黑枸杞的食用价值

黑枸杞的食用价值

根据媒体报道，黑枸杞是生长于青海格尔木大草原上的野生植物，对于草原来说，是防风固沙的重要植被。但从2015年8月10日至今，有超过5000人涌入洗劫了草原上超过300万亩草场，目的就是为了采摘这种豆粒般大的紫黑色浆果，而逐利成为最大的动机。

报道称，黑枸杞被称为“软黄金”，近年来产地价格涨了近8倍，增长到近500元每公斤。在格尔木一个叫“金三角”的地方是黑枸杞交易市场，在一个特产店里，黑枸杞零售分为四等，每公斤最低的1200元，最高的4400元。记者在某大型网络购物平台上搜索发现，两三千元一斤的“野生黑枸杞”干果比比皆是，最贵的“特级产品”卖到4000多元一斤。

黑枸杞呈深黑色，干果易碎，内含5-12粒果籽，颗粒大的则有更多的籽，多则达30颗籽以上，像红枸杞的籽一样，黑枸杞泡水颜色很深，含糖量低，水微微甜，甚至感觉不到甜，如果干果泡水甜味甚重，则该黑枸杞经过冰糖水处理过，这种黑枸杞外表颜色特别艳丽;白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核(其最大特点)，用手捏很硬，白刺果泡水颜色很淡，含糖量较高，口感偏甜。

野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素超过蓝莓(黑果枸杞含原花青素3690mg/100g;蓝莓含原花青素330～3380mg/100g)。这是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸杞，被誉为“软黄金”。

花青素是一种水溶性的色素，它是植物新陈代谢的产物，在不同的酸度和金属离子环境中，会吸收日光中不同波长的部分，从而使植物呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色。

黑果枸杞 在人体进行正常的生命代谢中，细胞内会产生一些氧自由基。在某些外界因素影响下，比如紫外线照射、抽烟等，体内的自由基数量还会增加。自由基能够攻击 DNA、蛋白质、脂肪等。所以，人们认为，体内的自由基是衰老、生病的原因。那些能够清除自由基或者防止氧化反应发生的物质，就被称为抗氧化剂。它不是一种物质，而是各种各样有抗氧化能力的物质的总称。比如维生素C、E、胡萝卜素、多酚化合物等等，都是抗氧化剂。

花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍，也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

目前宣称的黑枸杞的大部分“功效“都是从其富含的花青素抗氧化衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。细胞实验和动物实验可以给科学家们一些研究的方向，但是并不能作为“功效”的证据。抗氧化剂虽然能够防止或者终止其他的氧化反应，同时它们自身也有可能被氧化产生有害产物。另一种常见的原因则是，某种抗氧化剂在简单体系中显示出了“保健作用”，但是在体内的复杂环境中，还会产生其他的副作用。正负相抵，结果也就很难说。

细胞的抗氧化损伤与许多慢性疾病的发生有关，比如癌症、衰老、心血管疾病等等。因为蔬菜水果对于降低癌症的发生风险有一定作用，所以人们自然想到，花青素是不是抗癌的有效成分。许多人对此进行过研究，也有大量的科学论文发表。一般而言，花青素对于体外培养的癌细胞显示了很强的抑制作用。针对老鼠等实验动物，花青素对人工诱导产生肿瘤也显示了一定的抗性。但是，它是否对人体有效，则缺乏相应的证据。在意大利进行过一些“病例-对照”研究，比较过上千例癌症病人与“情况相似但是没有得病”的 “对照”的饮食状况，没有发现花青素等蓝紫色蔬菜中的“有效成分”跟癌症发生有关。

黑枸杞不能与什么同食

吃黑枸杞要注意什么

1、在用黑枸杞泡水时，注意要用60度以下的温水或是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和其他一些营养成分是怕高温的。

2、黑枸杞是需要长期坚持食用，才能看到一定效果的，所以要每天都坚持适量吃一点。

3、因为黑枸杞食用过多也可能给身体带来不适，所以要控制好食用量，一天吃5-10克左右即可。

4、由于黑枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用。

黑枸杞和红枸杞能一起泡水喝吗 黑枸杞和红枸杞泡水的注意事项

1.黑枸杞不能用开水泡，因为黑枸杞中含有的花青素遇到高温会被破坏，这样黑枸杞的营养价值也会遭遇影响，所以不建议用开水泡黑枸杞。

2.黑枸杞和红枸杞的数量不能放太多。大家会觉得黑枸杞和红枸杞营养丰富，又有多种疗效，所以就多放一点，这样效果更好，其实这种想法是错误的，黑枸杞和红枸杞食用过多会导致上火。

经期能吃黑枸杞吗

黑枸杞是属于枸杞的一个品种，枸杞是可以用来制作成药物的食物可想它的营养价值是很高的。不过当女性处在月经期的时候就需要考虑这些食物是否在这个时间段去食用了。不管是什么类型的食物只要是对身体有益的食物其实都是可以去食用的，但是如果是在不对的时期食用了这些食物是会造成伤害的。

了解女性在月经期适宜食用哪些种类的食物是非常关键的，因为只有这样才能够更好的去食用它们。食用的目的就是为了吸收到这些食物的营养价值和功效，不过食用之前了解是第一步。那么经期能吃黑枸杞吗?

是可以去吃的，黑枸杞是枸杞中的一种，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必需的营养元素，其中钙、锌、铁等微量元素是普通红枸杞的数倍，长期食用可以滋补安神，强身健体，延年益寿，因此被誉为“滋补软黄金”;而且黑枸杞还是目前自然界花青素含量最高的植被，远超之前的花青素之王蓝莓，荣登“花青素之王”的宝座，这是红枸杞所不具备的，花青素有超强的抗氧化和抗自由基的功效，能够美容养颜、抵抗辐射、护眼明目、预防癌症。因此，黑枸杞可以说是一种集滋补、美容、养生三者于一体的天然滋补佳品。

黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必需的营养元素，素有“滋补软黄金”的美誉，经常食用可以提高免疫，强化体格。而且黑枸杞中的微量元素锌等可使酶活性升高，使垂体促必性腺激素和生长激素分泌增加，从而对肾虚者有治疗功效，提高性功能。

女性在经期的时候是可以去吃黑枸杞的，因为它含有丰富的蛋白质，还有一些身体所需要的脂肪糖分等等这些有营养价值的成分。只有在正确的时间段去食用食物才能够更好的去吸收到这些食物所含有的营养成分。另外黑枸杞食用后还可以帮助起到美容，滋补的效果。

吃黑枸杞拉肚子怎么办 吃黑枸杞的注意事项

1、一定要选择正宗、干净的黑枸杞，不然就假的黑枸杞吃了不仅没有好处，反而还会影响身体的健康。

2、黑枸杞一次性不要吃太多。黑枸杞偏温性，一次性吃太多容易引起身体上火以及身体发热等现象。

3、黑枸杞不适合用开水泡。黑枸杞中含有丰富的花青素，花青素经高温会被破坏，从而降低黑枸杞的食用价值。

黑枸杞和茉莉怎样泡茶喝 黑枸杞泡水的注意事项

黑枸杞中含有多种营养物质，有较高的食用价值，经常用来泡水喝，但要注意，黑枸杞不宜用开水冲泡，因为黑枸杞中富含花青素，而花青素容易遭受高温的破坏，降低营养价值，一般来说，用温水冲泡即可。

黑枸杞虽营养丰富，能滋补、调养身体，但吃多了也会导致身体不适，若过量食用，可能会导致眼睛红肿、疼痛等，还可能会对视力造成影响。服用黑枸杞，要控制好用量，每天吃5~8克即可。

黑枸杞能和菊花一起泡吗 黑枸杞菊花泡水哪些人不适宜喝

菊花是寒性食物，菊花的寒凉之气对脾胃也会造成一定损害，孕妇食用过多不利于胎儿的发展。孕期是特殊时期，饮食方面也应该得到格外的关照，既要补充足够的营养，也不能吃太多影响身体和胎儿健康的食物。

黑枸杞菊花茶不适宜感冒患者、炎症患者喝，因为黑枸杞和菊花单独一个就能影响到病情，何况两者一起。感冒患者和炎症患者食用黑枸杞菊花茶，会加重病情和不利于身体的恢复。

脾虚胃弱者食用黑枸杞菊花茶会影响到身体健康，产生腹泻、腹痛等症状，所以脾虚胃弱者不适宜食用黑枸杞菊花茶。

黑枸杞食用过多容易引起上火，阳虚体质者食用过多会流鼻血。菊花性凉、并且有清热泻火的功效，阳虚体质食用过多会损伤正气。

喝黑枸杞怎么才不上火

黑枸杞虽然含有丰富的营养物质，且药用价值广泛，但并不是每个人都适合食用，黑枸杞属于滋补药材，热证实证体质者食用容易导致上火症状，建议大家食用黑枸杞之前，先了解个人体质能否食用黑枸杞，以免造成不必要的伤害。

黑枸杞性平、味甘，却有较强的滋补作用，能够温补身体，如过量食用就很容易导致上火，一般来说，黑枸杞的常用量为2~5g，也可以根据个人体质增减用量。

经期能吃黑枸杞吗

是可以去吃的，黑枸杞是枸杞中的一种，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必需的营养元素，其中钙、锌、铁等微量元素是普通红枸杞的数倍，长期食用可以滋补安神，强身健体，延年益寿，因此被誉为“滋补软黄金”;而且黑枸杞还是目前自然界花青素含量最高的植被，远超之前的花青素之王蓝莓，荣登“花青素之王”的宝座，这是红枸杞所不具备的，花青素有超强的抗氧化和抗自由基的功效，能够美容养颜、抵抗辐射、护眼明目、预防癌症。因此，黑枸杞可以说是一种集滋补、美容、养生三者于一体的天然滋补佳品。

黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等100多种人体必需的营养元素，素有“滋补软黄金”的美誉，经常食用可以提高免疫，强化体格。而且黑枸杞中的微量元素锌等可使酶活性升高，使垂体促必性腺激素和生长激素分泌增加，从而对肾虚者有治疗功效，提高性功能。

女性在经期的时候是可以去吃黑枸杞的，因为它含有丰富的蛋白质，还有一些身体所需要的脂肪糖分等等这些有营养价值的成分。只有在正确的时间段去食用食物才能够更好的去吸收到这些食物所含有的营养成分。另外黑枸杞食用后还可以帮助起到美容，滋补的效果。

黑枸杞对胃有好处吗

没有很大作用。

黑枸杞含有氨基酸、维生素、蛋白质、黑枸杞多糖、花青素、胡萝卜素等物质，它的主要功效是补肾益精和护肝明目。黑枸杞对于胃没有很大的作用，但是黑枸杞能够增强免疫力、抗衰防老、提高睡眠质量，适量食用是对身体有很大好处的，脾虚胃弱者就不宜大量食用黑枸杞了，因为黑枸杞是滋补类药材，脾虚胃弱者食用容易导致身体不适，肠胃较弱者可以少量食用黑枸杞，健康成人的黑枸杞食用量在10-20克左右。

黑枸杞能减肥吗 黑枸杞吃越多减肥效果越好吗

不是。

黑枸杞性平、味甘，是一种滋补药材。黑枸杞食用过多的话会产生上火、流鼻血、滋补过度的现象，这样既没有达到辅助减肥的效果，反而使身体受到伤害。食用黑枸杞帮助减肥，适量就好，同时不要忘记控制饮食。