红烧刀鱼怎么做 做法步骤

红烧刀鱼怎么做 做法步骤

1.刀鱼去头去内脏切成寸段。

2.葱姜用水泡十分钟备用。

3.将刀鱼用厨房纸吸干水份，沾上面粉。

4.入油锅煎至两面焦黄。

5.加入葱姜水。

6.加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。

7.转中小火收汁。

8.出锅后撒葱花点缀。

焖刀鱼怎么做 做法步骤

1.刀鱼洗净去内脏。

2.葱姜蒜切碎，辣椒切段。

3.热油放入葱姜蒜爆香。

4.放酱油，添水，盐。

5.放辣椒八角，桂皮。

6.放入刀鱼，味精炖熟，出锅。

红烧鱼的做法 红烧鱼的做法步骤

步骤：

1、鱼去鳞，收拾干净。

2、用厨房用纸擦干，打花刀。

3、锅中放油加热，把鱼放入锅中，煎至两面金黄，把鱼盛出。

4、葱切片，姜切片，蒜拍扁。

5、锅中放油加热，放入葱姜蒜爆香。

6、把鱼放入锅中，放入酱油、白酒、白醋、白糖。

7、放入开水，盖上锅盖炖鱼。

8、炖至汤汁浓稠，大火收汁，放入香菜梗。

9、盛入盘中，撒上香菜叶。

鲈鱼蒸多久 清蒸鲈鱼怎么做

食材：鲈鱼1条，大葱、葱、姜、红辣椒、蒸鱼豉油适量。

做法步骤

1.首先将大葱切段，竖划一刀，展开。将小葱对折，用大葱压住都切丝，红椒切丝，姜切片，鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀。

2.将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅，放入葱（整棵）、姜片，盖上锅盖。水开后，隔水蒸12分钟，取出来夹出葱、姜，撒上葱丝、红椒丝。

3.烧一锅热油，淋在鱼上，再淋上蒸鱼豉油，即可。

秋刀鱼的做法

做法一：

食材准备：红椒、黄椒、柿子椒、食盐、黑胡椒粉、椒盐、孜然、橄榄油、时蔬

制作步骤：

1、将盐、黑胡椒粉、椒盐和孜然粉混合均匀;

2、将彩椒洗净切块，撒少许盐拌匀，并腌制一会;

3、将秋刀鱼去内脏，洗净，充分擦干;

4、在鱼身正反面上都划斜刀，鱼身内外均匀地抹上调料，腌制半小时以上;

5、将秋刀鱼身正反面都刷上橄榄油，再放入预热的烤箱，200度烤20分钟后取出翻面，撒上彩椒块，再撒上剩余的调料，继续烤10分钟左右即可。

做法二：

食材准备：西红柿、食盐、姜、亨氏番茄酱、迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、白糖、水

制作步骤：

1、将秋刀鱼内脏掏出、洗净，切小块备用;

2、将200ml水倒入锅中烧开后，将切成小块的西红柿倒入略煮;

3、将姜片、番茄酱、白葡萄酒放入锅中搅匀;

4、将秋刀鱼放入锅中略煮;

5、将迷迭香、糖和胡椒盐放入锅中后，小火炖40-50分钟即可。

红烧刀鱼的做法 食材

主要食材：刀鱼300克。

其他食材：面粉适量、油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、酱油适量、蒸鱼豉油适量、糖适量。

炸刀鱼怎么做 做法步骤

1.买来刀鱼去内脏，洗净，切断，放一点盐，进滋味。

2.腌一阵后，去除，去水，纸巾吸净水。

3.撒上干面粉。平底不粘锅里放油，烧热，放姜片。

4.放鱼煎熟一面。再翻过来，煎另一面。

5.美味炸刀鱼做好了。

红烧腊鱼的做法步骤

1腊鱼室温解冻，剁成大块;

2桂皮洗净，葱切小段;

3锅中烧水，水开后放入腊鱼，煮5分钟左右，捞出沥干水分;

4淀粉加凉开水，搅拌成浓稠的水淀粉;

5腊鱼放入水淀粉中，使两面均匀裹上一层水淀粉;

6锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入腊鱼;

7将腊鱼双面煎至金黄，放入花椒、桂皮炒香;

8倒入红烧酱油;

9倒入开水，搅匀，大火烧开，转中火煮至汤汁渐收，重新开大火收汁即可。

红烧鱼尾的做法步骤

材料

鲩鱼尾段400克，竹笋20克，香菇8朵，花生油2汤匙，生姜丝1/2茶匙，红辣椒1根，大葱末1汤匙，太白粉(生粉)1茶匙，绍酒1茶匙，高汤(或清水)120毫升，酱油3汤匙，糖1茶匙，胡椒粉、麻油适量

做法

1.鲩鱼尾洗净，由切口处入刀，紧贴脊骨，对剖成两片，后端不切断，沥干待用。

2.竹笋、红辣椒切丝。香菇浸软去蒂，切丝备用。

3.锅烧热，下油两汤匙，洒入绍酒。炒香竹笋丝、香菇丝，鱼尾从锅边除除放入。

4.加入高汤、酱油、糖、胡椒粉及麻油，旺火煮沸，再转文火焖约20分钟，煮至汁浓稠。

5.用太白粉水勾芡，最后撒上生姜丝、大葱末、红辣椒丝即成。

鱼尾的种类是比较多的，基本上每一种鱼的鱼尾都可以用来制作红烧鱼尾，所以人们不用担心鱼尾不好找，一般家庭宴会的时候可以将鱼尾单独留下来做成一道鱼尾大餐，这是非常不错的注意，希望有兴趣的人士可以了解一下，选择鱼尾的时候尽量选择河鲜鱼类。

红烧带鱼怎么做 步骤做法

1.将葱、姜、蒜洗净切片，将竹笋洗净切片，将带鱼处理干净，切段，淀粉加适量的水，调匀，带鱼段放入其中，挂糊。

2.将炒锅置火上，倒油烧热，把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出。

3.锅内留少许油，放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒，烹入料酒、酱油，加适量水，放入带鱼、醋、盐、味精，烧沸后转小火慢烧。

4.待鱼烧透后捞出放入盘内，大火收汁，把稠汁浇在鱼上即可。

红烧桂鱼怎么做 做法步骤

1.桂鱼刮鳞去内脏洗净，葱切段、姜蒜切片。

2.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁。

3.锅内放油，油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色。

4.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。

5.加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可。

红烧刀鱼的做法 功效

增进食欲、补充蛋白质。

烧烤秋刀鱼的做法步骤教程

步骤

1.主料： 秋刀鱼

2.把秋刀鱼收拾干净。

3.加盐、料酒腌渍10分钟。

4.然后撒匀烧烤料。

5.烤网放入铁锅，烧热。

6.放入秋刀鱼。

7.旺火烤制。一面烤熟，翻面再烤。

8.两面烤制熟透即可关火。

9.出锅装盘，即可上桌品味。

红烧沙丁鱼怎么做 做法步骤

1.沙丁鱼去鳞片，内脏洗净，葱姜蒜洗净，切片，香菜洗净切碎末，干辣椒去籽，辣椒皮切碎备用。

2.锅中放适量食用油，烧热后放入沙丁鱼，煎炸至沙丁鱼焦黄。

3.葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起。

4.把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水，大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。

红烧罗非鱼怎么做 做法步骤

1.将罗非鱼洗净，然后在鱼身上划三四刀，抹上少许盐。

2.将葱姜切丝，蒜切两半，红尖椒切丁，备用。

3.热锅放油，油热后放入罗非鱼，将两面煎黄，放入葱、姜、蒜、红尖椒、冰糖、料酒、老抽，然后加入一碗水。

4.煮十多分钟，然后大火收汁，装盘即可。