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大蒜的做法有哪些 大蒜红焖牛腩

大蒜的做法有哪些 大蒜红焖牛腩

材料:牛腩,大蒜,料酒,生抽,冰糖,辣椒面,干辣椒,八角,葱姜段儿。

做法:

1、将牛腩用开水焯一下,捞出沥干水分备用,起一油锅,加如比平时炒菜略多一点的底油,烧至3 4成热时,下牛腩将水分炒干,加入4-5粒冰糖,一勺葱、姜一起炒出香味。

2、用中小火,炒到冰糖化开后,加入2-3勺生抽,1勺料酒,再炒至牛腩均匀上色。

3、加入开水,没过牛腩的高度,加入大蒜,干辣椒、八角,大火烧开后用中火炖约半小时,或者是直到汤汁变得浓稠即可,可以再加一点点盐、鸡精调味即可。

萝卜和牛奶能一起吃吗 萝卜和什么一起吃最好

材料

牛腩200克,胡萝卜20克,白萝卜100克,高汤200毫升,蒜、姜、大料、桂皮、香油、食用油、酱油、料酒、胡椒粉、盐、味精、香菜各适量

做法

1、牛腩洗净、切块,白萝卜、胡萝卜洗净后去皮、切块,生姜洗净、切片,蒜洗净、切末。

2、把牛腩放在凉水中,用大火煮约5分钟,去净血水,用清水冲洗干净。

3、微波器皿内加入食用油,高火加热1分钟。

4、放入牛腩、姜、料酒、大科、桂皮,加入高汤,高火10分钟。

5、调入盐、味精、酱油、胡椒粉,改用低火焖至牛腩快熟透。

6、加入胡萝卜、白萝卜块焖5分钟,加入蒜末,淋入香油,放香菜即可。

原料

小米、萝卜半个、陈皮小片、油麦菜、香菜、盐。

做法

1、萝卜去皮切丝,陈皮泡软切碎;

2、油麦菜洗净切段,香菜切碎;

3、锅内热水,放入小米与陈皮同煮;

4、20分后加入萝卜丝煮5分,再加入油麦菜煮5分,

5、加适量盐,关火,撒上香菜碎。

牛腩的做法

红烧牛腩

[原料/调料] 牛腩条 300公克 白萝卜 1/2条 红萝卜 1条 姜片 3片 大蒜 3瓣 葱 2支 红辣椒 1根 沙拉油 3大匙 酱油 3大匙 水 6杯 卤包 1包 冰糖 2/3大匙

[制作流程]

(1)将牛腩条切成5公分小段,放入汤锅中氽烫5秒钟,捞起洗净备用。

(2)白萝卜、红萝卜去皮,洗净切块备用。姜洗净切斜片,葱、大蒜、红辣椒洗净备用。

(3)将沙拉油放入炒锅中加热,放入处理好的材料A、B、C爆香。

(4)放入牛腩炒至半熟后,再加入酱油拌炒。

(5)再加入6杯水与卤包、冰糖、葱一起煮沸5分钟。

(6)再加入红、白萝卜块,以中小火炖煮约35分钟至肉熟烂即可。

牛腩煲

原料:牛脯300克,生菜250克,红枣l0颗,腐竹25克,姜数片,蒜末一茶匙,桂皮一块,蚝油、生抽、糖、酒、盐、葱各适量。

制作过程:

1、牛脯切片,用开水煮5分钟捞起漓干水份。生菜洗净,切块;

2、锅内放油二勺爆姜蒜末,加入牛脯及生菜、腐竹搅匀,铲起放入煲内加水四杯,煲滚后,慢火烧至牛腩熟,约三十分钟放调味,再放上葱段即可。

肺癌偏方奇方 大蒜红糖醋偏方

药房:大蒜适量,红糖250g,醋500ml

制法:将醋与红糖拌匀,煮沸冷却后放入大口瓶内,把洗净晾干的大蒜瓣放入糖醋液中,10日后即可取食,每日服2-3次。

功效:大蒜有解毒杀虫,消肿止痛,止泻止痢,治肺,驱虫的作用,大蒜红糖醋主要用于抗癌,适用于肺癌等呼吸系统癌及泌尿系统癌。

白萝卜怎么吃 萝卜闷牛腩

牛腩200克,胡萝卜20克,白萝卜100克,高汤200毫升,蒜、姜、大料、桂皮、香油、食用油、酱油、料酒、胡椒粉、盐、味精、香菜各适量

1、牛腩洗净、切块,白萝卜、胡萝卜洗净后去皮、切块,生姜洗净、切片,蒜洗净、切末。

2、把牛腩放在凉水中,用大火煮约5分钟,去净血水,用清水冲洗干净。

3、微波器皿内加入食用油,高火加热1分钟。

4、放入牛腩、姜、料酒、大科、桂皮,加入高汤,高火10分钟。

5、调入盐、味精、酱油、胡椒粉,改用低火焖至牛腩快熟透。

6、加入胡萝卜、白萝卜块焖5分钟,加入蒜末,淋入香油,放香菜即可。

羊腩的最佳做法大全

羊腩肉的味道非常不错,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。不过,不太适合做涮羊肉,比较适合炖、烧着吃。

食材:羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐。

做法:

(1)把锅烧热,把羊肉倒进去炒干,去掉水份。

(2)从新起锅,放姜片、南乳炒香。

(3)在加入已炒过的羊肉,不停的番炒,加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。

(4)焖了一个半小时的羊腩煲做好了,一点臊味都没有。

食材:羊腩、红萝卜、土豆、姜、陈皮、料包。

做法:

(1)羊腩切成小块放进锅里焯水,血水去掉待用。

(2)把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。

(3)陈皮姜料包洗干净也一并放入,注水约半锅就开始煲。

(4)半小时大火,之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了,又香又软,开锅盖放调味,少许盐与胡椒粉就足够了。

食材:羊腩500克、腐竹适量、洋葱2个、食盐适量、姜适量、蒜4瓣、八角1个、花椒适量、料酒2茶勺、生抽1汤勺、老抽1茶勺、白芷2片、陈皮少许、丁香6小根、香叶3片、白糖1茶勺

做法:

(1)羊腩切块,凉水加一茶勺料酒、姜片,下入羊腩,大火烧开,打去浮末,将肉捞出,用清水冲洗一下。

(2)蒜一刀分二,姜切片,葱头切片,腐竹用清水泡1小时至软。

(3)坐锅点火,注油,待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香,下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟,加入开水没过肉(要多放些),放入其他调料,盖盖大火烧开,关中小火炖1.5小时。

(4)将腐竹洗净,切段,下入锅中,炖20分钟左右,加盐调味即可食用。

食材:羊腩适量、山药半根、食盐适量、葱1段、姜3片、蒜3瓣、八角2个、料酒适量、红尖椒3个、丁香少许、香叶3片、白芷1片

做法:

(1)羊腩切适口的块,用加了姜、料酒的水飞过。

(2)起热锅入油,三成热时放八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香,下羊肉中火炒出水气,烹料酒翻炒均匀后加入适量开水,放入其他香料,大火烧开,中小火炖40分钟左右。

(3)山药去皮洗净,切滚刀块,下锅中,中小火炖20分钟,加盐调味即可出锅。

生姜大蒜红糖水的功效和药用价值

生姜大蒜红糖水功效

1、生姜大蒜红糖水能治感冒

生姜大蒜红糖水对人类的风寒感冒有很好的治疗作用,生姜和红糖都有驱寒的功效,而大蒜又是一种天然的抗菌食材,它能把人体中的多种病毒全部消灭,对流感病菌的作用最为明显。平时感冒以后喝一碗生姜大蒜红糖水,就能解表降温,能让感冒症状很快好转。

2、生姜大蒜红糖水能止咳

咳嗽是生活中的常见疾病,很多人发病以后很久都不能痊愈,而且咽喉痛和痒的症状也很严重,有些人患者还会有伴有大量的白痰,这些症状从中医角度来说,就是风邪入体,这时喝一些生姜大蒜红糖水,就能除邪祛风,让人们体内的风邪快速消失,人们咳嗽的症状也能随之好转。

3、生姜大蒜红糖水能消炎止痒

生姜大蒜红糖水是一种可以消炎和止痒的食疗饮品,它对人们的咽喉炎作用最为明显,因为大蒜可以消炎杀菌,把它与生姜和红糖一起煮制后食用,会让它的功效得到更好的发挥,能让咽喉的炎症快速消失,从而也就起到了治疗咽喉炎的作用。

红薯怎么吃对胃有好处

材料:牛腩、洋葱、胡萝卜、红薯、番茄酱、大蒜、香叶。

做法:

1、牛腩切块、洋葱切块、红薯切块。锅内放少许油,中火放入牛腩煸炒出焦边,出香味。将炒好的牛腩放入电压力锅内,再放入香叶。

2、另取一只炒锅放入洋葱、胡萝卜、蒜瓣炒软,加入番茄酱和水熬成汁。将刚才熬好的汤汁倒入压力锅内,加入盐、黑胡椒、糖,盖好盖,调成牛羊肉焖炖。时间到,开盖将红薯加入,选择收汁即可。

羊腩怎么做好吃

食材:羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐。

做法:

1、首先把锅烧热,把羊肉倒进去炒干,去掉水份。

2、从新起锅,放姜片、南乳炒香。

3、在加入已炒过的羊肉,不停的番炒,加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。

4、焖了一个半小时的羊腩煲做好啦,一点臊味都没有。

食材:羊腩、红萝卜、土豆、姜、陈皮、料包。

做法:

1、羊腩切成小块放进锅里焯水,血水去掉待用。

2、把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。

3、陈皮姜料包洗干净也一并放入,注水约半锅就开始煲。

4、首半小时大火,之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了,又香又软,开锅盖放调味,少许盐与胡椒粉就足够了。

食材:羊腩、马蹄、红萝卜、姜片、南乳炒香、酒、酱油、片糖、盐。

做法:

(1)把锅烧热,把羊肉倒进去炒干,去掉水份。

(2)从新起锅,放姜片、南乳炒香。

(3)在加入已炒过的羊肉,不停的番炒,加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟。再加入马蹄和红萝卜焖。

(4)焖了一个半小时的羊腩煲做好了,一点臊味都没有。

2、土豆红萝卜焖羊腩

食材:羊腩、红萝卜、土豆、姜、陈皮、料包。

做法:

(1)羊腩切成小块放进锅里焯水,血水去掉待用。

(2)把土豆、红萝卜去皮切成块与羊腩一起放入到压力锅里。

(3)陈皮姜料包洗干净也一并放入,注水约半锅就开始煲。

(4)半小时大火,之后就中慢火继续煲约一个小时间羊腩就完全烂了,又香又软,开锅盖放调味,少许盐与胡椒粉就足够了。

食材:羊腩500克、腐竹适量、洋葱2个、食盐适量、姜适量、蒜4瓣、八角1个、花椒适量、料酒2茶勺、生抽1汤勺、老抽1茶勺、白芷2片、陈皮少许、丁香6小根、香叶3片、白糖1茶勺

做法:

(1)羊腩切块,凉水加一茶勺料酒、姜片,下入羊腩,大火烧开,打去浮末,将肉捞出,用清水冲洗一下。

(2)蒜一刀分二,姜切片,葱头切片,腐竹用清水泡1小时至软。

(3)坐锅点火,注油,待三成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香,下入生抽、老抽、糖、羊腩炒半分钟,加入开水没过肉(要多放些),放入其他调料,盖盖大火烧开,关中小火炖1.5小时。

(4)将腐竹洗净,切段,下入锅中,炖20分钟左右,加盐调味即可食用。

食材:羊腩适量、山药半根、食盐适量、葱1段、姜3片、蒜3瓣、八角2个、料酒适量、红尖椒3个、丁香少许、香叶3片、白芷1片

做法:

(1)羊腩切适口的块,用加了姜、料酒的水飞过。

(2)起热锅入油,三成热时放八角、葱段、姜片、蒜瓣爆香,下羊肉中火炒出水气,烹料酒翻炒均匀后加入适量开水,放入其他香料,大火烧开,中小火炖40分钟左右。

(3)山药去皮洗净,切滚刀块,下锅中,中小火炖20分钟,加盐调味即可出锅。

牛腩搭配什么最好吃 牛腩炖什么好吃有营养

做法:牛肉切块下冷水锅里煮开捞出洗净,番茄洗净切成块,洋葱切块,姜切片,胡萝卜切块备用,先放入番茄块,炒出红汤,加入洋葱煸炒均匀,下入焯水的牛腩,八角香叶和姜片翻炒均匀,烹入料酒,加入酱油和糖继续煸炒,加入开水,没过牛腩。倒入汤锅烧开,转小火焖至1小时,再加入胡萝卜块和盐,继续焖至30分钟即可。

功效:胡萝卜养肝明目、健脾、化痰止咳,洋葱健胃、祛痰、利水,姜降逆止呕、化痰止咳、散寒解表,三者搭配相当棒。

做法:牛腩切块,姜切成小片,锅中添水把牛腩和姜一起放入锅中,再调入适量的料酒,大火煮开后改中火煮十分钟左右,西红柿去皮切块,洋葱切丝,大蒜切蒜片,锅中放适量油烧至五成热爆香洋葱和蒜片,再放入牛腩翻炒两三分钟,把西红柿和胡萝卜一起放入锅中,炒至西红柿下水,倒入红酒,再添入清水没过锅中食材,大火煮开后改中小火炖煮一个小时左右,调入适量的盐和鸡精,撒入胡椒粉关火即可

功效:西红柿暖肝、健胃、消食积,胡萝卜养肝明目、健脾、化痰止咳,洋葱健胃、祛痰、利水,再加上补中益气、强健筋骨的牛腩,这道菜的营养可谓是相当丰富了。

牛腩和牛肉的区别

提起,牛腩,牛肉很多人并不陌生,它们经过厨师的手可以做出很多不同的口味来,萝卜牛腩煲萝卜、牛腩煲 、红烧牛腩【川版】、 香焖牛腩 、西红柿牛腩土豆等都是很常见的菜肴,而水煮牛肉、 咖喱牛肉土豆、红焖牛肉煲等也有很多也是以牛肉为食材的,虽然这些东西在我们生活中比较常见,但是仍有很多人对于牛腩和牛肉不能正确的进行分辨,那么,牛腩和牛肉的区别在哪呢?

虽然,牛肉和牛腩都是牛身上的某个部位,但是,正是由于存在的部位不同,它们才会呈现出不同的口味来,生活中有些商贩在进行牛腩的烹饪时,会选择用牛肉代替,而结果却是毁了菜的美味。

1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好

2、 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。

另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。

从上面的表述中,我们可以看出,虽然牛腩和牛肉都是从牛身上取材,但是,两者所能呈现的味道是不同的,而且,以牛肉和牛腩为材的菜在烹饪技术,火候等多方面的因素是不同,所以,每个爱好美食的朋友都要注意正确的分辨,切勿混淆了牛肉和牛腩,而耽误了美味。

牛腩怎么做

萝卜牛腩

材料:牛腩,白萝卜,老抽,盐,鸡精,料酒,冰糖,芝麻,葱姜。

做法

1.牛腩洗净后放入水中,加料酒、葱姜煮20分钟去血水。

2.煮好的牛腩放凉后切块,萝卜切块。

3.锅热油,爆葱姜,煸炒萝卜和牛腩,加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水,大火烧开后转小火慢炖,直至牛肉及萝卜收汁入味,酥而不烂。最后加少许鸡精,撒芝麻装点。

番茄炖牛腩

材料:牛腩2斤,番茄4个,胡萝卜2根,花椒、大料、葱、姜、八角各适量。

做法

1、牛腩切块,以开水烫洗两次,洗净。

2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净,切成块。

3、砂锅中加入适量白开水,放入牛腩,同时放入葱、姜、桂皮、八角,加少量醋,盖上锅盖,大火煮开后转文火炖。

4、炖30分钟后,加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。

5、炖到2小时左右,加入适量盐。

6、再炖30分钟左右即可上桌。

红烧牛腩

材料:牛腩550克,生姜5片,大蒜1根,八角4颗,马铃薯200克,胡萝卜100克。

调味料:冰糖30克,海天牌海鲜酱2大匙,生抽1大匙,米酒2大匙,清水1200ml。

做法

1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。

2.锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用。

3.锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色。

4.加入姜片,大葱段,八角翻炒出香味。

5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。

6.加入米酒,海鲜酱,翻炒至均匀上色。

7.注入清水1200ml,生抽,水量高过肉块约30mm,大火烧开后小火炖90分钟。

8.另起一锅放入1大匙油,放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。

9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。

10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯,用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。

小诀窍

1.马铃薯和胡萝卜不要太早放,否则牛腩没烂,它们都煮化了。

2.炒糖色的时侯看见锅子开始,冒烟时就要开始留意了,很快这时糖就会转成焦糖色了。

3.再炖到汤剩下1/3时,就要用筷子把姜,葱,八角夹出来了。

4.红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃。

香焖牛腩

材料:牛腩1斤切块,牛肚1斤切条,蒜头6粒,生姜5片,干指天椒6个,花椒,八角,香叶少许,米酒少许,老抽,生抽少许,冰糖1小块。

做法

1、牛腩和牛肚洗净分别飞水,然后干锅炒炒牛腩,炒干水份盛出备用。

2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。

3、放花椒微炒,闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香,噴撒少许米酒炒匀。

4、倒入爆好的姜片和蒜头,兜匀,放水盖过牛腩和牛肚,加入冰糖、香叶一起煲滚。

5、加生抽、老抽,中火煲20分钟后转中小火煲40分钟,熄火。

6、在煲中焖泡着30分钟以上(最好泡2个小时),再开火煲滚就可熄火吃了。小诀窍我焖的时候加了些八珍甜醋,结果焖出来超好吃!

结语:以上就是三九养生堂为大家介绍牛腩怎么做好吃的全部内容,相信大家都已经学会了,牛腩的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

牛腩怎么做好吃

牛腩煲

原料:牛腩;葱;姜;蒜;桂皮;草果;八角;干山楂;干辣椒;豆瓣酱;冰糖;生抽;老抽;料酒;香醋;

(1)准备好所有配料。葱切段,姜切片,大蒜要多些,整粒就行,草果一个,桂皮一小段,八角两粒,干山楂、干辣椒适量,豆瓣酱一大勺,冰糖适量。

(2)牛腩切大块,最好精选有一层牛筋完整包裹着的,这样的牛腩煮出来软糯粘滑,非常好吃。

(3)水开后放入牛腩,焯水去血沫,再用温水清洗干净杂质。

(4)锅中放适量油,中火爆香姜片和大蒜,再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味。

(5)调小火加入豆瓣酱和冰糖,炒出红油。

(6)转大火放入牛腩,翻炒约两分钟,加数滴香醋,炒出香味后加适量料酒,继续翻炒至酒味挥发,调中火,加入适量生抽和老抽,翻炒至上色。

(7)加入适量开水至没过牛腩四分之三处,煮开后移入高压锅,上汽后转小火25分钟关火,自然排气后打开即可。

乌梅酒焖牛腩

原料:牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根。辅料:(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙。(2)水淀粉1/2大匙。

做法:

(1)将牛腩切小块,先汆烫过再冲净;将胡萝卜去皮,切滚刀块。

(2)将牛腩放入锅内,先倒入调味料(1)烧开,改小火,再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。

(3)待熟软入味时,将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。

鱼香牛腩

原料:牛腩1又1/2斤(或牛肋条)、胡萝卜块1杯 蒸牛肉料:姜2片、葱1支、酒1汤匙、糖1茶匙、花椒粒1茶匙、牛肉汤1杯 鱼香综合调味料:糖2茶匙、醋1/2汤匙、酒1茶匙、姜屑1茶匙、葱花2汤匙、麻油少许、大蒜屑1汤匙、太白粉2茶匙、牛肉汤半杯、辣豆瓣酱1汤匙、淡色酱油2汤匙。

做法:

(1)整块牛肉加葱、姜、酒1汤匙、八角1粒及滚水6杯煮1小时,捞出待稍凉后切片,排入蒸碗中。

(2)热油2汤匙爆香花椒粒、葱和姜,淋下蒸牛肉料,煮滚2分钟,过滤到牛肉蒸碗中 牛肉蒸约半小时后,放下切块的胡萝卜在碗中,再一起蒸半小时,取出后泌出汤汁。

(3)牛肉扣到大盘中泌出之牛肉汤汁及鱼香料一起在锅中煮滚,淋到牛肉上即可。

西红柿牛腩面的做法是什么

西红柿牛腩面:

材料:牛腩适量,番茄3个,罐装番茄酱1大匙,洋葱小半个,豆瓣酱1大匙,姜5片,大蒜4瓣,料酒2大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐少许,香葱,香菜少许,白胡椒粉少许,花椒油少许,面条3人份。

做法:

1.牛腩洗净,切成大块,汆烫去血水备用。

2.取来汤锅,注入适量清水煮开。

3.待汤锅里的水快要煮开时,我们炒一下牛肉,在炒锅里倒入少许的油,烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱,再加入汆烫过的牛肉,炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒,看看旁边汤锅里的水是不是煮开了,把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里,用小火焖煮1个半小时左右。

4.一个半小时后,将番茄去皮切块,洋葱切块,放到汤锅里,再加一大匙番茄酱,继续煮1个小时左右,快好的时候别忘了加些盐调一下味。

5.牛肉做好后,把面条煮至自己喜欢的程度。

6.取来一个大汤碗,加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油,倒入牛肉汤,加入煮好的面条,放上牛肉块就好了。

做法二

牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙(怕辣可以少放点)、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。

2做法

编辑

1.牛腩洗净切块,葱姜切片;西红柿洗净切块,菠菜洗净,小葱香菜切末备用。

2.锅中烧水,冷水下入牛腩烧开,焯水去除血沫,捞出沥干水。

3.锅中放油烧热,先小火爆香花椒,八角,桂皮,香叶和小茴香,捞出花椒小茴香不要,再放入葱姜片炒香。

4.下入牛腩炒约5分钟,加入1小勺料酒,一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。

5.加入没过牛肉的热水烧开,盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁。

6.倒入适量番茄酱,再加入切块的番茄和盐炒匀,转入高压锅焖二十分钟,加入鸡精调味即可,牛腩面的汤料就做好了。

7.锅中放水烧开,放入菠菜烫熟后捞出备用,下入面条煮熟,煮面条时少放点盐。

8.把菠菜,面条和少许原汤捞入碗中,根据口味加入适量牛腩汤料,撒入香葱末和香菜末即可。

西红柿牛腩面的做法就这样轻松的完成了,而做西红柿牛腩面的时候要注意合理个自己加西红柿,不能太多,但是也不能太少,只能合适,西红柿要先炒一下,这样熬制的牛腩汤才会更入味,最好是用猪油来炒西红柿,这样西红柿更香更好吃,做上一碗香喷喷的西红柿牛腩面大家都赶紧尝尝吧。

怎样煮牛腩好吃又烂 自己在家怎么煮牛腩

1、牛腩洗净,放入清水中浸泡半小时(期间换几次水)后捞出,锅内放入适量的冷水,下入牛腩,烧开后用漏勺将其捞出,再用清水冲去血沫,沥干待用。

2、将郫县豆瓣剁碎,八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒洗净沥干,葱挽结,生姜切片,大蒜去皮;胡萝卜、土豆、洋葱均切成滚刀块,香菜洗净待用。

3、热锅放油,下入郫县豆瓣,炒出红油后下入牛腩、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生姜、大蒜,炒匀。

4、加入两小勺料酒,炒匀;再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐,再次炒匀;最后放入葱结及3颗冰糖。

5、加入足够多的热水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮约70分钟。

6、下入萝胡卜与土豆,煮约10分钟。

7、再下入洋葱,煮一分钟后关火,最后放入香菜后即可出锅。

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番茄牛肉汤 准备材料:熟牛腩200g、西红柿200g、圣女果200g、油适量、盐适量、生姜适量、洋葱100g。 做法: 1、西红柿去皮洗净,去皮的西红柿切成小丁。 2、牛腩切成指头肚大小的肉丁。 3、锅里倒入一汤匙油,油热后倒入西红柿丁,小火炒成西红柿酱。 4、倒入牛腩丁,放入姜片,倒入清水没过牛肉。 5、大火煮开后,倒入煮锅大火煮开后改小火炖制10分钟。 6、倒入洗净切成两瓣的樱桃小番茄,小火炖制20分钟。 7、洋葱去皮洗净后切成大块,把切好的洋葱块倒入煮锅,大火煮开,加入适量盐调味即可。 番茄炒虾仁

大蒜怎么吃效果最好 大蒜和猪肉一起味道好

大蒜可以和肉馅一起拌匀,做成春卷、夹肉面包、馄饨等,还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。德国还大蒜冰淇淋、大蒜果酱和大蒜烧酒等,不仅健康,而且味道不错。

冰糖煮大蒜什么功效

冰糖煮大蒜中含大蒜素成分,杀菌、扩张血管、促进血液循环的作用,在流感时节、受凉之后食用冰糖煮大蒜很好的预防感冒的作用。 冰糖煮大蒜中的大蒜性温,加上含大蒜素,食用之后能够令身体发热,增强身体的免疫力,起到驱寒,促进风寒感冒恢复的作用。 大蒜能驱寒、杀菌,而冰糖性质甘润,能润肺止咳,食用冰糖煮大蒜水对于风寒感冒引起的咳嗽辅助治疗的功效。

板栗怎么做好吃

板栗牛腩粥 原料:稠粥1碗,牛腩200克,熟板栗50克(罐装)、植物油1大匙,冰糖1/2小匙,酱油、绍酒各1/2大匙,牛肉卤料1包,精盐、鸡粉各1/2小匙。 做法: 1、将牛腩洗过,放入锅中,加入植物油、冰糖、酱油、绍酒、牛肉卤包熬煮约2小时至熟透,取出,切厚片; 2、在锅中倒入稠粥、牛腩片、熟板栗,上火煮开,再加入精盐、鸡粉,找好口味,出锅装碗即可。 板栗炖鸡 原料:鸡肉(整)1只,板栗250克,辅料彩椒1个、 调料食盐6克、葱半根姜4、片蒜适量八角、2个干辣椒、4个料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺植物油

土豆和什么一起吃最好

土豆炖牛腩 食材:番茄4个,牛腩500克,土豆2个,蕃茄酱100毫升,洋葱半个,小葱、小辣椒、盐、鸡粉、生抽、黑胡椒粉适量。 做法步骤: 1.番茄切块,分成两份(3个/1个);牛腩切块;土豆洗净去皮,切块过水去淀粉;洋葱切丝,备用; 2.小葱切葱花,小红辣椒切段,备用; 3.锅内放少许油,油温热放入葱花辣椒爆香; 4.放入洋葱丝煸香,加入牛腩块煸炒; 5.加入3/4番茄的量(3个),加番茄酱,翻炒均匀; 6.加水至没过牛腩,大火至水沸,加盐,鸡粉,生抽,黑胡椒,盖盖转小火炖1个小时以上; 7.出锅前30分

铁棍山药的做法大全

铁棍山药的做法和普通山药的做法也基本是差不多的,但是每个地方吃到的铁棍山药,基本都是以不同的形式表现出来的,这应该和大家的生活习性和习俗一定的关系的。成熟的铁棍山药吃起来比较清脆,而且还点甘甜。下面就来说说铁棍山药的做法大全。 蒸铁棍山药 材料 铁棍山药,果酱或白糖 做法 1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然后洗干净,切断,上锅蒸10—15分钟即可 2.吃的时候可粘果酱或白糖,随自己喜欢哈。 铁棍山药焖牛腩 材料 牛腩,铁棍山药,西红柿 姜片 做法 1、先把牛腩焯水。 2、下油锅炒一下。 3、

牛腩和什么不能一起吃 牛腩怎么炖烂的快

将牛腩清洗干净之后,放锅中时需要填入适量的冷水,再加入一些葱姜蒜,八角和桂皮,然后盖上锅盖焖煮一段时间,把水烧开之后,将它的腥味挥发,这样再用温火慢慢的炖煮一段时间之后就可以,在炖牛腩时可以加入一些料酒或者白醋等调料,这样可以使它的肉保持新鲜感,而且吃起来更烂。还就是在炖牛腩时,将茶叶放入一个小布包中,然后再放入炖牛腩的锅中,除此之外我们还可以加入一些山楂和白萝卜,这样炖出来的牛腩吃起来更烂。

牛腩的做法大全

1、乌梅酒焖牛腩 原料:牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根。辅料:(1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙。(2)水淀粉1/2大匙。 做法: 1. 将牛腩切小块,先汆烫过再冲净;将胡萝卜去皮,切滚刀块。 2. 将牛腩放入锅内,先倒入调味料(1)烧开,改小火,再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。 3. 待熟软入味时,将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。 2、鱼香牛腩 原料:牛腩1又1/2斤(或牛肋条)、胡萝卜块1杯 蒸牛肉料:姜2片、葱1支、酒1汤匙、糖1茶匙、花椒粒1茶匙、牛肉汤1杯 鱼香综合调

牛腩可以做什么美食

原料:牛腩;葱;姜;蒜;桂皮;草果;八角;干山楂;干辣椒;豆瓣酱;冰糖;生抽;老抽;料酒;香醋; 1.葱切段,姜切片,大蒜要多些,整粒就行,草果一个,桂皮一小段,八角两粒,干山楂、干辣椒适量,豆瓣酱一大勺,冰糖适量。 2.牛腩切大块,最好精选一层牛筋完整包裹着的,这样的牛腩煮出来软糯粘滑,非常好吃。 3.水开后放入牛腩,焯水去血沫,再用温水清洗干净杂质。 4.锅中放适量油,中火爆香姜片和大蒜,再放入葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒爆出香味。 5.调小火加入豆瓣酱和冰糖,炒出红油。 6.转大火放入牛腩,翻炒

白萝卜吃了什么好处 银萝牛腩

白萝卜400克 ,牛腩200克,大葱1棵,生姜5片,大蒜5瓣。 酱油、大料、盐、糖、料酒、干辣椒各适量。 1.白萝卜切成滚刀块;牛腩也切成块;生姜、大葱、大蒜切好,备用。 2.牛腩用开水汆烫,捞出。 3.油锅烧热,下牛腩、酱油、糖翻炒,加适量水、盐、大蒜、大料、葱、姜,大火烧开后转小火炖至八成熟,加白萝卜炖熟即可。 气短体虚、筋骨酸软者可常吃。