猪肉怎样合理的吃

猪肉怎样合理的吃

猪肉也就是我们平时说的大肉，也是我们最为常吃的一种肉食，那么应该怎样吃才算合理呢?下面就来听听专家的建议吧。

按着烹调的需要，猪肉除去头、蹄(爪)、尾外，一般分为以下14个部位。

1、血脖即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。

2、鹰嘴位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩，前半部适于做酥肉，切肉丝、肉片，后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。

3、哈利巴位于前腿扇形骨上的肉(包着扇形骨)，质老筋多。适于焖、炖、酱、红烧等。

4、里脊又称小里脊。位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。这块肉是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。

5、通脊又称外脊。位于脊椎骨外与脊椎骨平行的一长条肉。肉色发白，肉质细嫩。适于滑熘、软炸及制茸泥等。

6、底板肉后腿骨下部，紧贴臀部肉皮的一块长方形肉，一端厚，一端薄，肉质较老。适于做锅爆肉、清酱肉和切肉丝等。

7、三岔位于胯骨与椎骨之间的一块三角形肉，肉质比较嫩。适于做熘、炒菜及切肉丝、肉片等。

8、臀尖紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。

9、拳头肉又称榔头肉。包着后腿棒子骨的瘦肉，圆形似拳头。肉质细嫩。适于切肉丝、肉片和做炸、熘菜等。

10、黄瓜肉紧靠底板肉的一条长圆形内，形似黄瓜，质地较老，适于切肉丝。

11、腰窝后腿下部前端与肚之间的一块瘦肉，肥瘦相连，肉层较薄。适于炖、焖、炒等。

12、罗脊肉连着猪板油的一圈瘦肉，外面包一层脂皮。适于炖、焖或制馅。

13、五花肉位于前腿后、后腿前的腰排肉，肥瘦相间呈五花三层状，肋条部分较好称为上五花，又叫硬肋，没有肋条部分较差称为下五花，又叫软肋。上五花适于片白肉，下五花适于炖、焖及制馅。

14、肘子南方称蹄膀，即腿肉。结缔组织多，质地硬韧，适于酱、焖、煮等。

不知道通过以上说的，你是否有所收获呢?我也是想通过这篇文字让我们广大的网友能够吃的开心，吃的健康。

身体虚弱 如何合理吃补药

如今，老百姓的生活水平提高了，人们也越来越注重健康。但不少人缺乏中医药相关知识，盲目买补药、吃补药，结果不但没有达到好的效果，反而导致了一些不良反应。比如说很多人总说自己“虚”，于是买一些补虚药来吃，但究竟什么是虚证，补虚药该怎么吃，大家还是一知半解。今天，我就给大家介绍一下如何合理使用补虚药。

凡是能补充人体物质亏损，增强人体机能活动，以提高抗病能力、消除虚弱病症的药物称补虚药，也称补益药或补养药，比如人参、西洋参、黄芪、山药、甘草、大枣、鹿茸、阿胶等。补虚药可以影响人体的免疫功能和内分泌系统，能延缓衰老、增强某些器官的功能，甚至有抗肿瘤作用。根据药性和临床应用的不同，补虚药可分为补气、补阳、补血、补阴四类。补气药主攻补气，以增强脏腑机能活动，主治气虚;补阳药主攻温补人体之阳气，主治阳虚;补血药主攻养血，兼能滋阴，主治血虚、阴血亏虚等;补阴药主攻滋阴补液，兼能润燥，主治阴液亏虚等。下面我重点从4个方面来介绍如何合理使用补虚药。

第一，辨证施补。辨证论治是中医的基本原则，也是中医的精髓。临床使用中药，一定是在辨证论治的指导下有的放矢，否则不但达不到目的，反而会出现不良反应。比如，有些年轻人自认为平日工作太忙，亏待了身体，还有些中老年人认为自己身体虚弱，在不明自己体质虚实的情况下，大量或少量进补人参，不仅身体没变好，反而出现身体不适、流鼻血、失眠等症状。对人参较敏感者大剂量服用，还会出现急性中毒症状，主要表现为鼻出血及脑出血等。我就见过一个小伙子乱吃人参，结果三天三夜睡不着觉。美国加州大学神经病研究所的西格尔医生经研究后，将其称为“人参滥用综合征”。

第二，配伍施补。人体气血阴阳在生理上是相互联系的，病理上是相互影响的，治疗时要相互兼顾。比如，出现气血两虚症状(表现为面色苍白、头晕目眩、肢体麻木、失眠多梦、皮肤干燥、头发枯焦、大便燥结)时，就要请医生配伍进补，单是补气或补血都是不科学的。

第三，因人施补。在不同的年龄段，人体的气血阴阳脏腑是不一样的，因此要根据个体的年龄、职业、性别因人施补，儿童、老人、女性尤其要注意。比如，儿童在使用补虚药时不要补得太过了。现在的青少年气血旺盛、脏腑充实，尤其是生活水平高，蛋白质、脂肪补得多，此时在治疗上就不是补虚，而是驱邪。即使孩子真有虚证，也要根据不同的症状来选择。

第四，因时因地施补。用药时要根据地区、季节的不同来选择。春夏季节阳气升发，慎用补阳药;冬季则不要用寒凉之药，否则可能伤阳气。就地区而言，北方气候干燥，所以在用药时要避免伤肺。

另外，慢性病患者不要随便吃补药，而且要掌握用量用法，盲目用药可能消化不了，反而有损身体健康。用补虚药最好从小剂量开始，逐渐增加。还要注意，补虚药是补正气的，如果体内是单纯的邪气，那么有可能不治病，还助邪气。曾有一个小伙子来找我看病，他在冬季天天吃西洋参，连续吃了三个月，吃成了肺热。总体来讲，补虚药是好药，但使用不当会造成不良后果，建议虚证患者必须在医生的指导下服药，不要被电视台、杂志上的所谓“讲座”、广告忽悠了，听完就给自己 “对号入座”。

杨桃吃多了会怎么样

杨桃里含神经毒素，吃后轻微者仅会引起打嗝、呕吐，但毒素如传导致脑部，则可能会造成意识混乱甚至死亡。所以要合理吃杨桃，不宜吃太多。

杨桃性稍寒，过量食用易使导致脾胃湿寒，有碍食欲及消化吸收。所以，无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。

坐月子合理吃素也能滋补

坐月子吃素讲究4个补身原则

原则一：加强蛋白质摄取，其中包括动物蛋白质和植物蛋白质

这类食物被人体消化后，会变成小分子的氨基酸，会让产后伤口快速愈合。另外，氨基酸还可以刺激脑部分泌出一些让人心情振奋的化学物质，所以在月子里多吃蛋白质，还可以有效减少产后忧郁症的发生呢。

富含蛋白质的素食：豆类、黑木耳、香菇、西兰花、紫菜、燕麦、荞麦等。

原则二：加强维生素B的摄取

维生素B群可以促进身体的能量代谢，还具有帮助提高神经系统作用和加强血液循环的功效，对于产后器官功能恢复有很大益处。

富含维生素B的素食：豆类、糙米、西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃等。

原则三：适量摄取纤维质，促进排便的顺畅

产后由于缺乏运动，常常造成排便困难，所以纤维质的摄取对新妈咪而言很重要。在排毒通便方面，没有什么比蔬菜水果更天然有效的了。

富含纤维质的素食：苹果、胡萝卜、芹菜、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜等。

原则四：补铁增血气

生产过程中妈咪失血过多，所以必须多多补铁，同时多吃一些能够补血的食物，帮助新妈咪的脸蛋恢复红润血色。说到补铁食物，除了肉类食物外，很多蔬菜水果也含有丰富的铁。

富含铁的素食：黑木耳、芝麻、燕麦片、黄豆、海带等。

猪肉驴肉能一起吃吗

猪肉与驴、马肉不宜同食。

《金匮要略》记载:“驴、马肉合猪肉食之成霍乱。”并对此作以解释:”诸肉杂食,恐难消化，乱于肠胃，故成霍乱。”《日化诸家本草》记载: "马肉只堪煮食,余食难消。”即除煮食外，其他烹调方法如炒、熘等，皆难以消化。驴肉性味甘凉,马肉性苦冷,皆属凉性。而猪肉肥腻，若共食,有碍于消化吸收,易致腹泻,不利于健康。

胆囊息肉合理治疗是关键

近年来，随着B超技术的进步和推广，胆囊息肉的检出率有了明显的提高。目前，胆囊息肉已成为肝胆外科门诊的常见病。但由于种种原因，临床上对胆囊息肉的治疗方法存在分歧，甚至有些混乱。有的认为，胆囊息肉只需进行药物治疗，有的认为该病必须进行手术治疗。事实上，这两种观点都不全面。

胆囊息肉是胆囊黏膜凸起性病变的总称，它包含着不同的病变类型。目前临床上将胆囊息肉分为两大类型：①真性肿瘤：例如，胆囊部位的腺瘤、腺癌、平滑肌瘤及脂肪瘤等。其中，胆囊腺瘤通常呈多发性，发生部位不固定，多数还长有蒂，容易癌变。对该类胆囊息肉应高度重视。②假性肿瘤：例如，胆囊部位的胆固醇性息肉和炎性息肉等。其中，胆固醇性息肉最为多见，约占所有胆囊假性肿瘤的53.7%～62%。胆囊胆固醇性息肉好发于胆囊颈部，一般不会发生癌变。该类胆囊息肉患者通常也不需要进行手术治疗。

胆囊息肉有三大临床特点：一是该病的发病率呈逐年升高的趋势。随着人们饮食结构的多样化、生活节奏的加快及环境污染的加剧，胆囊息肉的发病率在逐年升高。二是该病的隐蔽性强。胆囊息肉患者多无症状。85%以上的该病患者都是在例行体检中发现病变的。而3毫米以下的胆囊息肉即使经做CT和磁共振检查也难以被发现，因此这类患者极易漏诊。三是真性肿瘤的癌变率高。胆囊息肉的致命之处在于其可突发癌变。据资料显示，从20世纪90年代初起，胆囊息肉的癌变率便逐年增高。而在胆囊息肉发生癌变的过程中，许多患者并没有不适的感觉，这也是胆囊息肉最可怕的一个方面。目前，做B超检查是诊断胆囊息肉病变的最佳手段。

一般来说，无症状或仅有轻微症状、直径小于10毫米的胆囊息肉患者，原则上不必进行手术治疗，可服用利胆药物进行治疗。但该类患者一定要解除思想顾虑，而且应每隔4～6个月复查一次，一旦发现息肉有增长的趋势，可适当地缩短复查的间期。当胆囊息肉患者符合以下条件时，可考虑进行手术治疗：①胆囊息肉的直径已大于或等于10毫米;②胆囊息肉呈广基(指息肉的底部宽)或单发，且直径已大于或等于8毫米;③经B超动态观察胆囊息肉体积的增长速度较快;④合并有胆囊结石;⑤合并有较重的慢性胆囊炎(其症状符合B超检查的结果)。

在临床上，治疗胆囊息肉的手术方式主要是胆囊切除。需要注意的是，怀疑胆囊息肉已发生恶变者不宜使用腹腔镜进行胆囊切除，而应采取直接开腹的手术方式进行治疗。这是因为，该类患者极有可能需通过实施扩大切除术(如部分肝脏切除或肝十二指肠韧带淋巴结切除等)进行治疗。

猪肉的功效

[性能]味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。[参考]肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

[用途]用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;肠道枯燥，大便秘结;气血虚亏，羸瘦体弱。[用法]煮汤，入菜肴。[注意]味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;具有补肾养血，滋阴润燥之功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。《本草备要》指出，“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生律液，丰肌体，泽皮肤，固其所也。”

《随息居饮食谱》指出，猪肉“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴”。《金贵要略》云：“驴马肉合猪肉食之成霍乱”。“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”吴谦注曰：猪肉滞，羊肝腻，共食之则气滞而心闷矣。《饮膳正要》云：“虾不可与猪肉同食，损精”

百合能和猪肉一起吃吗 百合猪肉一起吃的功效

百合可以对于痰中带血、久咳不愈、痰少而粘的症状疗效较好，猪油滋阴润肺，对于缓解咳嗽也有一定疗效，所以百合炒猪肉可以润肺止咳。

猪肉含有蛋白质、氨基酸等营养物质，能够促进人体的新成代谢，两者都含有丰富的营养，且百合可以补中益气，所以对于提高免疫力有一定作用。

猪肉里面含有有机铁和半胱氨酸，能有效预防缺铁性贫血。百合里面也含有铁质，对于预防缺铁性贫血也有一定作用，所以百合炒肉可以预防缺铁性贫血。

百合能和猪肉一起吃吗 百合猪肉怎么做好吃

1.准备瘦肉100g，鲜百合50g，大米150g，适量盐。

2.将百合剥瓣洗净，猪肉洗干净切小块放搅拌机中搅成肉碎。

3.百合和肉碎一起抓匀静置10分钟，大米洗净下锅煮粥。

4.锅内水沸腾后把百合肉碎放锅里文火慢煮，等粥快熟时加盐调味即可出锅

合理吃鸡提高免疫力

中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。合理食用鸡肉有助于提高人体免疫力。

鸡肉对人体免疫力的增强作用主要体现在其含有的牛磺酸上。牛磺酸能增强人体消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种，牛磺酸的含量更高。

此外，不同部位的鸡肉营养成分也有所差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量维生素B和尼克酸，后者能起到降低胆固醇的作用;鸡翅膀含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些;一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡;鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇高的人不宜多吃。

由于鸡肉具有很强的滋补作用，处于亚健康状态的人群适合多吃一些;但并不是所有人都适合吃鸡肉进补，鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应禁食鸡肉。