这11种食材孩子吃不得
这11种食材孩子吃不得
1、生豆浆
其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。
2、发芽或未成熟的马铃薯
其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。
3、过白的开心果、凤爪
还有一些零食比如开心果和凤爪，也会遭遇这样的“漂白门”，分别可能是用了双氧水或者是碱水浸泡漂白。建议在买之前看一看颜色是不是白的不太正常，闻一闻有没有刺激性的气味。
4、烤肠
我们常在街上看到孩子手里拿着烤肠。烤肠在加工中，常添加发色剂亚硝酸盐，其在体内会转化为致癌物亚硝胺，可导致食道癌、胃癌等。因此，不应给3岁以下的孩子吃烤肠或香肠，及市售颜色较鲜艳的熟肉类。
5、烤肉
肉在高温炭火烧烤中，脂肪会高温分解或聚合产生有害物，如致癌物苯并芘。另外，腌肉、熏肉也要少吃。
6、肉松
有的妈妈会给6个月后的宝宝吃肉松，觉得肉松很健康。事实上，肉松属于深加工肉类，在加工过程中，需要加入酱油、糖、脂肪等，因此，含有较高的热量和盐，还可能会造成维生素的破坏。
7、罐头食品
为了要保证有足够长的保质期，几乎所有的罐头食品中都要添加防腐剂，如苯甲酸钠、山梨酸钾等，这些添加剂往往会增加肝脏的负担，对健康不利。
8、未炒熟的四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
9、青西红柿
它含有生物碱，人食用后也会导致中毒。
10、久泡的木耳
久泡后的木耳中出现毒素分为两种：一种是在种植和晒制的过程中就已经有细菌大量繁殖分泌的毒素;另一种就是黑木耳在泡发的过程中被细菌、霉菌等污染，产生了毒素。
11、变质的米饭
别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的!所以吃下去之后是很多可能会致癌的。
从饮食入手让孩子手脚不再冰凉
1.营养上的改善，多吃肉类蛋类
宝贝手脚冰凉，宜多吃一些温补的食物，即不会对孩子的肠胃造成损伤，又能吸收其营养成分，改善孩子手脚冰凉的症状。妈咪们可以试试猪肚汤，广东有一味很有名气的猪肚鸡，据说就是最好的温补汤。平时给孩子做猪脾，牛肚，鸡蛋等营养食物调节孩子脾胃的食材，孩子吃了之后随着年龄的增长也就会慢慢得到有效的改善。父母们需要注意的是，不要强迫孩子进食，如果孩子不喜欢吃肉，就给孩子们喝一碗汤，多少也有营养作用。
2.饮食上的改善，多吃蔬菜水果
孩子平时可能不太喜欢吃深色的水果和蔬菜，正是深色的水果和蔬菜对孩子的脾胃有着很好的调节作用了温补作用，尤其是一些活血益气的蔬菜和水果对孩子的健康成长大有帮助。像最常见的有番茄、大头菜、猴头菇、扁豆等。水果就更多啦!苹果、红枣、椰子、橙子，即是普通常见的水果，又是对孩子温补大有益处的水果。家长们可以给孩子做苹果汤，红枣粥，椰子汁，橙子汁等变着花样让孩子进食，孩子手脚冰凉的问题也就渐渐得到了改善。
3.食补配合，适当运动来改善
光是靠吃还不能改善孩子手脚冰凉的问题，最好是要配以适当的运动来帮忙。运动能有效地促进全身血液循环，改善心神代谢，让人体机能处在最佳状态，同时运动能以出汗的形式将体内有毒物质排出体外，有助于孩子的健康成长。孩子手脚冰凉也和缺少运动有关，适当运动有很好的改善效果。
4.注意冬季的食疗改善养护
传统的温补讲究秋收冬藏，也就是说补要在入秋之后才开始，春夏两季不宜给孩子进补，到了秋冬季节，人体出汗较少，加之天气转凉，正好是养胃的好时节。准妈咪们可以适当给孩子添加一些温补的食材，尤其是像猪肚之类，炖汤，清蒸等方式都可以，但一定要注意的是不能过头了，天天吃对孩子的肠胃造成负担，不利于消化吸收，对孩子的健康也会造成不利影响。
11种美食让你吃出好身材
苹果
苹果有助于抑制饥饿感。因为其中含有可溶性膳食纤维和果胶，能产生饱腹感;苹果还可对血糖水平进行调节，延缓饥饿感;此外，咀嚼苹果需要较长的时间，减缓了摄食速度，从而增加饱腹感。
杏仁
杏仁中除了含有大量的抗氧化剂、维生素E和镁元素，其中丰富的膳食纤维和蛋白质还能增强人的饱腹感，有利于控制体重。
咖啡
每天喝一两杯咖啡不仅能起到提神的作用，还能促进新陈代谢并抑制食欲。研究证明，咖啡因能在短期内起到抑制食欲的作用。
鸡蛋
研究显示，早餐时吃一两个鸡蛋能让人在24小时内都有饱腹感，其效果优于同样数量的面包圈;不仅如此，一天内吃下的食物的热量也会比吃面包圈的人少330千卡。
水
餐前喝两杯水的人在吃饭时能少摄入75-90千卡的热量。
红薯
红薯中含有一种特殊类型的淀粉，它能抵制消化酶的作用，使其在胃中停留更长的时间，从而延长饱腹感。
黑巧克力
吃一两块含有70%可可粉的黑巧克力就能降低对食物的渴求，因为它特有的苦味能抑制食欲。黑巧克力中含有的硬脂酸也能让消化过程放慢，饱腹感延长。
豆腐
豆腐含有大量的异黄酮，它能抑制食欲和减少对其他食物的摄入。
绿茶
热腾腾的绿茶能减少对零食的摄入量，营养学家发现，绿茶中含有的儿茶酚能阻止葡萄糖进入脂肪细胞，延缓血糖水平升高，避免脂肪堆积。当血糖水平稳定时，也就不容易饿了。
燕麦片
燕麦片中含有大量的膳食纤维，能够减缓食物的消化过程。早餐喝一碗燕麦粥能抑制饥饿激素的释放，也能延缓血糖上升。
鲑鱼
富含大量欧米伽3脂肪酸的鲑鱼肉能增强人体中瘦蛋白(一种抑制食欲的激素)的含量。不只鲑鱼，金枪鱼和鲱鱼也能起到这样的效果。
腹泻18种食物吃不得
1、芝麻又称胡麻。含丰富的脂肪油，有润肠滑肠作用。《本草从新》中说：“胡麻服之令人肠滑。”《本草求真》亦云：“下元不固而见便溏，……皆所忌用。”故凡腹泻者尤当忌食。
2、鸭肉为清补食品，能滋阴养胃，但不宜腹泻之人食用。正如《随息居饮食谱》中所言：“多食滞气，滑肠，凡为阳虚脾弱，外感未清，便泻、肠风皆忌之。”无论何种类型腹泻，皆当忌食。
3、螃蟹大凉食物，各种腹泻者皆不宜食。《本草经疏》指出：“……脾胃寒滑，不宜服。”《随息居饮食谱》中亦说：“中气虚寒，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。”尤其是不可与柿子同食，否则令人泄泻难止，慎之慎之。
4、田螺性寒。《别录》中还认为：“汁，大寒。”所以《本经逢原》指出：“过食，令人腹痛泄泻。”螺蛳性同田螺，亦为大凉之物。《本草汇言》中说：“胃中有冷饮，腹中有久泄不实，不宜食之。”对于寒湿型泄泻、脾虚型泄泻及阳虚型泄泻，两者尤不宜食。
5、梨性凉，味甘微酸。《本草通玄》中说：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”所以，对寒湿(风寒)型泄泻和脾虚型泄泻、阳虚型泄泻，皆不宜食生梨。正如《本草经疏》所言：“……脾家泄泻，腹痛冷积，……胃冷呕吐，法咸忌之。”
6、香蕉性寒，味甘，既清热又润肠，故寒湿泄泻、脾虚泄泻及阳虚型泄泻者，皆不宜食。食之更会影响肠胃的功能，因为香蕉中所含的糖分在胃中发酵，加重腹泻便溏。
7、柿子性寒之物，一切泄泻之人皆不宜食，更不宜和螃蟹一同食用。《本草图经》中早有告诫：“凡食柿不可与蟹同，令人腹痛大泻。”究其原因，由于柿与蟹性质皆属寒凉，同食易使螃蟹的蛋白质凝固结块而积聚于胃肠之中，出现“腹痛大泻”等症。
8、甜瓜俗称香瓜。性寒，味甘，为大凉瓜果。凡腹泻之人皆不宜食。《本草衍义》认为：“甜瓜，多食未有不下痢者，为其消损阳气故也。”《食疗本草》亦云：“甜瓜食多腹胀。”尤其是阳气不足，脾胃虚寒，腹胀便溏之人，更应忌食。
9、苦瓜性寒，味苦、甘，能损伤脾胃之气，对脾虚型泄泻、寒湿型泄泻及阳虚型泄泻，均当忌食。正如《滇南本草》所言：“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛。”
10、菠菜性凉，味甘，能润肠通便，故便秘者宜食，而腹泻者忌之。《本经逢原》中就曾指出：“凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠菜冷滑尤甚。”性冷滑利之物，食之过多，更易腹泻便溏。
11、蜂蜜具有润肠通便作用，无论急性腹泻和慢性腹泻者，均当忌食。《本草经疏》中早就指出：“生者性寒滑，能作泄，大肠气虚，完谷不化者不宜用。”
12、牛奶由于牛奶有“润大肠”的作用，故凡脾胃虚寒性腹泻便溏之人，不宜多食。正如《本草经疏》中所告诫：“脾湿作泻者不得服。”
13、海参有滋阴养血润燥的作用，《药性考》中还说能“降火滋肾，通肠润燥”，所以腹泻之人当忌食之。如《饮食须知》中即有“患泄泻痢下者勿食”的告诫，清。王孟英也认为“脾弱不运，便滑，均不可食”。所以凡腹泻者，无论急性或慢性肠炎，皆不宜食。
14、百合根据前人经验，对脾胃虚寒的慢性腹泻之人，应当忌食百合。《本经逢原》中告诫：“中气虚寒，二便滑泄者忌之。”《本草正义》也说：“寒湿交滞，脾肾阳虚者，皆当忌之。”
15、茄子性凉，对慢性虚寒型腹泻便溏之人，切忌多食之。如《本草求真》中所言：“茄味甘气寒，质滑而利，服则多有动气，腹痛，泄泻之虞。”《随息居饮食谱》更是明确告诫：“便滑者忌之。”
16、茼蒿根据前人经验，茼蒿虽是平性菜蔬，但对急慢性腹泻便溏之人，不宜多食常食。它有利肠胃，通便秘的作用。所以，《得配本草》中明确告诫：“泄泻者禁用。”
17、杞子性平，味甘，虽有补益肝肾之功，但枸杞子甘甜滋润，患有慢性腹泻者不宜多服久服。如《本草经疏》中指出：“脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。”现代《中药大辞典》也认为：“泄泻者忌服。”
18、当归中医认为，当归有润肠通便的作用，这是因它含丰富的挥发油，所以，大便燥结者宜之，而腹泻便溏者理当忌食。正如《本草经疏》所言：“脾胃薄弱，泄泻溏薄及一切脾胃病，并禁用之。”
此外，凡腹泻患者还应忌吃马奶、莼菜、发菜，木耳菜、菊花脑、生黄瓜、生菜瓜、生何首乌、薄荷、决明子、锁阳等。
孩子吃反季节水果或导致健康受损
1.反季节葡萄吃不得
我们都知道葡萄一般都是在夏季和秋季成熟，味道鲜美，果肉甘甜，营养丰富，孩子们一般都喜欢吃，但是家长却不宜在反季节给孩子吃葡萄。有些不良商家为了促进葡萄尽快成熟，将乙烯和水调成比例之后放置葡萄在中间泡，只需一两天的时间葡萄就会变成紫葡萄，吃了这种经过浸泡的葡萄对孩子的身体健康很不利。家长在购买葡萄时可采用一看，二闻，三拿等方式进行辨别，天然成熟的葡萄带着水果自然的清香，油光水亮，泡出来的葡萄带着药水味，只要妈咪们细心挑选，还是能发现其中的问题。
2.反季节香蕉吃不得
香蕉在正常情况之下是不在香蕉树上成熟的，蕉农都会在香蕉快要成熟的状况之下采摘，放在一定的温度的环境中保存，有些商家为了催熟香蕉卖出好价钱，他们就会使用化学剂加速香蕉的成熟。尤其是在香蕉没有自然成熟的季节，建议家长最好是少给孩子吃。
3.反季节西瓜吃不得
寒冷的冬季，坐在家里吹着暖气吃着皮薄肉嫩的西瓜那真是一种享受，孩子吃点西瓜应该没什么问题吧!错!冬季西瓜是反季节水果，幼儿不宜吃。加上西瓜本身是寒性水果，孩子吃了容易拉肚子，引起肠胃不适。催熟的西瓜也含有催熟剂，对孩子的健康成长有影响，冬季最好是给孩子吃苹果、橘子之类常见的水果，少吃西瓜等反季节水果。
4.反季节草莓吃不得
孩子们喜欢草莓可爱的样子，摘采莓更是令他们兴奋不已，但是反季节的草莓大多是用催生素催出来的，对孩子的健康成长不利。父母可以带孩子去农庄摘一下草莓感受丰收的喜悦，适当劳动劳动，却不宜给孩子吃过多的反季节草莓。本身多吃了草莓也容易引起孩子腹泻，更何况是催生剂催熟的草莓呢。
如何纠正儿童挑食偏食的毛病
偏食的危害和纠正方法小儿偏食，也是喜欢什么吃什么，喜欢的东西就多吃、常吃，不喜欢吃的就不沾口，久而久之，就会出现某些营养素过剩，某些营养素缺乏。过剩的营养素贮存在体内，就会发胖;不喜欢的少吃就会营养缺乏而患病，结果造成身体畸形，或成小胖墩，或成豆芽菜，都不健康。孩子一般多爱吃肉，少吃蔬菜，就会造成维生素C缺乏;长年不吃粗粮、杂粮，光吃精米精面，就会缺乏维生素B。小孩肥胖，可能是吃肉多，小孩豆芽菜或佝偻病大概是缺钙。要帮助小孩克服偏食，母亲就要从婴儿喂辅食时开始，让他们吃各种各样的辅食，培养孩子对各种食物的兴趣和感受，从婴儿、幼儿至儿童时期，都要尽可能使孩子的饮食多样化，以防偏食。如果孩子已出现了偏食现象，可有意识地将他不爱吃的食物与喜欢吃的食物搭配食用，或从制作口味、花样上使孩子喜欢吃。挑食的危害和纠正方法挑食也是偏食的一种表现。为避免孩子挑食，家长在做饭菜时要多种食物混合制作，如白面玉米面馒头，或几种菜合一起炒肉，就可以让孩子吃到多种食物。总之，把孩子喜欢吃和不喜欢吃的食物一起做，而且在色、形、味上多变化，使孩子发生兴趣。孩子吃得对味顺口，形美味香，就会逐渐克服挑食现象。
红豆薏米水放多少红豆和薏米
参考建议1:1。
虽然红豆薏米煮水喝并没有严格的比例规定，多放一点或少放一点是不影响的，不过一般建议参考比例1:1，也就是红豆和薏米等量煮水，一般红豆和薏米放30克比较合适，然后倒入2升左右的清水，这样煮出来的红豆薏米水可以过滤出来直接代替白天的饮水饮用，此外煮水喝的时候除了这两种食材最好不加多余糖分。
早餐10种食物吃不得
1.方便面
部分白领为了贪图方便，就靠一杯方便面来撑住整个上午。但是，方便面多数经过油炸，脂肪含量相当高，而且，汤料多含味精，吃多了对身体健康造成危害。同时，方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维，吃多了更容易造成便秘。
2.零食
平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
3.菠萝
菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
4.油条
油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。
5.未经加热的剩饭菜
未经加热的食物不宜当做早餐。很多人为了赶时间，经常前一天晚上就做好第二天早上的饭。保健专家指出，这是很糟糕的做法，隔夜饭菜经过一个夜晚的存放，会产生一些微生物的变化而导致不良细菌产生，很容易“病从口入”。
6.熟食卤菜
像熟食卤菜这样的食物不宜当做早餐。原因和上面的第二点一样。90%的熟食都需要加热后食用，同样是因为预防病菌的滋生。另外，尽可能食用自己亲手烹制的熟食，因为在菜市场里的买回来的即便口味很不错，但却难保时间是否新鲜。
7.太辣的食物
中医学指出，早上肠胃要尽量避免受到刺激。而太辣的食物明显是对我们的胃会产生刺激，所以太辣的食物不宜当做早餐。
8.香蕉
香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
9.体内火气旺不适宜喝牛奶
对于体内火气旺盛的朋友，像牛奶这样的食物不宜当做早餐。因为牛奶容易生痰、产生过敏，气管、肠胃、皮肤差的人及长期在潮湿气候地区生活的朋友要尽量少饮用。
10.高热量的食物
大部分白领都喜欢去西式快餐店买早餐，但是，汉堡里的肉、鸡翅或薯条的油量严重超标，吃进去会严重堆积成脂肪。而且，汉堡里只有薄薄的一片生菜，所提供的维生素根本不能满足身体需求。
11种食物提高孩子记忆力
1、辣椒：维C含量居蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。生吃效果更好。
2、胡萝卜：可以刺激大脑物质交换，减轻背痛的压力
3、小米：小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。
4、牛奶：牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡
5、味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
6、菠菜：菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
婴儿期如何预防宝宝挑食
父母控制第一道防线
在采购食物时，父母就要注意，家中只储备健康食品。还要让孩子了解不同类型的健康食材以及它们的作用和营养，让他们从小就知道如何做出健康的选择。
别剥夺孩子的选择权
家长为孩子提供健康的食物，要让孩子有权利选择自己吃什么、吃多少。只要保证选择范围内的都是健康的食材，就能让孩子吃得健康又快乐。
别催孩子都吃光
孩子自身能够感知到是否吃饱，而别人的催促，常令他们身不由己，吃掉过多的热量。因此，一次别给孩子盛太多食物，如果孩子饱了就该尊重他们的选择。
创造良好的用餐气氛
很多家长把吃饭的时间当成管教孩子的时机，这样只会让孩子吃饭过快，尽早离桌。而愉快的谈话和分享有趣的经历，则会让孩子吃得好，身心都健康。
婴儿期开始预防挑食
孩子在婴儿期就可能出现挑食的倾向，因此，从吃辅食开始，就要为孩子提供适合的、有益的、类型丰富的食材。为让他们接受新的食物，可以在不同情景下多次尝试，但不要强迫孩子吃，要从小口小口的试吃开始。
提供新鲜用餐体验
如果孩子想吃洋快餐，不妨分散他的注意力，为他提供更加丰富而有趣的用餐体验，去品尝风味不同、更加健康的菜肴，这样，在孩子心中，不健康食物的吸引力就会慢慢减弱。
别把饮食当奖惩
惩罚孩子不能以不让吃饭为方法。如果犯了错会吃不到饭，孩子就会担心挨饿，找到机会就猛吃。此外，用平时不能吃的东西当作奖励，如冰淇淋、蛋糕等，他们会以为这些食品比其他食物更珍贵，就会在无形中降低了健康食材在孩子心中的地位。
以身作则永远重要
不论是为人处事，还是生活习惯，家长的巨大作用都是不言而喻的。如果你控制不了自己的嘴巴，孩子也会因此放松饮食的标准。因此，要想孩子过得健康，先得让自己吃得健康起来。
宝宝偏食是什么原因引起的 如何应对偏食宝宝
可是，宝宝怎么会挑食的呢？怎样才能改变他们的习惯呢？
1因提前吃了香甜食物而产生口味偏好
这是最常见的一个幼儿挑食原因。宝宝的味蕾敏感度远远超过成年人，他们即便从成年人感觉淡而无味的母乳中，也能喝出香甜的滋味来。实际上，过多的盐对婴幼儿未成熟的肾脏具有毒害作用，味精鸡精之类调味品也会干扰婴幼儿的氨基酸平衡，糖对营养平衡也是有害无益的。
所以，一岁以内的宝宝，无需给任何盐和糖，直接吃食物的清淡原味就可以了。如果不给人工调味食物，连甜味的果汁也稀释到淡甜再喂孩子吃，那么孩子会非常喜欢胡萝卜泥和蒸南瓜的淡淡甜味，喜欢玉米糊和糙米粥的清香，喜欢鸡肉糜和鸭肝泥的鲜美。父母应当从6个月起，循序渐进地给宝宝尝试各种各样的清淡天然食物，培养孩子自然而然地接受各种食物的原味。
但是，很多家长不明白这个道理，而是把宝宝当成宠物一样取悦，给孩子吃各种自己觉得好吃的加工食品，而且认为小孩子天生就该吃甜食，做食品的时候故意加入白糖，给孩子吃含有各种添加剂、糖、香精、增味剂的加工食品。这些食物连大人都觉得味浓，对孩子更是一种极大的味觉刺激。而孩子一旦习惯这样的味道，往往就会追求甜鲜香浓等味觉刺激，不肯再接受天然食物的味道。
2受环境影响对食物产生口味偏好
孩子偏食另一个最重要的原因，就是周围环境的影响。周围人对食品的各种议论，都会无意间被孩子听到，对食物产生各种看法。
比如说，孩子没有鉴别力，还特别容易受同龄人的影响，所以电视上各种零食的有趣广告，孩子很容易全盘接受，因为电视里的小朋友们都吃这种食品。又比如，父母亲友都认为牛肉是至上的美食，孩子就不太可能对牛肉产生反感，相反他会以吃这种食品为荣。父母自己就不喜欢吃青菜，孩子也容易对青菜感情疏远。如果父母亲友当中有偏食现象，而且这种行为得到了别人的认可和宽容，那么宝宝就会认为挑食偏食理所当然，甚至觉得这是表现自己与众不同、获得更多关注的一种方式。最不可思议的是，有些父母甚至在孩子面前鄙视那些不挑食的人，认为“什么都吃，真低级”，孩子自然就会认为，挑食才说明自己高贵，自己受宠。
3因食物味道过浓而产生反感
前面说到，与成年人相比，儿童的味觉更为灵敏，这也意味着对食物的特殊气味和味道更为敏感。一些成年人认为“好吃”的浓味食品，幼年的孩子可能感觉刺激过度强烈，从而本能地产生拒绝。蒜苗、芹菜、香菜、青椒之类味道独特的食物遭到反感的主要原因可能就在这里。
因此，在儿童上学之前，特别是1~3岁的幼儿期，应当为他们准备味道淡于成年人的饭菜，也不必强求他们马上接受一些具有刺激性气味的食品。只要家里常备这些食物，大人们正常进食这些食物，那么随着年龄的增长，孩子耳濡目染，早晚会慢慢地接受它们。
4因烹调不当产生反感
如今很多父母烹调水平往往不尽如人意，不擅长烹调很多食材，也难怪孩子不爱吃。比如说，好好的青菜，做得口感塞牙，味道奇怪，宝宝觉得别扭也不难理解。有的孩子觉得家里做的某种菜不好吃，一直拒绝食用，但某日在别人家里或餐馆里，吃到这种食物的另一种做法，很可能就会欣然接受。一位妈妈曾经告诉我，她的宝宝以前不肯吃她炒的蒜蓉小白菜，但换了鸡汤煮小白菜的方式，宝宝突然爱吃了。我一听就明白，她把小白菜炒老了，菜梗太韧性，而且蒜的味道宝宝也不喜欢。鸡汤煮的方法能让菜变软，有鲜味，没蒜味，所以宝宝就接受小白菜了。
因此，父母不必因为孩子拒绝吃某种菜，就断定孩子讨厌这种食材，要把“这道菜不好吃”和“这种食物不喜欢吃”这两个概念区分开来，自己努力提高烹调水平，尝试一种食材的多种烹调方式。不如这么说：“宝贝，今天妈妈可能做得不太好吃，明天妈妈换个做法你再尝尝，好不好？”
5食物不符合幼儿的兴趣
同时还要考虑到，宝宝的触觉和视觉也十分敏锐。他们喜欢那些漂亮而小巧的食物，对于形状过大、过粗、色泽暗淡的东西缺乏兴趣。如果宝贝觉得吃起来太费劲，根本吃不完，就会产生畏难情绪。一些儿童食品的生产商正是抓住了孩子的这些特点，让孩子们对一些小零食“爱不释手”。
所以，给孩子做食品，应当做得小巧一点，可爱一点，能用手抓，或者一口能吃进去。很多聪明的妈妈把孩子的餐盘做得富有情趣，把鸡蛋做成太阳，把青菜做成小草，把胡萝卜切成花朵，让吃饭的过程变得生动有趣，就比较容易让孩子吃得津津有味。
6因情绪因素而产生好恶
孩子也可能会因为一些不好的情绪而反感某些食品。如果在饭桌上，孩子因为不吃某种食品而遭到训斥，很可能会使他们对这种食品产生反感；而如果父母用某种食品作为奖励，很可能会让他们更加喜爱这种食品。电视上、电影中的人物吃某些食品，也有可能激起孩子对这种食物的兴趣，比如有大力水手吃菠菜情节的动画片，让千万小朋友也欣然接受了菠菜。所以，尽量不要把食物与某种负面情绪相联系，而是要多表扬宝宝爱吃多种食物的优点，让宝宝体会到食物带来的正能量。
7因吃了不舒服而反感
在少数情况下，宝宝吃了某种食物确实感觉口腔或胃肠不舒服，他或她就本能地表示反感。所以，父母不必强迫孩子吃某种东西，而要密切观察孩子的反应。特别是可能发生过敏的食物，或者可能造成黏膜损伤的食物，都要格外留心观察。等到孩子身体强壮一些，年龄长大一些，还有很多机会来接受原来不能接受的食物。
父母是孩子的第一任老师，孩子的很多行为，都能从父母那里找到原因。每个人的饮食问题都受到家庭环境的强烈影响。因此，在指责宝贝偏食之前，爸爸和妈妈首先要问问自己下面这些问题：
*我从小有没有过偏食呢？
*为什么我小时候不爱吃某种食物？现在有没有改变？
*有没有在宝宝刚添加辅食时就给她/他吃有明显甜味、咸味、鲜味的东西？
*有没有纵容宝宝吃各种以味道吸引人的市售加工食品？
*有没有放任宝宝接触电视上的各种食品广告？
*有没有在宝宝的前面流露过对某种食品的特殊喜好？
*有没有在宝宝的面前评价过食物的好吃难吃？
*宝贝有偏食的倾向，是随他自由选择，还是严厉呵斥？
*宝贝不肯吃某些食物，是假装不知，还是经常提起？
*宝贝喜欢吃哪种食物，是不是经常提起，而且会用这种食物来博取他的欢心？
*有没有努力让宝宝亲近和熟悉各种天然食物？
*有没有努力提高自己的烹调技术把天然食物做得更好吃？
*有没有经常告诉宝宝吃各种天然食物对身体发育的好处？
要想让孩子不偏食、不挑食，最要紧的就是在家里形成一个好的饮食氛围。要做到这一点，需要父母自己有一种良好的饮食习惯和正确的饮食观念，并善于营造宽松的饮食环境。
1．给食品一个公平的地位
父母对食物的态度应当理性而公平，不挑食、不偏食。从不说什么食品高级，什么食品低等；也不说什么食品好吃，什么食品难吃。如果菜肴确实难吃，只能说是烹调不得当，而不能贬损这种食品本身。
2．经常讲解食物与健康的关系
从小教育孩子明白一个道理：健康的饮食能培养出健康的人，吃饭不注意，就很难长成身材漂亮、头脑聪明的人。把不挑食和宝贝所注重的目标结合起来，比如长高、有力气、变漂亮等等，并举合适的例子来证明不好好吃饭的害处，他就会比较容易接受这些道理。
3．让孩子参与食物的制作
如果让孩子对食物多一些了解，他们就会对食物产生心理认同，也能减少对很多食物的偏见。比如说，可以让孩子和大人去郊区看看菜地里的菜是怎么长出来的，和爸妈一起去超市买菜，帮助大人择菜洗菜，大一点儿的孩子还可以自己做凉拌菜，甚至让他们自己在家动手种菜苗、发豆芽……这些都会成为非常好的饮食教育。孩子也会爱上自己参与制作的这些食物。
4．避免他人偏食挑食的干扰
如果周围有很多小朋友或者成年人挑食偏食，父母可以用一种不赞成的态度来谈论这些事情，同时肯定自己家的宝贝不会这样做。别人家的小朋友贪吃垃圾食品，要用批评的态度指出，这些食物价值很低，让孩子吃它们是家庭饮食质量差的表现。同时，在孩子面前赞美自己家里优质的食材，独创的菜肴，自制的健康零食，让孩子以父母制作的家庭食物为荣。还可以举出那些饮食习惯较好的小朋友作为例子，赞扬他们的好习惯。
5．心平气和地对待孩子的挑食行为
如果孩子不吃某些食物，既不要大惊小怪、过分批评，让孩子产生抵触情绪，也不能纵容肯定，强化挑食行为。这种食品应当继续成为餐桌上的一部分，只是父母可以问一问：觉得这个菜有什么不好吃？然后承诺孩子下次会烹调得更好一些。不要提醒别人，孩子不吃某种食品，或者特别爱吃某种食品。如果父母和老人天天都挂在嘴上说“宝宝不爱吃这个”，结果就别指望宝宝会主动吃它。
6．改进家庭烹调方法
很多食物被拒绝，都是因为家庭的烹调方法不当。父母不妨学习烹调技艺，把食物切得小一点，适合孩子取食；把食物做得更美味，用更漂亮的食具盛放。只要食物味道柔和，样子可爱，孩子通常都会乐于接受。
7．帮孩子分析食品广告
儿童从众心理强，好奇心也强，最容易受到广告的影响。父母需要尽量让孩子避免接触垃圾食品的广告。如果不能避免，就要经常进行引导。让他们知道广告多的食物不等于是优质健康的食物，诱人的口感里面可能含有不利健康的东西。
8．对孩子的每一点进步给予鼓励
如果孩子接受了以前不吃的东西，或者放弃了某种特别喜爱的零食，或者在饮食上更加合理，父母可以适当给予精神奖励，或者其他非食品形式的鼓励，来激励他形成好的饮食习惯。让他感觉这种好的行为与长大、懂事、明智、有教养等好的个人评价联系在一起。
如果孩子实在不吃某些东西怎么办？
可以试试以下这些小办法：
*把这种食物制成馅料，包在其他食物中吃。
*把这种食物和其他食品搭配起来，作为配料不引人注目地吃。
*找到这种食品的替代物，能提供相同的营养价值。
*找来其他爱吃这些食物的小朋友，帮助孩子从心理上接受这种食品。
*让孩子最崇拜的人与他共进一餐，看到别人吃什么都香。
*找到孩子在口味上最喜欢的餐馆，点含有这类食品的菜肴。
实际上，宝宝的行为，在很大程度上是不定型的，可改变的。他们今天所讨厌的东西，明天或许就能接受。如果父母引导得当，一次拒绝某种食物的经历并不会固定为对某种食物的反感。随着年龄的增长，孩子就会接受越来越多的天然食材，享用它们的美味。