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虾和什么一起吃最好 虾仁黄瓜炒蛋

虾和什么一起吃最好 虾仁黄瓜炒蛋

鸡蛋4个,虾仁150克,黄瓜100克,韭菜50克,盐、胡椒粉、料酒、姜汁、色拉油各适量。

1.虾仁加盐、料酒、姜汁拌匀,韭菜择洗净切成段;黄瓜去皮切片,加盐略腌,洗净沥干;鸡蛋液加盐、胡椒粉搅匀。

2.炒锅注油烧热,倒入蛋液、韭菜段、黄瓜片、虾仁炒熟即可。

蛋白质含量高,口感不腻清爽,可清热、利尿、补肾。

西兰花和虾仁怎么炒 虾仁的做法有哪些

把虾仁清洗干净之后,去掉虾线,加入白酒,盐一起拌匀,腌制上20分钟。

在腌制好的虾仁中,加入2小勺淀粉抓拌均匀,把胡萝卜和黄瓜分别洗净切成丁。

锅中加油烧热马上下锅炒虾仁,炒到虾仁完全变色捞出。

再起一口锅,在锅中加入少许的油,黄瓜胡萝卜下锅炒熟,加食盐调味,然后加入玉米粒继续翻,最后加入之前炒好的虾仁,翻炒均匀关火就可以了。

黄瓜去掉皮之后切成丁,和虾仁一起放在盘中,加入适量的盐,少量白砂糖,7-8滴白酒,蛋清拌匀。

锅中加入食用油,烧热,将食材下锅开始翻炒,翻炒的过程中不需要加入调料,然后加入适量开水,等到虾仁完全炒熟,就可以出锅了。

鲜虾的挑选方法

鲜虾的挑选方法

体形弯曲

目前,很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用,主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小,而且不容易去壳,可是大家并不知道,新鲜的虾是要头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度的,如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度,那么它有很大的可能是不新鲜的虾,更有可能它已经是死虾了。

体表干燥

鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

颜色鲜亮

虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

肉壳紧连

新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

没有异味

新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

清炒虾仁的做法

材料:

虾仁、鸡蛋、黄瓜、葱、姜、蒜、水淀粉、盐、胡椒粉、绍酒各适量。

做法:

1.虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2.鸡蛋打开不打散蛋黄、蛋清。

3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中

4.将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5.将淀粉、蛋清、虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻。

6.黄瓜洗净一切为二。

7.剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8.葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状。

9.盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10.烧热锅内放油,3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散,颜色变红迅速捞出待用。

11.迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆。

12.锅中留底油少许,煸香葱、姜末放入黄瓜丁。

13.略炒迅速放入滑好的虾仁,迅速倒入碗芡翻炒。

14.略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

孕妇吃虾的做法

清炒虾仁

材料:虾仁400克,蛋清2个,黄瓜50克,胡萝卜50克,罐头竹笋50克,花生油500克(实耗50克),芝麻油25克,味精1.5克,料酒50克,淀粉5克,大葱20克,生姜5克。

做法:

1、将虾仁洗净,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好。

2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片;胡萝卜去皮,洗净,切成小片,用开水烫一下。

3、炒锅烧热,放入花生油,烧至三成热时,投入虾仁,滑透,捞出,控油,倒出余油入油罐。

4、净锅,倒入芝麻油烧至五成热时,放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片,滑透,捞出,控油 5、原炒锅烧热,倒芝麻油六成热时,投入葱姜末煸炒出香味,加入虾仁、配料、凋料,炒匀,出盘,即可。

虾仁的吃法

三色炒虾仁的做法

虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。

1、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉。

2、抓拌均匀。

3、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

4、锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。

5、另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生。

6、加入少许盐,加入玉米粒翻炒。

7、然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火。

黄瓜虾仁的做法

1、黄瓜去皮切丁。

2、将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里。

3、加入适量盐,微量白砂糖,7-8滴白酒,打入蛋清,放置10-20分钟锅内加入食用油烧热。

4、待黄瓜出水后下锅翻炒,翻炒中不用加入任何调料,若黄瓜出水较少,可加入适量开水待虾仁炒熟就可以出锅了。

虾仁炒蛋的做法

1、虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会。

2、鸡蛋打散,加盐,料酒打匀。葱切葱花。

3、将冷冻混合蔬菜丁解冻,加入蛋液中。

4、锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,迅速盛出倒入鸡蛋液,至蛋液刚刚有凝固的迹象,倒入虾仁。

5、翻炒均匀,撒葱花,盛盘即可。

虾有几种做法介绍

1、蒸。很简单,将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可,一个字:鲜。

2、炒,把锅烧干后,倒上少许花生油,油开后倒入虾炒,虾体发红即可,一个字:香。

3、鸡蛋膏,拿两个虾洗净,拔皮,切碎,与蔬菜一起切碎,蔬菜可选择的有(黄瓜、菠菜。)与鸡蛋一起搅匀,放少许水与盐放锅内蒸熟,小宝宝很喜欢吃的。

4、萝卜丝炖虾:青岛名菜了,做法简单,萝卜擦丝与虾放锅内炖,加水,放少许盐,时间自己掌握。

5、白菜炖虾:就是将白菜叶与虾一起炖,时间要长一些。

6、冬瓜炖虾:将冬瓜与虾一起炖。 开海后,经常能见到15元2斤的小蛎虾,买上30元钱的可以拔好多虾仁,放入冰箱内待用。

7、黄瓜炒虾仁:黄瓜切丁与虾仁清炒。

8、微波炉烤虾:个人认为不好吃,就是用微波炉将虾烤干。

9、白灼中虾 - 中虾用牙签剔肠,冲洗干净备用;半锅水加姜片/葱段/料酒烧开,放入虾烫煮90秒,捞起泡入冰水,捞起滤干。

10、酒香硬壳虾 - 汤碗里放一杯绍兴酒,一杯清水,少许盐/味精,姜/蒜片;用类似白灼中虾的方法烫熟硬壳虾,捞起泡冰水后放入酒汤里,放进冰箱浸泡隔夜。

11、明虾蟹籽酱沙拉 - 明虾去头/壳,切双飞,剔肠,以做白灼中虾的相同方式烫两分钟,捞起泡入冰水,抹干;沙拉酱加一大匙蟹籽拌均,摆上虾肉。

孕妇吃虾的七点注意

孕妇的营养饮食也是都很关注的,很多的人也是都关注孕期的营养,这也是不能忽视的,孕妇吃虾也是都很关注的,但是也是有需要注意的事项的,下面介绍下孕妇吃虾的七点注意。

虾含有丰富的钙、锌等微量元素,因此,孕妇在怀孕期间可以适量多吃虾或虾皮,以补充钙、锌等营养成分,尤其是钙,可以促进幼儿的生长。而吃虾也可以促进幼儿脑部的发育。但前提是孕妈妈对虾没有过敏等反应。如果对虾等海鲜产品过敏,则不适宜吃虾。这里给各位孕妈咪提个醒,不管吃什么东西,都要适可而止,别吃太多,也千万也别吃生的,以免引起肠胃不适。

孕妇吃虾的最佳时间

孕妇需要大量蛋白质,蛋白质是生命的基本物质,然而虾含有丰富的蛋白质,并且虾的肉质松软,容易消化。在怀孕初期,也就是怀孕的前三个月,孕妇吃虾对宝宝没有任何不良影响,孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。

从妊娠第四个月开始,胎儿就要发育骨骼了,这时候孕妇要注意补钙。而虾含有很高的钙,孕妇吃虾尤有补钙功效。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长。虾既可单独烹调食用,也可与其他蔬菜一起烹调食用。

海虾属于寒凉阴性类食品,故在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用。因为姜性热,与海虾放在一起可以寒热中和,防止身体不适;而醋对于海虾中残留的有害细菌也起到一定的杀除作用。

下面推荐两道适合孕妇的鲜虾美味:

清炒虾仁

材料:虾仁400克,蛋清2个,黄瓜50克,胡萝卜50克,罐头竹笋50克,花生油500克(实耗50克),芝麻油25克,味精1.5克,料酒50克,淀粉5克,大葱20克,生姜5克。

做法:

1、将虾仁洗净,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好。

2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片;胡萝卜去皮,洗净,切成小片,用开水烫一下。

3、炒锅烧热,放入花生油,烧至三成热时,投入虾仁,滑透,捞出,控油,倒出余油入油罐。

4、净锅,倒入芝麻油烧至五成热时,放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片,滑透,捞出,控油 5、原炒锅烧热,倒芝麻油六成热时,投入葱姜末煸炒出香味,加入虾仁,、配料、凋料,炒匀,出盘,即可。

上述就是对孕妇吃虾的七点注意的介绍,现在应该是有了解了吧,对于孕妇的营养饮食是一定不能忽视的,希望本文对您有帮助,希望每个准妈妈都能健康。

适合孕妇吃的虾做法

孕妈妈们吃虾有着诸多好处,那么适合孕妈妈们吃的虾的做法有哪些呢?下面我们就介绍两种适宜孕妈妈食用的虾做法!

清炒虾仁

材料:虾仁、蛋清、黄瓜、胡萝卜、罐头竹笋、芝麻油、味精、料酒、淀粉、大葱、生姜

做法:1、将虾仁洗净,用蛋清、淀粉、盐拌匀。

2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片;胡萝卜去皮洗净切小片,用开水烫一下。

3、炒锅烧热,放入花生油,烧至三成热,放入虾仁,翻炒几下,捞出控油。

4、另起锅,倒入芝麻油烧至五成热,放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片,炒熟并捞出控油

5、原炒锅烧热,倒芝麻油六成热时,投入葱姜末煸炒出香味,加入虾仁、配菜和调味料,炒匀后装盘即可。

鲜虾瘦肉粥

原料:瘦肉、鲜虾、大白菜、粳米、精盐、清水、麻油

做法:1、将瘦肉洗干净切片,放入碗内,放入麻油和少量盐腌一会。

2、将虾洗干净去头和壳,虾肉可切成碎米粒状。

3、取大白菜叶子洗干净切成碎米粒状。

4、粳米淘洗干净,放入装有开水的锅中,继续烧开,再放入瘦肉。

5、再次煮开后将瘦肉捞起剁成肉末后再放到锅里面煮。

6、煮开后放鲜虾、精盐、姜丝,改小火熬煮成粥,放入大白菜煮2分钟,倒入适量麻油即可盛起食用。

点评:口感润滑,营养丰富、鲜咸适口。

生抽可以用酱油代替吗 怎么炒方便面好吃又简单

食材:方便面一包、鸡蛋两个、青菜、辣椒、火腿、黄瓜、虾仁。

做法:

1.先准备方便面,起锅烧水,等到水滚以后,将方便面放入锅中煮到散开,大约两分钟。

2.煮好以后,捞出来放碗里面,过一下凉水,备用。

3.准备好鸡蛋、洗干净的青菜、切好的辣椒、火腿丁、黄瓜丝和虾仁。

4.先将鸡蛋打散,锅中加入适量的油,鸡蛋炒散,盛出备用。

5.炒虾仁和黄瓜,盛出备用。

6.将鸡蛋、火腿、青菜、辣椒放入锅中一起炒制,加入方便面大火翻炒。

7.虾仁和黄瓜加入一起炒,加入适量的盐和生抽,翻炒均匀即可。

炒方便面的正确做法

材料:方便面、鸡蛋、青菜、辣椒、火腿、黄瓜、虾仁。

做法:

1、首先先准备方便面,起锅烧水。

2、等到水滚以后,将方便面放入锅中煮到散开,大约两分钟。

3、煮好以后,捞出来放碗里面,过一下凉水,备用。

4、把洗干净的青菜、切好的辣椒、火腿丁、黄瓜丝和虾仁。

5、然后将鸡蛋打散,锅中加入适量的油,鸡蛋炒散,盛出备用。

6、接着炒虾仁和黄瓜,盛出备用。

7、之后将鸡蛋、火腿、青菜、辣椒放入锅中一起炒制,加入方便面大火翻炒。

8、最后虾仁和黄瓜加入一起炒,加入适量的盐和生抽,翻炒均匀即可。

虾仁的做法大全

腰果虾仁

材料:

虾仁适量、腰果1碗、黄瓜1根、鸡蛋适量、色拉油、食盐、鸡精、姜、淀粉、江米酒、胡椒粉、麻油各适量。

做法:

(1)将虾洗净,去壳挑去虾肠。

(2)鸡蛋分出蛋清,放入虾,加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀,腌一会。

(3)黄瓜洗净,去除瓜瓤,切丁。

(4)准备好腰果,如果是生腰果,将腰果入温油炸出成杏黄色备用,我用是盐局腰果,免去这一过程,最后再放。

(5)将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用。

(6)锅内放适量油,烧热后,爆香姜米,加入虾仁、炒至变色,放入黄瓜丁翻炒均匀,加适量盐,鸡精调味,勾薄芡,加入腰果,淋入少许麻油装碟即可。

滑蛋虾仁

材料:

虾仁200克、鸡蛋白(鸡蛋清)1小勺、鸡蛋4个、食盐1/4小勺、料酒1小勺、小葱2根、白胡椒少许、玉米淀粉2大勺、水2.5大勺。

做法:

(1)虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份,腌制的时候它就不容易附着腌料)。

(2)擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后,再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。

(3)鸡蛋打散加入调味料混合均匀,香葱切成葱花,水淀粉搅拌均匀准备好,烧一锅滚水,将腌拌好的虾仁入锅,略为汆烫至七分熟(约30秒),备用。

(4)将烫过的虾仁放入蛋液中,加入葱花、水淀粉混合均匀。

(5)起油锅,放入2大勺油,油烧热后,将混合虾仁的蛋汁倒入;一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散,等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘,避免蛋炒的太熟。

水晶虾仁

材料:

虾仁适量、鸡蛋清适量、苏打粉少许、高汤适量、淀粉适量、色拉油1汤匙、食盐、味精、料酒个适量。

做法:

(1)虾仁用清水浸泡漂洗干净,捞出摊在阴凉通风处沥干水分。

(2)用干净的布把虾仁表面的水分吸干。

(3)虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后,加入一汤匙生的色拉油拌匀,用保鲜膜盖好,入冰箱2~4小时涨发。

(4)锅中倒入色拉油,烧至六成热的时候,放入涨发好的虾仁迅速滑散,至虾仁变色捞出沥油。

(5)用高汤(没有就用清水加精),加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出,开火,倒入滑过油的虾仁,倒入调味芡汁翻匀出锅。

冻虾仁怎么解冻啊

对冻虾仁要想实现很好的解冻,使其营养元素不至于过分的流失或被破坏,想日常生活中直接发那个热水泡开,或者是为了节省时间而在自来水下快速的冲洗一下,这些都容易使得虾仁的营养成分流失,所以在对冻虾仁解冻的时候,掌握一定的科学的方法,例如把虾仁放在自来水下用很小的水滴冲洗,或者是在冻虾仁中撒点盐,可以实现其很好的解冻,还不破坏其营养成分呢。

虾仁含有丰富的蛋白质,食用虾仁可以补充人体需要的蛋白质等元素。购买的冻虾仁首先要解冻,解冻之后可以将虾仁拌一些料酒除去虾的腥味,可以将虾仁油炸一下,做成软炸虾仁。或者直接将虾仁和黄瓜一起翻炒,做成一道黄瓜炒虾仁。在炒之前要先把黄瓜拌一些盐,因为黄瓜不容易吸收盐分,先把虾仁翻炒一下,然后再放入黄瓜一起翻炒,加入一些调理品,入味。最后就可以收汁出锅了。

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准备好仁适量、鸡精适量,姜少许淀粉适量、江米酒适量、胡椒粉、适量、芝麻油少许。 把洗净之后去壳,挑去其中的肠,鸡蛋要分出蛋清,放入,加入适量的盐、米酒、胡椒粉、姜汁以及生粉一起拌匀,腌制一会儿。 把黄瓜洗净,去除掉瓜瓤,切成丁,准备好腰果,注意如果是生腰果,就要放入温油中炸成杏黄色的时候就可以取出备用,再把黄瓜丁焯沸水,捞起沥干水备用。 锅中放适量的油,烧热之后爆香姜米,然后加入仁炒至变色,再放入黄瓜丁,继续翻炒均匀,再加盐和鸡精进行调味,勾薄芡之后加入腰果,淋入少许的麻油装碟就可以了。

黄瓜的做法

小炒黄瓜片 材料:黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。 做法: 1.黄瓜洗净切薄片。 2.把黄瓜片盛到盆子里,放少许精盐,腌渍20分钟杀水。 3.大蒜切薄片、红椒去籽切段。 4.锅里放油,油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱。放入辣椒段、大蒜片。 5.倒入控净水的黄瓜片,放入1/2汤匙白糖,翻炒均匀即可。 黄瓜炒鸡蛋 材料:鸡蛋3个、黄瓜一段、胡萝卜一块。 做法 1.胡萝卜削皮切薄片;黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片;热油锅,放进胡萝卜片煸炒至软身。 2.鸡蛋先磕进

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火龙果榨汁和直接火龙果都能达到减肥的效果。但是火龙果榨汁更适合早餐哦。将火龙果剥皮切块,然后加适量的水榨成美味的火龙果汁,不但有很好的饱腹感,还能为身体补充营养,降低食欲和脂肪。是很好的减肥水果,那么,火龙果还有其他的什么法呢? 火龙果仁 材料:火龙果一个、仁适量、食用油、蛋清、淀粉、芹菜、葱、味精少量、食盐少量。 做法: 1、仁剥壳,放入碗里用食盐腌制一段时间,捞出沥干。蛋清放入少量的淀粉,顺时针搅拌均匀,倒入一点食用油和仁搅拌均匀。 2、锅里加入食用油烧热,将仁倒入锅快速翻炒几下,盛出

孕妇的步骤

既可单独烹调食用,也可与其他蔬菜一起烹调食用。 海属于寒凉阴性类食品,故在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用。因为姜性热,与海放在一起可以寒热中和,防止身体不适;而醋对于海中残留的有害细菌也起到一定的杀除作用。 下面推荐两道适合孕妇的鲜美味: 清炒仁 材料:仁400克,蛋清2个,黄瓜50克,胡萝卜50克,罐头竹笋50克,花生油500克(实耗50克),芝麻油25克,味精1.5克,料酒50克,淀粉5克,大葱20克,生姜5克。 做法: 1、将仁洗净,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好。 2、黄瓜洗净与罐头竹

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豆腐汤 配料:海250克,豆腐3块,鸡蛋1个,玉米半个,料酒1/3汤匙,胡椒粉少许,淀粉1茶匙,盐适量。 1、豆腐焯水后切成小丁,玉米粒弄好;海剥壳后,抽去背上的黑线,用胡椒粉、料酒腌制10分钟; 2、鸡蛋打散备用;玉米粒焯一下水; 3、锅内入适量水,放入豆腐,煮至水开;接着下入玉米粒,煮2分钟;下入仁,煮至仁变红;沿锅边倒入打散的鸡蛋;蛋花出现后,再用生粉勾个薄芡;最后入盐调味即可。 丝瓜海仁 配料:丝瓜一条,鲜250克等。 1、将剥壳去肠泥。 2、丝瓜切滚刀块。 3、锅中坐油见热

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仁鸡蛋这道菜里将仁剥去壳,上浆,挤干水份,先用少许盐抓到略微发粘,放油进行推炒。仁肉质松软,易消化,肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了,含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质,是人类最好的营养来源之一。 鸡蛋 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋