马肉的做法
马肉的做法
马肉蒸饺
食材
主料
马肉500g,小麦面粉150g。
辅料
油适量,盐适量。
十三香适量,水适量。
葱适量,姜适量。
酱油适量。
步骤
1.准备好面粉。
2.用开水将面和好,和成光滑的面团将其放在一旁醒好。
3.准备好肉馅。
4.将十三香、酱油和盐放入搅匀。
5.准备好葱姜。
6.姜葱切碎放入馅中搅匀。
7.加入油顺着一个方向搅匀,再加入水接着顺一个方向搅匀,馅料准备好了。
8.取出一块面团,揪成小面剂。
9.将其擀成面饼。
10.放入馅料。
11.将其包好。
12.将包好的饺子放入烧好水的蒸锅中。
13.盖好盖开大火蒸20分钟即可装盘食用了。
哪些食物含锌量高 肉类食物马肉含锌量高
肉类食物中,马肉的含锌量是最高的,一百克马肉中含有12.26毫克的锌元素。但是日常生活中我们很难有机会吃到马肉。除了马肉以外含锌量高的常见肉类食物要数猪瘦肉、猪肝。食用瘦肉、猪肝补锌的做法也很简单,可以做成粥食用,有利于更好的吸收锌元素。
第一步:准备食材
备好大米100克,猪肝150克,水1000毫升,食用油10毫升,盐、味精、料酒、淀粉、葱花、姜末各适量。
第二步:切洗食材
大米挑拣出杂物,淘洗干净放在一旁备用,猪肝洗净,切成0.3厘米厚的长条薄片,装入汤碗内,加入适量淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐,搅拌均匀,裹上浆。
第三步:煮粥
锅烧热,放入油烧至五六成热,滑入猪肝片,用筷子打散,迅速炒制猪肝到半熟状态即可捞出控油,再起锅烧热倒入水和大米,烧开后转小火熬煮半小时,待米粒变成米花状放入猪肝片,继续用小火煮二十分钟,等到米煮软烂,猪肝熟透,汤汁浓稠,加入味精和盐调味即可出锅享用。
高血压能吃马肉吗
一: 马肉的营养分析:
1. 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果;
2. 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。
二: 马肉的食疗作用:
马肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二经;
马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。
三: 与马肉相克的食物:
马肉不要和大米(梗米)、生姜、苍耳、猪肉同食。
马肉的功效与作用
马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果。
马肉的制作技巧
1.严寒的冬夜里,食用马肉火锅可使身体暖和,使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等,可使用加入姜汁的味嘈来调味,如此即可将马肉的腥味去除;
2.马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用,不宜炒食。
牛肉和马肉有什么区别啊
市场上,偶有个别不法商贩将马肉当成牛肉卖,坑害消费者。鉴别牛肉、马肉方法如下。1.从肌肉的色泽看:牛肉呈淡红色,切面有光泽;马肉呈深红色、棕红色。2.从肌纤维状上看:牛肉肌纤维较细,切断面颗粒感不明显;马肉肌纤维较粗,间隙大,切断面颗粒非常明显。3.从肌肉的嫩度上看:牛肉质地结实,韧性较强,嫩度较差;马肉质地较脆,嫩度较强,韧性较差。4.从肌肉的脂肪上看:牛肉脂肪呈白色,肌纤维间脂肪明显,切面呈大理石状;马肉脂肪呈黄色,柔软而黏稠,肌纤维间很少夹杂脂肪。
马肉肉馅的做法 功效
肉馅,适合做成饺子、包子食用。
熏马肉的做法 功效
熏味浓郁,色泽艳丽,芳香四溢
马肉的食用功效
1、马肉具有除热,强腰脊,下气,长筋骨,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。
2、马肉具有恢复肝脏机能并有防止贫血,预防动脉硬化,促进血液循环,增强人体免疫力的效果;
3、马肉脂肪比牛、羊好,马肉的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有冶疗作用。
4、马肉中铁的含量比其他肉类高得多,食用马肉是补铁的好方式。
5、马肉蛋白质含量高。牛、羊、猪肉的蛋白质含量大约在20%-25%左右,而马肉蛋白质含量远远高于羊、牛、猪肉的蛋白质含量。
6、马肉的脂肪最高不超过4%-5%,有利于减少人体脂肪的沉积。
马肉的副作用有哪些
其实,马肉的营养价值还是很高的。
一: 马肉的营养分析:
1. 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果;
2. 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。
二: 马肉的食疗作用:
马肉味甘、酸,性寒,入肝、脾二经;
马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。
三: 与马肉相克的食物:
马肉不要和大米(梗米)、生姜、苍耳、猪肉同食。
马肉肉馅的做法 食材
主要食材:马肉
其他食材:食盐,十三香,水,葱,姜,酱油适量。
香味马肉的做法 功效
补充蛋白质,补血。