如何挑选竹叶青茶

如何挑选竹叶青茶

竹叶青茶是中国名茶之一，属于绿茶的一种，它主要出产于四川境内的峨眉山地区，是一种香气宜人，口感鲜爽的特色茶品。只是竹叶青茶在市场上也有多个不同的品种，在购买的时候应该如何挑选呢?

1、竹叶青茶的特点

在购买时想买到的质量好的茶叶，必须对竹叶青茶的特点有一个全面的了解，竹叶青茶多会在每年的清明以前采心，一芽一叶初展时采收的茶叶质量最好。竹叶青茶采收以后需要摊放保存，然后经过杀青、炒制和晾制等多道工艺以后才能得到。加工好以后的竹叶青茶扁平直滑，颜色翠绿，形似竹叶，茶香诱人。

2、看竹叶青茶泡开后的样子挑选

了解了竹叶青茶的外观以后还要对它的泡开以后样子有所了解，很多茶商在出售时，都会把竹叶青茶泡开让消费者观看，这时如果发现泡好的茶汤黄绿清亮，而且茶叶嫩绿如新就说明这种竹叶青质量还是不错的。

3、凭口感挑选竹叶青茶

大家也可以凭口感去挑选竹叶青茶，质量好的竹叶青茶泡好以后，不但茶汤清澈碧绿，品尝时口感也特别甘爽，几站没有苦涩的味道存在，另外竹叶青茶没有泡制以前，也可以取少量茶叶放在鼻子附近疗其味，如果有霉味或者其他异味存在，就说明茶叶质量不好，不宜购买，如果只有单纯的茶香气息，则说明竹叶青茶的质量还是不错的。

夏天喝什么茶最好降火 竹叶青茶

竹叶青茶系采早夏细嫩茶叶制成，属炒青绿茶。绿茶清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效，是夏季茶饮一大佳品。竹叶青在《本草纲目》早有记载其是清暑、祛湿的佳品。竹叶青茶汤黄绿明亮，其味清香可口，鲜嫩醇爽，带栗香，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。

竹叶青茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，能够帮助人们振奋精神，增进思维，消除疲劳，提高工作效率等。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用竹叶青茶来治疗，也有一定效果。

竹叶青茶怎么样

竹叶青是好茶评判竹叶青是否是好茶。需要从制茶的工艺和茶叶的采摘时间，峨眉山的气候温湿，竹叶青一般是在清明节前开始采摘，这个时候的春茶发出的新芽肥厚，营养成分就较多。先天的地理环境好气候环境决定了竹叶青茶叶的品质，竹叶青是好茶。

竹叶青是有峨眉山上的万年寺和尚研制而成，与佛教有很多的渊源。采摘的新叶进行筛选之后经过高温杀青，三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点;再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。竹叶青茶制茶工艺要求较高，竹叶青是好茶和制茶的工艺手法有很大的关系

竹叶青是绿茶，有抗癌症，抗衰老，抗动脉硬化，减肥，防辐射，提神，利尿，解酒，美白，防龋齿的作用。从产地，制茶工艺，和竹叶青本身含有的功效可以发现竹叶青不愧是好茶，科学的饮用能起到保健的功效。

竹叶青茶适合哪些人喝

竹叶青茶中含有咖啡碱，能刺激中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。因此竹叶青茶适合上班族饮用。

竹叶青茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可以用于治疗水肿、水滞瘤等症状。对于经常想要去水肿的女性十分有效果。

竹叶青茶中的茶多酚和鞣酸能凝固细菌的蛋白质、将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。

竹叶青茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，达到减肥的目的。是减肥健生女性的佳品。

竹叶青茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，男女老少都合适。

竹叶青的功效

竹叶青产于风景秀丽的四川省峨眉山。这里群山环抱，终年云雾缭绕;翠竹茂密，十分有利于茶树的生长。竹叶青外形扁条、两头尖细、形状就好像竹叶一样;汤色黄绿清亮，叶底浅绿匀嫩;味道清醇爽口，喝了以后余香甘甜、回味无穷。竹叶青不仅好喝，也有一定的功效。

竹叶青茶的咖啡碱能兴奋人体的中枢神经系统，能够帮助人们振奋精神，增进思维，消除疲劳、提高中作效率等，同时咖啡碱具有强心、、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛,促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

特别的是竹叶青在抗癌方面还有一定的功效，竹叶青茶中的黄铜类物质有不同程度的体外抗癌作用。另外竹叶青还有抑菌作用，茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，可以凝固细菌的蛋白质并将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用竹叶青茶来治疗，也有一定效果。

喝绿茶能够减肥，这恐怕是很多女性都知道的事情吧。当然竹叶青也能够减肥，竹叶青茶中的物质能够调节脂肪代谢，对脂肪的分解有很多的作用。另外竹叶青还有利尿、抗衰老、抗心脑血脑疾病等作用。

茶叶的制作影响到茶叶的好坏，所以茶叶的制作是相当重要的。首先是精心采摘，制作竹叶青芽叶的要求很严格，茶农要分级采取，每一个等级都应做到芽形基本一致，然后就是将采回的鲜嫩茶芽要放在竹筛或纱筛里进行摊凉。炒茶也是相当复杂的一道工序，用一只手循徊往复地抓、抖、压、带条，这种动作要重复成百上千次才能将茶炒好。

喝竹叶青茶要注意什么

1、竹叶青茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用、用于治疗水肿、水滞瘤。但是竹叶青茶具有破胎堕子的功效，因此孕产妇不宜饮用竹叶青茶。

2、冷竹叶青茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。

3、喝冷竹叶青茶不仅不能清火化痰，反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况，所以千万不能喝冷竹叶青茶。

4、竹叶青茶叶鲜嫩，泡茶时水温不能过高，否则伤茶色、坏茶味。

5、每天的饮茶量不能超过30克。

《本草纲目》称：味苦寒、无毒。其作用有：治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。竹叶青茶是绿茶中的优质品种，滋味清甜，即便如此，依然不能饮浓茶，过浓的茶会给身体机能带来负担。

竹叶青茶的泡法

1、竹叶青茶的茶具

竹叶青茶是一种细嫩的青茶，它的茶色诱人，最好选择通明的玻璃茶具或者白瓷杯茶具进行冲泡。如果对泡茶比较讲究，还要准备好的茶匙、赏茶盘以及茶巾等品茶用具，另外一壶开水也是必须要准备的。

2、竹叶青泡制时茶具的处理

在泡制竹叶青时，准备好茶具还要进行必要的处理，最基本的处理方法就是要用开水把所有的茶具都烫一遍，这样既能起到清洗的作用，也能提高茶具的温度，利于竹叶青的冲泡。

3、竹叶青的具体泡法

竹叶青这种茶叶在泡制时多以中投法进行泡制，也就是先往茶具中加入三分之一的开水，然后再把五到八克竹叶青茶放入到茶具中，让茶叶吸水涨开，过大约三十秒左右再次加入开水，加到杯子的七成左右时，就要采用高冲水的方式，让茶叶在水杯中翻动，这样冲出的茶水浓度会更加均匀。

4、竹叶青的品饮

竹叶青泡好以后就可以开始品饮了，不过在品饮竹叶青茶以前，多会先闻香，以便在饮用时，能更好的享受竹叶青带的茶香气息，在品饮时要小口饮入，让茶汤与味蕾充分接触，能拥有口齿留香的感觉。

什么人不能喝竹叶青茶

a、胃肠功能紊乱、脾胃不好、体虚者要慎饮，建议空腹时别喝茶。

b、竹叶青茶属于绿茶类，绿茶就是未发酵茶叶，正因为未发酵，营养物质未遭破坏，所以含营养成分最多。这是绿茶的优点!

c、正因为竹叶青未发酵，从中医的角度属于凉性，就是里面的茶多酚和咖啡因含量较多，对人体的肠胃刺激较强，如果肠胃不好，少喝有益，但是一天喝多了就受不了。另外就是空腹喝茶，越喝越饿，就是俗称“刮油”，这样对肠胃刺激更大，所以胃就痛。

d、建议肠胃不好的，适当饮用竹叶青茶，不要在空腹下喝竹叶青!

竹叶的功效与作用

竹叶茶具有解渴消暑，解毒利尿的功效。竹叶青茶其味清香可口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。

竹叶青茶还具有清热，消炎，利尿通络的功效。竹叶青茶内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之功效。纯野生植物，生长于山崖石缝中《本草纲目》称：味苦寒、无毒。

其作用有：治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经不通、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒，治浸淫疮并妇人阴疮。

竹叶青茶加工工序

春季是竹叶青采摘的最佳期间，春季新发出的嫩芽，嫩芽肥厚含有富厚的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶叶最好。

竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素，竹叶青茶按照成品茶的颜色和制茶工艺，竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶。

采摘要求

竹叶青的芽叶的采摘要求非常严格，他有三个不同的等级来区别相对的好坏。竹叶青是峨眉山生产的一种很知名的绿茶。竹叶青又名青叶甘露。茶产于四川省峨眉山市及其周遍地区，属于扁平形炒青绿茶，其清醇、淡雅的风格有口皆碑。好的品质来自于好的原料。

竹叶青的芽叶的采摘要求非常严格，根据一级、二级、三级等不同等级其标准也不同。一般标准是采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色茶芽，因紫红芽加工后变黑而影响商品性;其次是采摘一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶，无芽不采，病芽、焦芽不采，每一等级应作到芽形基本一致。以上可以看出，竹叶青茶对茶叶的原料选取很严格，好的茶叶的背后有着无限的努力。

竹叶青茶的泡法有哪些

竹叶青的泡法：

观茶：对细嫩名优竹叶青茶，在泡饮之前，通常要进行观茶。观茶时，a.先取一杯之量的干茶，置于白纸上(或盛茶专用器具上)，让品饮者先欣赏干茶的色、形，再闻一下香，充分领略名优竹叶青茶的天然风韵。对普通大宗竹叶青茶，一般可免去观茶这一程序。b.或者倾斜旋转竹叶青茶罐，将竹叶青茶倒入茶则。用茶匙把茶则中的竹叶青茶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。

洁具：就是将选好的茶具用开水一一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。b.温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于竹叶青茶冲泡。

置茶：冲泡竹叶青茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右(置放相对于容器五份之一的茶量)。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。

浸润泡：泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯容量的1/4或1/3，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。

冲泡：冲泡次数：约三次，用“凤凰三点头”法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。

赏茶：这是针对高档名优竹叶青茶而言的，在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿、茶汤的变化、茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，以领略茶的天然风姿。

奉茶：冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免竹叶青茶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。

品饮：饮茶前，一般多以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的味。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。竹叶青茶冲泡，一般以2-3次为宜。若需再饮，那么，得重新冲泡才是。

对于竹叶青的泡法也是比较讲究，每一个步骤都是需要做好，这样泡好的竹叶青才会更好好喝，同时在泡竹叶青的时候，不能过于着急，要耐心的进行，这样泡出来的茶色泽和香气才会更加吸引人。