螃蟹什么时候最肥

螃蟹什么时候最肥

农历九、十月份的螃蟹是最肥的。

螃蟹的营养价值丰富，含有脂肪、蛋白质、钙、磷、钠等营养成分，而螃蟹并不是什么时候吃都好，有一句俗话“九雌十雄”，也就是说农历九月吃母蟹，十月吃公蟹，这时的母蟹蟹黄较多，公蟹蟹膏饱满，其肉质也是鲜嫩、细滑的，不仅能够补充人体营养，其口感也是较不错的，正是吃螃蟹的最佳旺季。

如何区分螃蟹公母

看螃蟹腹部即可区分。

螃蟹的腹部就是螃蟹的生殖器所在的部位，如果腹部位置呈长的三角形则为公螃蟹，若是圆的或椭圆的形状，那就是母螃蟹，非常容易区分。

另外好的螃蟹非常饱满，想要挑到肉质肥厚的螃蟹，用手机自带的手电筒照一下腹部，里面是实心的，就说明这只螃蟹比较肥，还可看一下螃蟹的肚脐部位，肚脐凸出来的话，也是肉多的表现。

如何挑选螃蟹

想要挑选新鲜、肉质肥厚的螃蟹，可以按照以下方法进行挑选：

选择鲜活的螃蟹

1.用手去触摸螃蟹的眼睛，如果螃蟹眼睛比较灵活的话，是可以挑选的。

2.将螃蟹肚皮朝上，如果能够翻过来的为新鲜螃蟹。

3.螃蟹的脚或者后壳比较坚硬的话，没有出现破损的情况是可以挑选的。

选择肉质肥厚的螃蟹

1.拿两只大小差不多的螃蟹，踮一下重量，选择比较重的那只，肉质会比较多。

2.用手去敲击螃蟹的后壳，如果是厚重的声音可以挑选，比较空洞的话不建议挑选。

3.将螃蟹对着光，如果螃蟹盖边是透明的，则不可以挑选，证明肉质比较少，不够肥沃，反之不透光可以挑选。

螃蟹的热量高吗 减肥期间可以吃螃蟹吗

可以吃螃蟹。

螃蟹是减肥期间比较适合食用的一种食物，螃蟹是一种低卡路里、高蛋白的海鲜产品，对于减肥有一定的帮助。不过在减肥期间建议食用清蒸的螃蟹，这种烹饪方式既可以很好的保留住螃蟹的鲜美，又可以不让其卡路里增加。减肥期间虽然可以食用螃蟹，但是只能适量食用螃蟹，因为就算螃蟹是低卡路里的食物，但是其蟹黄、蟹膏中也含有较多的脂肪，减肥期间还是要尽量避免过多的摄入能量和脂肪，而且螃蟹属于寒凉食物，多食易引起腹泻等情况的出现。

螃蟹怎样挑选肥的

挑选螃蟹的方法如下：

1、看蟹壳；好的螃蟹壳背呈黑绿色，带有亮光，肉厚壮实；若壳背呈黄色，大多较瘦弱。

2、看肚脐；肥美的螃蟹肚脐凸出来的，通常膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

3、看颜色；肥美的螃蟹蟹壳要青、蟹腹白不发黑，蟹尾部要发红或发黄，蟹壳部分与蟹脐的根部要分开、部部或有满涨感，这样的螃蟹蟹黄饱满。

4、看活力；挑选螃蟹的时候，将螃蟹腹部朝天，能迅速用蟹足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差不建议挑选。

5、看雌雄；螃蟹公母是看月份吃的，一般农历九月里挑雌蟹，过后选雄蟹。

如何挑螃蟹比较肥

方法一

将螃蟹拿在手里掂量一下，看看螃蟹是否有一定的分量，两者外观差不多大的螃蟹要去选择分量稍微重一点的螃蟹，说明这样的螃蟹非常肥大，肉非常厚实，如果手感轻飘飘，说明这样的螃蟹里面肉比较少。

方法二

观察一下螃蟹的背部，看看螃蟹的背部是否呈青色，是否是比较坚硬，看螃蟹腹部是不是比较饱满，如果是的话，说明螃蟹比较肥美好吃，还有就是看看螃蟹的腿，螃蟹腿越是粗壮坚硬有力、很难捏得动，说明这样的螃蟹肉质越是饱满。

螃蟹怎么挑选

秋风起，闻蟹来。此时的螃蟹，最是黄多肉肥。所谓“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间，螃蟹母为圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻;公为尖脐，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。

我们常吃的海蟹主要有梭子蟹，石铗红，湖蟹为大闸蟹。石铗红蟹肉汁多甜美;梭子蟹肥厚鲜香，大闸蟹肥厚油香，虽各有妙处却都是极品美食。

在挑选螃蟹时，可以参考以下几点：

1.选螃蟹以鲜活为上品。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。

2.将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。 好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。

3.观察螃蟹的腹脐，黑色越多则螃蟹越肥满，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。

4.将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。

螃蟹几月份最好吃 如何挑螃蟹比较肥

将螃蟹拿在手里掂量一下，看看螃蟹是否有一定的分量，两者外观差不多大的螃蟹要去选择分量稍微重一点的螃蟹，说明这样的螃蟹非常肥大，肉非常厚实，如果手感轻飘飘，说明这样的螃蟹里面肉比较少。

观察一下螃蟹的背部，看看螃蟹的背部是否呈青色，是否是比较坚硬，看螃蟹腹部是不是比较饱满，如果是的话，说明螃蟹比较肥美好吃，还有就是看看螃蟹的腿，螃蟹腿越是粗壮坚硬有力、很难捏得动，说明这样的螃蟹肉质越是饱满。

螃蟹不能和什么同食

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒。吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌螃蟹与柿子混吃

中秋节吃螃蟹公的好还是母的好

俗话说“九雌十雄”，意思是在螃蟹的自然生长环境中，阴历九月，雌蟹的蟹黄最饱满，阴历十月，雄蟹的螃蟹酱最浓厚，因此阴历九月要吃雌蟹，阴历十月要吃雄蟹。

中秋节靠近阴历九月，所以中秋节建议吃母的螃蟹，这时候的雌蟹，蟹肥黄足。

梭子蟹怎么看肥不肥

主要有以下方式：

要判断梭子蟹肥不肥，可以观察梭子蟹两端尖角处的反面和脐部，通常要是梭子蟹腹脐呈现出红色的，那么这样的梭子蟹肉多膏肥，是比较好的。

其次判断梭子蟹肥不肥，还可以通过观察螃蟹的蟹脚，肥的螃蟹蟹脚具有肉感，比较坚硬，这样的梭子蟹才是比较肥的，若梭子蟹捏起来瘦且外壳捏下去不容易复原的话，就是不好的螃蟹不宜挑选。

一般肥厚的梭子蟹蟹黄一般比较充足，挑选的时候可以打开螃蟹盖，看是不是有蟹黄，要是多，那么则说明这样的梭子蟹比较肥。