鸡蛋壳如何吃 鸡蛋壳的功效与作用
鸡蛋壳如何吃 鸡蛋壳的功效与作用
鸡蛋壳中含有丰富的蛋白质及钙元素,其中蛋白质的含量约占15%-17%,人体食用之后可以帮助补充钙质,改善和预防骨质疏松症;另外还可以提高人体免疫能力,增强体质。
鸡蛋壳中的主要成分是碳酸钙,具有消炎止血、止痛等功效,当有外伤、烧伤、烫伤时,用鸡蛋壳洗净,去除水分,压成碎粉,外敷在伤口上可以起到良好的治疗作用。
鸡蛋壳中含有丰富的碳酸钙,具有一定的抑酸作用,食用之后可以有助于保护胃黏膜,加快溃疡面的愈合,对于胃炎、胃溃疡引起的胃痛症状有一定的改善作用。
鸡蛋壳的药用功效
鸡蛋壳对溃疡有效
鸡蛋壳是一味中药,在《中药大辞典》里有收载。鸡蛋壳入药首见于《大明本草》,根据文献记载,它具有燥湿化饮、制酸止痛、益肾壮骨、收敛止血、消痈解毒敛疮等功效,主治饮停脘痛、反胃、软骨症、耳流脓等症。
由于鸡蛋壳粉与胃舒平取等量值时,其水溶液的PH值基本一致,均大于9,呈碱性,可以认为鸡蛋壳粉制酸的作用机制以中和胃酸为主。由此可见,鸡蛋壳治疗患者的反酸症状是有一定科学根据的。
鸡蛋壳经炒黄法炮制后制成的细粉,有缩短小鼠凝血时间的作用,这与文献记载其功能收敛止血,治各种出血的作用相似。由于在内源性凝血过程和外源性凝血过程中,钙元素均为必不可少的血液凝固因子,由此可以推测,蛋壳粉中高含量的钙是缩短凝血时间、具收敛止血作用的物质。
现代实验还证明,鸡蛋壳的止血、抑酸作用是治疗十二指肠球部溃疡的药理基础。因此,患者在服鸡蛋壳炒黄粉后,十二指肠球部溃疡痊愈,是有一定道理的。但十二指肠球部溃疡的致病原因有很多,并且与遗传和心理等因素有关,所以建议如果患有十二指肠球部溃疡疾病,应首先到医院进行检查,明确病因进行规范治疗。鸡蛋壳炒黄后服用,可在医生的指导下做为辅助治疗手段。
鸡蛋壳的作用
1、使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来,加一小匙奶粉和蜂蜜,拌成糊状,晚上洗脸后,把调好的蛋糊涂抹在脸上,过30分钟后洗去,常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。
2、治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质,碾成末内服,可治小儿软骨病。
3、减轻胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎,放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦),然后碾成粉,越细越好,每天服一个鸡蛋壳的量,分2次~3次在饭前或饭后用水送服,对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者,有止痛、制酸的效果。
4、消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷,有治疗创伤和消炎的功效。
5、治烫伤。在鸡蛋壳的里面,有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后,可轻轻磕打一只鸡蛋,揭下蛋膜,敷在伤口上,经过10天左右,伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。
厨房抹布油腻了怎么办 鸡蛋
在鸡蛋的蛋清中含有丰富的蛋白酶,每次吃鸡蛋后将蛋壳留下,洗抹布的时候先将鸡蛋壳过水一遍,让蛋白酶溶解在水中,抹布即可轻松洗净。
鸡蛋怎么吃最营养
现在越来越多的选择吃鸡蛋了,因为,鸡蛋中营养成分高、价格低。具有健脑、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老等等功效。吃鸡蛋的方法也是各种各样,五花八门。那么到底怎么吃鸡蛋才能更好地吸收鸡蛋中的营养成分呢?
方法/步骤
煮鸡蛋
方法最简单,但是不要小看哟。煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里,可以说,煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化。
将鸡蛋打开,放入加油油脂的热锅中,使用文火慢慢煎熟,这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养,但是效果没有煮鸡蛋好,如果给每种吃法打分的话,这种吃法只能打98分。
炒鸡蛋
一般家庭最常见的吃法。事实上这种吃法没有第二种吃法好,主要是因为人体消化吸收比较差一点,如果打分的话可以打97分。
开水、牛奶冲泡
这是少数人的专利,一般人吃不下,这种吃法很多人不敢尝试。当然,就其营养成分和功效来说,可以打90分。
鸡有一些人吃鸡蛋的方法就是不同,非要将鸡蛋炸得熟透,两面胶黄,事实上,这种鸡蛋营养成分就会降低,还富含大量油脂。如果评分的话,最多80分。
生吃
并不是所有的食物都是和生吃,也不是所有的食物生吃的营养价值最高。鸡蛋就是如此。生鸡蛋里可能含有一些细菌,只有加热煮熟之后才能将这些细菌消灭,而且省吃鸡蛋只能吸收鸡蛋营养的30%到50%。
最后,说明一下儿童最好的食用鸡蛋的方法。
蒸鸡蛋和蛋花汤。这两种做法都能够将鸡蛋的蛋白质松解,使得容易被儿童消化吸收。
烹饪方法
鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81. 1%,开水、牛奶冲蛋为92. 5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
煮蛋方法
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂,避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀,而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率,当内容液体的体积大于蛋壳容量时,蛋壳就会胀破。
但是,鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩,如果把鸡蛋快速加热,当蛋清外层受热膨胀时,内部还是冷的,没有膨胀,总膨胀量就比较小,蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受,不会胀破。继续加热,内部开始受热膨胀时,外层蛋清已经凝固收缩,总膨胀量也比较小,蛋壳也不会胀破。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是:
待水开后,把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透(想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间),这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳,而且时间易于控制。只要保持水开,小火即可。鸡蛋要凉,刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好,如夏天鸡蛋不在冰箱存放,把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天,鸡蛋和水都比较凉,即使用凉水煮,只要水少,加热快速,蛋壳一般也不会破。
最错误的做法是,鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热,热量有足够的时间传递到鸡蛋内部,蛋清蛋黄内外同时受热膨胀,膨胀量大,结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度,蛋清会流出壳外,凝固成白色团絮状。
鸡蛋壳的药用功效
鸡蛋壳,我们除了小时候会拿来制作小工艺品外就基本上是弃之不用,主要是因为其功效还未被广泛的了解。除了鸡蛋壳的内膜具有美容的功效,它还具有一些药用功效,例如:
1、鸡蛋壳碾成的粉末外敷可以治疗创伤、消炎止痛。鸡蛋壳内的一层蛋膜还可以治烫伤、止痛。
2、鸡蛋壳碳酸钙含量高达90%还含有少许碳酸钠、磷酸氢等物质,碾成粉末内服,可治小儿软骨病。
3、炒黄的鸡蛋壳碾成的粉末用开水送服可以治腹泻;饭前或饭后服用可以减轻胃痛,对十二指肠溃疡、胃酸过多的患者有止痛、制酸的效果。此外,蛋壳粉末与甘草粉调和均匀。加适量黄酒冲服还可以治疗妇女头晕。
鸡蛋壳除了上述这些神奇的药用功效外,还是生活中好帮手,下面我们就看看鸡蛋壳的其他用途。
1、去水垢。在热水瓶里放一些捣碎的蛋壳,加清水可以去除热水瓶里的水垢;如果是水壶的话,用水壶煮几次鸡蛋壳可以去除水壶的水垢了。
2、去油垢。沾有油垢的玻璃瓶,放一些碎蛋壳,加满水摇晃几次可使瓶子干净。
3、养花卉。用清洗蛋壳的水浇花,有助于花木的生长;把碾碎的蛋壳放在花盆里,能为花卉提供养分保养水分。
4、擦家具。用清洗新鲜蛋壳的水擦玻璃或其他家具,可增加光泽。
此外,鸡蛋壳还有许多的妙用,像制作应急小漏斗、生火炉、灭蚂蚁、驱鼻涕虫、使鸡多生蛋和防家禽、家畜缺钙症等等。
看了这些是不是很惊讶原来鸡蛋壳也有这么多的好处呢!以后可别随便丢弃鸡蛋壳哦!
胃炎如何吃鸡蛋才最好
在食物不足的年代,鸡蛋是我们补充蛋白质的主要来源,这几乎成了几代人的一个情结,觉得要补营养,吃点鸡蛋吧!如今,鸡蛋已成为最普遍的食材,它有丰富的蛋白质和人体所需的各种氨基酸。除此之外,鸡蛋的功效,还有你不知道的!
如何吃鸡蛋才是最健康的呢?
1白煮蛋营养价值是最高的,因为它全部的蛋都包在水里,一点营养成份都没有消耗掉。但是要注意细嚼慢咽,不然会影响吸收和消化。
2而茶叶蛋不建议吃,因为茶叶里面有鞣酸等酸性物质,它会和鸡蛋里的蛋白质结合,产生一种叫鞣酸铁的东西,不容易消化吸收。
蛋壳 “蛋壳煮水可用于治疗胃酸过多”
蛋壳是一味中药,蛋壳入药首见于《大明本草》,根据文献记载,它具有燥湿化饮、制酸止痛、益肾壮骨、收敛止血、消痈解毒敛疮等功效。
鸡蛋壳的功效与作用
鸡蛋壳的功效与作用
鸡蛋壳能制酸、止痛,研末外用可用于外伤止血、固涩收敛。蛋壳研末内服可用于胃溃疡反酸、胃炎疼痛,并对补钙(钙食品)有益。蛋壳内衬的薄皮有滋阴润燥、润肺止咳作用,适合风燥干咳。蛋黄在民间应用颇多,如乳头皲裂、下肢皮肤溃疡的外用。中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功能,用于心血不足、失眠烦热。
鸡蛋壳的药用价值
1、治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质,碾成末内服,可治小儿软骨病。
2、止胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎,放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦),然后碾成粉,越细越好,每天服一个鸡蛋壳的量,分2次~3次在饭前或饭后用水送服,对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者,有止痛、制酸的效果。
3、消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷,有治疗创伤和消炎的功效。