芸豆排骨土豆怎么做好吃 芸豆排骨汤有什么营养

芸豆排骨土豆怎么做好吃 芸豆排骨汤有什么营养

芸豆营养丰富，其味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，多种微量元素可以为人体补充大量的营养成分，提高人体的免疫力。所含的维生素B能促进胃肠道蠕动和刺激消化腺分泌，可以起到增进食欲、帮助消化的作用。富含卵磷脂。和排骨搭配熬汤具有促进食欲滋补气血的作用，可以有补脑益智的作用，还可以增强免疫力。

苦瓜炖排骨制作方法

食材：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：

1.排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。

2.苦瓜去籽洗净，切成厚片。

3.香葱洗净切段，生姜洗净切片。

4.香菇泡软洗净。

5.把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇。

6.加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。

7.加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

苦瓜骨头汤的功效：

1.苦瓜可清热解毒，消暑祛湿，防治热痱，湿疹。若皮肤湿热盛、生疮、湿疹、小便短小、排尿刺痛、骨节疼，苦瓜排骨汤尤适宜夏天喝。

2.苦瓜排骨汤味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是潮汕一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。

苦瓜骨头汤的做法二：苦瓜黄豆排骨汤

食材：苦瓜250克，猪小排200克，黄豆50克，水适量，食盐5克，醋适量。

做法：

1.先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。

2.苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状。

3.然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋;先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。

苦瓜骨头汤的功效：

1.苦瓜黄豆排骨汤是一种有点苦可是却一点也不腻的一种食物，吃起来是特别不错的，苦瓜黄豆排骨汤有很好的解毒功效，吃起来又特别的清爽。

2.苦瓜黄豆排骨汤主要是用黄豆，排骨，苦瓜做成的，苦瓜黄豆排骨汤中的苦瓜是一种维生素C含量很高的一种食物，苦瓜黄豆排骨汤有很好的预防坏血病的作用，同时也可以保护细胞膜的作用，可以很好地防止动脉粥样硬化，也可以很好地提高机体应激能力，也是可以很好地保护心脏等作用的。

3.苦瓜黄豆排骨汤还有清热消暑的作用，可以补肾也可以健脾，苦瓜黄豆排骨汤有很好的养血益气的作用，对于滋肝明目都是有很大的好处的。苦瓜黄豆排骨汤中的黄豆是一种铁量很高的一种食物，是很容易补人体所吸收的，对于儿童的生长发育是有好处的，可以很好地预防缺铁性贫血。

4.苦瓜黄豆排骨汤中的排骨营养价值也是很高的，含有大量所蛋白质和维生素、磷酸钙、骨胶原等物质，对老年人和儿童都是特别好的。

芸豆排骨土豆怎么做好吃

准备鸡精，盐，花椒面，生姜，大葱，大酱，粉条，芸豆，土豆以及排骨。

先把排骨处理好以后放进高压锅中加入适量的盐，把它压缩，等到快要好以后就开始炒菜，锅中加入适量的油烧热，先把生姜葱放进去，再添加一些五香粉快速翻炒，芸豆放进去一直翻炒到变色，锅中加入适量的水，大酱，继续翻炒均匀添加适量的水，盐，粉条放到水底下冲洗一下，可以尽早加，软了以后会沉入到水中，用中火慢慢的炖煮一会儿，等到水没有那么多的时候后就可以把排骨放进去再继续炖煮一会儿，加一些葱花就可以吃了。

土豆排骨汤的适宜人群和禁忌人群 增强免疫力

土豆含有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等，能补充多种营养物质，促进新陈代谢，而排骨含有大量的蛋白质、脂肪及铁、锌、钙等矿物元素，能强健筋骨、提高免疫，因此土豆排骨汤有增强免疫力的功效。

土豆排骨汤的功效与作用 滋养脾胃

土豆含有丰富的蛋白质、淀粉，还含有维生素C、维生素b1、维生素A等，能促进脾胃的消化功能，而排骨含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，中医认为，其能补中益气、健脾益胃，因此土豆排骨汤有滋养脾胃的功效。

芸豆和排骨能一起吃吗

排骨和芸豆是可以搭配在一起吃的，不仅味道好，营养价值也非常丰富，制作的方法也是比较简单的，一般的人群都可以吃，但要注意芸豆排骨一定要煮熟，煮烂以后再吃。

绿豆排骨汤的食用方式和注意事项 促进食欲

绿豆排骨汤的味道鲜美，服用绿豆排骨汤后可以促进体内消化液的分泌，对于一些食欲不振的人群来说适当地喝一些绿豆排骨汤，不仅可以为身体补充一定的营养，而且还有促进食欲的效果。

绿豆排骨汤的功效与作用 增强体质

绿豆排骨汤中排骨里面含有丰富的蛋白质，食用绿豆排骨汤后可以为人体补充一定的蛋白质，而蛋白质不仅是构成人体皮肤、毛发、骨骼的重要物质之一，更是维持免疫功能中的重要物质之一，平时喝一些绿豆排骨汤的话可以起到增强体质的作用。

芸豆的做法

芸豆卷

材料：

芸豆200克，袋装红豆馅150克，黑芝麻1大勺，白芝麻1大勺，白砂糖1大勺。

做法：

(1)大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右，夏天热放到冰箱里浸泡。

(2)把泡好的芸豆一个个的去皮。

(3)在芸豆碗里到点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸30分钟。关火后不要着急打开锅盖，再焖十分钟左右。

(4)趁着蒸芸豆泥的时候，我们来炒一点黑白芝麻。买回来的芝麻就算是熟芝麻也最好用干锅炒一下，这样吃起来才会更香。炒好的芝麻稍微晾凉后与白砂糖混合在一起，待会儿用。

(5)用勺子把蒸软的芸豆碾成泥。

(6)把芸豆泥过筛。

(7)过筛这步不能少，过完筛的芸豆泥非常的细致。

(8)把过好筛的芸豆泥放到一个保鲜袋里隔着袋子用手掌揉几下。

(9)用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成厚度均匀的大片。厚度大概5毫米。

(10)用刀子把长方形的袋子的一个短边和一个长边划开，把袋子展开。

(11)把豆沙馅的包装袋用剪刀剪一个两厘米左右的口，把豆沙馅挤在芸豆皮上。

(12)在芸豆皮上挤两条豆沙馅。

(13)将芸豆皮卷住豆沙馅，卷得可以紧实一些。注意：不要用手直接卷，全程都用保鲜袋来卷芸豆卷。

(14)两边的豆沙馅对着往里卷。

(15)在最中间撒上第4步做好的黑白芝麻糖。

(16)卷实，用手整整型。

(17)做好的芸豆卷每切完一块，就要用干净的湿布擦干净刀，然后再切下一块，这样切出来的芸豆卷才漂亮。

炒芸豆

材料：

芸豆，植物油适量，盐少许，老抽适量，白醋适量，十三香(或花椒大料)适量，水淀粉适量，味精少许，蒜末少许，葱花少许，姜片适量。

做法：

(1)芸豆洗净后切段、用开水焯一下。

(2)油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒。

(3)放入芸豆翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干。

(4)加入味精、水淀粉翻炒均匀后装盘开吃喽——

芸豆炖土豆

材料：

五花肉100g，芸豆300g，土豆250g，葱5g，姜3g，八角2粒，酱油5ml，盐3g，水300ml。

做法：

(1)五花肉切成片。

(2)芸豆洗净掰成段。

(3)土豆去皮切成块。

(4)热锅下油，先放少许姜末炝锅，再放入五花肉炒至出油。

(5)再放入芸豆。

(6)翻炒至芸豆变色。

(7)再加水，八角，酱油，葱姜，盐翻炒均匀。

(8)盖盖炖5分钟。

(9)再放入土豆块翻炒均匀。

(10)盖盖再炖8分钟出锅即可。

芸豆炒肉丝

材料：

芸豆350g，油适量，盐适量，猪肉丝适量，鸡精适量。

做法：

(1)芸豆去头尾洗净。

(2)切成丝。

(3)爆炒好的肉丝。

(4)锅内倒油，待油温升至7分热时。

(5)倒入芸豆迅速翻炒。

(6)加盐后翻炒均与。

(7)加入适量的清水后，盖上大火2分钟。

(8)之后再倒入肉丝翻炒。

(9)加鸡精。

(10)翻炒均匀后熄火。

(11)装盆。

芸豆炖排骨

材料：

排骨适量，芸豆适量，土豆适量，葱适量，姜适量，花椒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

(1)我用的猪颈骨，啃起来有味。买回来的排骨洗净，先用水煮一遍，再一块一块的冲洗干净。锅烧水放入葱姜片，花椒，排骨大火烧开转小火煮半小时，排骨软烂即可。

(2)芸豆洗好掰一下，土豆去皮切条。

(3)锅大火热油，葱爆锅。

(4)入排骨翻炒。

(5)入芸豆土豆继续翻炒，倒酱油上色。

(6)倒水开炖。

(7)水开后放盐，多一点没关系，芸豆排骨不爱入味，盖盖中火炖。

(8)汤汁快收干放鸡精，大火翻一翻使汤汁裹到菜上面即可装盘了。

黑豆排骨汤的做法

黑豆排骨汤的做法及功效

黑豆排骨汤的做法：

原料：黑豆50克，排骨200克。

做法：

1.黑豆最好提前用清水泡一夜;

2.排骨洗净切块;

3.凉水将排骨下锅，大火煮开;

4.开锅后，用大火煮30分钟左右，撇净浮沫;

5.加入黑豆，再煲2小时左右，最后加盐调味。

黑豆排骨汤的功效：

黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。尤其长白头发的人可以多喝点此类汤水!