豆腐和什么菜一起做好吃
豆腐和什么菜一起做好吃
豆腐和虾仁搭配
豆腐宽中益气,生津润燥,清热解毒,消水肿;虾仁含高蛋白,低脂肪,钙,磷,两者搭配食用,容易消化,对高血压,高血脂,动脉粥样硬化的肥胖患者尤其适宜,更适合老年肥胖人群食用。
香菜怎么做好吃 香菜豆腐汤
材料
豆腐，鸡汤，香菜，白胡椒粉，盐。
做法
1、盐水泡嫩豆腐，然后切小丁，勾水淀粉芡。
2、鸡汤煮开，转小火，放豆腐丁。
3、撒香菜，白胡椒粉，盐。倒淀粉芡。
4、出了芡汁效果就好了。
巧做豆腐美容菜吃出豆腐西施
豆腐观之白嫩细软，食之鲜美可口，富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等，对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用。
豆腐观之白嫩细软，食之鲜美可口，富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等，对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用。豆子中所含的蛋白质和必需的脂肪酸是维持皮肤弹性、保持皮肤光滑细嫩的重要物质，缺乏它们，皮肤就会变得粗糙、松弛，而且会过早地出现皱纹。因此，豆腐既是开胃、健脾的美味佳肴，又是美容食品。现介绍几款豆腐菜的制作方法，供大家参考。
泰式炸豆腐
原料：豆腐，炒脆花生，水，糖，青柠汁，红椒粒。
做法：
1。煮酸甜汁煮法。水煮滚后放入糖，慢火煮成酱状，加入青柠汁即成。
2。炒脆花生用刀压至细碎。
3。豆腐用细盐抹匀，压去水分，切条，放入滚油中，大火炸至金黄色捞出，去油。
4。炸豆腐上碟，撒上花生，拌或蘸酸甜汁进食。
脆皮炸豆腐
原料：蟹肉豆腐，毛豆，海苔，蛋清，高汤，柴鱼精，太白粉，香油，盐。
做法：
1。将蟹肉豆腐切成0。5厘米的厚片。
2。毛豆入滚水中烫至熟后，泡于冷水中去除外膜;海苔以剪刀剪成细丝备用。
3。锅放油少许，将豆腐、毛豆、高汤与1/3茶匙柴鱼精加入拌炒均匀后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油，撒上海苔丝即可。
绿叶托豆腐
原料：嫩莴苣叶200克，嫩豆腐200克，香油、辣油、精盐适量。
做法：
1。将洗净的莴苣叶在沸水中焯一下，捞出沥干再切碎。
2。嫩豆腐切成丁，入沸水煮熟再放入盘中，用碎莴苣叶、精盐、香油、辣油调拌即可食之。
日本豆腐做什么菜好吃 吃日本豆腐有什么好处
1.日本豆腐是含有丰富的糖分，以及大量的纤维素存在，适量食用可以促进血液中毒素排出，对促进代谢是有意义的。
2.吃日本豆腐还可以达到通乳生乳作用，补气血的效果也是非常不错的，对于产妇来说有着很好的促康复以及通乳作用。
3.适当的吃一些日本豆腐，可以达到去脂降压作用，能够让血压得到控制，毛细血管扩张，微循环能够得到改善，血液的粘稠程度就能降低。
白菜炖冻豆腐如何做好吃
白菜炖冻豆腐的原料：冻豆腐2块，嫩白菜心100克，豆瓣酱25克，酱油10克，料酒5克，精盐、味精及色拉油各适量，葱、姜共30克，鲜汤250克。
白菜炖冻豆腐的做法：
1)把冻豆腐放人凉水中浸泡，待化开后，挤干水分，适当切块，白菜心切块，葱姜洗净切片。
2)锅中放油烧热，把豆瓣酱、葱姜一同放人锅中，煸炒出香味，烹人料酒、酱油，添汤稍煮，用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净，再把冻豆腐和白菜、精盐、味精放人锅中，待其烧透、烧烂即可。
白菜炖冻豆腐的特点：此菜香味醇厚，咸鲜微辣。
白菜炖冻豆腐食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾;而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。
豆腐菜解酒护肝脏
喝酒，是宴席中不可避免的一道程序。如何在尽兴的同时又能够尽量不醉酒呢?这里提供给大家最简单的一招，餐桌上多吃点豆腐菜。
人之所以醉酒，其罪魁祸首就是一种化学物质——乙醛，而作为饭桌上的常见菜肴，豆腐恰好是乙醛的克星。豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的乙醛分解，并迅速排泄出体外，而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质，可减轻心脏和肝脏的负担。 所以，外出应酬，一定别忘了点一道豆腐菜肴，比如青菜豆腐汤、皮蛋豆腐等。
除此之外，酒前酒后的一些小方法也可以有效减轻醉酒。比如饮酒前喝一杯牛奶或酸奶，使其在胃壁表面形成一层保护膜，减缓酒精对肠胃的直接刺激。饭桌上多喝水，可提前降低酒精的浓度，减轻对胃的伤害。多吃西瓜、葡萄也能有效预防醉酒。
豆腐怎么做好吃 雪菜蒸鱼豆腐
原料：草鱼360克、雪菜100克、嫩豆腐400克、红剁椒、生姜、香葱、生抽、芝麻油。
做法：
1.草鱼，切刀切成片，用盐、料酒拌好，腌制半小时；香葱切细粒；生姜切细丝；豆腐切厚片。
2.取一大碗，碗底铺满豆腐片，鱼片码放在豆腐上，均匀撒上姜丝，铺上雪菜，淋上红剁椒。
3.锅中水开，雪菜鱼豆腐蒸20分钟，另取一大盘，将碗倒扣于盘中。
4.豆腐上撒上红剁椒，淋上芝麻油，生抽，撒上葱花，吃时拌匀即可。
豆腐和什么菜一起做好吃 白菜烩豆腐
功效：调和脾胃，益气和中。
用途：适宜于脾胃虚弱，神疲乏力，气短食少及病后恢复期人群食用，尤其适合年老体弱者。脾胃虚寒者禁食。
食材：白菜120克，豆腐30克，食盐，味精，鲜汤，植物油，湿淀粉各适量。
做法：将白菜洗净，切成长约3厘米的小片;豆腐切成小方块。油锅烧热后放入白菜煸炒，半熟后加入鲜汤，淹过白菜，煮沸，然后放入豆腐块，放食盐，味精，再将湿淀粉放入锅中略翻动，煮沸即可。
日本豆腐做什么菜好吃
准备油盐，小葱，酱油，生粉，胡椒粉，料酒，生姜片，鸡蛋，红萝卜，黑木耳，日本豆腐以及鸡腿肉，鸡肉切成块状，加一些料酒，生姜片，淀粉以及盐搅拌均匀腌制一下，日本豆腐从中间切开，然后再挤出来，切成厚的块状，锅烧热，加入适量的油，把日本豆腐放到锅里面煎一下，煎到金黄翻面，然后再把红萝卜放进锅中煎一下，盛出来备用，锅烧热以后添加适量的油，把鸡腿肉放进去翻炒，再加入一些黑木耳一起翻炒，加一些酱油以及料酒，再加入适量的水煮开，添加胡椒粉，盐调味，把准备好的红萝卜片以及日本豆腐放进去煮2~3分钟，再加水淀粉，大火收汁，盛出来撒上一些小葱末就可以了。
准备日本豆腐，鲜虾，胡萝卜，淀粉，胡椒粉，酱油，把胡萝卜切成薄片，虾头尾去除，虾线抽出来备用，日本豆腐切成段状，上面放胡萝卜薄片，再放上鲜虾，放进蒸锅中蒸8分钟，然后把虾玉子的汤倒进锅里面，加入一些胡椒粉，酱油以及盐，煮开清水加一些淀粉融化，倒进锅中用小火煮到粘稠，淋在玉子蒸上面就可以吃了。
准备盐，油，胡椒粉，料酒，淀粉，蚝油，生抽，姜蒜，红椒，鸡蛋，青椒，肉末以及日本豆腐，先把鸡蛋打进碗里面，加入适量的盐打散，再把日本豆腐块裹上一些淀粉，再裹上鸡蛋液，锅烧热加入适量的油，把日本豆腐放进去，炸到两面金黄捞出来，铺在盘子当中，锅里面加一些底油，肉末放进去煸炒，炒到变色，将蒜末放进去继续翻炒均匀，再加一些料酒，蚝油翻炒一下，加入适量的水煮两分钟，然后再加胡椒粉，盐调味，青红椒末放进去，再用水淀粉勾芡，最后把肉末青椒汁浇在日本豆腐上就可以吃了。
豆腐和包菜怎么做好吃
1、首先我们需要将包菜进行仔细的洗净，将豆腐的水分沥干了。
2、包菜最好要用手撕，将它撕成一小块，口感会比较好。
3、接着就可以将豆腐，切成3厘米左右的正方形块状。
4、这个时候就可以热锅了，随后放入豆腐，稍微煎炸一下。
5、等豆腐变得有点金黄了，再将它翻个个儿，一直煎炸到两面金黄。
6、随后将豆腐盛到盘子里。
7、这个时候继续热锅，将包菜放入锅中，大火快炒。
8、随后进行调味，加入适量的食盐、白糖、老抽，将之翻炒均匀。
9、随后就可以倒入煎好的豆腐。
10、接着倒入适量的清水进行焖煮。
11、最后大火收汁，再加入适量的鸡精就可以出锅开吃了。
白菜怎么做好吃 白菜炖豆腐
材料
白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精。
做法
1、白菜切段，豆腐切块；
2、豆腐、白菜下水焯一下，捞出沥干；
3、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水小炖；
4、放入白菜翻炒一下，最后调入盐和鸡精即可。
菠菜豆腐怎么做好吃
1、菠菜豆腐汤
要说菠菜豆腐怎么做好吃，大家首先就会想到菠菜豆腐汤，是的，一盆菠菜豆腐汤可以养胃、可以补血、可以通便，还补充维生素，而且味道也是很不错的，因而这道菜受到大家的广为欢迎。
2、菠菜拌豆腐
菠菜凉拌吃也是很不错的，不会破坏菜中的维生素，加入豆腐以后，也好看，是色香味俱全的一道菜。豆腐要选嫩一点的，菠菜和豆腐都要在水中焯一下。
3、豆腐皮拌菠菜
除了拌豆腐块，菠菜拌豆腐皮也很好吃，这道菜的豆腐皮要切成细丝，加的调料可以稍微重一些，加入辣椒油、麻油来调味提香，味精也适当多加点，这样做出来比较香。
冻豆腐炖白菜怎么做好吃
主料：冻豆腐250克，白菜300克，肉片150克。
调料：花生油、盐、味精、姜、大葱、香油。
制作步骤：
1、将冻豆腐稍微解冻，然后切成小块;把洗干净的白菜切成片。
2、往锅中倒入适量花生油并把油烧热，把切好的葱姜倒入锅中爆炒。然后加入肉片，继续翻炒至肉片变色，可加入少量酱油调色。
3、加入白菜，不断翻炒，直到白菜自然出汤并变软。
4、加入冻豆腐，并添加足够的水，用大火烧开，然后转为中火。等冻豆腐软化并吸满汤汁之后，加上盐炖一小伙，最后加入少量味精，就可以出锅食用了。
豆腐的起源是什么
豆腐的起源：关于豆腐的起源，历来说法很多。古代即有不同的说法，一说是孔子时代即有豆腐，一说是豆腐始于汉淮南王刘安。前一种说法支持者不多，后一种说法则自宋以来长期流传。
淮南王刘安，是西汉高祖刘邦之孙，公元前164年封为淮南王，都邑设于寿春(即今安徽寿县城关)，名扬古今的八公山正在寿春城边。
刘安雅好道学，欲求长生不老之术，不惜重金广招方术之士，其中较为出名的有苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛 被、左昊八人，号称“八公”。刘安幽八公相伴，登北山而造炉，炼仙丹以求寿。他们取山中“珍珠”、“大泉”、“马跑”三泉 清冽之水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗，不料炼丹不成，豆汁与盐卤化合成一片芳香诱人、白白嫩嫩的东西。当地胆大农夫取而食 之，竟然美味可口，于是取名“豆腐”。北山从此更名“八公山”，刘安也于无意中成为豆腐的老祖宗。
自刘安发明豆腐之后，八公山方圆数十里的广大村镇，成了名副其实的“豆腐之乡”。
有了豆腐自然会有豆腐菜。八公山人家，甭说一般家庭主妇，就是十四五岁的娃娃也能做出几样风味各异的豆腐菜，比如什么 香椿拌豆腐、豆腐鸡蛋、辣酱拌豆腐、炒豆腐等等。改革开放以后，八公山街头的“豆腐馆”比比皆是、远近闻名。他们或煨、或 煮、或煎、或炸、或溜……拢丝、雕刻各显身手，不仅引得本地人常来过把瘾，合肥、蚌埠等相邻市县的人们隔三岔五光顾“豆腐 宴”，就连德国、英国、日本、荷兰、捷克、斯洛伐克、香港、台湾等国家和地区的宾客也常常云集八公山下，品尝“寿桃豆 腐”、“琵琶豆腐”、“葡萄豆腐”、“金钱豆腐”等400余款造型逼真、色彩纷呈、鲜美异常、风味独具的豆腐菜。豆腐文化也 逐渐在整个神州大地弘扬。南北朝梁代建康(今南京)人诸葛颖曾著《淮南王食经))130卷，毗邻淮南的江苏显然是“近水楼台先得 月”，首先受到豆腐文化的影响。一直到现在，江苏人还把豆腐、面筋、菌蕈、笋芽列为素菜四大金刚。
宋明以后，豆腐文化更加广为流传，许多文人名士也走进传播者的行列。北宋大文豪苏东坡善食豆腐，元佑二年至无佑四年任 杭州知府期间，曾亲自动手制作东坡豆腐。南宋诗人陆游也在自编《渭南文集》中记载了豆腐菜的烹调。更有趣的是清代大臣宋荦 关于康熙皇帝与豆腐的一段记载。时值康熙南巡苏州，皇帝新赐大臣的不是金玉奇玩，而是颇具人情味、乡土气的豆腐菜。