黑豆生吃可以吗
黑豆生吃可以吗
黑豆不能生吃,黑豆虽然营养丰富,但是未经加工煮熟的黑豆很难消化,最好不要生吃。
黑豆是很好的保健食品,素有豆中之王的美称。据《本草纲目》记载,黑豆有长肌肤、益颜色、健体延年之功效,久食能使肌细肤白。
经黑豆做成豆腐、豆浆,或者煮熟后吃,每天半两,也可以在煮饭或煮汤时放一点黑豆,都是不错的选择。
土豆生吃有毒吗
正常土豆生吃没有毒。
土豆又叫马铃薯,正常完好土豆中有毒物质含量极低,生吃是不会导致中毒的,但不建议生吃,土豆中淀粉含量很高,生吃的时候大量生淀粉进入肠胃中,不宜消化,易产生腹胀。
黑豆生吃可以吗 黑豆怎么吃最好
黑豆雪梨汤取黑豆30克,雪梨1~2个。将雪梨洗净切片,黑豆洗净,把二者放入锅中,加适量水,先用旺火煮开后,转小火炖至烂熟。每日食用两次,连用1个月。
功效
此方对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。
原料:黑豆(大半碗),猪尾:一条,姜:3片,水:6碗
做法
1.猪尾洗净,剔净细毛,剁成小段,汆水捞起;
2.黑豆洗净,用干锅炒至皮裂,过清水沥干待用;
3.把清水加入煲汤的容器中煮沸,把准备好的黑豆和猪尾一起放进去,大火猛煮后,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
养血补肾,壮健筋骨。
黑豆80克,海带结80克,小排骨300克,盐2小匙,生姜3片。
1.黑豆淘净,以清水浸泡2小时,沥干。
2.排骨氽烫去浮沫,洗净,与浸泡后的黑豆一道放进炖锅中,加姜片,加5-6碗水,先以大火滚开后改小火慢炖。
3.红炖40分钟,待排骨肉熟,豆子成糜烂状,将洗净的海带结加入,再煮5分钟,加盐调味,熄火。
补肾,壮健筋骨
主料:乌骨鸡1200克
辅料:玉兰片50克,何首乌15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圆肉10克,枣(干)15克
调料:姜8克,黄酒15克,盐5克,味精2克
1.将乌鸡摘去杂质,剁去尖洗净,斩成大块,焯水过凉;
2.玉兰片洗净,切成梳状大片;
3.青仁黑豆洗净,用温水泡软;
4.何首乌、枸杞、红枣洗净待用;
5.锅内倒入适量清汤,放乌鸡、龙眼肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁、黑豆、姜片、黄酒,在火烧开;
6.改小火焖煲3小时,捞出何首乌,加盐、味精即可。
芸豆怎么泡可以尽快用 芸豆为什么不能生吃
芸豆虽然营养价值很高,但是芸豆是不可以生吃的,不少人都比较喜欢生吃一些食材,但是芸豆这种食材却不适合生吃,如果芸豆生吃的话会造成肠胃的负担,会对肠胃造成刺激,严重的还有可能会引起一些病症的出现,所以芸豆一定要煮熟了以后才能吃,千万不要生吃。
土豆生吃可以吗
土豆不能生吃的。
新鲜土豆中含有微量的龙葵碱,龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻痹作用,并能引起脑水肿、充血。此外,对红细胞有溶血作用。症状表现为:先有咽喉抓痒感及烧灼感,上腹部烧灼感或疼痛,轻者出现上吐下泻,头晕、头疼甚至脱水,重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。
豌豆生吃有毒吗
豌豆跟四季豆不同,生的豌豆是没有毒素的,而且鲜嫩的豆荚可以直接食用,味道香浓甘甜,豌豆的种子只要没有老也是可以适量食用的,食用还有很好的营养功效。
豇豆生吃有毒吗
生吃豇豆可能会出现中毒症状。
豇豆和其他的普通蔬菜不同,生吃不仅不能给人提供更多的营养物质,反而还会引起人消化不良,严重甚至还有食物中毒的可能,豇豆必须充分熟透方可食用。
一般认为与豇豆中毒有关的毒成分是豇豆所含的皂贰和红细胞凝集素,具有凝血作用。这两种毒素在高温中可被分解破坏,而若食用半生半熟的豇豆则会引起中毒。
主要是因为烹调时未熟透,食后引起中毒。如水焯后做凉拌菜、炒食,未能彻底破坏其所含毒成分。豇豆不要只是用开水一烫后就做凉拌菜,更不能直接做凉拌莱,炒食应注意不要过于贪图脆嫩,务必充分加热,使之彻底熟透。一般炖食者很少发生中毒。
很多豆类蔬菜中含有一种能够使红血球细胞凝集的蛋白质,叫做植物凝集素,简称凝集素。生吃含有凝集素的豆类食物会引起恶心、呕吐等症状,重则可致命。不过, 凝集素在加热处理时均可以被破坏,所以,四季豆、扁豆、豇豆都不可以生吃。但是豌豆中不含有这种红细胞凝集素,可以生吃。在不能分辨的情况下,避免生吃豆类。
豌豆咋分辨可以吃了 豌豆能生吃吗
能吃。
很多人认为所以豆类食物都不能生吃,其实不是的,豌豆是可以生吃的。生的豌豆不会像四季豆等豆类食物一样生吃会有引起中毒的风险。
豌豆生吃不会导致中毒,但是也有需要注意的事项,如果要生吃豌豆的话尽量选择那种较嫩的豌豆,因为这种较嫩的豌豆口感会更加的甜,如果是那种较老的豌豆的话,生吃起来就会没那么好吃,且口感较硬,吃了还不容易消化。
同时豌豆生吃也不宜吃太多,豌豆中含有大量的淀粉,食用太多很容易导致腹胀,并且容易引起消化不良。
豌豆生吃有毒吗 豌豆生吃怎么吃
豌豆生吃一般吃嫩的豆子。
嫩的豌豆含有的植物蛋白比较少,易消化,食用的时候可以先将豆子用凉水浸泡, 待豆荚裂开后,将表皮剥去,用开水焯烫一下,即可食用。这样吃口感香嫩清甜,而且容易消化。
豇豆生吃有毒吗
豇豆生吃有毒吗?
豇豆生吃没有毒。说生吃豇豆有毒应该与生吃四季豆有毒有关,四季豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒,久而久之人们便认为生吃豇豆也有毒!
豇豆的功效与作用
【性味】性平,味甘、咸,无毒。
【归经】脾、胃经。
【功效】理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效,主治呕吐、痢疾、尿频等症。
1、促进胃肠蠕动:维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
2、提高免疫力:豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
3、健脾补肾:肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外,引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。
4、防治糖尿病:糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。
5、治毒蛇咬伤:生豇豆适量捣烂敷伤口可以治毒蛇咬伤。
豇豆的常见做法
1、凉拌豇豆
【材料】豇豆250克,蒜末,醋,香油,盐,量味精适。
【做法】①将豇豆去根洗净,切成寸段。将蒜头去皮洗净,剁成蒜末备用。②坐锅点火,加入适量清水烧沸,倒入豇豆,盖锅煮5-8分钟,用漏勺捞出沥干。③将豇豆倒入盘中,加上清,红椒丝和蒜末,再加入酱油,食醋,白糖,精盐,味精,麻油适量,拌匀即可食用。
2、干煸豇豆
【材料】嫩豇豆400克,碎米芽菜半包(40克),绍酒1汤匙,酱油2汤匙,盐、味精、香油适量。
【做法】①将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用。②炒锅洗净置旺火上,放油烧至七成热,下豇豆,炸至皱皮时捞出,沥干油份待用。③锅中适量留油,倒入酱油加色,放入豇豆煸炒至干香,放盐、芽菜炒出香味,再放绍酒、香油、味精炒匀即可。
3、豇豆炒肉
【材料】豇豆、肉丝、红椒、蒜头、盐、鸡精。
【做法】①把豇豆洗净切成小段,肉切成肉丝,红椒切成小块,大蒜头拍扁。②炒锅内倒油把肉丝炒一下盛出。③再倒些油把蒜头,豇豆,红椒一起炒2分钟左右加入肉丝,再加入盐和鸡精翻炒。④盛出装盘即可。
4、豇豆炖鸡肉
【材料】豇豆100克,藤藤菜30克,鸡肉100克,料酒、葱、姜、盐、味精适量。
【做法】①将鸡肉洗净,切成小块。②再把豇豆、藤藤菜冲洗干净,切段,与鸡肉一起放人锅内。③加人清水、料酒、葱段、姜片、精盐等,先以武火煮沸,继以文火,待鸡肉、豇豆熟烂时。④加入鸡精精调味(味精也可),当菜食用。
醋泡黑豆可以减肥吗 醋泡黑豆怎么做减肥
食材:黑豆100克 ,米醋300毫升
做法:
1、先将黑豆放在水中浸泡5个小时以上,拎干水份,放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,放凉。
2、再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。
3、将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,可以再加醋,让醋可以没过黑豆,膨胀之后便可食用。
注意:因为醋泡黑豆生吃会容易消化不良、胀气,所以最好是将黑豆做成七分熟,这样不会引起身体不适,还能达到减肥效果。
豇豆生吃有毒吗
生吃会中毒。
豇豆和其他的普通蔬菜不同,生吃不仅不能给人提供更多的营养物质,反而还会引起人消化不良,严重甚至还有食物中毒的可能,豇豆必须充分熟透方可食用。
一般认为与豇豆中毒有关的毒成分是豇豆所含的皂贰和红细胞凝集素,具有凝血作用。这两种毒素在高温中可被分解破坏,而若食用半生半熟的豇豆则会引起中毒。
豌豆可以生吃吗
可以。
豌豆生吃是没有毒的,不会对人体产生不良影响,因为豌豆中不含有对于人体有害的物质,但是不建议生吃豌豆,因为生吃豌豆口感没有熟吃好,而且豌豆中含有丰富的纤维素以及碳水化合物,如果生吃,会导致豌豆中的纤维素直接进入人体,比较难以消化,所以还是不要生吃为好。
山药豆生吃好不好
山药豆生吃好不好
山药豆生吃不好。
因为山药豆中含有不少皂角素和生物碱,这些成分刺激性较大,容易损伤口腔及肠胃,另外,未炒熟的山药豆中含有大量难以被肠胃消化的生淀粉,因此一般是不建议食用的,以免引起肠胃不适。