银耳怎么吃最有营养 银耳百合核桃粥
银耳怎么吃最有营养 银耳百合核桃粥
材料：
大米10克、糯米15克、银耳25克、核桃15克、百合1个、枸杞子15粒、高粱米10克。
做法：
1、百合剥成小瓣洗净，银耳泡发。将泡发好的银耳放入砂锅内入清水大火煮滚转小火煮1小时左右。
2、把淘洗干净的米、核桃仁放入其中，大火煮滚转小火二十分钟，期间用勺子搅拌。
3、再投入百合和枸杞煮滚即可关火，爱吃甜的可以加些冰糖。
百合的调经说法
百合能清热润燥、养阴润肺、安神除烦，对于女性常见的月经不调、痛经、月经先期、月经后期、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等症，有一定的食疗作用。
食用注意
1、百合性微寒，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者不宜食用。
2、选购新鲜的百合时应以个大、颜色白、肉质厚、底部凹处泥土少者为佳。
营养搭配
百合+桂圆：滋阴补血。
百合+银耳：滋阴润燥。
百合+鸡肉：开胃增食。
百合+核桃：止咳平喘。
推荐食谱：木耳炒百合
材料：水发木耳50克，鲜百合40克，胡萝卜70克，姜片、蒜末、葱段各少许。
调料：盐、鸡粉、料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量。
做法：1、胡萝卜切成片，木耳切成小块，分别焯水。
2、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段爆香，放入百合、料酒、焯煮好的食材，翻炒至食材熟透，加入盐、鸡粉、生抽、水淀粉，翻炒至食材入味即成。
营养功效：本品清热润燥、养血补血，可用于女性月经不调、五心烦热等症。
天花粉银耳百合粥
材料：天花粉10克，百合20克，水发银耳30克，水发大米100克。
调料：冰糖适量。
做法：1、银耳切成小块，备用。
2、锅中注水烧开，倒入大米、天花粉、银耳，用小火煮约30分钟至食材熟软，倒入百合，继续煮10分钟至食材熟透，加入冰糖，略煮片刻至冰糖溶化。
3、关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。
营养功效：本品滋阴润燥、养心安神，可用于调理月经不调、烦躁不安等症。
百合和银耳一起炖功效是什么
百合和银耳一起炖的好处
补充营养
百合的营养成分包含淀粉，脂肪，胡萝卜素，维生素C，蛋白质以及钙，钾，磷，铁等矿物质。银耳中则含有碳水化合物，脂肪，蛋白质，胡萝卜素，粗纤维，维生素A，维生素E，银耳多糖，钙，铁，镁，钾，磷，硒等矿物质，这二者营养成分不相冲突，一起食用能更好的给身体补充所需的营养元素。
润肺止咳
百合和银耳均入肺经，百合性平，有润肺止咳，清心安神之功，银耳性平，有滋阴润燥，补气强心之功，二者一起炖食，具有明显的润肺止咳作用，适宜于改善天气干燥引起的口干舌燥，咳嗽，肠燥便秘人群食用。
润肠通便
百合有润肠通便的功效，银耳所喊的粗纤维能刺激肠道蠕动，二者一同炖煮食用，能起到润肠通便，清洁肠道的作用，能很好的排出体内的废弃物。
补血养颜
常吃银耳可增强皮肤弹性，减少或消除面部皱纹，使皮肤润泽光洁，尤其是银耳所含的胶质能保持眼部肌肤弹性，适宜于改善津液耗伤引起的眼部细纹，银耳还有滋阴作用，能帮助减退雀斑，黄褐斑的功效。而且它和百合都含有丰富的铁元素，同食有很好的补血养颜功效。
百合银耳的吃法：
百合银耳粥
材料：百合，银耳各10克，大米40克。
做法：
1.将百合，银耳放入适量水肿浸泡片刻。
2.大米淘洗干净，放入砂锅中加水熬粥。
3.待粥快熟时，将泡好的银耳撕成小块，和百合一起放入粥中。
4.继续熬煮至百合和银耳化入粥中即可。
美容养颜粥
1、核桃银耳粥
核桃是富含维生素E的坚果，而维生素E是肌肤对抗氧化和衰老的营养元素。经常来喝核桃粥吧，可以吃出细嫩美肌。
准备三五颗核桃、适量的银耳、适量的大米和少许冰糖，将银耳用水泡上一个小时，然后摘成小朵，去掉黄蒂。将核桃清洗干净，切成小块儿，把大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，放入大米和核桃，待米快煮熟时，放入摘好的银耳，最后放入少许冰糖调味，煮成粘稠的粥即可。核桃银耳粥非常美味，常吃可以令肌肤光滑细嫩哦。
2、黑芝麻粥
黑芝麻也是富含维生素E的食品，它营养价值非常高，常食黑芝麻，不仅可以起到乌发保健的作用，还非常有利于美容养颜哦。
准备适量的黑芝麻和大米，将大米淘洗干净，锅中放入适量的清水，煮成大米粥，与此同时，将黑芝麻炒熟，在大米粥煮好之后，撒上炒好的黑芝麻粒，搅拌后即可饮用。黑芝麻粥，做法简单方便，营养价值很高，是美容养颜的好粥品之一。
银耳莲子羹去除黄褐斑
银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0。6克、碳水化合物78。3克、钙380毫克、磷250毫克、铁30。4毫克、维生素B10。002毫克、维生素B20。14毫克、尼克酸1。5毫克、核黄素0。14毫克、抗坏血酸4毫克。
现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
以下介绍银耳的几种吃法：
1、银耳粥
原料：银耳25克，白米50克，糖少许。
制法：银耳用水泡发，用手掰开，白米用水淘洗后煮成粥，粥煮至八成熟时加入银耳同煮至烂熟。作早餐食用。
2、银耳莲子羹
原料：银耳25克，莲子20克，白糖或冰糖适量。
制法：将银耳洗净泡发，掰开备用，莲子去皮，同煮20分钟，加入冰糖即可食。
快速治疗耳鸣的方法有哪些？
治疗耳鸣偏方我们有多种，我们可以采用莲实粥来起到治疗耳鸣的好处，耳鸣的治疗也可以采用一种偏方那就是柿枣饼，另外百合散和核桃肉也是不错的选择。
1、莲实粥
方法：将莲子研为碎末，每次取莲子粉15克，加入糯米30克，煎煮服用;或新鲜莲子，放入粥中服用。适合心脾两虚导致的耳鸣。
2、柿枣饼
方法：柿饼、红枣各30克，山萸肉10克，面粉100克，制作成饼。每日两次，早晚服用。适合脾虚导致的耳鸣
3、百合散
方法：百合90克研粉末，每次9克用温水冲服，每日2次，对阴虚火旺昕致的耳鸣及听力减退疗效较好。
4、核桃肉
方法：每天晨起吃5个核桃对由肾虚导致的耳鸣有益。
5、乌鸡膏粥
方法：乌鸡50克，粳米150克，加水做粥，入五味，空腹食用，适合老年人服用。
6、咽凉开水
方法：让患者口含凉开水，另一人站在患者一侧，手拎患者耳尖使外耳道变直，然后对着患者外耳道轻吹一口气，患者同时将口中的水快速咽下，重复一两次耳鸣可消。
7、干银杏叶茶
方法：耳2至3片干银杏叶，泡茶喝一天。坚持长期喝干银杏叶茶，可治好耳鸣症。
注意：干银杏叶有一定的毒性，因此第一泡茶水不能喝，须倒掉。
8、白芍熟地麦冬水
方法：白芍、山萸肉、麦冬各20克，熟地40克，柴胡、栀子、白芥子各9克。水煎每日一剂，旱晚服用，一个月可愈。
上文我们介绍了很多民间的偏方在治疗疾病上面有着非常神奇的功效，所以我们不能小视这些偏方，上文介绍了治疗耳鸣的几种偏方，分别是核桃肉，百合散，柿枣饼，干银杏叶茶，白芍熟地麦冬水等，大家可以选择适合自己的偏方用来治疗耳鸣。
银耳的食用方法
药粥
将银耳、百合、山药等补剂与米共煮，熬制成粥服用，尤其适用于阴虚体质兼有脾胃虚弱者。如百合银耳粥：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效;银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效;大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴、健脾生津的作用。或银百秋梨羹：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
膏饮
取银耳加冰糖炖煮或者与其他补剂配合，可用于一般滋补，也可作为补药应用。或银耳6克，泡发，加水与冰糖适量，共炖，早晨或睡前服用，有滋补强壮作用。或银耳6克，百合9克，冰糖适量，炖煮服用。适用于阴虚肺燥引起的干咳少痰、痰中带血、咯血等。
菜肴
选取洁净银耳，烹成汤或菜食用。如健康人用于滋补，可取鸡清汤500克，加盐、料酒、胡椒适量，烧开，将泡发好的洁净银耳12克加入清汤内，大火煮，待银耳发软入味，盛入小碗内，味精调味后即可食用。
值得注意的是，选购银耳时，如果根部变黑，外观呈黑色，有异味，说明银耳已变质不能食用;市售的银耳颜色特别白的多用硫黄熏蒸过，有损人体健康，不要购买，应买其色淡黄而无刺激性气味的银耳。此外，银耳汤过夜后其营养成份减少，并产生有害成分亚硝酸盐，故不宜食用。
银耳羹的营养瘦身功效
银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克、钙380毫克、磷250毫克、铁30.4毫克、维生素B10.002毫克、维生素B20.14毫克、尼克酸1.5毫克、核黄素0.14毫克、抗坏血酸4毫克。
现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
以下介绍银耳的几种吃法：
1、银耳粥
原料：银耳25克，白米50克，糖少许。
制法：银耳用水泡发，用手掰开，白米用水淘洗后煮成粥，粥煮至八成熟时加入银耳同煮至烂熟。作早餐食用。
2、银耳莲子羹
原料：银耳25克，莲子20克，白糖或冰糖适量。
制法：将银耳洗净泡发，掰开备用，莲子去皮，同煮20分钟，加入冰糖即可食。
预防秋燥的流食有哪些呢
1.梨粥：梨2～3个，洗净后去核切碎加大米100克，加水煮粥。梨，味甘酸性凉，有生津润燥、清热化痰的功效，大米健脾益气，两者同煮为粥，具有益气健脾、滋阴润燥的作用，可作为预防秋燥的保健食品。
2.百合银耳粥：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效;银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效;大米益气健脾，三者同煮为粥，具有润阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用。
3.银百秋梨羹：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。