夏季养心安神的四大食谱

夏季养心安神的四大食谱

桂圆粥：

[配料]桂圆25克，粳米100克，白糖少许。

[做法]将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。

[功效]补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑，月经补调等症。

注意：喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。

荷叶凤脯：

[配料] 鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

[做法] 鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块叁角形备用。

蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片叁角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将塬盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。

[功效] 清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。

鱼腥草拌莴笋：

[配料] 鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

[做法] 鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。

[功效]清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。

莲子猪肚：

塬料：猪肚子1个，莲子肉50克，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。

制作：先将猪肚子洗干净，莲子(去心)用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透﹔后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

功效：益气补虚、健脾益胃。脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱。

夏季天气炎热，养心安神的话，不妨试试喝药膳汤。

夏季上火食疗帮你来解决

夏季上火怎么办?夏季吃什么可以败火?炎夏高温燥热，闷热环境下人体容易脾气暴躁。中医认为夏季属火，此时节人容易肝火旺盛。肝火久积于体内发泄不出便生体毒。所以夏季进行排毒工作是特别重要的。那么那么我们需要怎么去清热解毒呢?接下来就介绍一些夏季解毒的好食材。

莲子——养心安神

中医认为，莲子味甘、涩，性平，入心、脾、肾经，有益心安神、健脾止泻、补肾固精的作用。莲子有良好的养心安神、清心除烦的作用，中医认为夏季养心吃莲子最好。

苦瓜——清心降火

炎热的夏天，人体肠胃功能减弱，消化液分泌减少，往往胃口不开，食欲减退。“苦”作为“五味”之一，可以激发人的食欲。立夏中医饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，顺应春夏之交养心的生理特点，苦瓜就是清心降火的佼佼者。

南瓜——补中益气

具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。

绿豆——清热解毒

绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用，非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。但也要提醒的是，绿豆性寒，容易损伤胃气，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。

西洋参——补虚抗乏

性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏体怠、心烦意乱等症状，可在汤料里添加一味西洋参，其补虚抗乏效果显著。

竹笙——清爽“刮油”

竹笙又叫竹荪，是寄生在枯竹根部的一种珍贵菌类，曾经是“宫廷贡品”，近代也作为国宴名菜出现。它的口感脆嫩清爽，营养价值高，富含胶质纤维，解腻助消化，减少腹壁脂肪的积存，即俗称“刮油”的作用。竹笙具有益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。

冬瓜——消脂减肥

冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。

立夏吃什么最养生 莲子

莲子的寿命很长，历代很多本草着作都认为莲子可以延年益寿。《神农本草经》列莲子为上品，可以颐养天命。莲子有良好的养心安神、清心除烦的作用，中医认为夏季养心吃莲子最好。

冬季女性的养生食谱

冬季养生美容粥

把所有的材料都清洗干净，放进锅里加适量的水，用大火煮至15分钟后，转小火焖30分钟，食用时刻根据个人口味添加适量的红糖。

太子参炖柴鸡

将柴鸡洗净沥干水，切块，用沸水焯后，将水倒掉。再将柴鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加水用旺火煮20分钟，转小火炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

注意事项

绿豆清热解毒，利水消肿，开胃健脾;黄豆补气健脾，行气导滞;黑豆滋阴养血，补虚黑发;紫米养心安神，健脾补血。这道粥对五脏六腑全都顾及，寒热搭配，是一剂驻颜长寿的妙方，也是一道非常适合冬季女性美容养生的食谱。子参炖柴鸡具有滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养身体，益血气，是一道不错的冬季女性养生食谱。

中老年人夏季重在养心安神

中老年人冬季进补则重在养心安神，此类常选用的中药有龙眼肉、大枣、柏子仁、酸枣仁、莲子、百合等;选用的食物有猪心、羊心等动物心脏。

“养心安神类中药材适用于思虑过度、劳伤心脾、健忘失眠、多梦易惊以及体疲无力的患者，但这些药材多‘味厚气薄性滋腻’，因此湿热病证患者不可食用。”

黄启辉特别强调，神志不宁的人群多与精神因素关系密切，所以在进补之余，还应学会自我放松的精神疗法，以及进行适当的体育锻炼，这样才能收到良好效果。

此外，健脾开胃也是一大进补“热门”。此类药膳常选用山药、茯苓、扁豆、豆蔻、山楂、陈皮、砂仁等;选用的食物有猪瘦肉、鸡肉、鱼、猪肚、鸭肉等。

“它们的功效在于健脾益气、消食开胃、帮助消化、增进食欲。适用于脾胃虚弱，食少难消的人。”专家指出，此类药膳宜温吃，不宜冷吃。

中老年人夏季重在养心安神

“养心安神类中药材适用于思虑过度、劳伤心脾、健忘、多梦易惊以及体疲无力的患者，但这些药材多‘味厚气薄性滋腻’，因此病证患者不可食用。”

专家特别强调，神志不宁的人群多与精神因素关系密切，所以在进补之余，还应学会自我放松的精神疗法，以及进行适当的体育锻炼，这样才能收到良好效果。

此外，健脾开胃也是一大进补“热门”。

此类药膳常选用山药、茯苓、扁豆、豆蔻、山楂、陈皮、砂仁等；选用的食物有猪瘦肉、鸡肉、鱼、猪肚、鸭肉等。

“它们的功效在于健脾益气、消食开胃、帮助消化、增进食欲。适用于脾胃虚弱，食少难消的人。”知道了中老年人夏季重在养心安神，专家指出，此类药膳宜温吃，不宜冷吃。

白领必喝的安神春季养生汤

安神春季养生汤：莲藕苹果排骨汤

材料：苹果、排骨、莲藕、姜、葱、少量的醋。

做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块;高压锅中加水，放入所有食材煮30~40分钟;放入切好的苹果再煲几分钟即可。

功效：吃莲藕可以起到益血补髓、安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。

安神春季养生汤：浮小麦猪心汤

材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

做法：猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。

功效：健脾益气，宁心安神，健脑益智。精彩推荐：女性必喝的春季养生汤煲汤食谱

安神春季养生汤：百合淮山鲈鱼汤

材料：鲈鱼1条(约500克);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。

做法：洗净宰好的鲈鱼，斩几大块;干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟;热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可;把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。

安神春季养生汤：枸杞生鱼汤

材料：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片。

做法：枸杞、核桃稍浸泡，洗净杂质，猪瘦肉洗净;生鱼宰洗净，煎至微黄;所有食材一起与放入瓦煲，加入清水2000毫升左右，武火滚沸后改文火，煲约一个小时，下盐即可。

功效：枸杞有补肝益肾、养阴明目的功效。核桃亦有补肾健脑、益智温肺的作用。合而煲生鱼为汤，鲜美清润可口，有补脑养脑、益智强身的功效，且性味平和，是白领一族的安神健脑汤饮。

功效：安神补脑，益脾胃，补肝肾。

安神春季养生汤：莲子猪心汤

材料：莲子肉30克，猪心1个。

做法：猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。

功效：此汤益智安神，补血养心，对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。

安神养心的食物 养心安神食物推荐

养心安神的食物一般含有比较丰富的矿质元素和维生素，如燕麦、红枣、海鱼、牛奶、核桃、莲子、小米。要保持神志安静平时要清淡饮食，多吃含钙、镁或红色的食物，不宜多饮酒、咖啡、可乐、浓茶和辛辣食物。

养心安神三款食疗养生食谱

一、党琥猪心煲

材料：猪心2个，枸杞子10克，水发黑木耳10克，琥珀粉3克，党参7克

调味料：清汤、黄酒、盐适量

做法：

1、黑木耳、枸杞、猪心洗净，猪心切成两半，放沸水烫一下，然后再切成小块。

2、将黄酒、猪心、清汤倒入砂锅里，煮沸，撇去浮沫，放枸杞、木耳、琥珀粉和党参，改小火炖2小时，最后加盐调味即可。

功效：养心安神，益气补脾，气滞内热的人不适宜食用。

二、莲百猪肉煲

材料：去核红枣7个，百合50克，莲子50克，猪瘦肉250克，玉竹30克

调味料：黄酒、盐

做法：

1、猪肉洗净，切1cm的小丁，加入盐、黄酒搅拌放置20分钟。百合、莲子、玉竹洗净。

2、将所有材料放入砂锅里，倒入适量清水，大火烧开，小火炖至莲子熟烂，加盐调味即可。

功效：养心安神，健脾补气，神经衰弱失眠者和心脾两虚中风患者适用，高血压患者不宜食用。

三、红灵猪肉煲

材料：猪瘦肉300克，去核红枣7个，灵芝30克

调味料：姜片、白砂糖、盐、黄酒

做法：

1、瘦肉洗净切方块，加黄酒、盐搅匀，放置15分钟，灵芝洗净，切薄片。

2、将所以材料倒入砂锅里，加姜片、适量清水，大火烧开后撇去浮沫，小火炖3小时，然后加盐、白砂糖调味即可。

功效：养心安神，补中益气，食欲不振、咳嗽、心悸、乏力者适用，但是不能与扁青、茵陈一起吃。

养心安神食疗偏方

黄芪龙眼肉

原料：黄芪、龙眼肉各15克，炒酸枣仁、茯神各20克，党参、白术、当归、远志各10克，木香、炙甘草各6克，生姜3片，大枣3枚。

做法：上药共同加水煎煮两次，将药液合并混匀，分早、晚2次温服，每日1剂。

山药茯苓

原料：山药30克，茯苓、珍珠母各20克，山萸肉15克，熟地、牡丹皮、泽泻、柴胡、当归、白芍药各10克。

做法：水煎两次，将药液合并混匀，分早、晚2次温服，每日1剂。

山药韭菜子

原料：山药30克，韭菜子、石莲子、益母草各15克，山茱萸、熟地、覆盆子、菟丝子、枸杞子、五味子、金樱子、蛇床子各10克，补骨脂、淫羊藿各6克。

做法：水煎两次，将药液合并混匀，分早、晚2次温服，每日1剂。

猪心养心安神

夏季来临，诸多考试如高考、中考都接踵而至，加上夏天气压低、湿气重，失眠、多梦、易醒就变得比较常见。可以试试民间偏方“以心补心”。

主题：猪心玉竹汤

食材：猪心500克、玉竹20克、荸荠5-6个、韭黄10克、鸡汤40克、酱油、食盐、胡椒、葱、姜、醋、麻油少许。

做法：

1.把猪心切成薄片，荸荠削皮待用，玉竹用水煮，提取浓汁20毫升;

2.配荸荠、韭黄、鸡汤，加入食盐、胡椒、葱、姜适量煸炒，淋入醋和麻油少许。

每日1-2次，可治心理压力大而引起的失眠。

一、猪心养心安神 治失眠

中医认为，猪心性平味甘咸，入心经。有补虚养心、安神定惊的功效，可主治心气血不足所致的惊悸、怔忡、自汗、失眠等症。

猪心，其蛋白质含量是猪肉的2倍，而脂肪含量仅为猪肉的十分之一。此外，还含有较多的钙、磷、铁、维生素、烟酸等成分。可用来加强心肌营养，增强心肌收缩力。

猪心的做法一般是炒、煮、炖。对于夏季失眠的朋友，尤其是面临高考等诸多重大考试而睡眠质量下降的朋友，可以适当喝喝猪心汤。

二、心脏肉最健康

民间素有“以心补心”之说，和其他的吃啥补啥的动物内脏相比，猪心是属于比较优质的肌肉。营养学家范志红教授指出，心脏是真正优质的肌肉，味鲜美，口感很好，胆固醇和脂肪含量和瘦肉水平相当，铁、锌等微量元素含量高于普通瘦肉。它不像肝脏那样参与解毒，不像肾脏那样参与废物排泄，不像肠子那样污染物水平较高胆固醇也较高。所以“内脏不健康”的传说，不应包括心脏。

可以吃吃猪心、鸭心、鸡心等来调理睡眠。

火对应心，心主血脉，如有心悸、胸闷、失眠、健忘、烦躁，甚至心前区疼痛等症状时，就需要养心了。

心最强时间：11～13时 心最弱时间：21～1时

食疗只是日常辅助调理，别过分依赖;若感身体不适，请尽快就医。

夏日养心饮食推荐

1、可以适量多吃些红色食物，红色食物对心脏有帮助，畜禽肉类也是红颜色的食物代表。可是就是在夏季里很多朋友的胃口不好，几乎都会很少吃红肉。推荐成人的畜禽类的摄入量是50g---75g.老年朋友们可以选择接近50g的量食用。注意做法，建议不要是烧烤或是油炸的方式。

2、常吃些含镁丰富的食物，镁是有“心脏保护神”的美誉。含镁丰富的食物有绿色蔬菜、谷物、豆类、牛肉、猪肉、蛋黄、海鲜、芝麻、香蕉等。特别是绿色的蔬菜，推荐我们每天吃300--500g蔬菜。一半以上要以绿叶蔬菜为主。对于老人，不妨在夏季里可以把蔬菜做成蔬果汁，保证一天两杯，很好的起到养心安神的作用还有助于避免老人摄入大量的纤维对胃肠道的负担。

3、以清淡饮食为主，尽量减少过于油腻的食物的摄入，做到少油少盐。

4、避免饮用对神经有刺激的饮品，如酒、咖啡、浓茶、可乐。特别是在睡前不要吃的过饱。最好晚餐吃到7、8分饱为宜。只有良好的充足的睡眠，保证休息好才能更好的养心安神。

5、多吃富含钙质丰富的食物。钙质丰富的食物能起到安定神经的作用。奶和奶制品是钙质的很好来源，此外，夏季多吃豆制品，凉拌菜的时候也可以选择用芝麻酱调味。包括常吃些海带，紫菜等都可以补充钙质。这里还推荐老年人能坚持每天喝酸奶。但是要放置常温，不能贪凉。否则会对胃肠道带来伤害。

亲爱的朋友们，上边写到的是关于饮食的养心建议，但是除了饮食之外，每天坚持适量的运动。同时还要拥有一个好的心情也是必不可缺少的关键。让我们夏季养心进行时，从现在开始吧

女性夏季养生食谱大集合

女性夏季养生食谱之气血双补安神粥

【材料】 酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。

【作法】

1. 酸枣仁洗净，用毛巾吸乾，放於砧板上用刀背压碎，後和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。

2. 米洗净泡於少量清水中一小时再加之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。

【说明】 茯 神：寄生於松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。 茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用於神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。

女性夏季养生食谱之润肠安神粥

【材料】 熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。

【作法】

1、熟地黄切细，加温水一杯浸泡软後，放入果汁机打碎均匀待用。

2、子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸乾，用粉碎机打成粉。

3、菇洗净加少量水润软後，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。

4、洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥後加入香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。

5、道药膳对於易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。

【说明】 柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产後虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。

【注意】 本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 女性夏季养生食谱之补中益气

增进食欲─山党莲子鸡

【材料】 新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。

【作法】

（1）山药洗净後，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。

（2）将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷後，滤去渣，留汁。

（3）土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲乾净後，待用。

（4）莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若乾莲子则最好洗净後，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。

花胶炖汤放多少克 养心安神

莲子入肾、心经，对心悸胸闷导致的失眠不寐，在莲子芯中发现的莲心碱物质具有较好的抗心律失常作用，且百合也是常用的养心安神食物，将两者搭配一起炖汤食用的话，对虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚的人群来说能起到一定的调理和改善。

木瓜银耳百合汤的功效与作用 养心安神

百合性寒，味甘，具有养心安神的功效，在夏季食用能够清热润肺，而对于失眠多梦、精神恍惚等症状也有很好的缓解效果。

常见的养心安神食物：莲藕、蜂蜜、小麦、莲子等。