羊肚菌胃不好的人可以吃吗 吃完羊肚菌胃恶心呕吐怎么办
羊肚菌胃不好的人可以吃吗 吃完羊肚菌胃恶心呕吐怎么办
羊肚菌的性质比较平和，其中并不含有毒性物质，在正常的情况下吃羊肚菌一般并不会出现胃恶心呕吐的症状。
如果吃了羊肚菌之后出现了胃恶心呕吐症状的话，那么一般是因为羊肚菌质量不好，或者是本身对羊肚菌过敏所造成的，此时建议立即停止食用羊肚菌，然后多喝温开水、注意休息，并观察自身的症状，如果情况比较严重的话那么需要及时就医。
羊肚菌煲汤的食用禁忌 吃羊肚菌需要剪掉脚柄吗
看个人喜好。
羊肚菌的脚柄也具有一定是营养成分，但由于羊肚菌的生长环境，羊肚菌的脚柄会带有一定的泥土，清洗起来会比较麻烦。且羊肚菌脚柄的口感不太好，所以很多人吃羊肚菌时喜欢把脚柄剪掉。
干羊肚菌有粉末还能吃吗 干羊肚菌发黑是坏了吗
不一定。
干羊肚菌由新鲜的羊肚菌制成，而羊肚菌在新鲜的时候就有很多种颜色，如：偏黑色、淡黄色、黄褐色、米黄色等，不同颜色的羊肚菌晒干后颜色也有所差异，有的时候偏黑不仅与原本新鲜的羊肚菌颜色有关，还与烘干过程中火候过大，导致食品干燥过度烧焦有关，但这样的羊肚菌并不是坏了，只是卖相不好，口感降低而已，一般只要羊肚菌没有异味、没有虫子、没有腐烂发霉的话，都可以放心食用。
羊肚菌煲汤一般放几颗 羊肚菌禁忌
除了上述两类人群不宜食用羊肚菌外，平时吃羊肚菌还需注意以下几点禁忌事项：
1、羊肚菌属真菌类食品，较容易发霉变质，因此食用前一定要检查是否变质。
2、羊肚菌最好完全煮熟后再食用，否则容易引起肠胃不适。
3、羊肚菌不宜大量食用，因为羊肚菌中含有丰富的纤维素及果胶成分，若是食用过多，这类物质停留在肠胃内无法及时排出，可能会引起肠胃不适。
羊肚菌为什么叫羊肚菌 羊肚菌怎么做好吃又营养
羊肚菌鸡汤
材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克
1、准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水一碗，放约2克白砂糖 或者1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，所得就是原汤。
2、鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味。
3、干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净。
4、把肉类，红枣，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原汤，熬1.5-2小时。
5、然后放羊肚菌炖1小时即可。
功效：从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心呕吐、虚劳羸瘦的人，如果适当喝羊肚菌鸡汤，通过滋补脾经和胃经能有很好的温中益气、增强身体素质的功效；同时羊肚菌鸡汤还能够补精填髓，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼，精血亏损所导致的视物模糊、四肢无力、须发早白的人也有很好的食疗作用。
羊肚菌煲汤一般放几颗 羊肚菌炖鸡汤
材料：羊肚菌20克，土鸡1只，红枣8-10颗，生姜3片，食盐适量。
做法：
1、将羊肚菌表面的泥沙洗净，然后放入温水中提前泡发备用。
2、将鸡肉切成块状；红枣洗净备用。
3、鸡肉放入锅中，焯烫片刻，去除里面的血水，捞出，沥干水分备用。
4、炖锅中放入足量清水，放入鸡肉鸡生姜片，开大火煮沸。
5、然后放入羊肚菌、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。
6、出锅前加入适量食盐调味即可。
羊肚菌炖鸡汤性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心呕吐、虚劳羸瘦的人，如果适当喝鸡汤，通过滋补脾经和胃经而有很好的温中益气、增强身体素质的功效；另外对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼，精血亏损所导致的视物模糊、四肢无力、须发早白的人，如果适当食用羊肚菌鸡汤有很好的补精填髓的功效。
羊肚菌没煮熟会中毒吗
可能会。
羊肚菌是属于一种可食用真菌类食材，是在土里面长大的，其表面可能会带有较多的灰尘、泥土、细菌、寄生虫等杂质，一般是需要完全煮熟之后才能吃的。
如果没有将羊肚菌完全煮熟就吃的话，不仅会对人体的肠胃消化系统造成较大的负担，而且还有可能会使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等身体不适的症状。
羊肚菌冷藏还是冷冻
根据自身需求决定。
1、如在短期内可以将羊肚菌吃完的话，建议放冰箱冷藏为好，因为冰箱冷藏保证羊肚菌既可以放3-5天不会变质，而且口味和营养也变化不大，但冷冻保存羊肚菌的话，虽然时间较长，但解冻后吃的羊肚菌口感会大打折扣，鲜美味道也会降低许多。
2、一般新鲜羊肚菌宜冷藏保存，主要是为了食用鲜品的味道，而干羊肚菌由于失去了水分，冷藏反而容易使其遭遇水汽而变质，放冷冻或干燥环境下保存会更好。
羊肚菌起霉灰还能吃吗
不能吃。
因为羊肚菌发霉后，其中会滋生大量的霉菌等有害毒素，而且霉菌毒素扩散范围一般较大，除了表面肉眼可见的发霉位置外，余下看起来完整的羊肚菌也可能已经有霉菌污染，加上霉菌毒素不溶于水，且耐高温，日常的蒸煮炸炒等烹饪方式无法杀灭。
若是误食发霉的食物较多，则会导致胃肠道菌群紊乱，引发腹泻、恶心呕吐、腹痛等症状，因此发霉的羊肚菌即使切除发霉部分、洗干净发霉的地方，经高温煮熟后也是不能吃的，要尽快扔掉处理为好。
羊肚菌和什么相克 羊肚菌鸡汤
材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克
1、准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水一碗，放约2克白砂糖 或者1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，所得就是原汤。
2、鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味。
3、干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净。
4、把肉类，红枣，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原汤，熬1.5-2小时。
5、然后放羊肚菌炖1小时即可。
功效：从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心呕吐、虚劳羸瘦的人，如果适当喝羊肚菌鸡汤，通过滋补脾经和胃经而有很好的温中益气、增强身体素质的功效；同时羊肚菌鸡汤还能够补精填髓，对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼，精血亏损所导致的视物模糊、四肢无力、须发早白的人也有很好的食疗作用。
羊肚菌跟什么材料一起煲汤比较好 肉类
羊肚菌是素菜食用菌，搭配肉类煲汤不仅滋味鲜美，营养价值也高，如常见的羊肚菌炖鸡汤性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心呕吐、虚劳羸瘦的人，如果适当喝鸡汤，通过滋补脾经和胃经而有很好的温中益气、增强身体素质的功效；另外对于肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼，精血亏损所导致的视物模糊、四肢无力、须发早白的人，如果适当食用羊肚菌鸡汤有很好的补精填髓的功效。
材料：羊肚菌20克，土鸡1只，红枣8-10颗，生姜3片，食盐适量。
做法：
1、将羊肚菌表面的泥沙洗净，然后放入温水中提前泡发备用。
2、将鸡肉切成块状；红枣洗净备用。
3、鸡肉放入锅中，焯烫片刻，去除里面的血水，捞出，沥干水分备用。
4、炖锅中放入足量清水，放入鸡肉鸡生姜片，开大火煮沸。
5、然后放入羊肚菌、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。
6、出锅前加入适量食盐调味即可。
羊肚菌胃不好的人可以吃吗
可以适当地吃一些。
从中医的角度上来看，羊肚菌味甘、性平，归脾、胃经，对于人体来说具有和胃消食、理气化痰的作用，所以对于一些胃不是很好的人群来说，平时是可以适当地吃一些羊肚菌来健脾养胃、促进消化的。
但是如果症状比较严重的话，那么建议最好还是及时地去医院就诊，然后在医生的指导下通过药物来进行治疗。
羊肚菌要泡多久才能煮
一般泡30分钟左右，泡到羊肚菌变软即可煮。
羊肚菌是一种药食两用的珍稀野生食用菌，其干制品需要提前泡发才能食用，但泡发的时间不宜久，否则时间过长的话，羊肚菌的营养会流失部分到浸泡的水里，而且羊肚菌的香气和鲜味也会有所下降，煮的时候羊肚菌很容易煮软烂透。
但也不能泡时间过短，否则羊肚菌还未完全泡发开，食用口感较硬，吃后不好消化，营养也不利于身体吸收。