烧好的菜不要马上吃
烧好的菜不要马上吃
蔬菜营养的误区
蔬菜是人们健康必不可少的元素之一。损失蔬菜营养误区,一直是大家关心的问题。
久存蔬菜新鲜的青菜,买来存放家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20℃时放置一天,维生素C损失达84%。若要保存蔬菜,应在避光、通风、干燥的地方贮存。
丢弃了含维生素最丰富的部分例如豆芽,有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上,豆瓣中含维生素C比芽的部分多2~3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉,维生素会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜,馅就不会出汤。
小火慢炖维生素C、B1都怕热、怕煮。据测定,大火快炒的菜维生素C损失仅17%,若炒后再焖,菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋,也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等,最好凉拌吃。
吃菜不喝汤许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤,事实上,烧菜时,大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例,小白菜炒好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里,新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C有50%溶在汤里。
先切菜再冲洗在洗切青菜时,若将菜切了再冲洗,大量维生素就会流失到水中。
烧好的菜不马上吃有人为节省时间,喜欢提前把菜烧好,然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。蔬菜中的维生素B1,在烧好后温热的过程中,可损失25%。烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素C20%,保温30分钟会再损失10%,若长到1小时,就会再损失20%,假若青菜中的维生素C在烹调过程中损失20%,溶解在菜汤中损失25%,如果再在火上温热15分钟会再损失20%,共计65%。那么我们从青菜中得到的维生素C就所剩不多了。
偏爱吃炒菜有些人为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜。最近据研究人员发现,凡是含水分丰富的蔬菜,其细胞之间充满空气,而肉类的细胞之间却充满了水,所以蔬菜更容易吸收油脂,一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。
吃蔬菜的8个注意
久存蔬菜——新鲜的青菜,买来存放家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天,维生素C损失达84%。若要保存蔬菜,应在避光,通风,干燥的地方贮存。
丢弃了含维生素最丰富的部分——例如豆芽,有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上,豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉,维生素会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜,馅就不会出汤。
用小火炒菜——维生素C、B1都怕热,怕煮,据测定,大火快炒的菜,维生素C损失仅17%,若炒后再焖,菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋,也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等,最好凉拌吃。
烧好的菜不马上吃——有人为节省时间,喜欢提前把菜烧好,然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。其实蔬菜中的维生素B1,在烧好后温热的过程中,可损失25%。烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素C20%,保温30分钟会再损失10%,若长到1小时,就会再损失20%,假若青菜中的维生素C在烹调过程中损失20%,溶解在菜汤中损失25%,如果再在火上温热15分钟会再损失20%,共计65%。那么我们从青菜中得到的维生素C就所剩不多了。
吃菜不喝汤——许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤,事实上,烧菜时,大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例,小白菜炒好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里,新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C有50%溶在汤里。
先切菜再冲洗——在洗切青菜时,若将菜切了再冲洗,大量维生素就会流失到水中。
偏爱吃炒菜——有些人为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜。最近据研究人员发现,凡是含水分丰富的蔬菜,其细胞之间充满空气,而肉类的细胞之间却充满了水,所以蔬菜更容易吸收油脂,一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。
吃素不吃荤——时下素食的人越来越多,这对防止动脉硬化无疑是有益的。但是不注意搭配、一味吃素也并非是福。现代科学发现吃素至少有四大害处:一是缺少必要的胆固醇,而适量的胆固醇具有抗癌作用;二是蛋白质摄入不足,这是引起消化道肿瘤的危险因素;三是核黄素摄入量不足,会导致维生素缺乏;四是严重缺锌,而锌是保证机体免疫功能健全的一种十分重要的微量元素,一般蔬菜中都缺乏锌。
喜欢生吃而不洗净——蔬菜的污染多为农药或霉菌。进食蔬菜发生农药中毒的事时有发生。蔬菜亦是霉菌的寄生体,霉菌大都不溶于水,甚至有的在沸水中安然无恙。它能进入蔬菜的表面几毫米深。因此食蔬菜必须用清水多洗多泡,去皮,多丢掉一些老黄腐叶,切勿吝惜,特别是生吃更应该如此,不然,会给你的身体健康带来危害。
感冒发烧好还是不发烧好
1、感冒发烧好还是不发烧好
感冒发烧好。发烧是为了提高身体内酶的活性从而更好的起到灭菌作用。一般普通的感冒发烧是少见的,一般流感最常见的症状就是高热,发烧会引起脱水,是不好的。建议多喝热水,如果症状可以忍受还是不要吃药的好,因为感冒很常见,如果服药过多会产生抗药性,以后严重的感冒之类的疾病就更不容易好。
2、如何快速治好感冒发烧
2.1、及时添减衣服
根据环境温度及时增减衣物,保持体温正常。
2.2、进行“冷”锻炼
用冷水洗脸,可以刺激皮肤血管,增强人体抗寒防病的能力。
2.3、营养要均衡
人体内免疫球蛋白含量充足与否,是机体免疫功能好坏的因素之一。免疫球蛋白缺乏,机体抵挡细菌或病毒的能力就会下降。鱼、肉、蛋、奶及豆制品等,营养价值较高,应注意摄食,以加强蛋白质的合成利用,此外,服用维生素C及富含维生素C的食物对预防也有一定的作用。
吃芹菜不要只吃茎也要吃叶
叶比茎的营养要高出良多倍
人们通常在吃芹菜时,先要摘去叶子,然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出,叶比茎的营养要高出良多倍,所以扔掉芹菜叶其实可惜。
良多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,实在,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出良多倍,还有按捺癌症的作用。
芹菜的营养十分丰硕,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中,蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰硕的胡萝卜素和多种维生素。
此外,芹菜中含有一种挥发性芬芳油,会披发出特殊的香味,可以促进食欲。
芹菜具有较高的药用价值
芹菜具有较高的药用价值。其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠方便、润肺止咳、降低血压、健脑镇定的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。
国外科学家发现,因为芹菜中富含水分和纤维,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食物。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。
芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍
其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
此外,经有关研究实验发现,芹菜叶对癌症还具有一定的按捺作用,按捺率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料,据说有很好的高兴作用。
所以,芹菜叶入菜营养赛过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。
孕妇能吃牛皮菜吗
一、怀孕期间不要吃牛皮菜,因为本身有行瘀的作用,怀孕期间还是不太适合吃。牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜,鲜嫩多汁,适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒,行瘀止血的功效。
二、牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜,鲜嫩多汁,适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒,行瘀止血的功效。
怀孕期间不要吃牛皮菜,因为本身有行瘀的作用,怀孕期间还是不太适合吃。
三、你好,会有影响的。你需要到医院做个全方位的检查,看看影响有多大再确定怎么处理。怀孕期间身体跟平时有很大不同,一定要注意饮食。
四、牛皮菜的副作用
1、《嘉佑本草》:“不可多食,动气,先患腹冷,食必破腹。”
2、《滇南本草》:“吃之动痰,有损无益。腹中有积不宜食,无积不宜多食。”
3、《本草求真》:“脾虚人服之,则有腹痛之患;气虚人服之,则有动气之忧;与滑肠人服之,则有泄泻之虞。”
五、吃牛皮菜的最佳时间
南方春、秋两季集中收获,主要供应11月至次年5月的冬春淡季市场。
北方主要供夏淡市场。
感冒发烧好还是不发烧好
感冒发烧好。发烧是为了提高身体内酶的活性从而更好的起到灭菌作用。一般普通的感冒发烧是少见的,一般流感最常见的症状就是高热,发烧会引起脱水,是不好的。建议多喝热水,如果症状可以忍受还是不要吃药的好,因为感冒很常见,如果服药过多会产生抗药性,以后严重的感冒之类的疾病就更不容易好。
孕妇能吃竹叶菜吗
孕妇能吃,但要适量。
竹叶菜不是粗菜,虽然它既营养又能治病,是夏季健身防病之上品好菜,且含钙丰富,但含草酸也较高,易形成草酸钙沉淀,影响钙的吸收。所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人,尽量减少食用含草酸过多的蔬菜,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者也不宜多食,食用之前尽量焯水处理一下。
小龙虾烧久了肉会烂吗 小龙虾烧好了第二天还能吃吗
依据情况而定。
烧好了的小龙虾存放了一夜还能不能吃一般要依据具体情况决定。如果是在炎热的夏天,气温较高的条件下,熟的小龙虾一般只能保存四到五个小时左右,隔夜就最好不要吃了,因为小龙虾中含有丰富的蛋白质,比较容易滋生细菌。
而如果是在秋冬季节,或者将小龙虾放入冰箱中,那么烧好的小龙虾一般可以存放八到十二个小时左右,这时候隔夜还能不能吃就要看变没变质了。
糖尿病患者如何吃蔬菜健康又营养
吃菜的方法大有讲究
避免久存:新鲜的青菜,存放过久便会慢慢损失维生素。如菠菜在20℃时放置一天,维生素C损失达84%。若要保存蔬菜,应在避光、通风、干燥的地方贮存。
不丢弃富含维生素的部分:例如在吃豆芽时不要只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上,豆瓣中含有的维生素C比芽的部分多2~3倍。再如做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉,维生素会损失70%以上。切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样馅就不会出汤。
大火快炒:维生素C及B1都怕热、怕煮。据测定,大火快炒的菜,维生素C损失仅17%;若炒后再焖,菜里的维生素C将损失59%。先将菜焯后挤掉水分再炒,维生素C的损失可达80%以上。所以炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且菜里的营养损失也少。炒菜时加少许醋,也有利于维生素的保存。
烧好的菜马上吃:蔬菜中的维生素B1,在烧好后温热的过程中可损失25%。烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素C20%,保温30分钟会再损失10%。假如青菜中的维生素C在烹调过程中损失20%,溶解在菜汤中损失25%,如果再在火上温热15分钟会再损失20%,共计65%。
先冲洗再切菜:蔬菜不要在水中过度浸泡,浸泡可使维生素C和维生素B族丢失。蔬菜要先洗后切,切后即炒。若将菜切了再冲洗,大量维生素就会流失到水中。
不偏爱吃炒菜:蔬菜容易吸收油脂,一盘炒菜所含的油脂往往比一盘炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。
怎么正确吃蔬菜
一、吃新鲜蔬菜
这里说的吃新鲜蔬菜,是指建议大家不要一次买很多蔬菜放在那里,现吃现买就好了。青菜买来存放家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天,维生素C损失达84%。若要保存蔬菜,应在避光,通风,干燥的地方贮存。
二、不要切完菜再洗菜
在洗切青菜时,若将菜切了再冲洗,大量维生素就会流失。所以,一般最好洗完菜再切比较好。
三、生吃蔬菜时一定要洗净
蔬菜的污染多为农药或霉菌。进食蔬菜发生农药中毒的事时有发生。蔬菜亦是霉菌的寄生体,霉菌大都不溶于水,甚至有的在沸水中安然无恙。它能进入蔬菜的表面几毫米深。因此食蔬菜必须用清水多洗多泡,去皮,多丢掉一些老黄腐叶,切勿吝惜,特别是生吃更应该如此,不然,会给你的身体健康带来危害。
四、不要丢掉蔬菜本身最有营养的部分
例如豆芽,有人在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上,豆瓣中含维生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉,维生素会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜,馅就不会出汤。
五、炒菜不宜用小火
维生素C、B1都怕热,怕煮,据测定,大火快炒的菜,维生素C损失仅17%,若炒后再焖,菜里的维生素C将损失59%。所以炒菜要用旺火,这样炒出来的菜,不仅色美味好,而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋,也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等,最好凉拌吃。
六、做好的菜要马上吃
有人为节省时间,喜欢提前把菜烧好,然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。其实蔬菜中的维生素B1,在烧好后温热的过程中,可损失25%。烧好的白菜若温热15分钟可损失维生素C20%,保温30分钟会再损失10%,若长到1小时,就会再损失20%,假若青菜中的维生素C在烹调过程中损失20%,溶解在菜汤中损失25%,如果再在火上温热15分钟会再损失20%,共计65%。那么我们从青菜中得到的维生素C就所剩不多了。
七、吃菜也喝汤
许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤,事实上,烧菜时,大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例,小白菜炒好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里,新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C有50%溶在汤里。
飞机上能带熟食肉类吗 烧好的菜可以带上飞机吗
看情况。
首先国际航空是不允许携带烧好的菜上飞机的。
若是国内航空,烧好的饭菜是可以带上飞机的,但是需要注意以下几点:
1.烧好的饭菜味道较小或者几乎没有味道。
2.烧好的饭菜用密封盒包裹好,以免漏出。
3.烧好的饭菜不宜是汤水,建议是固态的。
注:国内航空明确规定旅客乘机不允许携带液体食品。