牛肉怎么洗才干净

牛肉怎么洗才干净

这里说的是买回来的新鲜牛肉，如果买的是冷冻牛肉，先解冻，再进行下面的步骤。

很多人做牛肉的时候都是直接进行焯水，然后就开始烹饪了。其实牛肉越焯水越脏！牛肉中有很多血沫血块，焯水后血块都凝结在牛肉里了，根本出不来。所以这样的牛肉就比较脏。

1、首先我们将买回来的新鲜牛肉放入锅中，然后再往锅中倒入适量的温水（不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水 ）。这都是大家经常做的一步，但接下来这一步至关重要，大家一定要记得。那就是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。

这时我们就会发现，脏东西主动往外“逃”。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。然后我们将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。

2、牛肉清洗后就要进行焯水，这一步也是至关重要。

把清洗好的牛肉，放入冷水锅中。记住，一定要是冷水锅。然后再往锅中加入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右。这时我们会发现水面上漂浮了一层脏东西。我们将这些脏东西撇去，再将牛肉捞出来，然后放在清水中，冲洗一遍。这样同时也可以使牛肉变得更加干净。而且我们在锅中加入的葱姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味儿，一举两得。

通过这两个步骤，处理过的牛肉非常干净，而且一点腥味都没有。不管我们用它红烧还是煲汤，口感都会比之前普通，处理的方法的牛肉好很多。尤其是我们在煲汤的时候，就会发现牛肉的肉质，会更加的鲜嫩紧实，会更加的入味，口感非常的好吃。

孜然牛肉片怎么做 做法步骤

1.新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片，肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味

2.红椒、洋葱切块

3.生抽、甜面酱、料酒调成汁

4.锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出

蜗牛肉怎么做好吃

准备材料：蜗牛肉、干辣椒、葱、姜、花椒

做法：

1、把蜗牛肉洗干净，准备好姜蒜;

2、在锅中倒油，爆香姜蒜，加入花椒和干辣椒煸炒;

3、将洗干净的蜗牛肉放入锅中煸炒，这时候还可以放入一些辣酱一起炒，很快就可以出锅了。

发霉的腊肉洗干净能吃吗 发霉的腊肉洗干净后怎么保存

1，放进冰箱冷冻。把腊肉分块切好，用保鲜膜包好，放进冰箱的冷冻室里，即便是吃到明年过年也不会坏的。

2，放进干燥的容器保存。用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。

牛里脊怎么洗干净

1、购买来的新鲜牛里脊肉如果直接用冷水冲洗的话，牛肉上的油脂在遇到冷水之后会发生凝固，不仅不能够将牛肉清洗干净，而且还会出现越洗越脏的现象。

2、将购买来的牛里脊肉放在淘米水中浸泡一下，然后再用清水洗，就可以将牛肉洗干净了。这是因为淘米水中含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉等，可以分解牛肉表面的油脂。

3、还可以使用生面团在牛肉上滚动，也可以将脏东西黏走。

4、不能将牛里脊肉放在热水中清洗或长时间浸泡，否则会导致牛肉中营养成分大量流失。

牛肉和菠菜可以一起吃吗 菠菜和牛肉怎么一起吃

食材：菠菜、牛肉、盐、大蒜，葱。

1、将牛肉洗净，切成薄片，菠菜清洗干净，切段。

2、煮一锅水，放进姜片，再倒入菠菜，三分钟后再倒牛肉。

3、牛肉烫2-3分钟就好，加适量盐调味即可。

补肾壮阳喝什么汤 首乌牛肉汤

材料：200克瘦牛肉、100克黑豆、300克龙眼肉、20克制首乌、20克红枣。盐、葱末、姜末、料酒等。

做法：

1、将黑豆洗干净并用温水泡软；大枣和龙眼肉洗干净去核；制首乌洗干净。

2、牛肉洗干净后切成片放入锅中，加冷水煮开，除去浮沫，放入料酒、制首乌、黑豆、大枣、龙眼肉煮大约2小时，最后加盐、葱末、姜末等调味即可。

功效：首乌牛肉汤能滋养肾脏、补虚养身，适用于肝肾亏虚、须发早白。

牛肉怎么洗才干净 牛肉怎么断筋

牛肉不能用拍打的方式来断筋，那样在拍打的同时牛肉中肉汁会流失掉，肉的味道和口感就打折扣了。正确方法应该是用针刺法，但是一般家里没有那样的工具，所以可以用锋利的刀尖来一下下的刺，但是注意不要刺穿底部。