清炒苦瓜的材料和做法步骤

养生健康

清炒苦瓜的材料和做法步骤

苦瓜2根，大蒜1瓣，盐适量，花生油30克。

做法步骤

1、苦瓜清洗切片，用盐腌制出水后，用水冲洗干净。

2、锅中加水烧开，放入冲洗干净的苦瓜焯水。

3、捞起苦瓜，用冷水冲凉，沥干。

4、炒锅烧热放油，烧热，放入蒜瓣爆香。

5、将沥干水分的苦瓜放入大火快炒，翻炒5分钟后即可装盘。

小贴士

清炒苦瓜前苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色。

清炒苦瓜做法介绍

清炒苦瓜的做法食材准备

苦瓜200克，油盐、蒜、枸杞各适量。

做法步骤

1、枸杞提前用温水浸泡。

2、苦瓜对切挖净瓤，斜切成薄片。

3、在淡盐水中浸泡10分钟左右。

4、蒜拍碎切成细末。

5、锅烧热，放油，加入蒜末炒香。

6、放入苦瓜翻炒，加入适量的盐。

7、翻炒后，放入泡发的枸杞，翻炒片刻即可。

清炒苦瓜怎么做不苦

清炒苦瓜怎么做不苦菜品介绍

苦瓜虽然营养价值十分高，但还是有不少的人对它望而却步，这主要就是一问苦瓜独有的苦味，那这样使苦瓜不苦了，这样就有更多的人喜欢吃苦瓜的，接下来的做法，就是介绍苦瓜怎么做不苦。

食材准备

苦瓜3根，小葱2根，盐半匙，味精半小匙，糖3匙，麻油1/3匙。

做法步骤

1、苦瓜洗净，纵向一剖为二，反扣在砧板上，用刀将它斜切成片。

2、小葱些切成段，放在油锅中爆香，放入苦瓜，迅速翻炒。

3、放入盐、糖，翻炒1分钟后，加入味精提味，翻炒片刻，淋上少量的麻油，即可出锅。

小贴士

1、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

2、炒这道菜要稍微多放些糖，苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好。

清炒瓠瓜材料和做法

清炒瓠瓜简介

瓠瓜，别名葫芦、壶卢、腰舟，为葫芦科植物瓠瓜的果实。属葫芦科。葫芦属一年生蔓性草本。又名瓠子、扁蒲、葫芦。以幼嫩果实供食用。

清炒瓠瓜材料

瓢瓜500公克，虾皮10公克，蒜末适量，盐适量

清炒瓠瓜做法

1.瓢瓜去皮切粗条，放入沸水中汆烫至稍软仍有口感，捞出沥干;虾皮洗净沥干，备用。

2.热锅，倒入适量的油，放入作法1的虾皮与蒜末炒香。

3.于作法3中加入作法1的瓢瓜条略炒，再以盐调味拌匀即可。

提示

新鲜的瓠瓜入口甜淡爽口，不需添加任何的人工味素。

美白祛痘吃什么好

祛痘食谱1：胡萝卜苹果汁

材料：苹果400g、胡萝卜350g、柠檬1片

步骤

1、苹果洗净，去皮去籽，切成大块备用;

2、胡萝卜洗净，去皮切成大块备用;

3、准备柠檬一片;

4、把苹果块和胡萝卜块，还有柠檬放进榨汁机榨汁即可!

祛痘食谱2：西红柿烧花菜

材料：花菜400g、西红柿1个、青椒1个、橄榄油适量、番茄沙司20g、盐适量、糖1g、水淀粉适量、鸡精少许

步骤

1、炒锅加入橄榄油烧热。爆香葱姜。

2、加入洗净的花菜翻炒片刻。再把西红柿用手撕入锅中。加入番茄沙司翻炒。加一点糖。再加入盐和适量的清水。加盖烧制5-8分钟。

3、然后加入青椒块。淋入少许水淀粉。翻炒均匀关火。

祛痘食谱3：鸡脚苦瓜瘦肉汤

材料：盐适量、苦瓜1根、姜2片、鸡脚6只、瘦肉200克

做法

1、鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。

2、苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块;瘦肉洗净，切成小块。

3、取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

清炒苦瓜做法

食材准备

苦瓜2根，大蒜1瓣，盐适量，花生油30克。

做法步骤

1、苦瓜清洗切片，用盐腌制出水后，用水冲洗干净。

2、锅中加水烧开，放入冲洗干净的苦瓜焯水。

3、捞起苦瓜，用冷水冲凉，沥干。

4、炒锅烧热放油，烧热，放入蒜瓣爆香。

5、将沥干水分的苦瓜放入大火快炒，翻炒5分钟后即可装盘。

小贴士

清炒苦瓜前苦瓜用盐腌过可减涩味，用开水焯可减苦味和保持青翠色。

清炒苦瓜做法介绍

食材准备

苦瓜200克，油盐、蒜、枸杞各适量。

做法步骤

1、枸杞提前用温水浸泡。

2、苦瓜对切挖净瓤，斜切成薄片。

3、在淡盐水中浸泡10分钟左右。

4、蒜拍碎切成细末。

5、锅烧热，放油，加入蒜末炒香。

6、放入苦瓜翻炒，加入适量的盐。

7、翻炒后，放入泡发的枸杞，翻炒片刻即可。

清炒苦瓜怎么做不苦

菜品介绍

食材准备

苦瓜3根，小葱2根，盐半匙，味精半小匙，糖3匙，麻油1/3匙。

做法步骤

1、苦瓜洗净，纵向一剖为二，反扣在砧板上，用刀将它斜切成片。

2、小葱些切成段，放在油锅中爆香，放入苦瓜，迅速翻炒。

3、放入盐、糖，翻炒1分钟后，加入味精提味，翻炒片刻，淋上少量的麻油，即可出锅。

如何炒苦瓜好吃

/步骤

准备好所需要的食材。

把苦瓜洗干净，然后从竖着从中间切开一分为二，掏出苦瓜籽。

把苦瓜用水冲洗一边，然后切成片状。备用。

把青椒清洗干净，切成丝状。再把蒜末切好，备用。

把锅烧热，倒入适量的食用油，然后放进苦瓜和青椒加入少许食用盐翻炒。

加入调味料，翻炒几下，关火，装入盘内就可以享用了。

注意事项

尽量缩短炒苦瓜的时间，这样苦瓜会更脆更好吃。

素炒南瓜材料和做法步骤

素炒南瓜原料：

南瓜一块、小葱少许(提香用的)

南瓜要选那种颜色金黄，比较面的品种才更好吃。

配料：盐、油

素炒南瓜步骤：

1. 南瓜去皮切薄片。

2. 锅中放油，稍多，烧热后放入南瓜片翻炒。这个过程比较久，南瓜会从硬硬的变成面面的模样，要耐心。如果怕南瓜不熟，可以稍微喷点水盖上锅盖焖一会，但水不要多了，不然会变成水煮南瓜，不香的。

3. 等南瓜炒面了，调入盐，出锅撒上葱花就可以了。

就是这么简单，还配了一碗黑米莲子粥~

葱花一定不能少，增香啊~

南瓜的好处很多，富含多种维生素、氨基酸和蛋白质，大家最知道的就是降血压了，所以很适合老年人食用。多吃点南瓜吧~

如果有不粘锅，最好用不粘锅，兔子用的是乐扣的锅子，一点不粘，所以炒完南瓜很好洗。另外，虽然是素菜，油要稍微多点，这样南瓜才香。

苦瓜做法怎么降火

清炒苦瓜

材料：苦瓜3根，小葱2根

调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙

做法：

1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

Tips：

1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。

2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

3、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

炒苦瓜健脾开胃又防癌

炒苦瓜

最近的苦瓜减肥在网络上卷起了一道不小的热潮。网上说，每天生吃三根苦瓜，然后三餐照食减肥效果显著。但是生苦瓜的口感实在是叫人难以下口，有人会疑问难道熟苦瓜就没有减肥的功效了吗?其实炒出来的苦瓜也是有减肥功效的，而且不至于像榨汁那么难喝。那么清炒苦瓜改怎么做呢?现在我们就来学一学吧。

清炒苦瓜要用的调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙

清炒苦瓜的做法：

1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形;

2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

1、促进饮食、消炎退热：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;

2、防癌抗癌：

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;

孕妇可以吃南瓜叶吗南瓜叶怎么吃最好

材料：南瓜叶400g，配料：油适量，盐适量，大蒜10g，红辣椒5g。

步骤/方法：用手折成小段便成，南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。将南瓜尖沥干水份，炒锅放油，下蒜片、尖椒煸炒。放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。需要注意的是，一定要用盐水泡一下，要不很苦。

苦瓜怎么做好吃呢

清炒苦

材料：苦瓜，干花椒，干辣椒

做法：

1.苦瓜两根洗净，切去两头的尖尖，再从中间来一刀，将苦瓜一分为二，用筷子将苦瓜籽捅出后，切为薄一些的圈圈。

2.干花椒及干辣椒切成2~3段。

3.坐锅点(小)火，倒入适量食用油，同时将花椒及辣椒都扔进去。

4.待炸出香味(花椒及辣椒微糊，此时会很香)时，倒入苦瓜圈。

5.大火翻炒约3分钟，加盐及少许鸡精调味即可出锅。

鸡蛋炒苦瓜

材料：苦瓜两小根，鸡蛋四个，葱半根

做法：

1.苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿

2.鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀

3.热锅，加适量油

4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可

苦瓜炒牛肉

材料：苦瓜，牛肉，盐

做法：

1.热锅加油放蒜茸和豆豉，半焦后放苦瓜，八成熟加盐，翻匀;

2.再倒入用热油爆过的牛肉，兜几兜，OK。

2款清凉菜巧为宝宝防暑气

为宝宝防暑气之绿豆南瓜粥

绿豆南瓜粥有清热解暑的功效，由于南瓜的甜味煮入米粥中，所以这道粥吃起来也是甘甜爽口，孩子们应该会很喜欢哦。

准备食材：绿豆2汤匙、大米2汤匙、南瓜150克、清水600毫升。

步骤1：将绿豆提前浸泡约1个上午的时间。

步骤2：将绿豆和大米淘洗干净，放入电饭锅中。

步骤3：将南瓜去皮去籽，清洗干净，切成块。

步骤4：南瓜也一起放入电饭锅中。

步骤5：电饭锅中加入清水，启动煮粥，将米粥煮熟。

步骤6：最后盛入碗中即可。

为宝宝防暑气之丝瓜炒百合

丝瓜子性寒，味苦微甘，有清热化痰、解毒、润燥、驱虫等作用，百合则有清润的功效。夏季吃这道丝瓜炒百合清淡不油腻。

准备食材：丝瓜400克、鲜百合20克、枸杞10克、食用油1茶匙、盐1/2茶匙。

步骤1：将丝瓜去皮，洗干净后切成小块。

步骤2：将百合掰成小块，洗干净。

步骤3：热油锅，将丝瓜炒软。

步骤4：然后加入百合一起翻炒。

步骤5：最后放入枸杞稍微翻炒，调入盐即可。

如何清炒苦瓜

1.准备食材。

2.枸杞洗净用温水略泡。

3.苦瓜对切挖净瓤。

4.斜切成薄片。

5.加入淡盐水中泡十分钟左右。

6.蒜拍碎切成细末。

7.锅中油烧热，加入蒜米炒香。

8.加入苦瓜片翻炒。

9.加入适量盐。

10.略炒后加入泡发的枸杞。

11.再翻炒片刻后出锅即可。

苦瓜汁的材料和做法步骤

苦瓜汁的需要材料

平时制作苦瓜汁时，只需要准备一根新鲜的苦瓜，和少量的蜂蜜与清水，再就是一个家用的料理机。

苦瓜汁的具体制作步骤

1、把准备好的苦瓜用清水洗净，然后用刀从中间切开，去掉苦瓜中的瓤，然后再把苦瓜切成小块备用。

2、把料理机的杯体洗干净，把切好的苦瓜小块放入到料理机中，接通电源，让它开始工作。

3、等料理机停止工作以后，把上面的浮沫去掉，然后用滤网进行过滤，得到的苦瓜汁倒入杯子中，再把准备好的蜂蜜放入到里面调匀，即可饮用。

4、苦瓜汁多在夏天时制作和饮用，这时把制好的苦瓜汁放在冰箱里冷藏几个小时，再取出饮用，会让它的消暑功效更加出色，品感也会变得更加诱人。

急性肠胃炎肚子疼怎么缓解

马齿苋汤

材料：马齿苋500克，川萆唾50克，大蒜6粒，精肉300克，精盐少许。

制作步骤：

将大蒜去衣，与各味一起分别洗净，精肉切片，备用。将盛清水的瓦煲置于旺火上改用中火煲60分钟，煮至水沸，放入全部材料，加入精盐即成。

功效：此汤具有健肠胃、杀虫祛湿、清热解毒、止泻的作用。对腹痛、腹泻、口干内热、大便臭秽、便时暴下迫及肛门灼热等症皆有疗效。

注意：身体虚弱者宜少饮。月川草薢须到药材店购买。

藤花苦瓜汤

材料:苦瓜500克，精肉200克，鸡蛋花25精盐少许。克，扭肚藤25克，

制作步骤:

1．苦瓜剖开去瓤、籽，用清水洗净切片，备用;精肉、扭肚藤、鸡蛋花分别用清水洗精肉切片，备用。

2．将盛有净，后两者用纱袋装好，清水的瓦煲置于旺火上煮至水沸，加入以上各味，改用中火煲60分钟左右，加盐即成。

功效：此汤具有止泻祛湿、清热祛暑的作用。对感冒所致的腹泻、腹痛、痱子、疮疖、食欲不振等症皆有疗效。

注意：体虚者慎食，鸡蛋花、扭肚藤药材店有售。

黄瓜薏米汤

材料：生薏米50克，熟薏米50克，猪腰300克，老黄瓜500克，精盐少许。

制作步骤:将材料分别用清水洗净，黄瓜切块，备用。瓦煲内盛适量清水烫至水沸，放入全部材料，改用中火煲60分钟，加盐即成。

功效：此汤具有清热解毒、利小便、除湿热的作用。对暑热内盛、腹痛、腹泻、疮疖、痱子等症皆有疗效。

注意：脾虚胃寒、小便频密者慎食。

马齿苋炒肉丝

材料:鲜马齿苋400克，精肉100克，蛋白半个，葱、姜末各10克，精盐5克，味素2克，料酒5克，清汤20克，湿太白粉20克，香油5克，花生油40克。

制作步骤：

清炒苦瓜的材料和做法步骤