酸奶必须冷藏存放

酸奶必须冷藏存放

酸牛奶是以新鲜牛奶为原料，经杀菌、添加有益菌(发酵剂)、发酵后，再冷却灌装的牛奶制品。为控制酸奶中的乳酸菌活性，酸奶在运输、存放过程中需冷藏。但是记者调查发现，许多商家在销售酸牛奶时通常是常温存放的。

记者在城区某品牌牛奶销售点看到，门口摆着一个冰柜，里面存放着一些纯牛奶和酸牛奶，但拿出的牛奶却并没有冰凉的感觉，原来冰柜并没有接上电源。这样，表面上看来所卖的酸牛奶的确是存放在冰柜中，实则还是常温存放。当记者问及不冷藏的原因时，店老板说消费者都是现喝现买，现在这样的季节，酸奶常温存放一两天不会出什么问题。记者发现几乎所有超市都存在酸奶不冷藏的现象。在超市里，冷柜上存放着部分酸奶，地上也堆放着大量酸奶，而且多是整箱存放，因此常温存放的酸奶在数量上远远超过冷柜中存放的酸奶。记者看到，厂家要求的保存条件基本都是0℃-4℃或2℃-6℃冷藏。面对记者的询问，超市工作人员回答冷柜地方太小，没地方放太多的酸奶。在一些中小型超市里，因为没有足够的冰柜和保鲜柜，常温保存酸奶更为常见。

采访中记者还发现，消费者多数都比较注意生产日期和保质期，对于酸奶的保存条件却很少关注。

专家提醒：酸奶必须冷藏存放

常温下存放的酸奶还能饮用吗?有关专家解释说，在常温下储存酸奶不但起不到营养保存作用，还有可能损害健康。专家提醒，常温保存会大大缩短酸奶保质期，一定要冷藏存放。

据专家介绍，酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用，酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在摄氏2度至6度之间的温度下保质期大约为两周到三周。但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋”。

专家提醒广大消费者：一定不要喝“胀袋”的酸奶，在常温下保存的酸奶即使没变质也不要食用，因为常温下不仅乳酸菌活性加大，其他杂菌也会大量滋生，易导致食用者产生腹泻等不良反应。再者，在购买酸奶时，一定选择冷藏的，同时要仔细看生产日期，购买时间越接近生产日期，饮用越安全。如果买回家不是立即饮用，一定要放到冰箱冷藏存放。

干木耳泡十分钟能吃吗 干木耳泡了不吃怎么保存

建议沥水冷藏存放。

木耳是营养丰富的真菌食物，其干制后能存放很长时间不坏，但当木耳用水泡发了就要及时烹饪，因为在条件合适的情况下就会滋生细菌微生物，导致食物变质无法食用。

如果木耳泡了不吃的话，最好是将其放冰箱保存，将泡好的木耳沥干水分冷藏存放，低温且相对封闭的冰箱环境中可暂时抑制细菌的繁殖速度，从而延长木耳食用期。

切下来的橙子可以放多久 切好的脐橙怎么保存

冰箱冷藏存放。

冰箱冷藏温度较低，而且其中还含有丰富的水分，既可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，延长脐橙的保存时间，还可以保持脐橙中的水分，维持脐橙的口感，因此建议将切好的脐橙用保鲜膜包好，置于冰箱冷藏存放。

酸奶喝不完放冰箱还能喝吗 酸奶冷藏可以放多久

根据保质期看。

一般情况下，低温可以抑制细菌微生物的活性，将酸奶放入冰箱中，一般不会出现提前变质的情况，因此酸奶在冰箱冷藏存放的时间，根据其保质期来看即可。

但要是自制型酸奶，一般不含任何化学添加剂，也没有相应的技术来进行密封包装来延长保存时间，因此自制的酸奶相对于市面上的酸奶来说，所能保存的时间不长，建议保存1-2天左右即可。

梭子蟹隔夜还能吃吗 梭子蟹吃不完怎么保存

冰箱冷藏存放。

梭子蟹中富含蛋白质的成分，在一定温度条件下很容易滋生细菌，而冰箱冷藏温度较低，将没有吃完的梭子蟹置于冷藏保存可以延长其保存时间，但是存放时间最好不要超过12小时；当然，如果室温比较低的话，也可以直接置于阴凉通风处存放，保存时间大约为6-8小时。另外，食用时要注意将其彻底加热后再食用。

煮熟的马蹄隔夜能吃吗 煮熟的马蹄隔夜怎么保存

建议冰箱冷藏保存。

冰箱冷藏层中温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的繁殖，延长食物的保存时间，因此可以将煮熟的马蹄用保鲜盒装好，再将其置于冰箱冷藏存放即可，注意与其他食物分开存放，避免发生串味，这样不仅可以避免煮熟马蹄变质，还可以保持马蹄的口感。

阿胶糕放2年了还能吃吗 阿胶糕切好后怎么保存

如果阿胶糕的量比较少的话，建议可以将它装入保鲜盒中，然后置于阴凉通风处保存，若是室温比较高的话，建议将其放在冰箱冷藏存放。

如果阿胶糕的量比较多，建议用真空袋真空包装，然后放在冰箱冷藏存放，短时间内吃不完的话，建议放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来提前解冻即可。

杨桃可以放冰箱冷藏吗

可以，但是不建议长时间存放。

冰箱冷藏层温度较低，水汽多，将杨桃放冰箱冷藏保存可以很好的保持其新鲜度，但是杨桃是一种热带水果，其适宜的保存温度是9-12摄氏度，而冰箱冷藏的温度一般是5-8摄氏度，将杨桃在冰箱保存反而会加快其变质速度，因此杨桃一般不建议长时间置于冰箱冷藏存放。

梭子蟹能放多久 梭子蟹要怎么保存

1、将活的梭子蟹装入盆中。

2、然后放上一层浅浅的海盐水，保持湿润，水量不宜没过梭子蟹头部。

3、再将其放在阴凉通风处保存即可。

4、或者还可以将梭子蟹绑好，置于冰箱冷藏存放。

5、但是要注意浇水或覆盖湿布以防止梭子蟹脱水死亡。

1、将熟梭子蟹放入碗中，用保鲜膜包好。

2、然后置于阴凉处保存即可。

3、若是室温比较高，也可以将它置于冰箱冷藏存放。

4、但是一定要注意保存时间不可过久，应当尽早食用。

草莓没熟可以吃吗 草莓怎么保存时间长

建议冷藏保存。

草莓中含有较多的水分、淀粉，达到一定的温度就很容易滋生细菌，从而腐烂变质，如果想延长草莓保存时间，建议将草莓放到冰箱冷藏存放，冷藏室温度介于常温和冷冻之间，是比较理想的保存场所，将草莓表面的水分擦干，装入保鲜盒中，密封冷藏存放，这样草莓能比常温放置的时间长一些。