基围虾和对虾的区别 口感区别

基围虾和对虾的区别 口感区别

基围虾：虾皮较薄，肉质较嫩，适合白灼、煲汤和烧烤。

对虾：对虾的肉质相当的紧弹，食用起来十分有嚼头，常见的烹饪方式有油焖、盐焗、烧烤、油炸和白灼。

明虾和基围虾的区别

明虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。草虾与白虾外形相似，草虾颜色深青，外皮较硬，而白虾颜色灰暗，个大皮薄，且无明显的条纹，不脆不甜。至于沙虾，即常说的大头虾，虾须粗壮，虾头尾较小，外形不像斑节虾。

“基围”即指在近海的箱口养殖方式。但是，人们一般所说的基围虾不是白虾，而应是斑节虾。它的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺(虾枪)，市场价格约在100元至200元左右。基围虾可在10℃左右的水温存活，由于受生长期和封海期的限制，一般在11月至来年4月价格偏高。

基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些用白虾(明虾)冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。

基围虾是淡水虾吗

基围虾是淡水育种、海水围基养殖的海水虾。

基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口基围虾时令季节要求严格，冬季海水冷的时候，就不易打捞了，从口感上来说，基围虾肉质十分细嫩，所以白灼是最原汁原味的吃法呢！

基围虾和对虾的区别 基围虾为什么贵

基围虾的价格相对于对虾其实并不是很高。

对虾的养殖要求高，养殖成本高，因此价格较高，但是基围虾可以在内陆养殖，对于环境要求相对较低，因此价格相对于对虾而言还是低一些的。

但是基围虾是海虾的一种，营养价值较高，除了外壳和头部之外都是可以食用的部分，价格稍微高一些是可以理解的，并且内陆养殖、捕捞和运输也是增加成分的部分，所以基围虾本身的价格比较高。

基围虾为什么贵 外观区别

基围虾：基围虾相对于对虾而言，体型较小，长约十公分到十五公分，虾爪末梢微微发红，额剑通常短于虾嘴，且额剑上部有锯齿，下部是光滑的。

对虾：对虾个头大，十几到三十几公分，头部额剑较长，超过虾嘴，虾须长，雌对虾呈青灰色，雄对虾发黄。

竹节虾和基围虾的区别

竹节虾，即日本对虾，最先由日本开始养殖，也是最重要的养殖品种，我国福建、广东等南方沿海近年也开始养殖。竹节虾体表有蓝褐色横斑花纹，尾尖为蓝色。壳薄而硬，肉质厚实。该虾体型不大，市场常见的单只重量在半两到一两之间。

基围虾，即新对虾。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳雹肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些人用白虾(明虾)冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。

基围虾是海虾吗

虾是一种常见的海鲜，它含有的蛋白质丰富，对人体钙的补充都是有着很好效果，很多孩子在成长的时候，都是会选择大量虾，使得能够补充身体钙质，使得身体能够健康的发展，那基围虾是海虾吗，在对这个问题上，也是很多人不太了解的，基围虾是不是海虾呢，也是要进行了解。对基围虾是海虾吗，下面就详细的介绍下，使得对这样虾都是有着很好认识，在吃的时候，也是可以放选择，在对自身健康上，都是没有任何损害，可以放心选择。

基围虾是海虾吗：

新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色，成虾(6cm以上)呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾(明虾)冒充基围虾，挑选时候应该注意：一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。

为何叫基围虾?

因为麻虾属沙虾类，又叫基围虾，因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中，平时习惯将身体收藏入海床中，只凸出双眼及头部前端呼吸，用来逃避敌人及等候食物之用，涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。

渔民发现麻虾的这种特性之后，就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉)，所以用基围所捕的虾也叫基围虾。

基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

基围虾是淡水还是海水

基围虾是海水虾。

基围虾广泛栖息于沙底、沙泥底、泥底的海区，在沿海50米等深浅范围内均有分布，而以10米内数量较多。基围虾对水温适应范围很广，在海区8～29°C均有分布，基围虾是广盐性种类，盐度范围可在0‰一34‰间。食性很杂，以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物及游泳生物。

明虾明及营养知识

明及营养知识：

虾主要分为淡水虾和海水虾，对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾;

明虾，节肢动物，身体长15-20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。过去市场上常成对出售，所以叫对虾，也叫明虾。对虾主要以底栖无脊椎动物为食，如多毛类、小型甲壳类和双壳类软体动物等，有时也捕浮游动物。

对虾属中最特殊的一种是中国对虾，它分布于亚热带海域的边缘区，对环境的适应能力较强，有长距离洄游习性。主要产在黄海和渤海湾中。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。

对虾是淡水还是海水虾 对虾和基围虾的区别

从本质而言它们不是一个品种，对虾学名东方对虾，又称东方明对虾、青虾、黄虾等，是对虾科对虾属。而基围虾学名叫刀额新对虾，俗名较花虾、虎虾、红爪虾等，所以它的养殖方式在商业上将其统称为基围虾。

对虾的个头较大，一般个头长16-22厘米，最大可达30厘米，体重在30-80克之间，重的有半斤重，它的腹部较长，肌肉发达，虾体呈长筒形，左右侧扁。一般成虾雌虾大于雄虾，它们的体色也会有区别，雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。基围虾的个头要比对虾小一些，体长一般在10-15公斤，它的虾瓜末梢稍稍发红，这时和对虾最大的区别，在购买时可以通过它区别它们。

二者在市面上较受消费者喜爱的品种，对虾的肉质相对而言有紧弹性，吃起来有嚼头，在生活中常见的烹饪方式有盐焗、油焖、烧烤、油炸等。而基围虾的最大特点时壳薄肉肥，它的虾壳较薄，肉质较嫩适合于白灼、煲汤、烧烤等。

对虾是不是基围虾

不是。

对虾就是我们常说的明虾了，基围虾的外表形态是很像对虾，但是外皮是比较软，体形是没有对虾大，而且在口感上也是不如基围虾，而且是没有甜味的，基围虾吃起来是甜甜的，是会造成口感的差异。基围虾是淡水育种，所以吃起来是体肥壳薄、肉质鲜美爽口，但是对虾不是淡水养殖的，所以这个也是会导致这两种虾在口感上有差异。

基围虾是海虾吗 基围虾是对虾吗

基围虾不是对虾。

基围虾的学名是刀额新对虾，又叫麻虾、虎虾，只是平时叫基围虾的多一些，属于软甲纲，对虾科，体长8厘米左右，体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。

对虾学名东方对虾，又称中国对虾、斑节虾。节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属，对虾属个体大，通称大虾，身体长15-20厘米，甲壳薄而透明。

基围虾是淡水还是海水

基围虾是淡水育种、海水围基养殖的海水虾。

基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高，且体肥壳薄、肉质鲜美爽口基围虾时令季节要求严格，冬季海水冷的时候，就不易打捞了，从口感上来说，基围虾肉质十分细嫩，所以白灼是最原汁原味的吃法。