姬菇怎么做好吃
姬菇怎么做好吃
姬菇的鲜美使人流年忘返，面对这么美味又珍贵且还有营养的食材，人们总是尽力留下姬菇的美味和高营养成份，让身体更好的享受姬菇的功效和作用。姬菇怎么做才好吃呢?看看下面的一些姬菇美食的做法吧!
美味姬菇炒肉丝。食材猪肉80克、尖椒、姬菇150克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、水适量、辣酱适量、白糖适量。
1、瘦肉洗净切成丝、加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟、再倒入少许油，拌匀待用
2、姬菇剪去根部，洗净沥干，尖椒洗净切成圈、生姜切丝、大蒜去皮切片
3、将姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用
4、将姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用
5、锅内再加入少许油,下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下
6、放入先前炒好的肉丝与焯烫过的姬菇,加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均
7、倒入水淀粉,放入生抽与葱花,炒匀即。
姬菇炒肉丝是一道色泽油亮，口感脆嫩的家常菜，制作方法简单，制作时间较短，整个烹饪过程没有复杂的程序，即便是第一次做饭的新手按操作步骤也很快学会。
小提示：在烹饪姬菇炒肉丝的过程当中一定要重视姬菇和肉一定要炒熟，因为如果姬菇和肉未煮熟食用的话，是很可能给自己身体健康带来不利影响的。
吃真姬菇上火吗
饮食不当导致身体上火是生活中比较常见的一种现象，每一种食物对身体的调理作用都是不同的，那么吃真姬菇会上火吗?下面一起看一下。
真姬菇的营养价值
真1、含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。 2、其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
吃真姬菇上火吗
不上火
身体容易上火的人最苦恼的就是日常饮食的选择，了解吃真姬菇会上火吗之后，很多人都能更好的调整自己的饮食了。
姬松茸是松茸吗
姬松茸不是松茸。
松茸和姬松茸是两种完全不同的菌类，一般松茸都是长在高海拔、无污染地区，松针掉落在土壤以后，腐烂的地方就会长出松茸，松茸只能野生，几乎不可能人工培植，姬松茸（巴西蘑菇）是一种可以人工栽培的食用菇。
根据我国真菌名录记载，松茸的正式名称是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。
姬松茸（巴西蘑菇）是一种可以人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的30分之一，由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸，夸大了姬松茸的价值。
便秘能吃姬菇吗
便秘能吃姬菇吗：
可以的，姬菇，是独特的平菇种类，侧耳属，学名姬菇，与玉蕈不是一种。由河北省微生物研究所引种于日本，在日本销量广泛，用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料也非常广泛，与平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/熟料袋栽墙式出菇。
糖尿病人能吃姬菇吗
糖尿病这种疾病给患者带来了极大的麻烦，我们知道要治疗好糖尿病是很难的事情，糖尿病是一种慢性病，我们需要很长的时间来和糖尿病打交道，所以护理糖尿病患者的饮食尤为重要，那么在护理糖尿病患者的饮食上面我们有什么原则是需要遵循的呢，我们要学会一些糖尿病人饮食的知识，才有利于护理糖尿病人。
糖尿病患者饮食是需要特别注意的，我们建议糖尿病患者的饮食要清淡为主，糖尿病患者也不需要吃什么补品，少油，少盐，少糖的食品其实就是最好的补品。
姬菇，是独特的平菇种类，侧耳属，学名姬菇，与玉蕈不是一种。由河北省微生物研究所引种于日本，在日本销量广泛，用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料也非常广泛，与平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/熟料袋栽墙式出菇。
姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色;菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;
2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，还对增强体质一定的好处。
上文我们介绍了糖尿病这种疾病带给患者极大的伤害，所以我们要懂得如何在饮食上面护理糖尿病的患者，上文提到的姬菇我们也叫做是平菇，姬菇有丰富的营养，姬菇里面含有多种人体需要的微量元素，特别是含有糖尿病患者需要的硒，所以糖尿病患者可以吃姬菇。
巴西蘑菇有致癌之嫌
日本政府警告，日本一家健康食品大公司已即时回收一种原产于巴西、名为姬松茸的蘑菇(又名巴西蘑菇)。这种蘑菇一直被民间医生认为可以抗癌，因此广为人知，上世纪90年代时起日本的食品公司就将它加工出售。而如今，这种姬松茸蘑菇被怀疑会加重癌症病情。
由于姬松茸是各地普遍食用的保健食品之一，消息传出后格外引发关注，连带食用姬松茸的安全性也受到质疑。日本厚生省13日晚宣布，实验结果初步显示，若喂老鼠吃正常分量5至10倍的粒状姬松茸，它们体内的癌细胞活动不减反增。厚生省表示，还未证实姬松茸是否对人体有害，不过已请求日本麒麟食品公司主动回收一款由姬松茸制成的丸剂。《东京新闻》：麒麟食品公司的这款姬松茸食品在日本的市场估计年销售值达350亿日元。
姬松茸不能和什么一起煲汤
无特殊禁忌。
姬松茸是一种富含营养的菌菇类食物，原产地在国外，又称巴西蘑菇，后来吃的人多了，称呼这种蘑菇为姬松茸，姬松茸主要的食用方式就是将姬松茸和一些肉类食物放在一起煮汤，姬松茸丰富的孔隙结构，可以吸附肉类食物的油分，让肉类食物的味道变得更为可口，同时也可以让姬松茸的味道更为美味，而且，姬松茸本身无毒，营养成分也比较好，和一般的食物都可以组合搭配，煲汤配伍上没有特殊禁忌。
姬菇的选购方法
1、姬菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的姬菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。
2、要仔细观察姬菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。
3、不要购买过于成熟的姬菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好姬菇。
高血压能吃姬菇吗
其实高血压患者的饮食并不是吃越少就越好的，我们首先要限制的是高脂肪的食物，其次含糖高的食物也不适合高血压的病人，最后食盐的摄入量高血压患者也需要限制。
姬菇，是独特的平菇种类，侧耳属，学名姬菇，与玉蕈不是一种。由河北省微生物研究所引种于日本，在日本销量广泛，用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料也非常广泛，与平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/熟料袋栽墙式出菇。
姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色;菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;
2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，还对增强体质一定的好处。
上文我们介绍了高血压患者以及家属其实都知道饮食对于病人的重要性，但是一直都苦于没有什么高血压饮食规则可以遵循，上文提出了高血压患者并不是吃越少越好，虽然高血压患者饮食要限制，但是一般是限制高脂肪，高糖分，以及高盐分，上文介绍的姬菇含有丰富的营养，适合高血压患者。
吃姬菇的好处
姬菇的维生素B1、B2、B6、C的含量较高,是一种非常珍贵的食用蘑菇。每100克姬菇可食部分含水量92.5克,蛋白质2.1克,脂质0.3克,碳水化合物(糖质3.7克,纤维0.7克),灰分0.7克(其中钙2毫克,磷75毫克,铁1.1毫克),维生素A有1U,维生素B1有0.08毫克,维生素B2有0.5毫克。
1、姬菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;
2、姬菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。
3、姬菇对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。
4、姬菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效。
5、食用姬菇用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
6、常食姬菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,还对增强体质一定的好处
松茸与姬松茸
姬松茸不是松茸。根据我国真菌名录记载，松茸的正式名称是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。
巴西蘑菇是一种可以人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的30分之一，由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸，夸大了姬松茸的价值。姬松茸从各个角度来看都和松茸不同，从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀;姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸的整体呈红板栗色;松茸的气味是清香的，而姬松茸的气味比较刺鼻。
姬菇的营养价值有哪些
姬菇有时为了和平菇进行区分，也称为真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，它的营养价值和一般菌菇有差异。食用姬菇对人体有很多好处，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，可以做菜或入汤食用，是容易吃到也是很多人特别喜欢的食物。
姬菇从20世纪70年代起就开始风靡日本市场，后引入中国。1986年至1990年间，中国的山东、河南、河北、山西等省进行小面积栽培，姬菇的维生素B1、B2、B6、C的含量较高，是一种非常珍贵的食用蘑菇。
姬菇的营养价值:每100克可食部分含水量92.5克，蛋白质2.1克，脂质0.3克，碳水化合物(糖质3.7克，纤维0.7克)，灰分0.7克(其中钙2毫克，磷75毫克，铁1.1毫克)，维生素A有1U，维生素B1有0.08毫克，维生素B2有0.5毫克。
通过上面的详细介绍，姬菇的这些营养物质可以加速体内脂肪的代谢;包含的8种人体必需氨基酸，对青少年智、增高起着重要作用。
真姬菇的吃法
真姬菇炒瓜片的做法
材料:黄瓜200g、真姬菇100g、食盐适量、葱适量、调和油适量。
做法:
1、真姬菇洗干净。
2、黄瓜切片,葱切沫。
3、热油爆香葱花。
4、放入真姬菇翻炒。
5、再放入黄瓜片。
6、加些盐炒几下就可以出起锅。
豉汁真姬菇炒花蛤的做法
材料:花蛤、真姬菇、干豆豉、青红椒、姜。
做法:
1、将花蛤浸养在水中,滴几滴食用油,中途多换几次水,将沙吐尽后清洗备用。
2、干豆豉用少量水浸泡备用。
3、姜、青红椒切块。
4、锅内加适量油烧热将生姜爆香。
5、倒入花蛤翻炒片刻,加入广东米酒或料酒。
6、倒入沥干水份的豆豉炒香。
7、再加入真姬菇同炒。
8、倒入适量豉油(或生抽)。
9、青红椒放进去翻炒片刻即可起锅。
双椒真姬菇的做法
材料:真姬菇400克、红尖椒3个、尖椒4个、食盐3克、姜5克、蒜2瓣、蚝油5克、植物油适量。
做法:
1、真姬菇去掉根部洗干净后沥干水备用。
2、青红尖椒切斜片、姜蒜也切小片。
3、锅中放油烧热,用姜片和蒜片爆香,然后放入真姬菇滑炒两、三分钟。
4、放入青红椒片一同翻炒,加适量盐和少许蚝油调味,炒匀即可。
鲜虾菌菇汤的做法
材料:真姬菇100g、豆腐100g、葱50g、海虾100g、盐适量。
做法:
1、真姬菇清洗干净备用。
2、将市场买来的新鲜虾清洗干净,然后去头,剥壳、去虾线。
3、豆腐先浸泡几分钟,然后切成小块。
5、放水烧汤后,放入豆腐,放入菌菇,放入虾仁。
6、煮的差不多了,放点葱花。
7、最后放入盐就可以出锅了。
经期能吃姬菇吗
真姬菇是一种菌类的食物，作为菌类食物真姬菇可以说是富含非常高的营养物质，而且在生活当中我们随时都可以吃到，虽然普通但是对身体保健却可以带来很多意想不到的作用，那么你知道经期的女性是否可以放心的真姬菇呢，现在我们就一起去看看经期女性是否可以吃真姬菇。
实际上一般的人全都可以放心地食用真姬菇，因为它的营养价值高富含人体所需要的各种氨基酸，还可以有效地帮助，我们提高身体免疫能力，抵抗一些疾病，同时它还能够预防衰老，所以说我们当然可以放心的吃真姬菇。
真姬菇的做法
真姬菇炒肉丝的做法
主料：真姬菇150克，猪瘦肉80克;
配料：尖椒1个，辣酱、生姜、大蒜、葱花、蚝油、生抽、白糖、干淀粉、水淀粉各适量;
步骤：
1.瘦肉洗净切成丝，加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟，再倒入少许油，拌匀待用;
2.真姬菇剪去根部，洗净沥干;尖椒洗净切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切片;
3.将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用;
4.热锅放油，下入瘦肉丝，炒散至变色后舀出待用;
5.锅内再加入少许油，下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下;
6.放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇，加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均匀;
7.倒入水淀粉，放入生抽与葱花，炒匀即可。