粗粮有哪些好处 加工的太细
粗粮有哪些好处 加工的太细
粗粮一定要煮得烂些才容易被我们消化吸收，可是如果我们经常使用这些煮得过烂的食物，很有可能使淀粉糊状化，加快我们胰岛素的分泌。这样不但容易使我们的血糖升高，还会容易引起我们的脂肪堆积。因此，我们在吃粗粮的时候一定要注意火候。
冬天吃啥可以减肥最快 杂粮
现在的加工技术成熟，平时食用的大米或面粉都是经过了精加工，淀粉和糖分保留较好，而维生素和微量元素流失较多，属于高能量食物，食用过多对减肥不宜，而粗粮做主食的话，不仅仅能补充大量的微量元素和维生素，还能增加膳食纤维摄入，有一定的减肥瘦身作用。
常见的粗粮有：玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸、黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
近视的原因有哪些 矿物元素不足
医学研究表明，钙、铬等矿物元素是保证青少年视力正常的一个重要条件，钙元素在维持眼晶体正常压力，铬元素在保持眼睛屈光度等方面都有不可替代的作用。
特别要提醒注意的是，加工过细的米、面，会丧失80%的铬元素，故意吃一些粗粮有益于视力健康。
粗粮和细粮的区别
粗粮和细粮的区别
粗粮是与细粮相对而言的，粗粮一般指未经加工或者经过简单加工的五谷杂粮，一般粗粮有玉米、小米、红米、高粱等谷物。
细粮同样是和粗粮相对而言的，细粮治进过精细加工过的成品粮食。一般细粮包好小麦、大米、糯米等。
其实粗粮和细粮都先对而言的，区别多在于加工的程度以及食用的部位。长期只吃细粮会有很多的影响。首先，长期吃细粮会出现膳食纤维过少，出现便秘现象。再有，细粮的表皮全部在加工时除去，表皮中的很多营养物质都会失去，长期使用细粮会出现维生素B族的缺乏没出现营养不良。
老年人吃粗粮有什么好处
1、老年人吃粗粮有什么好处之防胆结石
胆固醇如果长期积累不排出的话,就容易在胆内形成结石。植物纤维就是起到维持胆固醇的正常比例,从而预防胆结石的危害。
2、老年人吃粗粮有什么好处之改善平衡
粗粮中维生素含量高,像维生素E、维生素B、β胡萝卜素等,都能帮助人体清除氧自由基,活化机体酶活性,改善内环境平衡,起到积极的抗衰老作用。
3、老年人吃粗粮有什么好处之通便
粗粮中膳食纤维多,既有可溶性的,也有不能被人体吸收的粗纤维,因此其通便作用十分显着,可有效缓解和预防现代人高发的便秘,减少结肠癌的发病率。
4、老年人吃粗粮有什么好处之排毒
我们都知道粗粮对于我们的肠胃来说,可以很好的促进我们的消化,可以很好的蠕动我们的肠胃,最终可以很好的起到预防便秘,从而起到促进排便毒的功效。
5、老年人吃粗粮有什么好处之维护牙齿
因为老年朋友经常吃粗粮不仅能帮助修复老年朋友咀嚼肌和牙床,而且还很有效的清洗牙缝内的污垢,起到清洁口腔,从而有助于老年朋友牙齿的健康。
粗粮好处细细数
“粗粮”是相对于大米、白面等“细粮”而言的，主要指玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦及各种豆类等在内的农产品。
一般人对粗粮的认识还不多。但我们平时所吃的食物中有很多是粗粮制品，如玉米黑窝窝头、饼子、锅贴、煎饼、玉米粥、小米粥、高粱粥、黑米粥、玉米面糊糊、黑麦馒头、黑麦花卷等。
粗粮尤其适合处在生长发育阶段的儿童和体弱多病的老人。
天天都吃白面米饭、大鱼大肉的人是不是该清理一下自己的肠胃呢?吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古谚云“五谷为养”，意思是粗粮、细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同：燕麦富含蛋白质，小米富含色氨酸、胡萝卜素，豆类富含优质蛋白，高粱富含脂肪酸及铁元素，薯类富含胡萝卜素和维生素c。
防病：粗粮具有药性。如玉米被公认为“黄金作物”。它的纤维素要比精米、精面粉高4至10倍。纤维素可加速肠部蠕动，清除大肠癌细胞，减少胆固醇的吸收量，预防冠心病。绿豆味甘、性寒，有利尿、消肿、解毒和清凉解渴的作用。荞麦含有其他农作物所不具有的叶绿素和芦丁。荞麦中的维生素b1、b2比小麦多2倍，烟酸则多3至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。
新鲜的糙米比精米对健康更有利。因为粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失就愈多。粗粮中的纤维素虽然不能被人体消化吸收，但能通肠化气，清理废物，促使食物残渣尽早排出体外。
减肥：粗粮还有减肥功效。玉米中含有大量的镁元素。镁元素能加强肠壁蠕动，促使体内废物尽早排泄，对减肥非常有利。玉米须有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花儿体积很大，食后可消除饥饿感。玉米花儿所含热量非常低，是减肥的绿色食品。
米饭是粗粮还是细粮
不是的，米饭属于细粮，不属于粗粮
粗粮是相对我们平时吃的精米、白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
所谓细粮，原则上是指加工后的成品粮。一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。细粮有稻米、小麦。稻米又分为大米和糯米。
粗粮好处细细数
天天都吃白面米饭、大鱼大肉的人是不是该清理一下自己的肠胃呢?吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古谚云“五谷为养”，意思是粗粮、细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同：燕麦富含蛋白质，小米富含色氨酸、胡萝卜素，豆类富含优质蛋白，高粱富含脂肪酸及铁元素，薯类富含胡萝卜素和维生素c。
防病：粗粮具有药性。如玉米被公认为“黄金作物”。它的纤维素要比精米、精面粉高4至10倍。纤维素可加速肠部蠕动，清除大肠癌细胞，减少胆固醇的吸收量，预防冠心病。绿豆味甘、性寒，有利尿、消肿、解毒和清凉解渴的作用。荞麦含有其他农作物所不具有的叶绿素和芦丁。荞麦中的维生素b1、b2比小麦多2倍，烟酸则多3至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。
新鲜的糙米比精米对健康更有利。因为粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失就愈多。粗粮中的纤维素虽然不能被人体消化吸收，但能通肠化气，清理废物，促使食物残渣尽早排出体外。
减肥：粗粮还有减肥功效。玉米中含有大量的镁元素。镁元素能加强肠壁蠕动，促使体内废物尽早排泄，对减肥非常有利。玉米须有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花儿体积很大，食后可消除饥饿感。玉米花儿所含热量非常低，是减肥的绿色食品。
发糕是粗粮还是细粮
要看发糕是不是粗粮，就要看做发糕的材料。
发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3——6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖(或红发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。
发糕也是专用食品，在惠州十分风行，但平时也是不上市的，所以平时并不常见。
所以，发糕并不是粗粮，对于糖尿病来说最好是不吃。
健康饮食要多吃点粗粮
不知是从什么时候开始的，我们把吃的粮食分成了粗粮和细粮。有人说是始于上世纪的60、70年代，那时候天灾人祸、粮食匮乏，城镇居民的粮食供给是定人定量。没有粮本、粮票，你即使有钱也买不到个馒头吃。供应给城镇居民的粮食，南方地区主要是大米，北方主要是小麦面粉，也就是所说的细粮。另外，还供应一些其他的粮食，包括玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦、薏米等，还有各种豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，也就是粗粮。于是，就有了细粮和粗粮之分。这样的叫法也是有点道理的，因为细粮需要细加工，而粗粮只仅需要简单的粗加工或者不用加工就可以食用了。
关于细粮、粗粮之分，还有口感问题，粗粮吃起来的口感不如细粮。出生在60年代以前的大都有吃玉米面、高粱面窝头等粗粮的经历，纯粗粮吃起来是有点难以下咽。
和20、30年前相比较，现在我们吃的粮食是越来越“细”、越来越少，特别是“粗”粮，吃的肉类越来越多。饮食上的这种变化不仅不利于健康，反而会增加得慢性疾病的危险。因此，《中国居民膳食指南》的第一条就建议，“食物多样，谷类为主，粗细搭配”。“食物多样”是保证提供人体必需的各种营养素；“谷类为主”，即保证充足能量并避免摄入过多动物性食物，预防慢性病。
对于“粗细搭配”的理解包括以下几个方面：
1、经常吃一些粗粮
由于加工简单，和大米、白面相比，粗粮中膳食纤维、B族维生素和矿物质的含量要高得多。
2、“食不厌精”不利于健康
粮食在经过加工后，往往会损失一些营养素，特别是膳食纤维、维生素和矿物质，而这些营养素和膳食成分也正是人体容易缺乏的。以精白面为例，它的膳食纤维和维生素B1只有标准粉的1/3。少吃加工精细的精米、白面。
3、不同种类的粮食合理搭配，可以提高营养价值。
谷类食物含的蛋白质中赖氨酸含量低，是其限制性氨基酸；豆类蛋白质中富含赖氨酸，但蛋氨酸含量较低，是其限制性氨基酸。若将谷类和豆类食物合用，各自的限制性氨基酸正好互补，从而大大提高了其蛋白质的生理功效。
4、适当吃些粗粮有利于防控肥胖和糖尿病等慢性疾病。
与细粮相比，粗粮更有利于防止高血糖。在主食摄入量一定的前提下，每天吃85克的全谷食品能减少慢性疾病的发病风险，可以帮助控制体重。因此，建议每天最好能吃50克（一两）以上的粗粮。
5、吃粗粮对健康有益，但只吃粗粮也不行！
由于粗粮中含有较多的植酸，会降低某些矿物质的吸收、利用。所以，不能只吃粗粮，而不吃细粮。
吃粗粮的几个方法供参考：
1、粗粮细作
玉米面可以做成发糕，加上几粒红枣，还可以加一点糖做成甜发糕。
把玉米面、豆面、小米面和在一起，做成窝头，不仅口感好，而且营养可以互补。
2、杂粮粥
把各种杂粮放在一起熬成粥，美味又营养。
3、豆类
做成豆腐或豆制品，可以大大提高其中营养物质的吸收和利用。
正是，做人办事要文明，健康可以动点“粗”。
糯米是粗粮还是细粮
在一定程度上来说是粗粮。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。
粗粮好处细细数
长假已过，不知你的肠胃“歇息”过来没有，是否还有大鱼大肉的“余腻”在作怪?如今秋高气爽，正是进补的好时节，不如用清淡食物清理一下肠胃，好好调理以备来日再“战”!
“粗粮”是相对于大米、白面等“细粮”而言的，主要指玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦及各种豆类等在内的农产品。
一般人对粗粮的认识还不多。但我们平时所吃的食物中有很多是粗粮制品，如玉米黑窝窝头、饼子、锅贴、煎饼、玉米粥、小米粥、高粱粥、黑米粥、玉米面糊糊、黑麦馒头、黑麦花卷等。
粗粮尤其适合处在生长发育阶段的儿童和体弱多病的老人。
天天都吃白面米饭、大鱼大肉的人是不是该清理一下自己的肠胃呢?吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强。古谚云“五谷为养”，意思是粗粮、细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同：燕麦富含蛋白质，小米富含色氨酸、胡萝卜素，豆类富含优质蛋白，高粱富含脂肪酸及铁元素，薯类富含胡萝卜素和维生素c。
防病：粗粮具有药性。如玉米被公认为“黄金作物”。它的纤维素要比精米、精面粉高4至10倍。纤维素可加速肠部蠕动，清除大肠癌细胞，减少胆固醇的吸收量，预防冠心病。绿豆味甘、性寒，有利尿、消肿、解毒和清凉解渴的作用。荞麦含有其他农作物所不具有的叶绿素和芦丁。荞麦中的维生素b1、b2比小麦多2倍，烟酸则多3至4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。
新鲜的糙米比精米对健康更有利。因为粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失就愈多。粗粮中的纤维素虽然不能被人体消化吸收，但能通肠化气，清理废物，促使食物残渣尽早排出体外。
减肥：粗粮还有减肥功效。玉米中含有大量的镁元素。镁元素能加强肠壁蠕动，促使体内废物尽早排泄，对减肥非常有利。玉米须有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花儿体积很大，食后可消除饥饿感。玉米花儿所含热量非常低，是减肥的绿色食品。