炖猪蹄怎么做不油腻 吃猪蹄有什么好处
炖猪蹄怎么做不油腻 吃猪蹄有什么好处
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,在烹饪的过程中可以转化成明胶,这样就能结合许多的水,从而达到有效的改善机体生理功能,对皮肤也好,可以起到延缓皮肤衰老的功效。
猪蹄中含有一些营养物质,可以对四肢疲乏、麻木等症状起到一定的辅助的疗效,而且对青少年发育和中老年人骨质疏松有一定的效果。
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
月子猪蹄汤做法
月子猪蹄汤做法1(此法可使猪蹄汤不那么油腻)
主料:猪蹄。注意,要买猪前蹄。辅料:黄豆(或花生等)、姜,葱,料酒,盐。
制作过程:
1、将猪蹄洗净,姜、葱切段。不喜欢葱的,也可以不放葱。但是姜还是要地。
2、烧一些开水,将猪蹄烫一下,俗称汆。
3、再烧一些开水,将汆过的猪蹄放入,放入少量葱、姜,倒入料酒,煮大约15分钟。主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。注意:要用开水,而非放入冷水中煮开。这样,猪蹄内的血水不会瘪回去。
4、炖汤的锅内烧开水,或者倒入足量开水(我用的电沙锅,自身加热慢,故采后者),放入煮过的猪蹄,加入葱、姜、料酒,小火炖2小时以上即可。这样煮出来的汤,油很少,有些奶白色。想喝的时候盛一大碗出来,加点盐(我从来不加盐),就可以饮用了。当然,要注意,喝汤,还得吃肉,这样才有效果:)
月子猪蹄汤做法2:花生猪蹄汤
原料:猪蹄2个,花生150g,盐、味精适量。
做法:将猪蹄除去蹄甲和毛后,洗净,和花生一起放入炖锅中,加水适量,小火炖熟,加食盐、味精调味即可食用。评价:花生性味甘平,入肺脾经,其功能益气、养血、润肺、和胃。猪蹄性味甘、咸、平,入胃经,其功能补血通乳。此汤主治产妇产后乳汁缺乏。
月子猪蹄汤做法3:豆腐猪蹄香菇
此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素,能益气生血、养筋健骨,通络下乳,行气散结,清热解毒,特别适合妇女产后食用,对于乳汁分泌不足者,具有良好的生乳作用,对于乳络不通,胀乳汁少、或乳胀生结,疼痛乳少,乳房微热者,有通络行乳,散结止痛,清热除瘀的作用,能促进乳汁通利,防止乳腺炎的发生。原料:豆腐、丝瓜各200克,香菇50克,猪前蹄1个(约1000克左右),盐10克,姜丝、葱段各5克,味精3克。
制作:1、净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。
2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。
3、将丝瓜削去外皮,清水冲洗干净,切成薄片。
4、把香菇先切去老蒂头,清水浸软后,洗净。
5、将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2500克,于炉火上煎煮,煮至肉烂时,放入香菇、豆腐、及丝瓜,并加入盐、姜丝、葱段、味精,再煮几分钟后即可离火,分数次食用。
在做月子猪蹄汤的时候尽量要少放一些盐,这样有利于宝宝的身体健康,也尽量不要放酱油等颜色较重的配料,月子猪蹄汤最好炖的浓厚一点,这样喝下去对奶水是非常好的,宝宝也可以充分的吸收更多的营养。
猪蹄可以丰胸吗
猪蹄富含胶原蛋白,有补血通乳、生津润燥、美容养颜抗衰老的功效,所以长期吃猪蹄不仅能丰胸,还能吃出好肤色。
猪蹄丰胸食谱推荐:
猪蹄丰胸食谱一 黄豆炖猪脚
原料:猪蹄、黄豆
调配料:红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精
制作方法:
1、黄豆泡发5小时。
2、猪蹄用水煮开,把水倒出。再次用水煮开,把水倒出。(去浮沫,去腥)
3、在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
4、高压锅大火煮开,小火20分钟左右。
5、开盖放入鸡精,大火收汁。
煮食窍门:黄豆炖猪蹄不仅味美,还能丰胸,做法很简单。在沸水里放入生猪蹄焯上2~3分钟,主要为了去除猪蹄上的脏东西以及陈血。黄豆用温水大致泡上5~10分钟。将猪蹄、黄豆以及调料一起放入沙锅中,一次性加入冷水,水量差不多到沙锅,调至小火煲上2~3小时即可。
猪蹄丰胸食谱二 蜜枣木瓜炖猪蹄
材料:木瓜2个,猪蹄2个,蜜枣1把,杏仁25克。
做法:
1、将木瓜去皮去瓤,切成块备用;猪蹄洗干净后用滚水烫一下,去干净毛;
2、杏仁和蜜枣用清水洗干净后备用。
3、准备大锅,放入适量清水,要浸泡过材料的2/3,然后倒入杏仁和蜜枣
4、大火煮开后,放入猪蹄和木瓜,煮开后调味即可。
猪蹄丰胸食谱三 山药炖猪蹄
材料:鲜山药200克,猪蹄1个,花生1把,食盐适量。
做法:
1、山药洗干净后去皮切块备用;
2、猪脚洗净切块,要放入热水焯一下捞出沥干水分;
3、砂锅洗干净,放入山药块、猪脚、花生米,加入适量水和精盐,用中火一直炖到猪脚软烂为止。
猪蹄丰胸食谱四 黄酒猪蹄
材料:猪蹄1个,花生米50克,姜10克,葱5克,黄酒300克。
做法:
1、将花生米洗干净备用;
2、猪蹄去甲后砍成2半,洗干净后剁成块,放入热水30秒后捞起来,去油腻捞出来放凉。
3、换一锅干净的清水,倒入猪蹄块、花生米、姜葱、黄酒
4、大火煮开后,调成小火,慢慢煮到猪蹄变软烂即可。
其它丰胸食谱推荐
淮山丰胸粥
材料:薏仁50克。枸杞15克。淮山50克。葛根10克。
做法:将所有材料放入炖锅中加入2碗的水,时间调为1个小时左右,待炖锅跳起即可食用。
丰胸淮山奶
材料:优酪乳1瓶。淮山粉适量。
做法:淮山粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可食用。
淮山苹果汁
材料:淮山粉15克。苹果1颗。鲜奶250cc。
做法:苹果去皮切小块;淮山粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可食用。
猪蹄可以丰胸吗
猪蹄丰胸食谱推荐:
猪蹄丰胸食谱一 黄豆炖猪脚
原料:猪蹄、黄豆
调配料:红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精
制作方法:
1、黄豆泡发5小时。
2、猪蹄用水煮开,把水倒出。再次用水煮开,把水倒出。(去浮沫,去腥)
3、在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
4、高压锅大火煮开,小火20分钟左右。
5、开盖放入鸡精,大火收汁。
煮食窍门:黄豆炖猪蹄不仅味美,还能丰胸,做法很简单。在沸水里放入生猪蹄焯上2~3分钟,主要为了去除猪蹄上的脏东西以及陈血。黄豆用温水大致泡上5~10分钟。将猪蹄、黄豆以及调料一起放入沙锅中,一次性加入冷水,水量差不多到沙锅,调至小火煲上2~3小时即可。
猪蹄丰胸食谱二 蜜枣木瓜炖猪蹄
材料:木瓜2个,猪蹄2个,蜜枣1把,杏仁25克。
做法:
1、将木瓜去皮去瓤,切成块备用;猪蹄洗干净后用滚水烫一下,去干净毛;
2、杏仁和蜜枣用清水洗干净后备用。
3、准备大锅,放入适量清水,要浸泡过材料的2/3,然后倒入杏仁和蜜枣
4、大火煮开后,放入猪蹄和木瓜,煮开后调味即可。
猪蹄丰胸食谱三 山药炖猪蹄
材料:鲜山药200克,猪蹄1个,花生1把,食盐适量。
做法:
1、山药洗干净后去皮切块备用;
2、猪脚洗净切块,要放入热水焯一下捞出沥干水分;
3、砂锅洗干净,放入山药块、猪脚、花生米,加入适量水和精盐,用中火一直炖到猪脚软烂为止。
猪蹄丰胸食谱四 黄酒猪蹄
材料:猪蹄1个,花生米50克,姜10克,葱5克,黄酒300克。
做法:
1、将花生米洗干净备用;
2、猪蹄去甲后砍成2半,洗干净后剁成块,放入热水30秒后捞起来,去油腻捞出来放凉。
3、换一锅干净的清水,倒入猪蹄块、花生米、姜葱、黄酒
4、大火煮开后,调成小火,慢慢煮到猪蹄变软烂即可。
其它丰胸食谱推荐
淮山丰胸粥
材料:薏仁50克。枸杞15克。淮山50克。葛根10克。
做法:将所有材料放入炖锅中加入2碗的水,时间调为1个小时左右,待炖锅跳起即可食用。
丰胸淮山奶
材料:优酪乳1瓶。淮山粉适量。
做法:淮山粉与优酪乳一起放入杯中搅拌均匀即可食用。
淮山苹果汁
材料:淮山粉15克。苹果1颗。鲜奶250cc。
做法:苹果去皮切小块;淮山粉、苹果块与鲜奶一起放入果汁机搅拌即可食用。
黄豆炖猪蹄的功效与作用 清热滋阴
黄豆炖猪蹄中的黄豆性味甘平,有清热解毒的功效,而猪蹄有滋阴润燥的功效,适合阴虚、上火、心烦气躁的人群食用。
老人非常适合吃猪蹄
猪蹄是一种味美、营养丰富的食物,蛋白质含量很高。除此之外,猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质,因此具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效,非常适合老年人及体弱血虚者食用。
在人体皮肤组织中,胶原蛋白占到了70%,随着年龄的增加,胶原蛋白不断流失,造成皮肤干燥、出现皱纹。而猪蹄中大量的胶原蛋白可以促进皮肤细胞吸收和贮存水分,使细胞保持湿润状态,防止皮肤干瘪起皱;同时增强皮肤的弹性和韧性,延缓皮肤衰老。此外,猪蹄中含有较多的甘氨酸,这种物质具有一定的镇定作用,可以缓解困扰老年人的神经衰弱、失眠等症状。
患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病的老人,不妨每周吃1~2次猪蹄以代替其他肉类,既能解馋又能摄取足够的胶原蛋白,但切记不可吃得太多,否则容易让血脂升高。患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人则不宜吃猪蹄,否则会加重病情或诱使旧病复发;肠胃消化功能较弱的老年人每次以吃100g清炖猪蹄为宜,食用过多会导致a消化困难。另外,做猪蹄时,可稍微加点醋,一方面能使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用,另一方面还可消除油腻,增加猪蹄的风味。
猪蹄豆汤
原料:猪蹄500g,黄豆50g,姜、葱花、盐适量。
做法:猪蹄在开水中焯一下洗净,黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪蹄、姜片同炖20分钟。放入葱花、盐,调味可食。
香醋猪蹄
原料:猪蹄1只,老醋一汤匙,老姜1块,干辣椒2个,酱油、蒜、糖(冰糖更好)适量。
做法:1.猪蹄去毛,垛成小块,焯一下去除血水,洗净;2.姜切大块拍扁,和猪蹄块一起下锅炒(免油),开始泛油的时候加蒜(整粒)、辣椒干、少许酱油和一匙醋翻炒;3.加水没过所有材料,煮至猪蹄软烂,加糖,收汁。
炖猪蹄什么时候放料酒
猪蹄下水后,煮的时候就一起放料酒。
炖美味的猪蹄汤,一般准备料酒、醋、姜片、草果、香叶即可。最后用盐调味就可以了。其实猪蹄和栗子或者花生一起炖汤口感会比较不错,猪蹄炖花生炖出起来的汤比较清,颜色比较好看,不足的是比较油腻。
花胶炖猪蹄怎么做好吃 哪些人不宜吃花胶炖猪蹄
花胶炖猪蹄中含有丰富的蛋白质,对蛋白质过敏者应慎吃花胶炖猪蹄,以免引起过敏反应,如:腹泻、头晕、胸闷、恶心等。
花胶炖猪蹄过于滋补,感冒发热者不宜食用花胶炖猪蹄,否则可能会导致邪气停滞在体内,是原本不适症状加重或感冒病程延长。
有身体困重、舌苔厚腻、大便粘腻者不宜食用花胶炖猪蹄,否则可能会加重脾胃的负担,使原本症状加重。
高压锅炖猪蹄的做法
一、黄豆炖猪蹄
用料:
猪蹄、黄豆、葱、姜、盐、料酒、老抽、胡椒粉
做法:
1.先把猪蹄洗净,用刀剁开。
2.葱切段,姜拍碎。
3.锅里放水烧开,放入猪蹄淖一下(去浮沫去腥)。
4.黄豆洗净,用水浸泡6小时。
5.淖好的猪蹄放入锅中。
6.倒入黄豆。
7.先放入葱段和姜。
8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。
9.放入适量水。
10.盖上盖,按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。
11.盛到盘中,就可以吃了。
二、炖猪蹄
用料:
猪蹄、盐、桂皮、蒜末、辣椒粉、香辣油、酱油、鸡精、葱花
做法:
1.猪蹄一只收拾干净斩块,下油锅爆到猪皮起泡,倒出多余的油
2.高压锅加水没过猪蹄多一些,烧开加盐,加少许桂皮开始炖
3.炖18分钟就可以出锅了
4.做酱汁,热锅烧油撒蒜末和辣椒粉熬成香辣油,加盐,酱油,鸡精调好味出锅撒葱花
5.没有其他步骤了,开吃
三、腐乳炖猪蹄
用料:
猪蹄、玫瑰腐乳、葱姜、八角、桂皮、干红辣椒、冰糖、盐
做法:
1.猪蹄处理干净,剁成小块(请师傅代劳)
2.玫瑰腐乳添加两匙腐乳汁,捣碎备用
3.温水中添加葱姜,下入猪蹄,大火煮开
4.添加料酒,继续滚煮10分钟
5.捞出,冲洗干净,沥干水分备用
6.起油锅,下入冰糖小火慢炒至冰糖全部融化
7.下入干红辣椒、葱姜和八角桂皮小火炒香,至冰糖成褐色
8.下入猪蹄翻炒上色
9.添加腐乳、生抽和糖继续翻炒
10.添加没过的热水,大火煮开
11.转至高压锅,根据咸淡口味添加适量盐,上汽后中火压20分钟
12.自然排气后,倒入炒锅,大火收汁即可
小贴士:
1、可以省略第六步炒制上色这个过程,直接把焯水并洗净的猪蹄添加各种调味入高压锅压制,最后再用炒锅大火收汁;如果用砂锅和其他锅具炖制,需要适当延长炖制时间;
2、腐乳和腐乳汁的用量随猪蹄的多少变化。腐乳足够咸,盐的添加要注意控制,口味轻的可以省略盐。
猪蹄怎么吃丰胸
一、山药炖猪蹄
材料:鲜山药200克,猪蹄1个,花生1把,食盐适量。
做法:
1、山药洗干净后去皮切块备用;
2、猪脚洗净切块,要放入热水焯一下捞出沥干水分;
3、砂锅洗干净,放入山药块、猪脚、花生米,加入适量水和精盐,用中火一直炖到猪脚软烂为止。
二、黄酒猪蹄
材料:猪蹄1个,花生米50克,姜10克,葱5克,黄酒300克。
做法:
1、将花生米洗干净备用;
2、猪蹄去甲后砍成2半,洗干净后剁成块,放入热水30秒后捞起来,去油腻捞出来放凉。
3、换一锅干净的清水,倒入猪蹄块、花生米、姜葱、黄酒
4、大火煮开后,调成小火,慢慢煮到猪蹄变软烂即可。
减肥可以吃猪蹄吗
减肥期间可以适量吃猪蹄。
猪蹄的营养丰富,不多吃对减肥不影响。如果真的很爱吃猪蹄有害怕长肉,可以不吃猪蹄上的那一圈肥肉。如果不想吃猪蹄吃出一身肥肉,那么可以在食用的时候用山楂泡水喝或者喝百香果绿茶,能消除腻感,山楂还有助于消化。
吃猪蹄的好处和坏处 催乳
猪蹄有催乳的功效。产妇产后缺少乳汁,可以多吃猪蹄炖花生或者炖黄豆来催乳。不过由于产妇分娩之后身体消耗大,肠胃消化能力减弱,产后不要立即吃猪蹄,约在产后3-5天之后,视情况食用。
强烈推荐4款猪蹄丰胸食谱
猪蹄丰胸食谱一:黄豆炖猪脚
原料:猪蹄、黄豆
调配料:红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精
制作方法:
1、黄豆泡发5小时。
2、猪蹄用水煮开,把水倒出。再次用水煮开,把水倒出。(去浮沫,去腥)
3、在高压锅中放入猪蹄和黄豆,适量炖肉老抽,红糖,料酒以及八角,桂皮,葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
4、高压锅大火煮开,小火20分钟左右。
5、开盖放入鸡精,大火收汁。
煮食窍门:黄豆炖猪蹄不仅味美,还能丰胸,做法很简单。在沸水里放入生猪蹄焯上2~3分钟,主要为了去除猪蹄上的脏东西以及陈血。黄豆用温水大致泡上5~10分钟。将猪蹄、黄豆以及调料一起放入沙锅中,一次性加入冷水,水量差不多到沙锅,调至小火煲上2~3小时即可。
猪蹄丰胸食谱二:蜜枣木瓜炖猪蹄
材料:木瓜2个,猪蹄2个,蜜枣1把,杏仁25克。
做法:
1、将木瓜去皮去瓤,切成块备用;猪蹄洗干净后用滚水烫一下,去干净毛;
2、杏仁和蜜枣用清水洗干净后备用。
3、准备大锅,放入适量清水,要浸泡过材料的2/3,然后倒入杏仁和蜜枣
4、大火煮开后,放入猪蹄和木瓜,煮开后调味即可。
猪蹄丰胸食谱三:山药炖猪蹄
材料:鲜山药200克,猪蹄1个,花生1把,食盐适量。
做法:
1、山药洗干净后去皮切块备用;
2、猪脚洗净切块,要放入热水焯一下捞出沥干水分;
3、砂锅洗干净,放入山药块、猪脚、花生米,加入适量水和精盐,用中火一直炖到猪脚软烂为止。
猪蹄丰胸食谱四:黄酒猪蹄
材料:猪蹄1个,花生米50克,姜10克,葱5克,黄酒300克。
做法:
1、将花生米洗干净备用;
2、猪蹄去甲后砍成2半,洗干净后剁成块,放入热水30秒后捞起来,去油腻捞出来放凉。
3、换一锅干净的清水,倒入猪蹄块、花生米、姜葱、黄酒
4、大火煮开后,调成小火,慢慢煮到猪蹄变软烂即可。
孕妇血糖高可以吃猪蹄吗
患有高血糖的孕妈妈们在饮食方面需要格外慎重,稍有不慎便很有可能会加重病情,那么,孕妇血糖高可以吃猪蹄吗?孕妇血糖高吃猪蹄好不好?孕妇血糖高吃猪蹄有什么好处吗?孕妇血糖高吃猪蹄需要注意的事项有哪些?
孕妇血糖高可以吃猪蹄吗
我们知道孕妇血糖高的饮食应该尽量以清淡、营养为主,孕妇血糖高饮食不当的话将很有可能会造成并且加重的情况,很多患有高血糖的孕妇都觉得猪蹄的热量肯定很高,所以孕期都尽量避免吃猪蹄,那么,孕妇血糖高真的不可以吃猪蹄吗?
据了解,猪蹄虽然看起来比较油腻,但是猪蹄内含有大量的胶原蛋白而且也很容易被人体所吸收,所以孕妇在血压稳定的情况是可以适量的吃一些的,不仅可以补充营养而且还可以美容护肤呢。
孕妇血糖高吃猪蹄注意事项
1、禁止在睡前吃
由于孕妇本身就有高血糖,所以孕妇孕期食用猪蹄的时候需要格外谨慎,为避免孕妇学粘度的上升,建议孕妇不要在睡前吃猪蹄,孕妇睡前吃猪蹄不仅会影响吸收而且也影响孕妇睡眠质量。
2、不宜过量
孕妇适量食用猪蹄是很有益处的,但是切记不宜过量食用,特别是患有高血糖的孕妇更加需要注意避免过量,因为猪蹄的含胆固醇量十分高,过量食用很容易加重孕妇血糖高病症。