冻了的白菜能吃吗

冻了的白菜能吃吗

冻了的白菜能吃。

在寒冷的北方，冬季可以食用的蔬菜较少，能长时间保存，受冻之后营养成分损失较少，含有丰富的维生素和纤维素的白菜就是北方冬季的主要蔬菜，东北有吃冻白菜的传统，因此冻了的白菜能吃。

冬天吃白菜的好处 白菜不能这样吃

1. 炒白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。

2. 冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅;如炒食，要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失，味道也会好些。

3. 用白菜包饺子、包子时，不要把菜馅挤得很干，这样做很不科学，因为维生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部挤掉，就失去了白菜应有的营养价值。

冻坏的蔬菜能吃吗 冻熟的蔬菜为什么不能吃

冻熟的蔬菜之所以不建议再吃，主要有以下两点原因。

如果低于0°C，蔬菜的植物组织会被严重破坏，维生素、氨基酸等成分都会流失。比如西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，还会加速其酸败腐烂。

冻熟后的蔬菜，由于某些营养成分流失，或者冻熟后酸败腐烂，口感会大打折扣，甚至出现苦味、酸味等奇怪味道。

果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质，比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐，当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时，人吃了就会引起中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、拉肚子等症状，严重者甚至会昏迷。

冻了的白菜能吃吗 冻白菜怎么吃

冻白菜分为两种一种是表面结冰霜，一种是冻成实心的白菜了。

表面结了冰的白菜可以将白菜放在冰箱冷藏室解冻，待完全解冻之后，可以将白菜洗净，炒菜或者做陷食用。

冻实心的白菜一般不进行解冻，直接将冻白菜剁碎，炖菜食用或者炖汤食用。

白菜冻了还可以吃吗

若是没有变质情况是可以吃的。

一般情况下，白菜冻了之后，只要没有变质情况都是可以吃的，并不会有很大的影响，而且冰箱冷冻能够在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生，对白菜的保存期有所延长，只是冻白菜中的维生素、蛋白质、磷等营养成分会有所流失，口感上没有新鲜的那么好，另外，在北方天气寒冷的季节，为了大量长时间存放白菜，会有大部分人选择将白菜冷冻保存。

白菜能治什么病

1、白菜能治胃溃疡

白菜能治疗人类的胃溃疡，平时治疗时可以把新鲜白菜捣碎取出汁液，然后略微加热，加热好以后在饭前服用，每次服用十毫升，每天服用两次就可以。

2、白菜能治气管炎

白菜能治气管炎，平时治疗时需要准备白菜五十克，大葱白带根三棵，另外再准备生姜三克，把它们一起洗净以后加清水煎制成汤，然后降温服用，每天服用一次即可。

3、白菜能治冻疮

白菜能治疗人类的冻疮在治疗时可以把白菜帮和辣椒适量，放在一起加清水煎制，煎好以后取出汤汁，浸泡患处，每次可以浸泡半小时，每天浸泡一次即可。

4、白菜能治过敏性皮炎

白菜能治过敏性皮炎，平时治疗时可以把新鲜白菜的嫩心取出，捣碎，制成泥状然后直接外敷在出现皮炎的部位，每天涂抹两到三次，能让皮炎引起的痛痒症状很快减轻。

白菜冰箱冻了还能吃吗

没有变质就可以继续食用。

白菜冷冻之后会出现两种形态，一种是没冻太久，表面结冰霜了的，一种是放了一段时间，冻成实心了的。

表面结冰的白菜可以先取出来放在冰箱的冷藏层解冻，等完全解冻后，将白菜洗干净、炒菜或者下火锅食用都是可以的。

冻成实心的白菜就不要解冻了，直接用菜刀将冻白菜剁碎，做成炖菜或者炖汤食用，口感很是特别。

冻了的白菜能吃吗 冻白菜能直接放在室温中吗

冻白菜不能直接放在室温中。

冻白菜的温度一般在零下十几度，此时白菜中的水分已经完全结冰，形成了冰晶，此时将白菜放在室温中，冰晶融化，大量水分流失会出现白菜的支撑组织坍塌，导致出现腐烂变质的情况。

白菜冻成透明还能吃吗

主要看是否变质。

白菜在冰箱冻的时间过长，其中的水分会有所流失，而出现外部结冰的情况，而一般情况下，白菜冻成透明能不能吃，主要与变质有关系，若是将透明冻白菜解冻后，没有任何异味等情况，是可以食用的，若是有明显的异味、腐烂等情况，是不建议食用的，因为此时已经滋生了大量细菌等微生物，还有可能含有大量亚硝酸盐，食用后会对人体健康不利。

冻了的白菜能吃吗 冻了的白菜会腐烂吗

冻白菜一般冷冻过程不会腐烂。

白菜本身质量好，本身没有腐败的情况，在低温冷冻的情况下不会出现腐败的现象；若是本身有质量问题的白菜，可能会在冷冻中出现腐烂的情况。

冻过的白菜可以吃吗

冻的白菜能吃。

在寒冷的北方，冬季可以食用的蔬菜较少，能长时间保存，受冻之后营养成分损失较少，含有丰富的维生素和纤维素的白菜就是北方冬季的主要蔬菜，东北有吃冻白菜的传统，因此冻了的白菜能吃。

大白菜的功效

01多吃白菜能增强身体的抵抗力，预防感冒及消除疲劳。

02白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化。

03多吃白菜，可以起到护肤和养颜的效果。

04吃白菜能帮助分解体内的与乳腺癌相关的雌激素，降低患癌风险。

05适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多吃，女性也应该多吃。

06大白菜的性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多吃。

07治感冒：大白菜的菜根洗净切片，和红糖、生姜用水煎服，每日两次。

08治长期咳嗽：大白菜的菜根加冰糖，用水煎服，每日三次。

09治秋冬肺燥：白菜干、豆腐皮、红枣一起加水炖汤，可用油盐调味，每日两次。