冬虫夏草的挑选

冬虫夏草的挑选

一看头。是指看冬虫夏草虫体的头颈部。正宗的冬虫夏草在虫体头颈下方前三对腹足部位有一处明显的弯，而常被用来冒充冬虫夏草的亚香棒虫草这个特征则不明显。

二看脚。是指看虫体的腹足。冬虫夏草的虫体——蝙蝠蛾幼虫有八对腹足，前三对很小，位于头颈下方，中间四对非常明显、突出，而亚香棒虫草及其他虫草则腹足模糊、含混不清或者不突出。

三看色。是指观察冬虫夏草的颜色。正宗的冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部眼睛部位是棕红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。

四闻味。正宗的冬虫夏草闻起来有一种特别的微腥，如淡草茹味，假冒的则没有这种味道。

老中医教你如何挑选优质冬虫夏草

真假冬虫夏草的区别

真的冬虫夏草

真品呈条形，由虫体和菌座两部分相连组成，全长约9至12厘米，虫体似蚕干，粗约0.4至0.7厘米，呈深黄色或黄棕色，外观粗糙，环纹明显，有环节20到30个，腹部有足8对，位于虫体中部的4对较明显，质脆易断，断而内心充实，白色略黄。菌座自虫头长出，弯曲棒状，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，断面空虚，粉白色。

假的冬虫夏草

假品多为唇形科植物草石蚕的干燥根茎(又称地蚕)，形状似纺缍，表面颜色呈淡黄色或灰黄色，环节明显比真品少，只有2到11个，腹部无足，形似幼虫，无子座，质地脆，易折断，断面白色，粉状，尝之粘口无草菇香味，味微甜。此外有用淀粉、面粉，加少许胶质，调以色素压制成的假虫草。还有在虫体内插入金属丝的劣质虫草等等，这些均不宜购买。

如何挑选冬虫夏草

一看头

是指看冬虫夏草虫体的头颈部。正宗的冬虫夏草在虫体头颈下方前三对腹足部位有一处明显的弯，而常被用来冒充冬虫夏草的亚香棒虫草这个特征则不明显。

二看脚

是指看虫体的腹足。冬虫夏草的虫体——蝙蝠蛾幼虫有八对腹足，前三对很小，位于头颈下方，中间四对非常明显、突出，而亚香棒虫草及其他虫草则腹足模糊、含混不清或者不突出。

三看色

是指观察冬虫夏草的颜色。正宗的冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部眼睛部位是棕红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。

四闻味

正宗的冬虫夏草闻起来有一种特别的微腥，如淡草茹味，假冒的则没有这种味道。

冬虫夏草有什么功效呢

十大功效

冬虫夏草是我国传统的名贵药膳滋补品，它性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。

据临床研究报道，冬虫夏草具有十大功能：①抗菌，②免疫调节，③抗癌，④抗炎，⑤滋肾，⑥提高肾上腺皮质醇含量，⑦抗心律失常，⑧抗疲劳，⑨祛痰平喘，⑩镇静催眠。

适应人群

适用于肺肾两虚、精气不足、咳嗽气短、自汗盗汗、腰膝酸软、阳痿遗精、劳嗽痰血等病症。由于它性平力缓，能平补阴阳，所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。

怎样挑选

购买时首先要注意外观色泽。冬虫夏草虫体似蚕，长约3～5cm，表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，足8对(中部4对比较明显)。子座细长圆柱形，长约4～7cm，直径约0.3cm，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。选择时以虫体完整、丰满肥大，外色黄亮、内色白，子座短者为佳。要注意有些空壳冬虫夏草，是在提取有效成分后再出售，这种虫草内容物少，外观不饱满。也可以掰开细看，若有在虫草中插入铁丝等异物的即是伪劣商品。建议购买正规商店或有信誉厂商的产品。

食用方法

服用冬虫夏草补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。可以煎水、炖汤、做成药膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症，可单用冬虫夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次;也可用冬虫夏草5克，配杜仲、川断等，煎汤饮服。属病后体虚，或平素体虚容易感冒、畏寒自汗者，可常用虫草与鸡、鸭、牛、猪、羊肉等炖服。如用冬虫夏草5～10枚，老公鸭一只，去除肚杂，加少许黄酒，煮烂食用，可增强体质。或每天用虫草4枚，煎汤后空腹服用。

哪些人不能吃冬虫夏草

什么人不能吃虫草

1、少年儿童

冬虫夏草中的某些成分具有类似于雄性激素的作用，可能导致少年儿童早熟，因此少年儿童不要随便服用，服用应该依据医生处方。

2、患有各类实症的人群

所谓“实症”主要是由于邪气亢盛，正气尚未虚衰，邪正之间剧烈抗争而导致的一系列病理变化。多见于外感的早、中期，现在一般认为高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等，均属于“邪气盛则实”的临床表现。

3、阴虚火旺与湿热体质的人

不可只单用冬虫夏草，中医讲究对症施治，阴虚火旺与湿热的病人只服用冬虫夏草是无法从根本上治愈疾病的，要么不用冬虫夏草，要么就用冬虫夏草与其他中药材配伍成方使用。

冬虫夏草适宜人群

1、肿瘤人群及放化疗者;

2、肾虚人群，即肾气不足、腰膝酸痛者;

3、慢性肾炎及再生障碍性贫血和白血球减少者;

4、肝炎人群及经常饮酒者;

5、痰咳喘人群，如老年慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管哮喘以及吸烟人群;

6、高血压、高血脂、高血糖人群;

7、心律失常、心脏功能低下者;

8、亚健康人群，常失眠者、体力精力透支者;

9、产后、术后人群及病后虚弱、免疫力低下者。

吃虫草禁忌

1、吃冬虫夏草忌量大或量小

冬虫夏草本质上是一味中药，长期服用能提高人体免疫力抗疲劳，配合其他中药材可治疗人体诸虚百损。但是，如果每次食用的量少，并且不定期的服用，实际上是没有效果的。虫草并不像西药，短时间内就能感觉到疗效，它在人体内需要一个积累的过程，长期足量服用才能见到效果。相反如果食用的量过多，人体没办法全部吸收，也是一种浪费。科学的摄入量是，每天3-5克，连续服用30-180天，就能起到冬虫夏草的有效调理作用。有条件的情况下应该经常服用，长期服用。

2、吃冬虫夏草忌单吃虫体或草头

《本草用法研究》记载：“此物一虫一草，一热一寒。夏草性寒，单用令妇女绝孕无子;冬虫性热，壮命火，益精髓，补肺肾。两者同用则甘，无毒，养肺益阴，化痰益气，止血，治劳咳诸虚百损。”光冬虫夏草虫体不吃草，不仅是一种浪费，也容易上火，所以正确食用虫草的方式是虫体和草把都要吃。

3、吃冬虫夏草忌尽量不生吃

冬虫夏草生长在草原泥土中，采挖时表面寄生有数不清、也说不清的真菌活孢子和寄生虫的活虫卵，即使是开水冲泡也不能完全杀死真菌孢子和虫卵，所以冬虫夏草先要清洗后炖服或小火煎服。(目前，冬虫夏草破壁可以有效杀灭细菌和粉碎虫卵，可以直接服用)

4、禁把虫草都当冬虫夏草吃

假冬虫夏草千万不要吃，虫草全世界有500种，中国有90多种，把凡是有虫草属真菌寄生于昆虫并能长成自作的虫菌结合体通称为冬虫夏草，是完全错误的。中国传统中医药学所指的冬虫夏草，是仅分布于我国青藏高原及其周边地区高寒草甸的昆虫蝙蝠蛾为寄主，由虫草菌侵入所形成的虫形菌核和未成熟子座的结合体，其他种类仅可简称为虫草，不是冬虫夏草。

5、冬虫夏草发霉不要吃

因为保存不当，引起发霉为挑选有代表性的5条冬虫夏草从中部折断看其断面颜色。

断面颜色越白，表明品质受损越小。补救方法，如出现发霉现象不太严重，你可以先把发霉的烘干，再用高度数的酒擦，再晾干，再存放时用密封袋封好，再尽快吃掉，做到物尽其用。

断面颜色越黄，表明品质受损越大，食用断面颜色已经为黄色的冬虫夏草是否对人体有害，目前无权威性临床实验告知，因此,建议丢弃掉处理。药物(主要指中药)最容易霉变，不单纯是药效降低或几无药效，关键是还会产生副作用或致病。

小孩能吃冬虫夏草吗

冬虫夏草最简单有效的服用方法是泡水、打粉、煲汤，用冬虫夏草调养身体的顾客推荐每天早上0.5~1克泡水，以4根每克的冬虫夏草为例，每天早上2~4根泡水，可以泡3~5次，之后将冬虫夏草吃下。对于治疗疾病或者吸收有困难的顾客需要将计量加大至2~3倍。晚上用0.5~1克冬虫夏草打粉，用温水冲服，治病用或吸收有困难的顾客同样计量增大一倍。 冬虫夏草可搭配其他藏药同时服用，无副作用，冬虫夏草搭配绿萝花，防三高，治疗高血压。绿萝花本来就是一种防三高的藏药，和冬虫夏草搭配吃效果非常好。

冬虫夏草煲汤方法：以老鸭汤为例，在出锅前10~15分钟的时候放入事先洗净的冬虫夏草，用文火炖，切不可用大火，冬虫夏草怕高温，高温会破坏冬虫夏草的营养。

需要提醒的一点是：冬虫夏草千万不能蒸，蒸汽高温，会破坏冬虫夏草的有效成分，冬虫夏草素也会随着蒸汽而流失。服用冬虫夏草要将就方法在能防止浪费。

第一步 要根据自身情况确定自己每天合适的冬虫夏草用量(以克计，参考第一段所述)，接着确定自己每天服用几次，然后用日服用量÷日服用次数计算出每次的服用量;

第二步 要确定自己所买冬虫夏草的规格大小，如何计算规格大小呢?有个简单的办法，大家在买冬虫夏草时都应该知道买了多少克，把买到的冬虫夏草数一下条数，条数÷克数=规格(表示是几条一克)，克数÷条数=大小(表示平均每条冬虫夏草的重量);

第三步 知道每次的冬虫夏草用量，也知道冬虫夏草的规格大小，就能计算出自己每次该食用多少根冬虫夏草了。

幼儿能吃冬虫夏草吗?冬虫夏草是现在很多人都熟悉的药物，这类药物对疾病治疗有着很好效果，尤其它在改善一些身体疾病同时，对提高人体免疫力有着很好帮助。

幼儿能吃冬虫夏草吗?在这里小编要告诉大家：幼儿坚决不要吃冬虫夏草，小孩子5周岁以上体质差(哮喘)的可以少量进补!

冬虫夏草可以调节免疫平衡，但是对幼儿来说，食用过多可能早熟，所以要注意控制量的多少，我们不主张大量、长期服用。

哮喘的小儿可以用冬虫夏草炖老鸭汤，但是也要适量。

小孩子能不能吃冬虫夏草，还是不吃为妙，吃了小心上火，最严重的还会早熟，用得不好相当于催熟剂了。现在的小孩不管是身体上还是心里上都感觉成长得太快了，小孩子还是多吃蔬菜水果，多吃点野生食物，少吃零食，少去饭店吃饭。

冬虫夏草分几个等级

根据大小划分等级

冬虫夏草可以根据大小划分等级，也就是按每公斤冬虫夏草的条数为主要等级标准，每公斤冬虫夏草相差99条时即为不同的级别，总计八个大级别，36个小级别：

王中王虫草规格等级

每斤含虫草条数900根/斤，极品中的珍品，市场上非常少，价格奇贵。

虫草王虫草规格等级

每斤含虫草条数1000-1400根，其中1000、1100、1200、1300、1400为五个不同级别。

一级虫草规格等级

每斤含虫草条数1500-1900根，其中1500、1600、1700、1800、1900为五个不同级别。

二级虫草规格等级

每斤含虫草条数2000-2400根，其中2000、2100、2200、2300、2400为五个不同级别。

三级虫草规格等级

每斤含虫草条数2500根以上，虫体较小，草头比重较大，药用价值相对略低。

根据产地划分等级

我国冬虫夏草主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南、甘肃五省的高寒地带和雪山草原地区；其中西藏自治区和青海省两地的虫草品质相似；其他地区产的虫草质量要差些。

小贴士：同一级别的野生藏冬虫夏草比野生川冬虫夏草的市场价高出很多；同一级别的野生川冬虫夏草比野生滇冬虫夏草的市场价又高出许多。

野生藏冬虫夏草等级划分

野生藏冬虫夏草分统装野生藏冬虫夏草、选装野生藏冬虫夏草、散装无包装野生藏冬虫夏草、无包装散货选装藏冬虫夏草以及无包装散货统装藏冬虫夏草，等五种。

1、统装野生藏冬虫夏草大体可分为6至13个级别。

2、选装野生冬虫夏草大体可分为8至19个级别。

3、散装无包装野生藏冬虫夏草分为两大类；第一大类为依据虫体外形大小分级的藏冬虫夏草，简称：选草；第二大类为依据无分级的藏冬虫夏草，简称：统草。

4、无包装散货选装藏冬虫夏草等级参考为依据为虫体外形大小，人工挑选分类分级的野生藏冬虫夏草又名选草、选装草、选装虫草、选装冬虫草、选装藏虫草。

5、无包装散货统装藏冬虫夏草等级参考为，无经任何挑选分级的原始野生藏冬虫夏草又名统草、统装草、统装虫草、统装冬虫草、统装藏冬虫夏草。

冬虫夏草的功效

1冬虫夏草可以帮助人们调节身体的免疫系统，从而达到一个免疫系统最佳的状态，因为它可以增强身体的免疫细胞，细胞组织等，从而促进抗体的产生可以吞食或者是杀灭细胞的数量，所以才会得到人们的喜爱。

2而且冬虫夏草还可以帮助提高细胞的能量，帮助人们抗疲劳，因为冬虫夏草中的物质可以帮助人们提高人体的能量工厂，也就是线粒体的能量，从而达到一个有效抗疲劳和提高机体耐寒能力的作用。

3冬虫夏草还可以帮助调节呼吸系统，肾脏功能，造血功能等作用，从而达到一个有效提高身体体质的作用，避免由于机体出现问题，从而引发身体问题出现，影响正常的生活，导致正常的身体健康受到影响。

注意事项：选择正确的方法进行治疗，避免盲目地使用冬虫夏草进行治疗，冬虫夏草只可以起到一个缓解的作用，同时挑选的时候也需要多加注意，选择好的避免挑选一些假冒伪劣的。

冬虫夏草吃多久才有效果 哪些人不能吃冬虫夏草

冬虫夏草具有补肾阳的功效，滋补作用较强，阴虚火旺者吃冬虫夏草可能会使体内阴虚更甚，致使咽干口燥，五心烦热，潮热盗汗等阴虚症状加重。

身体困重，大便黏腻，舌苔黄腻等湿热内盛者不宜吃冬虫夏草，因为冬虫夏草较为滋腻，湿热内盛患者吃冬虫夏草可能会是体内湿热加重。

高热狂躁、声高气粗、舌质发红，二便不通、脉实有力等实热患者不宜吃冬虫夏草，因为冬虫夏草滋补作用较强，患有实证邪盛的人群吃冬虫夏草反而会加重原本实热症状。

冬虫夏草是一种很好的补益药材，药性较为滋腻，感冒发热时不宜进补，如果吃冬虫夏草可能会导致体内邪气停滞体内，从而加重发热症状。

冬虫夏草中具有较强的温补肾阳的功效，未成年人不宜过于滋补，且冬虫夏草中某些药物成分有类似于雄性激素的作用，未成年人吃冬虫夏草可能会导致性早熟。

买冬虫夏草的方法

到当地正规药材市场购买

小编相信每个地方都会有药材市场，而在这些市场上大都是搞批发的，价格比专卖店与商场都会便宜一些，而且因为出货的速度很快，所以很少有陈年的旧草。不过在药材市场批发的冬虫夏草大都是没经过挑选的，或者是粗选一次的，所以虫草的各种品相也有，要是熟悉虫草行业的朋友可以在此选购，不熟悉的朋友可以在批发市场询价后在去专卖店与商城购买同等规格的虫草即可。

选择网上购买

如今，网络是非常发达的，初次购买虫草的消费者可以选择在网上先咨询冬虫夏草的知识，当然可以选择直接在网上购买冬虫夏草。网络上出售的冬虫夏草因为省去了中间环节，所以在价格上面要比实体店的虫草便宜不少，不过因为有些朋友无法看货，而不放心在网上购买冬虫夏草那该如何选择。首先，选择淘宝店的朋友一定要选择正规的淘宝商家，看看他的出售量、好评率等，当然淘宝是保证无条件7天退货的所以可以放心的购买。其次，选择独立商城的朋友，一定要看该商城是不是有权威的认证，营业执照是不是正规，商城是否有人维护更新，是否有400专用电话等，并且还可以通过与客服咨询进一步了解该商城。比如西藏商城-藏善堂就拥有多年的销售经验，并且执照齐全，非常适合初次购买虫草的朋友选择。

去产地挑选

方便的朋友或者在藏区有熟人的朋友可以去产地直接收购冬虫夏草，不过前提是必须在藏区有熟人，这样才有安全的保证，如果在藏区没有熟人的朋友，小编建议不要去闯藏区虫草产地，以免上当受骗。

冬虫夏草分几个等级 野生藏冬虫夏草等级划分

野生藏冬虫夏草分统装野生藏冬虫夏草、选装野生藏冬虫夏草、散装无包装野生藏冬虫夏草、无包装散货选装藏冬虫夏草以及无包装散货统装藏冬虫夏草，等五种。

1、统装野生藏冬虫夏草大体可分为6至13个级别。

2、选装野生冬虫夏草大体可分为8至19个级别。

3、散装无包装野生藏冬虫夏草分为两大类；第一大类为依据虫体外形大小分级的藏冬虫夏草，简称：选草；第二大类为依据无分级的藏冬虫夏草，简称：统草。

4、无包装散货选装藏冬虫夏草等级参考为依据为虫体外形大小，人工挑选分类分级的野生藏冬虫夏草又名选草、选装草、选装虫草、选装冬虫草、选装藏虫草。

5、无包装散货统装藏冬虫夏草等级参考为，无经任何挑选分级的原始野生藏冬虫夏草又名统草、统装草、统装虫草、统装冬虫草、统装藏冬虫夏草。

冬虫夏草的处理方法

总结起来，传统的加工方法大致分为四步：

第一步：去泥，把虫草身上带的泥沙刷净

第二步：晒干，将采挖的新草晾晒干，使之干度达到90%以上

第三步：筛选，将品相、规格不统一的虫草进行挑选分类

第四步：去水分，很多筛选好虫草的干度与干净度还需要进一步提高

冬虫夏草采挖必须在当地农牧局办理采挖证。

有效成分的提取

冬虫夏草细胞粉碎，采用超低温多重灭菌技术，超声波快速清洗，确保冬虫夏草原料达到安全食用级标准，同时确保冬虫夏草的活性成分不被破坏。冬虫夏草的粉碎要用不同的方法，要采用不同的粉碎力度、强度和时间，而且，在冬虫夏草粉碎过程中，会有高压、高速的粉碎撞击。如果粉碎时间过长，产生的温度与强大的压力等会造成很多冬虫夏草精华成分的损失和破坏。因此，对于冬虫夏草这种特殊的物种，需要对不同部位的不同结构，将虫体和子座分开粉碎，分别采用与之相匹配的工艺，得到冬虫夏草细胞级超微破膜、破壁粉，而且，只有这样，冬虫夏草中的很多重要精华成分才能释放出来，实现最大价值。

冬虫夏草精华虫草素分子提取

虽然完整形态的人工冬虫夏草没有培植成功，但在蛹虫草(北冬虫夏草)上进行人工培植已获得成功，已能在蛹体上接种北冬虫夏草菌，长出带蛹体的北冬虫夏草子实体(子座)，并能在人工培养基(谷物类)上培植北冬虫夏草子实体，利用最先进的微生物技术和分子层面技术将虫草素萃取富集，实现规模工厂化生产。我国已开发出第一例纯天然虫草素含片。这种科学技术的研制成功，使得以前难以问津的名贵药材成了一般百姓的保健食品。