花卷不够松软的原因 花卷怎么做才松软蓬松
花卷不够松软的原因 花卷怎么做才松软蓬松
材料：中筋面粉250克、温水140克、酵母3克、白糖15克、植物油5克、花椒粉、盐、植物油少许。
做法
1、将酵母、水搅拌均匀，再与面粉、糖、油混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
2、发酵好的面团，用手揉压，排出面团内的空气，将面团擀成厚度约为0.5厘米的大面片，上面抹玉米油。
3、撒少许盐、花椒粉再卷成长条稍微压扁，切成16块，拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。
4、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火，放入花卷盖上盖发酵20-25分钟，再开火水烧开后蒸10分钟，关火5分钟后取出即可。
花卷为什么不起层 花卷是冷水下锅还是热水下锅
冷水下锅。
一是因为冷水时期将花卷下锅的话，不会因为水温过高而导致烫手，二是花卷在水逐渐升温的过程中，酵母菌不会因为一下子的高温而导致失去活性，还能继续进行短时间的发酵工作，有利于花卷做好后更加松软好吃。
花卷不够松软的原因
做花卷的面粉适宜用中筋面粉，也就是普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，颜色乳白，适合面点发酵后形成松软的口感，如果是用高筋粉或低筋粉的话，会延展性不好，花卷容易散形，口感过于筋道偏硬。
做花卷和做包子馒头一样，需要用到酵母粉发酵，而且需要进行二次醒发，第一次醒发一般需盖上一层保鲜膜或者是笼布，醒发20分钟，第二次醒发则是放入锅中加温醒发，若没有发酵直接上锅蒸的话，花卷会出现口感不够松软的现象，如没有时间发酵的话，可在里面加入适量的泡打粉，这是一种膨松剂，可起到蓬松食物的作用，而且无需多余的时间发酵。
揉好的花卷面团不同于饺子皮使用的面团，其湿度要求更高一些，一般用温水和面，水量根据面粉的多少实际情况决定，通常揉成一个偏软的面团为宜，然后直接搓成长条，切成一样大的剂子，做成花卷的生胚，再进行醒发，保证其中的水分含量，否则花卷做好后口感会比较偏硬不大好吃。
花卷葱保持绿色技巧 花卷又松又软的技巧
和面的时候可以尽量将面团多揉一会，将面团揉至光滑即可。另外一定要注意面团的含水量，不能太多也不能太少，否则会使得面团太软或者是太硬。
想要做出来的花卷又松又软的话面团发酵好后一定要记得醒面，就是将发酵好的面团再揉一会，将面团中间的气泡揉出来。如果不揉的话，蒸好的花卷表面可能会有鼓起的泡泡，还且口感也会受影响。
花卷蒸好关火后不要立马揭盖出锅，应该再焖几分钟，否则蒸好的花卷突然遇冷收缩的话，口感就会变得很死。
花卷和馒头哪个更易长胖 口感不同
花卷和馒头在口感味道上具有较大的差别，花卷由于可以加不同馅料的原因，其口感会根据所加的馅料不同而发生改变。而馒头由于没有馅料的原因，其口感味道较为单一，其口感较松软且稍稍带一点甜味。
花卷二次发酵需要多久
一般15-20分钟左右即可。
花卷之所以会进行二次发面，主要是为了使花卷更加的蓬松柔软，吃起来口感更好，其次也可以弥补一次发面时的不足，比如没有将面粉发酵完全等，一般二次发酵的时间会比第一次短，只需要15-20分钟左右即可。
花卷又松又软的技巧
多揉一会和面的时候可以尽量将面团多揉一会，将面团揉至光滑即可。另外一定要注意面团的含水量，不能太多也不能太少，否则会使得面团太软或者是太硬。
醒面想要做出来的花卷又松又软的话面团发酵好后一定要记得醒面，就是将发酵好的面团再揉一会，将面团中间的气泡揉出来。如果不揉的话，蒸好的花卷表面可能会有鼓起的泡泡，还且口感也会受影响。
花卷的葱花怎么调 花卷蒸多长时间能熟
一般建议蒸15-20分钟。
蒸花卷的时间需要把握，不宜过长也不宜多短，以免花卷的口感上有所降低，一般建议蒸15-20分钟即可，这样的花卷外观蓬松、口感软糯，还有一定的劲道，另外，蒸花卷最好用冷水蒸，这样可以使面团中的酵母加速发酵，手感蓬松，而且受热均匀，可在一定程度上避免花卷蒸不熟的情况。
花卷二次发酵需要多久 花卷怎么发面又松又软
材料：面粉、酵母、温水。
做法：
1、先把酵母用温水溶解，倒入面盆。
2、然后倒入适量温水，将其搅拌均匀。
3、直至将面粉搅拌成面团。
4、之后用盖子或者保鲜膜将盆口密封。
5、最后将其放置温暖处发酵即可。
女性护理卷发的5个实用小贴士
增加油性卷发的清洗次数
如果你是属于油性发质，在卷发过后很容易软塌塌地贴在头皮上，让本来很蓬松的发型看起来很别扭。若想让卷发变得蓬松动感，最简单的方法就是增加洗发的次数，如此能有效地缓解油性发质出油，让秀发时刻保持清爽蓬松的造型。
随时弹性卷发DIY之空心卷
这是一种不会伤害头发，比较适合干性发质使用的卷发方法。在头发七八成干时，将头发分成1至3厘米宽的发绺，然后将其均匀地卷成发卷，用发夹固定，然后喷上定型产品，待到干时取下发卷即可。
含有杏仁油成分的护理液
对于被烫得干枯分叉的卷发，最好的方法是使用高倍营养品进行护理。美发专家建议使用含有杏仁成分的精华液来护理头发，就能够增加秀发的强度，让头发更加健康丰盈。这是因为杏仁精华更容易渗透到受损的发丝中，从发丝的内部进行修补，令卷发迅速恢复健康
不伤发的卷发吹风
在使用吹风机吹卷发时，应注意由发根朝发尾方向吹，否则便会将头发表皮层的鳞层组织吹翻，使得秀发遭受本来可以避免的损害。另外，电吹风还要顺着梳子方向而移动，头发才能产生光泽，显得亮丽，且不易走形。
事半功倍的造型产品
在卷发造型时，多数人会选择者喱水。用者喱水会使头发较沉且具有垂附感，适合发量较多的发质。搽者喱水时，要由发梢向上轻轻揉搓，不要由发根向下，会使头发拉直，破坏卷度，一般在头发七八成干时使用效果比较好。但是，如果你的头发比较细软，则更适合使用摩丝、发蜡或营养水、泡沫发蜡之类。因为摩丝质感比较轻，不会像者喱水那样改变头发的卷度。挑选者喱水时，请大家尽量选择手搽的产品，使用起来比较均匀，而且增加力度和弹性。
烫发后的注意事项
1、避免头发干化。尽量不要在太阳下直晒，以免受到强风吹拂。游泳后，切记要用清水彻底冲洗干净。
2、隔月做一次焗油护理。适当的护理能使发花保持蓬松自然状态，秀发也因此能达到较好的状态。
3、烫发当天不宜用力梳理头发。为了保持烫发的光泽与活力，以免破坏尚未完全定型的某些固发结构，使新烫的发型走样，小编建议大家要精心护理哦。
4、烫发后最好不要染发。染发剂中含有较多的化学成分，极易使发花变直。而且，切勿用梳子反复梳理头发，防止刚烫过的头发立即变直。
5、选择含碱性低的洗发液洗发。适当使用护发液加以养护，以保持头发质地柔软，蓬松光亮，增加发花的牢固性。
6、洗发后宜用宽齿梳梳通。使发花自然弹回，切勿用力将发花梳直。
7、烫发后三天内应尽量避免使用卷发棒及电卷发器，并尽可能不洗发，以免影响烫发的美观。
8、不必每天清洗烫发，清洗时要注意彻底冲洗干净。
9、打开打结的湿头发或干头发时，注意使用宽齿头梳，并避免用力硬拉硬扯。
10、洗头后或早晨整理发型时，建议用美法造型产品以增加发卷的力度。
11、卷曲的头发光泽度差，可以使用亮发剂为发丝增加光泽。