雪花酥怎么用烤箱做

雪花酥怎么用烤箱做

用料：黄油58克;蔓越莓70克;奶粉45克;饼干160克;棉花糖120克;各类坚果(随个人喜好)70克;水饴36克;装饰奶粉(表面)适量

做法：

1、各类材料称好份量放在烤盘中。将饼干、蔓越莓、坚果放入烤箱，烤箱可以调为70度长通状态，保证饼干，蔓越莓，坚果保持温热，方便呆会更好的与棉花糖进行融合。

2、黄油放入锅中小火溶化后加入水饴融化。

3、黄油和水饴融化后，倒入棉花糖，不停的搅拌，帮助棉花糖快速均匀融化。

4、将棉花糖和黄油均匀融化混合。

5、倒入奶粉快速均匀;奶粉与棉花糖需要完全融合。

6、烤箱中预热好的坚果和蔓越莓，饼干倒入。

7、快速翻拌，稍微拌匀后转移到刚才留有余温的烤盘中。

8、将雪花酥料拿起，用手反复揉合，拉丝，方便棉花糖均匀的裹在坚果饼干上，这样的雪花酥也会有嚼劲，而且不会硬。

9、将揉好的雪花酥放到金盘的一角，按压大致整形;另外两个角可以借助刮板进行整形。

10、整理完毕，趁着余温，迅速在上面均匀的筛上奶粉，然后翻面在另一面也撒上一层奶粉。

雪花酥可以用普通锅做吗

不建议。

雪花酥是生活中常见一种甜点，主要是由花生、饼干、杏仁、奶粉、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，制干得到的，其中的棉花糖以及奶粉加热之后具有较大的粘性，要是使用铁锅，那么很容易导致雪花酥沾在上面，加热时间稍长，还容易出现糊锅的现象，所以雪花酥一般是不建议使用普通锅的。

用铁锅怎么做雪花酥 雪花酥味道好吃吗

雪花酥这个名字听上去就让人垂涎欲滴，最近，雪花酥深得吃货宠爱，朋友圈都被它刷爆了。别说你还不知道雪花酥又是什么新晋网红哦!这款台式点心，也叫雪花饼，也有叫一口酥的。做起来简单，但是入口有嚼劲，随之饼干即化，而后留下牛轧糖的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，的确是很好吃。

雪花酥平底锅可以做吗

可以。

雪花酥用普通的平底锅也可以做，只不过这样做出来的雪花酥糊比较黏，操作起来也不太方便，因此尽量缩短材料在锅里的时间，而且平底锅的导热速度非常快，在熬制雪花酥的时候一定小火。

雪花酥平底锅可以做吗 雪花酥酥软的技巧

1、做雪花酥的话，其实各种材料的配比还是需要比较精准的，很多人因为奶粉放的比较少，因为雪花酥就不容易定型，看起来软软的，黏黏的，这样的情况，直接放些奶粉就可以解决。

2、做很多的甜点，一般都是放黄油的，雪花酥也是一样，不过放黄油也要适量，一般放半斤棉花糖只放一两的黄油，切勿放多了，放多了，雪花酥就会很软，吃起来超级粘牙。

3、雪花酥里面是会放棉花糖的，但是很多人在炒的时候，只炒了一小会而，棉花糖都没有完全融化，一般炒的时候，需要将棉花糖炒化然后就马上放奶粉和其他的食材。

做雪花酥可以不放奶粉吗 做雪花酥的窍门

1、做雪花酥一定要使用不粘锅，不然在制作的过程中比较粘比较黏，不容易搅拌均匀，还会容易粘锅糊锅，增加操作难度。

2、全程要用小火，火候一定不能太大，不然就会容易糊锅，棉花糖就会变色，味道和口感也会变差。

3、在雪花酥翻折压制成型的时候，一定要戴手套，不然那就会比较粘手，不方便操作。

4、在雪花酥塑形的过程中，要注意力度，不要太用力，不然饼干就会容易被压碎，雪花酥就会难以成型。

雪花酥一定要用烤箱吗

雪花酥的做法有很多，有的做法是可以用烤箱做的，有的做法是可以用不粘锅做的，所以做雪花酥可以用烤箱，也可以不用烤箱，主要看个人的做法。网上称雪花酥是一款新晋的网红甜品，口感软糯酥脆相结合，比牛轧糖更好吃。甜甜的雪花酥配上一杯咖啡，就可以尽情的享受悠闲的下午茶时光!

雪花酥怎么用烤箱做 雪花酥太软是什么原因

做雪花酥会使用各种各样的食材和调料，黄油就是其中必不可少的一种配料。我们在做雪花酥的时候，一般都会先将黄油放入锅里面加热至融化，然后再放棉花糖进行翻炒。如果黄油的分量放多了，棉花糖放入锅里面加热翻炒至融化以后，黄油还不能完全被吸收，就会导致棉花糖软软粘粘的，做出来的雪花酥也会比较软。

黄油放入锅里面融化之后，就要将棉花糖放入锅里面进行翻炒加热至融化，这一步是比较关键的，尤其是火候和时间的控制，全程都要用小火，并且翻炒棉花糖的时间不能太短也不能太长，如果时间太短，棉花糖和黄油都不能充分融合，棉花糖也会比较软软的，质地会比较粘，做出来的雪花酥也会比较粘比较软。如果时间太长的话，棉花糖融化之后就会慢慢变硬，做出来的雪花酥也会比较硬。

雪花酥加奶粉是为什么

在做雪花酥的时候加奶粉主要有两种作用：

一个是熬的时候增加雪花酥的奶味，让吃起来更香。

二是做完后让雪花酥在粉上过一遍，不粘手，好保存。

雪花酥一定要用不粘锅吗

一般来水是的。

因为雪花酥的粘性一般比较强，而锅底采用了不粘涂层，常见的，不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层，可以很好的预防雪花酥出现粘锅的现象。

其次就是由于不粘锅，所以在制作完雪花酥之后是比较容易清洗的，，用温水加洗涤剂清洗，然后用清水洗净，擦干后就可以了。