川式凉拌豇豆的做法
川式凉拌豇豆的做法
原料：豇豆，姜调料：精盐、食醋、麻油、味精、辣椒油、酱油、白糖。
制法：
1。将豇豆去根洗净，切成寸段。将姜洗净，剁成姜末备用。
2。坐锅点火，加入适量清水烧沸。倒入豇豆，盖锅煮5～8分钟，用漏勺捞出沥干。
3。将豇豆倒入盘中，加上姜末，再加入酱油、食醋、白糖、精盐、味精、麻油、辣椒油适量，拌匀即可食用。
特点：低脂富含纤维素，有利于降血脂、血压。
豇豆饺子馅做法大全
随着夏季的到来，豇豆作为应季的蔬菜也上市了。豇豆的吃法有很多，凉拌吃、炒菜吃，甚至还可以吃馅。豇豆的营养价值丰富，味道可口，为此受到了不少朋友的欢迎，特别是豇豆饺子成为大多数朋友的最爱。在豇豆饺子馅做法大全中也将给大家详细的介绍豇豆馅怎么做好吃。
在豇豆饺子馅做法大全给大家提供了不同豇豆馅的做法，这样满足于不同人群口味要求。特别是豇豆对人体有很好的营养价值，经常吃豇豆可帮助消化，增进食欲。
1、 肉馅加入葱姜 盐 酱油 香油 鸡精五香粉 食用油。搅打均匀至上劲。
2、 把洗好的豇豆焯水。
3、 焯好的豇豆， 自然晾凉后 剁碎。
4、 豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。
5、 面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。
6、 将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
7、 把豇豆馅料放在饺子皮中间。
8、 包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
9、 锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。捞出即可食用
现在人们生活水平提高了，对健康问题也越加重视起来。在豇豆饺子馅做法大全中除了介绍豇豆馅的做法，还讲述了豇豆特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。其热量及含糖量都不高，而且饱腹感特别强。
豇豆补肾的做法大全
凉拌豇豆角
做法：豇豆洗净切成段;在开水中焯熟后待凉备用;将蒜拍碎备用;在豇豆中撒入适当的盐、白糖、生抽酱油、少许醋、加入蒜后搅拌均匀即可。
炒豇豆
做法：把豇豆洗干净后，摘成段状备用;拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆;煸炒片刻后，加少许清水(或高汤)，最后加味精、盐即可出锅。
蒜泥豇豆
做法：把豇豆洗净切段，用开水焯熟过凉;大蒜去皮捣成泥状，芝麻酱用水澥开，加入酱油、盐、味精、香油与蒜泥，调兑均匀，浇在豇豆上即可。
凉拌豇豆的做法 食材
主要食材：豇豆适量。
其它食材：姜、蒜、小米辣、辣椒油适量。
凉拌豇豆的做法 功效
消食润肠、开胃。
炝拌豇豆做法步骤
快速简单的凉拌豇豆豇豆都是自己家种的，长了很多，每天都吃，所以换换口味，今天就凉拌着吃咯，简单清爽美味。
分类标签：家常菜谱清爽凉菜素斋菜
菜品口味
香味主要工艺
拌
食材明细
新鲜豇豆一把
盐油
辣椒酱蒜瓣
快速简单的凉拌豇豆的做法详细步骤
1、豇豆择洗干净，锅中放入水，滴几滴油，放少量盐，将水煮开。
2、放入豇豆开盖中火煮至豇豆熟，捞出浸入冰水过凉，捞出豇豆沥干水分切小段。
3、将豇豆放入碗中，撒上适量盐、辣椒酱拌匀。锅入油，将蒜瓣爆香，淋在豇豆上拌匀，冰箱中放置约10分钟即可
豇豆的做法
豇豆的食用价值不仅是在于它本身，还在于豇豆的形式可以使多样性的，换句话说也就是指豇豆的做法有很多种。那么，究竟豇豆的做法都有哪些呢?下面就拿其中的两种比较常见的做法来详细解说一下。
首先的准备工作是：
1、豇豆角洗净、切段(一指长)备用
2、大蒜切末，麻酱用凉白开稀释，将各种调味料一次加入，注意白糖和陈醋要多放些!
3、烧水，开锅后下豇豆角，待变成深绿色后捞出，冷却后淋上调好的麻酱料即可食用
一、凉拌豇豆角
做法：
1、豇豆洗净切成段
2、在开水中焯熟后待凉备用
3、将蒜拍碎备用
4、在豇豆中撒入适当的盐、白糖、生抽酱油、少许醋、加入蒜后搅拌均匀即可。
二、炒豇豆做法如下：
1、把豇豆洗干净后，摘成段状备用。
2、拍扁两个大蒜，下油锅，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少许清水(或高汤)，最后加味精、盐即可出锅。
蒜泥豇豆:
①把豇豆洗净切段，用开水焯熟过凉。
②大蒜去皮捣成泥状，芝麻酱用水澥开，加入酱油、盐、味精、香油与蒜泥，调兑均匀，浇在豇豆上即可。
当然目前生活中关于豇豆的做法还有很多很多，多的人们都吃不过来。其实豇豆除了好吃之外，还有一定的养生价值。因为豇豆本身就有养胃益气补肾的功效，除此之外，豇豆还有解毒之功效。生活中必要的时候还可以用豇豆来治疗尿路疾病，同时它还具有润肠通便的作用。
豇豆的5种做法
一、凉拌豇豆
材料：豇豆、芝麻酱、姜丝、盐、鸡精
做法：
1.豇豆洗净去筋，切成段，在开水里焯五分钟，焯过之后放入凉水中冰一下，然后捞出控水;
2.芝麻酱用温水调开，加入盐、鸡精调匀，一小块姜切成丝，把调好的芝麻酱和姜丝浇在豇豆上，吃时拌开。
二、炝拌豇豆藕片
材料：豇豆、藕片、姜汁、红辣椒、盐、糖、生抽、油
做法：
1.豇豆和藕放入滚水中煮熟，然后放盘。
2.油烧至八成熟，然后浇在干辣椒上，放入榨好的姜汁，生抽，芝麻油，白糖和盐搅匀。
3.将调好的料汁浇在豇豆和藕上面。
三、茄子烧豆角
材料：豇豆、茄子、猪肉、红油豆瓣酱、白糖，蒜头、辣椒
做法：
1.豇豆摘下洗净，去除头尾，切成长段，茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段。
2.茄子放入锅内，加入淡盐水浸泡备用。
3.锅内热适量食用油，倒入茄条煸炒。
4.将茄条煸炒至软变透明状态盛出。
5.锅内留些油，倒入豇豆煸炒。
6.将豇豆煸炒后也同样盛出备用。
7.锅中热少许油，倒入蒜粒，辣椒粒，葱头一起爆香。
8.猪肉剁碎，拌入少许盐，加入到配料中翻炒至熟，加入一大勺红油豆瓣酱。
9.待豆瓣酱翻炒出红油后，倒入事先煸炒过的茄条豇豆。
10.炒匀后调入水淀粉，待汤汁浓稠时即可盛出食用。
四、豇豆炒腊肉
材料：熟腊肉200g、豇豆300g、小米椒20g、油适量、盐适量、姜2g、酱油2g、鸡精1g
做法：
1.豇豆用水泡泡洗净，切段，用开水加盐焯5分钟捞起用凉水冲洗沥干水分。
2.小米椒洗净切段，腊肉切片。
3.热锅凉油加姜末，加豇豆盐翻炒一会。
4.加腊肉片，加小米椒翻炒，加少许水一起翻炒焖一会入味。
5.加酱油，鸡精，翻炒均匀即可。
五、酸豇豆
材料：豇豆1000克、食盐1大勺、冰糖40克、姜5片、八角4粒、花椒30粒、桂皮2片、干辣椒4个、香叶4片、白酒60毫升、野山椒80克
做法：
1.足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入辅料：花椒，香叶，桂皮，八角，干红尖椒，以及一大勺盐，大火烧至水滚开沸腾2分钟后，关火晾凉。(关于盐分的用量，可以自己尝一下咸度，要比平时炒菜偏咸的口感)。
2.烧滚开后的卤水，要完全凉透才可以使用。
3.长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分。
4.完全沥干水分的长豇豆，分成几等分，像打结的方式盘起来。
5.(装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫过后，沥干里面的水分)然后将盘好的豇豆一个个的放进去，之后将80ml的泡椒和泡椒水全部加入到容器中、
6.加入4-5片姜片、加入冰糖40g。
7.之后将完全冷却后的卤水连同辅料一起倒进豇豆里。
8.在最后加入60ml左右的白酒。
9.密封好，放在阴凉的地方发酵半个月左右，即可食用。
多吃豇豆防高血糖
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的磷脂有促进胰岛素
分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。凉拌豇豆是夏季饭桌上的常见菜。凉拌豇豆之前要用水将豇豆煮熟，而煮豇豆的水，也有降血糖的功效。
饭豇豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜;一次不要吃太多，以免产生气胀肚。值得注意的是，豇豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食豇豆。