鱼香嫩豆腐的材料和做法

鱼香嫩豆腐的材料和做法

鱼香嫩豆腐的做法步骤

1准备好材料

2将葱姜泡椒切成末,红油豆瓣酱剁成蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五分钟

3嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯水，去除豆腥味

4热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油豆瓣酱一起炒香

5加入腌好的猪肉末一起煸炒

6一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋，一汤匙水淀粉，半汤匙白糖调成汁

7将肉末等炒香后加入调好的鱼香汁烧开

8加入焯好水的豆腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可

鱼头豆腐汤怎么做

做法一

材料：鲢鱼头1个。辅料：干香菇8朵，北豆腐1盒。调料：食盐1茶匙，姜3片，大葱3段。

做法：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

做法二

材料：鱼头豆腐鱼头豆腐汤。辅料：姜片枸杞。调料：料酒盐。

做法：鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味豆腐切好，先用水泡着备用。鱼头小火两面煎黄。煎鱼头中。鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片，枸杞。大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。起锅时放葱。

做法三

材料：鱼头一个雪菜1两内脂豆腐半盒两片葱段料酒跺椒少许，鱼头一个雪菜1两内脂豆腐半盒两片葱段料酒跺椒少许。

做法：先用油把鱼头煎一下，小火少油，(目的炖出的汤是白色的)。放料酒、葱、姜、放水把鱼头炖出白色汤来鱼头豆腐汤放豆腐接着炖，出锅前放雪菜在炖。十分钟后出锅。雪菜本来就有盐，所以不用在放盐了。

做法四

材料：鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克。

做法：嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段;备用。锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂;煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉;洒入香菜和葱花，即可出锅。

淋巴结肿大对症饮食护理

淋巴结肿大的宝宝需要加强营养，尤其需要补充蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，以满足身体所需，并增强体质，抵御疾病的侵害。

三鲜豆花

材料：嫩豆腐1小块，虾仁3只，鱼肉、鸡肉、香菇、鸡蛋清各适量。

做法：

1.将鱼肉去刺，虾仁洗净，去虾线;香菇洗净，去蒂，剁碎末。

2.将虾仁、鱼肉、鸡肉一起剁碎，并加入适量鸡蛋清搅拌，制成肉泥。

锅内水煮开后放入肉泥和香菇碎末煮沸，并将嫩豆腐舀入锅中即可。

鱼香豆腐干的材料和做法步骤

食材明细

豆腐干250克

胡萝卜30克青椒50克

鸡蛋75克

芝麻5克淀粉(豌豆)15克

豆瓣辣酱5克大葱5克

姜5克大蒜(白皮)5克

白砂糖3克醋5克

盐3克味精2克

花生油50克

鱼香豆腐干的做法详细步骤

1.豆腐干切条，胡萝卜、青椒洗净，切成细丝;鸡蛋打入碗中，放入等量的清水搅匀;葱、姜、蒜剁成末。

2.将白豆腐干条和蛋液、淀粉10克、芝麻放在一起搅拌均匀，入油油锅中滑散，至金黄色捞出，沥油。

3.胡萝卜丝、青椒丝入沸水中焯一下，捞出，沥水。

4.炒锅中留少许油，放入葱姜蒜末、辣酱煸炒，至辣酱出红油，倒入用淀粉、米醋、白糖、精盐、味精和清水兑好的味汁中，炒好后倒入炸好的豆腐干及胡萝卜、柿子椒丝、翻炒均匀出锅。

鱼香嫩豆腐如何做好吃

材料：猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎

调味料：生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 (豆瓣) 香醋1/2大匙 白糖1茶

匙 鸡精1/2茶匙

做法：

1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。

2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3.注入清水或高汤半杯。

4.加入所有调味料，及切块豆腐。

5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。

6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。

小贴士：

1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。

2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。

3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

产后奶水不足吃什么

1.黑芝麻粥：材料黑芝麻20克、大米适量。 做法：将黑芝麻捣碎，大米洗净后，加适量水煮成粥。注意：每天2-3次，或当餐点食用。适合产后乳汁不足者。

2.黄酒鲜虾汤：材料新鲜大虾100克、黄酒20克。做法：将大虾洗净去须，加入黄酒煮汤。注意：每天两次。适用于产后体虚、乳汁不足者。

3.红糖豆腐：材料豆腐2-3小块、红糖30克。做法：豆腐切块水煮，加红糖。水开20分钟后即可食用。注意：每天一次，连服五天。具有滋阴、养血、增乳功效。

4.鸡蛋芝麻末：材料鸡蛋(随个人消化能力而定)、芝麻粉。做法：鸡蛋煮熟后去壳，蘸芝麻粉即可食用。

5.豌豆粥：材料豌豆50克、大米适量。做法：先煮大米，待水煮沸时加入豌豆，直到豌豆煮熟。注意：可空腹食用，每天两次。

6.通草鲫鱼汤：材料通草3克、鲫鱼适量。做法：将通草、鲫鱼洗净，一同放入锅内煮熟。注意：不加油、盐，吃鱼喝汤。

7.猪蹄香菇炖豆腐：材料豆腐5块、猪蹄1只、香菇25克、丝瓜100克、生姜丝少许。做法：猪蹄切块先煮，加入香菇、生姜丝、盐，之后再放入丝瓜和豆腐。注意：须在一两天内吃完。

鲫鱼汤怎么熬营养最高

做法一

材料

鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

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做法二

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材料

鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱。

做法

1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。

2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。

5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

小诀窍

1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。

2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。

3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

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做法三

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材料

嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量。

做法

1、把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。

2、嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。

3、锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄。

4、把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可。

豆腐的几种做法您知道吗

一、鱼头海带豆腐煲

材料:

鱼头，盒装豆腐(嫩豆腐)，海带，料酒，葱，姜，香菜，盐，味精

做法:

1.鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干。

2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄，倒入水，旺火烧之。当然有高汤更好。

3.同时放入葱、姜和适量的醋. 旺火烧至沸腾，转到温火慢炖。

4..汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖。

5.豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可关火享受了。

二、昆布豆腐海鲜味增汤

味增(大酱)是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱,富含食物纤维，每天摄取20-30克膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。制作过程是：在粮食中放发酵材料，在控制温度之内，发酵隔夜，长出霉菌后，再放水和盐搅拌均匀，密封一到两年，即成。 味噌味道有甜有咸，颜色有红有黑有白。 一般用这种酱做汤，成酱汤.据说酱汤有防癌作用，日本女性常喝所以乳腺癌的发病机率相对其他国家的要少很多。

材料:

昆布(海带海藻)，虾米，豆腐，日式味增or韩国大酱，蔬菜，海参，扇贝柱，虾仁，香菇，白芝麻，香葱

做法:

1.將昆布放入高汤煮沸，味增用少许高汤化开，倒入锅里。

2.放入豆腐、海鲜、香菇小火煮。

3.待水滾，加入蔬菜，煮一分鐘。加入香葱、芝麻即可上桌，可以根据个人口味调味。