煲到红豆变软时，用勺压一压，更容易煲出稠厚的质感。
砂糖红豆沙
干红豆400克、砂糖200克、植物油60ml，盐少许(往红豆沙里加入一点盐这样可以提升红豆沙的甜味)。
红豆洗净倒入锅中，先加少量水煮开，然后分2～3次加凉水。(豆子不需要提前泡，分次加入凉水激更容易煮熟);红豆逐渐煮的变大，可以看到皮发皱，吸饱水后的红豆逐渐变的饱满即可关火。
豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要观察豆子的状态最好;将红豆和汤汁一起放入搅拌机中，将红豆搅打成蓉。为了口感更细腻，可以打两遍。
烧红锅下油，将豆沙炒至水份蒸发。后加入糖和少许盐，续炒至干即可。不要炒的过分干，因为凉了以后会更硬一些，口感欠佳。
提醒：自制的红豆沙含油和糖都较少，需要放冰箱冷冻才能长期保存!
红豆沙包
材料：面粉、水、酵母、红豆馅、蛋液。
做法
1、将水先放入面包机，再放面粉，最后放酵母，开启和面功能，然后选择发酵功能;
2、发酵好之后，揉面排气，分成若干个，醒15分钟;
3、把红豆馅像包包子那样包起来;
4、全都包好后，放入烤箱，选发酵功能，里面再放一小盘热水;
5、烤前刷蛋液，烤箱中层，180度预热，烤12分钟，即可。
巧做红豆沙馅
用红豆做的红豆沙馅，用于各种甜品和主食中，味道甜而不腻。但是市场上买的红豆沙馅质量没有保证，而如果自己做的话，就能安心享用了，下面就来详细阐述一下吧!
原料：红小豆、红糖、植物油。
1. 准备好原材料。
2. 将红小豆提前一夜用凉水浸泡一夜，(现在天要热的话可以放进冰箱冷藏室)。
3. 把泡好的红小豆放进高压锅里，倒入清水没过红豆一指节多一点点。
4. 盖上锅盖加阀，开火大火煮红豆，上气后转中火高压30分钟。
5. 煮熟后几乎水就煮的没了。
6. 准备一盆清水。
7. 把漏网担在盆边沿上面，放进煮好的红豆，用左手拿住漏网右手揉搓烂红豆，豆沙就会漏进水里。
8. 过滤后剩下的豆皮。
9. 全部搓完红豆后的豆沙和水的混合物。
10. 取一块纱布，(有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。
11. 将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。
12. 提起纱布包，使劲用手拧出水分。
13. 过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。
14. 用搪瓷锅或者是不锈钢锅里倒入植物油一勺，油热后把豆沙和一部分红糖倒进去翻炒。
15. 一直开最小火不停地翻炒(考验耐力呢呵呵)，红糖粉三次加入豆沙里翻炒至豆沙水分挥发完，有些粘稠即可。(搅拌的时候会感到阻力大了)。
16. 炒好的豆沙凉凉后盛在密封的容器里，放进冰箱冷藏。
温馨小贴士：
1.煮豆沙的时候不要添水太多，没过红豆有一指节就可以，(我用的食指) 2.过滤豆沙的时候可以用两三个纱布，可以很好的将豆沙留在里面，我就一个纱布，所以过滤的时候流出来的少量豆沙，下午煮粥喝了，哈哈。 3.炒豆沙的时候最好用猪油，味道会更佳，我没有猪油直接用的植物油，(植物油要用没有异味的，玉米油都可以的。)黄油融化也可以的。 4.炒豆沙的时候要开小火，不停的搅拌，以免糊锅，这是个耐心活，要坚持住哈哈，不可一着急开大火，那样水分蒸发不掉豆沙会糊锅的。 5.炒的时候不要用铁锅和铝锅，铁锅会使豆沙变成黑色而且还会使豆沙有铁腥味很难闻的，这个是经验之谈啊，哈哈。我受过教训，家里不锈钢锅就可以的，我用的搪瓷锅。 6.因为没有防腐剂所以尽快使用。最多冷藏两天。要是一次用不了那么多，可以用保鲜袋分装好，冷冻起来，吃之前室温解冻即可。
绿色的年糕怎么变绿的
年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，一般做出来颜色多是白色的，而绿色的年糕则多是添加了艾草汁、绿豆粉等含有天然色素的材料才变绿的，这样的年糕看起来趣味性更强，也独有一番风味。
经期能吃豆沙吗
豆沙我们一般指的都是红豆沙，豆沙一般都是用于制作点心的，我们可以用豆沙来做出各种各样美味可口的食物来，那么豆沙常吃到底对于我们身体有没有影响呢，我们知道豆沙采用的是红豆制作而成的，是不是豆沙具备了红豆的养生功能和保健的作用呢?
豆沙虽然是采用了红豆制作出来的并且也确实有红豆的功效，但是我们知道豆沙里面的主要成分有糖，而我们又知道月经期间最好是不要吃太甜的东西。
豆沙：一般而言是指红豆沙，做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥，加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。
营养价值：
富含碳水化合物：是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群：
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
食疗：
1.补充能量：含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
2.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
3.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
经期不要刻意吃甜食。如饮料、蛋糕、红糖、糖果。防止血糖不稳定，避免加重月经的各种不适。
上文我们介绍了什么是豆沙，我们知道豆沙一般都是指红豆沙，豆沙可以用来做成各种点心的馅，豆沙还能用来做成各种各样的食物呢，豆沙不但好吃而且还具有一定的养生功效和作用，但是豆沙属于甜食，并不适合月经期的女性朋友。
香肠空心是什么原因 为什么香肠晒了发黑
没有加红曲粉。
正常情况下香肠晒出来颜色就是发黑的，因为在晾晒过程中香肠中水分会慢慢蒸发，这样就会导致香肠慢慢变干，其颜色看起来也会由原来的鲜肉色慢慢发暗发黑。市面上买到的香肠看上去颜色很红是因为制作时加入了红曲粉，这是一种食用色素，如果想让自己做出来的香肠颜色也鲜红的话，制作时也可加入适量的红曲粉。