解酒护肠胃的5种下酒菜
解酒护肠胃的5种下酒菜
1.肘子、猪蹄、肉皮冻等含胶原蛋白多的食物。它们会在胃肠中形成保护膜，大大减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。
2.海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜。它们可减少酒精的吸收，从而保护肝脏。凉拌海带丝、洋葱拌木耳、凉拌芦笋等都是不错的选择。
3.粗粮薯类。它们含有丰富的碳水化合物和B族维生素，会减缓肠胃对酒精的吸收。炒土豆丝、杂粮外婆菜等都不错哦。
4.富含蛋白质的菜肴，如肉蛋及大豆制品等。吃这些食品等于服了保肝药。喝的酒越多、度数越高，越要吃蛋白质丰富的菜。如家常豆腐、水煮花生米等。
5.除了食材的选择，下酒菜的调味也有讲究。做菜时放些糖，对肝脏有保护作用。加点醋，能增进食欲、帮助消化，使食物中的营养成分更易吸收。下酒菜应选一两款糖醋菜，如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋藕片等。
三七粉什么时候吃最好
女性
美白靓肤，淡化色斑，妇科痛症，升阳提气，助眠酣睡，预防子宫肌瘤，治疗手脚冰凉，月经量少，子宫肌瘤，子宫内膜异位症，痛经，不孕症等。
男性
养护肠胃，解酒护肝，防治痛风，保养前列腺，提高性欲。
儿童
儿童增高、增智、健脾胃。
老人
活血化瘀。改善血液粘稠度，改善微循环，清除血液垃圾，恢复血管壁弹性，降低三高症状。
吃毛豆喝啤酒好吗
毛豆同大豆一样营养价值很高，它还含有大豆所缺少的胆碱，蛋氨酸，可以缓解酒精对人体的毒害作用，同时还可以防止脂肪肝的形成，所以毛豆做啤酒的下酒菜是最合适的。
胡萝卜汁可以解酒吗
不可解酒，且对身体有害。
胡萝卜不可以作为下酒菜，饮酒的时候也不要使用胡萝卜制品，在喝完胡萝卜汁后也不要马上饮酒，因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。由此看来，胡萝卜不仅不能解酒，还不能跟酒一起喝或前后喝。
下酒菜如何搭配更健康
对健康极其重视的人们都知道，大量饮酒或空腹饮酒有损健康(健康食品)，因此都会在饮酒时搭配一些下酒菜。不过，下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当，反而可能“火上浇油(油食品)”。
拔丝苹果(苹果食品) 最佳下酒菜 最佳下酒菜之一：糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。
最佳下酒菜之二：香菇(香菇食品)油菜 酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。
最佳下酒菜之三：家常豆腐、清炖鸡 人们都知道空腹饮酒不好，因为这样会使酒精迅速流入肠中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，为了消化(消化食品)食物，胃的幽门部收缩，酒精到达十二指肠的时间就会延长。
由于蛋白质(蛋白质食品)和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。 任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。而豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸(氨基酸食品)，它能解乙醛之毒，使其排出体外。
因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。 肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等，是当之无愧的最理想下酒菜。
最佳下酒菜之四：蒜蓉蒸扇贝 贝类营养均衡，在饮酒后和宿醉时使用，其解酒功能十分突出。以扇贝为例，它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。因此，在喝酒时吃一些贝类食物，如蒜蓉蒸扇贝等，可以使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后，活化肝脏的解毒作用。
咖喱鸡 最佳下酒菜之五：咖喱菜肴 咖喱类菜肴中都含有姜黄，可增进食欲。在中国和印度，姜黄是传统的草药，自古就作为治疗黄疸、肝脏和肠胃的药而被使用。姜黄中含有姜黄色素，它具有解毒、促进胆汁分泌的作用，咖喱类的菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉等，对于因酒精造成的肝脏损伤非常有效。
最佳下酒菜之六：青椒炒猪肝 酒精要在肝脏中分解，而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，同时，还含有维生素(维生素食品)B2和多种微量元素(微量元素食品)，可以加速酒精分解。
有人担心动物肝脏的胆固醇含量太高。其实，含胆固醇的食物不会直接变成血液中的胆固醇，需要一个吸收与合成的过程。最好的办法就是在吃各种肝脏时，与富含膳食纤维、维生素和微量元素高的蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)和五谷(五谷食品)杂粮等食物一起吃。比如，青椒炒猪肝等，既加速了酒精的分解，又有效避免了增高血脂、罹患动脉粥样硬化的风险。
烧烤 最差下酒菜 最差下酒菜之一：烧烤食品 很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，感觉十分美味。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，其实对健康非常不利。 烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。
肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可导致癌症(癌症食品)发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。 酒精能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收。
酒精还能降低肝脏的解毒功能。此外，还能加强致癌物质的活化。因此，饮酒最好适量。烧烤食品致癌性的大小与摄入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于lOO克。
香肠、腊肉 最差下酒菜之二：熏腊食品 咸鱼、香肠、腊肉等熏腊味食品是餐桌上常见的下酒菜。但是，这类食品不仅含盐高，还含有较多的亚硝酸盐和色素。这些有害物质不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃黏膜，还可诱发癌症。
最差下酒菜之三：胡萝卜 人们常常把胡萝卜比作“小人参(人参食品)”，因此，胡萝卜成了餐桌上深受人们喜爱的菜肴。但是，喝酒吃胡萝卜伤肝，因此，胡萝卜不能做下酒菜。 美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别需要注意的是，饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒。
最差下酒菜之四：凉粉、凉皮 凉粉和凉皮在加工过程中要加入适量白矾，白矾有减缓肠胃蠕动的作用。如果用凉粉佐酒进入胃，使喝下去的酒在胃肠中停留时间延长，这样既增加了人体对酒精的吸收，又增加了酒精对胃肠的刺激作用，同时还减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害身体健康。
最差下酒菜之五：韭菜炒鸡蛋 很多人喝酒搭配韭菜菜肴后，会感到头昏脑涨、胸闷、心跳加快，辗转反侧。这是因为酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快。 1克乙醇在体内燃烧，可产生热能29749焦耳(7千卡，仅次于脂肪产生的热量)。而韭菜性属辛温，能壮阳活血。 食韭菜饮酒，就像火上浇油。如果血压(血压食品)高，身体自然难以承受。
下酒菜的正确做法
做菜时宜放些糖酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
做几款富含蛋白质的菜酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。
备几款碱性食品鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。
下酒菜不能少了醋醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。
饮酒伤肝
饮酒之后，尽量饮用热汤如用姜丝炖的鱼汤，解酒效果较佳。酒后切勿以浓茶醒酒。可以吃水果或者喝果汁，也可以多喝清水，促进酒精快点排出体外。
节日期间，家人、朋友聚会免不了要喝酒。如何让大家吃得舒服又不伤肝脏，笔者给你以下几点建议：
做下酒菜放点蜂蜜 蜂蜜含有一种大多数水果中不含有的果糖，它可以促进酒精分解排泄，保护肝脏。酒后喝些蜂蜜水可解除因大量饮酒导致的头痛感。做下酒菜时不妨用蜂蜜代替糖类，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。
做几款豆腐美食 豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的醛分解，并迅速排泄出体外，而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质，可减轻心脏和肝脏的负担。
备几款碱性食品 因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如豆芽、菠菜、苹果、橘子、香蕉等果蔬食品。
值得注意的是，胡萝卜不宜做下酒菜，胡萝卜素与酒精一起进入人身体后，会在肝脏中产生毒素而引起肝病。海鲜也不宜做下酒菜，吃海鲜时，如饮大量啤酒，容易引发痛风症。
解酒护肝灵药有哪些
1.白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒醉有一定的作用。
2.白菜解酒法：将大白菜叶洗净，切成适当的块，锅内加水煮熟，加些食醋、姜末，趁热食用，又解酒又健胃。
3.甘薯解酒 将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
4.白萝卜解酒：白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服。也可在白萝卜汁中加红糖。
5.糖茶水解酒：糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
6.食醋解酒：用食醋烧1碗酸汤，服下。 食醋1小杯(20~25亳升)，徐徐服下。 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗)，吃服。
7.豆腐解酒：饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。
真正解酒护肝灵药其实就是戒酒，多注意饮食习惯，平时多运动。以上列举了7种可以解酒的小方法，希望在平时生活中能帮到大家。不过还是劝各位朋友少喝酒，多注意身体。酒偶尔喝喝不是问题，喝多就不好了，对身体有所损害。
饮酒时4种下酒菜吃不得
胡萝卜
因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。
凉粉
这种食物在生产制作的时候会加入一些白矾，而这种物质对于肠胃的蠕动有减慢的作用，而在喝酒的时候一同搭配凉粉使用就会使得究竟在肠胃中停留的时间较一般情况要长，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康……
熏腊食品
因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
烧烤
夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。
在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，过节由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
喝白酒的危害 喝白酒注意事项
通常来说，成年人一次饮酒的量，低度酒不能超过2两，中度酒不能超过1两，烈性高度酒最好不要超过25毫升。
白酒中除了乙醇外还含有少量的有害物质，比如乙醛和甲醇，乙醛能使人头昏头痛，而甲醇会损害人的视神经，温度达到64摄氏度以上时，二者都能挥发掉，所以喝白酒烫了再喝有利于减少对人体的伤害。
喝白酒时不要空腹喝，喝酒前可以吃点米饭填胃，减少对酒精对肠胃的刺激。喝酒时的下酒菜不宜吃熏肉、烤鸭等熏制油腻的食物，宜搭配新鲜水果及清淡的菜肴菜食用，有利于保护肠胃功能的健康。
夏日三大致命的饮酒误区
一、混合饮酒。夏日里的碳酸饮料很容易成为混酒的首选，但酒和碳酸饮料混喝，是非常危险的，碳酸饮料里的一些成分，会使酒精很容易通过血脑屏障，从而引起脑部神经的症状反应。
二、浓茶解酒。浓茶里含有茶碱、咖啡因。酒本身对心血管就有一定的刺激。如果同时再有茶碱和咖啡因，对心血管系统无疑是火上浇油。此外茶碱还有利尿作用，排尿多，会使血液中的甲醛带入到肾脏，对肾脏造成损伤。
所以浓茶并不是解酒保肝的最佳选择。经常饮酒的人群应该配合使用葵花护肝片等药物。护肝片是经典的解酒护肝药物，其组方中的六种中药配伍，各有作用，可以综合起到保肝解酒的作用。茵陈可以清热解毒，促进酒精代谢。柴胡，可以加速乙醇的分解和代谢，保护肝脏。五味子可以除烦热，解酒毒。猪胆粉主要起到促进胆汁的排泄的作用。所以日常配合使用护肝片，可以有效的控制酒精对肝脏造成的损伤。
三、搭配腌制食品。很多人喜欢在饮酒的时候选一些下酒菜，而一些腌制食品，因为简单方便成为了很多人的首选，熟不知腌制食品中所含有的亚硝酸胺，可以和酒精中的乙醇相互作用，对身体的毒害和副作用非常大。
三七粉什么时候吃最好 三七粉适用人群
1、女性
美白靓肤，淡化色斑，妇科痛症，升阳提气，助眠酣睡，预防子宫肌瘤，治疗手脚冰凉，月经量少，子宫肌瘤，子宫内膜异位症，痛经，不孕症等
2、男性
养护肠胃，解酒护肝，防治痛风，保养前列腺，提高性欲
3、儿童
儿童增高、增智、健脾胃
4、老人
活血化瘀，改善血液粘稠度，改善微循环，清除血液垃圾，恢复血管壁弹性，降低三高症状。
喝酒后嗓子嘶哑怎么回事 酒精刺激
人体的咽喉粘膜本就脆弱，喝酒后，各种下酒菜多少有些油腻辛辣，再加上酒精的刺激，很容易导致咽喉部位发炎，进而引起声带受损，声音也就变得沙哑了。
喝酒吐胆汁是怎么回事 喝酒呕吐怎么预防
吃富含蛋白质的食物，减轻肝脏负担蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，所以最适合作为下酒菜为避免摄入过多高蛋白质食物导致发胖，最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝，以及用这些食物制成的汤，对肝脏功能有益，且不会对胃造成负担。喝酒后首先选择水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、鸡蛋等易消化且能提高肝脏功能的食品。都能解酒护胃缓解呕吐。