番茄炒蛋怎么做才多汁
番茄炒蛋怎么做才多汁
1、品质：番茄炒蛋若是想要制作出比较多的汤汁的话，那么首先就需要选择品质比较好的番茄，最好是选择本身就比较多汁的番茄，这样制作出来的番茄炒蛋才能够比较容易出汁。
2、切小块：番茄炒蛋在炒番茄的之前，最好是先将番茄切成比较小的块状，这样可以使得番茄更加容易出水，烹饪起来更加的方便。
3、烹饪时挤压：其次制作多汁的番茄炒蛋还有一个技巧，则是在烹饪的时候尽量挤压番茄，将番茄中的汁水挤压出来，其制作出来番茄炒蛋也就多汁了。
4、后放汁水：最后一点则是可以通过后放汁水来减少汁水的挥发，在出锅之前放汁水即可，可以充分的保留番茄汁，也就能够相对应的增加汁水。
番茄炒蛋做法
番茄炒蛋的做法一
主料: 鸡蛋 150克 番茄 300克
调料: 大蒜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 花生油15克
制作流程
1、蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
2、鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅。
3、番茄切块,不要切太小,维他命会流失。最好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走。
4、热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来。要快。用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可。
番茄炒蛋的做法二
原料：西红柿两个,鸡蛋2个,盐少许,酱油少许,葱花适量。
制作过程
1、将西红柿洗净后用勺子在表面刮几下,将皮去掉。外皮经勺子刮后皮就会很轻易的剥掉。
2、葱花切成小片,鸡蛋加少许盐打散,西红柿切成块。
3、锅中烧热油,将鸡蛋液倒入,等稍微定型后将其炒成块状,盛出备用。不要将鸡蛋炒老,鸡蛋定型后即可盛出。
4、锅中留底油,爆香花椒和葱花,将西红柿块放入翻炒几下
5、放油少许酱油,继续翻炒,翻炒时动作要轻柔,频率不能太高,否则西红柿太烂了反而不好吃。
6、加入盐,鸡蛋块翻炒几下
7、半分钟后洒几滴香油翻炒盛出即可。
番茄炒蛋最好先炒蛋
番茄炒蛋不是把番茄和蛋放在一起炒就可以完成的，而是要先把蛋基本上弄好，才能够做出嫩滑的番茄炒蛋。现在赶紧来看看番茄炒蛋的基本流程吧。
第一步，先把鸡蛋打成鸡蛋液，然后把炉火调至小，把蛋液倒进去，炒到初步成型之后铲出来。
第二步，把油倒进锅里，烧热后倒入番茄。等到番茄炒到差不多的时候，再将第一步的鸡蛋倒进去一起翻炒。大概两分钟加盐加调味料就可以出锅了。
小编提醒：如果担心放盐时会导致菜式的味道不一，那么可以尝试在鸡蛋液中加入盐，这样味道会比较均匀一些。另外，尽量不要在炒番茄的时候导入蛋液，这样会影响整盘菜的观感，容易变成一滩。
甜味番茄炒蛋做法
用料
鸡蛋 番茄 蒜 糖 生抽 鸡精
甜味多汁西红柿炒鸡蛋的做法
鸡蛋2-3颗 炒至七八成熟 盛出备用蒜头3-4颗 拍扁入热油煸出香味西红柿3-4个 切滚刀块 入锅煸出少许汁倒入鸡蛋 加少许生抽(或盐)和鸡精 加糖3大勺加少许水没过菜的1/3 转中火慢炖10分钟
小贴士
炖到浓稠的程度，就像番茄酱一样，方可出锅。
糖的量仅多，不仅少。 盐少搁，我直接只滴了一圈生抽没放盐。
番茄炒蛋热量能减肥吗
有助于减肥。
番茄炒蛋是有助于减肥的食物，但是其本身是没有减肥效果的，只是因为其热量低、营养价值高，所以对于减肥具有一定的帮助。
每100g的番茄炒蛋其热量在85大卡左右，属于热量非常低的食物，相较于我们平常所吃的大米，每100g的大米其热量在346大卡左右，所以其对于减肥是具有一定的辅助效果的。
但是番茄炒蛋辅助减肥也是有一定要求的，因为其热量也是跟用油量也是有关系的，用油量越高其热量就越高，油多的番茄炒蛋其热量并不能够起到辅助减肥的效果。
番茄炒蛋的热量有多番少 番茄炒蛋怎么吃口味更佳
番茄炒蛋除了可以当做菜肴食用外，还可以在下面条的时候，舀一勺浇在面条上，就成为了著名的番茄鸡蛋面了。在减肥期间吃上这样一碗番茄炒鸡蛋面，也是不错的。
需要注意的是，很多人都是将番茄和鸡蛋分开来炒，然后再混合的，也就是说在烹饪番茄炒蛋的过程中，需要放两次食用油。营养学规定人一天需要摄入的食用油量，如果没有注意的话，有可能就会超标了，而且很多人在吃番茄炒蛋的时候，喜欢将里面的汤汁泡饭，其实这样摄取了很多的油脂，是不太健康的。
番茄和圣女果哪个减肥 圣女果可以炒鸡蛋吗
可以。
圣女果也是可以代替番茄做番茄炒蛋的，圣女果和番茄一样，口感十分的酸甜可口，水润多汁，用来炒鸡蛋口感也十分的不错。只要将圣女果划上一个十字架，然后放入水中烫2分钟去皮后就能直接炒。或者是直接将圣女果切成两半放入锅中同鸡蛋一起炒即可。
番茄炒蛋热量高吗
热量不高。
具体热量需根据炒菜用的油量多少来决定，标准情况下的番茄炒蛋的热量为每一百克85大卡，一碟200克的番茄炒蛋热量为171大卡，可以看出热量并不是很高，而且番茄炒蛋营养丰富，减肥期间食用的话建议烹饪方式少糖油，荤素搭配、高蛋白低脂肪、合理饮食、适当运动。
减肥可以吃番茄炒蛋吗
可以适量吃，但要注意少油、少调料，尽量清淡原味。
番茄炒蛋是一道非常营养又美味的菜肴，其总体热量根据其制作方法差异较大，例如水炒番茄鸡蛋的话，热量非常低，适宜减肥人群食用，但多油多糖的番茄炒蛋做法，则热量相对较高，减肥人群不能多吃，否则有长胖的风险，会影响减肥效率。
番茄炒蛋热量 番茄炒蛋的热量有多少
根据不同做法其热量也相差较大。
传统做法的番茄炒蛋，会放入两次油，一次用来炒蛋，一次用来炒番茄，再加上放糖调味，整体热量偏高，一般炒一碗这样的番茄炒蛋热量在300-400大卡每一百克左右，相当于吃油炸、蛋糕、糕点、饼干等高热量食物差不多。
如果是简单版无油无糖，采用水炒出来的减脂番茄鸡蛋，那么其热量非常低，以100克18大卡的西红柿，加上100克147大卡的鸡蛋热量来计算，这道番茄炒蛋采用一个鸡蛋和一个西红柿的量，其热量大约是100大卡左右。
番茄炒蛋做法步骤图解
食材明细
西红柿2个鸡蛋2枚盐适量糖适量酸甜口味炒工艺十分钟耗时简单难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
1西红柿清洗干净。
2鸡蛋2枚。
3鸡蛋打入碗中。
4鸡蛋打散备用。
5热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
6鸡蛋炒散炒熟。
7炒熟的鸡蛋出锅备用。
8另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。
9加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
小窍门
1、如今是什么都有添加剂或者药，西红柿就更厉害了一般外面卖的西红柿都是抹了增剂的，一般手感重，外面红润，里面少许绿，不够红，所有要买了放在家里几天，等里面完全熟透了再吃，这个时候药物挥发也基本很少了，做菜口味也很好，即使不放糖也不会很酸了。
2、西红柿鸡蛋油要少放，否则会有油腻就不好吃了。
3、要是做的多的话，就用一半的西红柿炒出酱汁，然后再放入另一半和鸡蛋，就很好看 也很好吃也很营养。
番茄炒蛋容易胖吗
适量食用不容易胖。
番茄和蛋单独来看都不算高脂肪高热量的东西，而且番茄还含有丰富的维生素、纤维素等，可以促进肠道蠕动，帮助消化，减少脂肪堆积，鸡蛋也含有丰富的蛋白质、卵磷脂、矿物质等可以增强人体的免疫力、健脑益智。
番茄炒蛋容易导致发胖的原因是里面加入的糖和油，传统的番茄炒蛋做法中需要用到两次油，还加入了糖，食用过量可能会增加肥胖的可能性。
茄炒蛋减肥可以吃吗 番茄炒蛋减肥可以吃吗
番茄炒蛋在减肥期间是可以吃的。
一碟番茄炒饭的热量仅仅只有148大卡，比吃一碗米饭的热量还要低。而在实际生活中，吃番茄炒蛋的时候，肯定不会一顿就把一碟番茄炒蛋吃完的，所以实际上摄取的热量是比148大卡低很多，减肥期见完全可以食用。