猪里脊肉的营养价值
猪里脊肉的营养价值
猪里脊肉的营养价值
里脊肉对身体的好处:
一、里脊肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸;
二、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2;
三、里脊肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的;
四、里脊肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富;
猪里脊肉的功效
里脊肉性味甘平,入脾、胃、肾经;滋阴润燥,补肾养血;主治热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、燥咳、便秘、肾虚体弱、补虚、滋肝阴,滋阴、润燥、利二便、润肌肤和止消渴。
宝宝吃的饺子可以做什么馅的
准备胡萝卜,鸡尾虾肉,猪里脊肉,香菇,葱等,先把胡萝卜,香菇,鸡尾虾以及猪里脊肉清洗干净以后,放到搅拌机里面打碎,混合在一起搅拌均匀,添加一个鸡蛋清,加入适量香油,酱油以及盐,搅拌好以后就可以把饺子包好,饺子皮可以自己在家里面做,用面粉和胡萝卜汁搭配在一起擀成饺子皮,包好以后放到锅中煮熟就可以喂给孩子吃了,营养价值非常高,味道也是非常鲜美的。
猪里脊肉是什么
猪肉是现在我们日常饮食中吃的最多的一种肉类,猪里脊肉也是很多人喜欢吃的,它是猪脊椎骨的内侧的肉质,它含有很丰富的蛋白质,维生素,而且里脊肉是很嫩的,也是很容易消化的,下面我们看看猪里脊肉是什么。
猪里脊肉知识介绍:
猪肉是目前人们餐桌上重要的 动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。
猪里脊肉营养分析:
猪肉为 人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
猪里脊肉补充信息:
1. 食用 猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留 时间,不但易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康;
2. 在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示,此时只要看肉的颜色,即可看出其柔软度。同样的猪肉,其肉色较红者,表示肉较老,此种肉质既粗又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。
3. 生猪肉一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来一团和好的面粉,在脏肉上来回滚动,很快就能将脏东西粘走。
4. 种猪肉质量低劣,煮不烂,味道差。识别方法:1、肉皮厚而硬,毛孔粗,皮肤与脂肪之间几乎分不清界限,尤其以肩胛骨部位最明显,去皮去骨后的脂肪又厚又硬,几乎和带皮的肉一样。2、瘦肉颜色呈深红色,肌肉纤维粗糙,纹路清,水分少,结缔组织较大。
5. 猪肉贮存:1、将肉切成 肉片,放入塑料盒里,喷上一层料酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味。2、将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来,置冰箱冷冻室贮存,可1个月不 变质。3、将肉切成肉片,在锅内加油煸炒至肉片转色,盛出,凉后放进冰箱冷藏。
猪里脊肉的营养价值 保护视力
猪里脊肉中还含有维生素A,维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,能促进视力,提高生殖技能,保持皮肤,骨骼,牙齿和毛发健康生长。
海参可以生吃吗 海参怎么吃最好
材料:海参2只,香菜一小把,香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精,白砂糖适量。
做法:
1、将海参宰杀后,去除其内脏,洗净,切成片。
2、然后加入食盐和料酒抓匀。
3、锅中热水,将海参汆烫一下捞出沥干。
4、大蒜切末,香菜切段备用。
5、将大蒜末放入碗中,加入醋、酱油、食盐、白糖味精调成调味汁。
6、然后将调味汁撒在海参上拌匀,再放上香菜点缀即可。
材料:鸽子1只,干松蘑10片,海参3个,猪里脊肉50克,姜片、葱段、盐适量。
做法:
1、松蘑片洗净,用冷水泡发至软。
2、海参宰杀后,去内脏,清洗干净,用剪刀沿腹部剪开。
3、鸽子去内脏,洗净,与猪里脊肉一起入冷水锅中。
4、煮至水沸,去血沫,关火。
5、捞出鸽子、猪里脊肉,鸽子、猪里脊肉剁大块,用温水再冲洗一下。
6、另备一砂锅,放进鸽子肉、猪里脊肉、泡好的松蘑和汁水、姜片、葱段。
7、倒入热水至没过原材料约5厘米,大火煮沸后,改小火煲2小时。
8、再放入海参煲半小时,加入适量盐调味即可。
猪外脊肉怎么做好吃
外脊肉是我们生活中常吃的一种食材,它不仅味道独特而且营养价值丰富,那么猪外脊肉怎么做好吃呢?
接下来,就跟着小编一起来看一下猪外脊肉的做法吧!
猪外脊肉怎么做好吃
椒盐里脊肉
材料
猪里脊肉200克
鸡蛋4个,味精2克
料酒30克,干淀粉30克,盐少许
香油10克,花椒盐1碟,大油1000克
做法
1、里脊肉洗净,切成长4、宽2厘米的薄片
2、放在碗内,加盐、味精、料酒拌匀,腌渍入味
3、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫
4、直到能立住筷子为止,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊
5、炒锅上火,放入大油,烧至五成熟
6、将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入
7、用筷子轻轻翻动,大约5分钟炸熟捞出装盘
以上关于猪外脊肉怎么做好吃 椒盐里脊肉的食疗资讯希望对您有所帮助
猪里脊肉的适宜搭配
猪里脊肉的适宜搭配
1.猪里脊肉+芸豆:提高维生素B12的吸收率
2.猪里脊肉+菜花:提高蛋白质的吸收率
3.猪里脊肉+蒜:促进血液循环、消除疲劳
4.猪里脊肉+大蒜:促进血液循环、消除疲劳
猪里脊肉的禁忌搭配
1.猪里脊肉+杏仁:腹痛
2.猪里脊肉+鹌鹑:面生黑斑
3.猪里脊肉+鲫鱼:气滞
4.猪里脊肉+荞麦:脱发
5.猪里脊肉+香菜:耗气伤身
6.猪里脊肉+黄豆:腹胀
7.猪里脊肉+菠菜:减少铜的吸收
8.猪里脊肉+菊花:中毒
9.猪里脊肉+田螺:伤胃
猪里脊肉的选购方法
优质的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。
买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。
猪里脊肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
猪里脊肉的食用方法
1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时,可先将肥肉蘸一下凉水,然后放到案板上,一边切一边洒点凉水,这样切着省力,肥肉也不会滑动,且不易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
猪里脊可以减肥吗
猪里脊的热量以及减肥功效
别名:梅肉、里脊肉
热量:155大卡(100克)
分类:肉类及制品
评价:里脊肉通常是畜肉中热量最低的,减肥期间畜肉类建议尽量选择里脊肉。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)155.00
碳水化合物(克)0.70
脂肪(克)7.90
蛋白质(克)20.20
纤维素(克)一
维生素A(微克)5.00
里脊的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
里脊的吃法
里脊无筋,是猪肉中最嫩的特级肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆。
常见里脊菜色炸猪排、蒜腌猪肉里脊、酱里脊肉等。
里脊的使用效果
1.养脾、胃、肾
里脊的性平、味道咸甘,有健脾养脾、养胃健胃、补肾养血的功效。
2.改善贫血
里脊能为人体提供有机铁和促进铁吸收,对缺铁性贫血患者有一定的疗效。