鹅蛋炒椿芽的功效与作用 补血

鹅蛋炒椿芽的功效与作用 补血

鹅蛋中含有的大量的铁、钙元素物质，其中铁元素是人体红细胞造出额不可缺少的物质；而椿芽中含有大量的蛋白质以及维生素C，两者一起吃炒着吃，可以将两者的营养成分相结合，起到补血作用，适宜身体虚弱、血虚人群食用。

盘点8种营养价值最高的野菜

蕨菜：吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高。富含多种维生素和矿物质，享有“山菜之王”的美誉。药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。

经常食用可治疗高血压、头晕失眠、子宫出血、慢性关节炎等症，对流感也有预防作用。蕨菜的食法很多，卤、爆、炒、烧、煨、焖都可以(宜先用热水焯一下)。以色泽翠绿、质地软嫩、清香味浓而深受中外食客的青睐。

荠菜：又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味，含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。

马兰头：又称路边菊、红梗菜、鸡儿菜等，属菊科多年生草本植物，因摘其嫩茎叶头作为蔬菜，故有此名。含有丰富的维生素和无机盐，超过营养丰富的菠菜。马兰头维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑橘类水果。中医学认为马兰头性凉味辛，无毒，具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效。经常吃马兰头，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。既可炒食或凉拌，也可晒成干菜备用。用嫩马兰头与嫩笋片同炒，其味清香;马兰头焯后切末，与熟鸡肉末、熟火腿末，加入精盐、白糖，浇上香油拌匀，其味更佳;红烧肉或红烧丸子，将熟马兰头垫底，有荤有素，色、香、味俱佳;马兰头洗净后，挤干切末，加入肉馅，包蛋卷、馄饨或饺子，鲜美爽口，清香诱人。

马齿苋：又叫长寿菜、瓜子菜、马蛇子菜、五行草等。含有维生素A、维生素B族、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等。中医认为，马齿苋性偏寒，有清热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压、利尿等功效，可以治疗尿道炎、尿血、痢疾、黄疸型肝炎及妇科病。民间常用来做汤、做粥或凉拌。马齿苋对子宫有明显的兴奋作用，所以孕妇不要吃，脾胃虚寒的人也要少食。

香椿：又叫红椿或春芽，香椿芽的吃法很多，如椿芽炒肉、椿芽炒蛋、凉拌椿芽、油炸香椿、椿芽炸酱面等均别有风味。香椿有较高的药用价值。唐《本草》称香椿“主洗疥疮、风疹，水煎叶汁用之”。

苦菜：又名苦苣菜，含有蛋白质和多种维生素，其嫩叶可采食。生吃略带苦味，用开水烫一下加热制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。苦菜性苦寒，中医认为可以清热解毒、凉血，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。脾胃虚寒者少食。

鱼腥草：又名侧耳根，具有清热解毒、利水消肿之功效，对治疗胃癌亦有效果，具有滋补强身作用，可促进毛发生长，能使白发变黑。

地木耳：又名地衣，其所含胶质可吸附人体消化道残留的灰尘、杂质，有清胃、涤肠作用。中医学认为地木耳性味平和，有滋补益气功效，常做汤菜食用，鲜香味醇。

香椿炒鹅蛋能预防中风吗 清热解毒

鹅蛋炒椿芽适量食用可以帮助去除人体的火气，具有一定清热去火的作用，对于体内燥热之气较多的人群来说，可以帮助其降低火气；对于长痘痘的人群来说，适量食用有助于帮助去痘。

鹅蛋的功效

吃鹅蛋有什么好处，你知道吗?鹅蛋表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类，其含量水分占60%、蛋白质13%、脂肪12%，和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。

鹅蛋养心肝，鸭蛋养肺肾，鸡蛋养脾胃。老年人、体虚的人可以吃鹅蛋来补养^_^鹅蛋黄中富含丰富的卵磷脂,极易被人体吸收～是天然的血管清道夫，对软化心脑血管、补中益气、增加记忆力效果显著!

鹅蛋的做法多种多样，春天最适合喝香椿搭配，香椿芽80克，鹅蛋1个，淀粉、食盐、花生油适量。新鲜香椿芽洗净，放入沸水中烫半分钟，捞出冲凉后切碎备用;将鹅蛋表面洗净，蛋液打在碗中，放入少量淀粉，加少量凉白开水，倒入香椿，加适量食盐，搅匀。热锅热油，倒入蛋液和香椿，中火翻炒，炒至金黄即可。

那么我们如何挑选鹅蛋呢?最简单的选购鹅蛋方法就是看数字，因为那是放进孵化机的日期，然后就是“摇”和“听”，把鹅蛋把在手上贴着耳边摇，听一下有没有声音，如果有就很可能是“散蛋”，就是孵化过蛋黄已经散了的蛋。但因为有些鹅蛋里面有水分，所以摇起来也会响，所以最科学最好的方法就是用灯照，看鹅蛋里面是否通透，通透的就是新鲜鹅蛋。

香椿芽炒鹅蛋的功效 香椿炒鹅蛋吃多少合适

建议一天吃250-300克左右即可。

虽说香椿炒鹅蛋的营养价值以及食用价值都比较高，但所谓物极必反，任何食物食用过量对人体的健康都不太好，香椿炒鹅蛋也是，一般情况下正常人体建议一天吃250-300克左右，用来满足人体的日常需求即可。

香椿芽炒鸡蛋的功效

1、中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

2、香椿芽营养丰富，并具有食疗作用，与鸡蛋一起炒着吃，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

3、香椿含钙、磷、钾、钠等成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。

4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能；鸡蛋中含有大量的蛋白质、维生素等成分物质，两者一起炒吃具有一定美容养颜等作用。

鹅蛋炒椿芽的功效与作用 延缓衰老

鹅蛋炒椿芽中含有大量的多种维生素、纤维素等成分物质，其中维生素具有一定抗氧化作用，适量食用可以延缓人体肌肤的衰老速度，具有一定延缓衰老的作用，对人体的健康具有一定好处。

怎样炒鹅蛋不腥 香椿芽炒鹅蛋

材料

香椿芽，鹅蛋。

做法

1、香椿洗净，沥干水分，切碎；

2、鹅蛋加少许盐，打散成蛋液；

3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀；

4、锅内热油，下蛋液摊成蛋饼，即可食用。