百合的营养价值有哪些

百合的营养价值有哪些

百合寓意百年好合是一种多年生草本植物，可供欣赏，可供食用。同时百合还具有很强大的养生保健功效。

功效一：润肺止咳

百合中含有粘液质，中医认为这一种粘液质具有清热止咳之功效。

功效二：安神促睡眠

中医认为百合入心经，有助于防治失眠多梦、精神抑郁等问题。特别是对病后术后身体体虚的患者还具有很好的滋补功效。

功效三：美容养颜

百合中不仅含有各种维生质，同时其还富含黏液质，长年吃具有美容养颜之功效。

功效四：提高免疫力预防癌症

百合中含有具有提高人体免疫力的生物碱，生物碱不仅有助于提高人体的免疫力，而且对于预防癌症也有一定的帮助。

特别是对于女性朋友而言，日常适当吃点百合，有助于提高个人气质及生活品质。

百合的吃法一：百合酸枣饮

材料：干百合15克、酸枣20克。

做法：把百合同酸枣一起加三碗水一起放到水中煎煮至一碗水后即可，

食用方法：可当茶饮用，也可在临睡前饮用，特别是对于由于虚烦失眠的女性患者具有不错的保健功效。

百合的吃法二：百合花茶

材料：干百合花2朵(如果是称重的大概10克就可)，蜂蜜10毫升。

做法：先把百合浸泡半个小时，加水慢火煮1个小时，冷切之后，加入蜂蜜调匀即可。

食用方法：建议女性可直接当茶饮用，其具有排毒美容养颜之功效。

上文中介绍了百合的功效和营养价值，百合的家常做法很多，可以根据自己的口味来选择。但是百合是凉性的食物，并不是适合所有人的。体寒和肠胃不好的人应该少吃，但是夏天容易上火的人，多吃百合是可以起到清热降火，消暑解毒的作用的。

绿豆和什么一起煮去火

1.百合：百合营养价值丰富，具有滋阴润肺、清心安神的功效，和绿豆一起煮汤喝有很好的去火效果。

2.莲子：莲子本身有很好的清热去火效果，适合和绿豆一起煮粥喝，去火效果会更好。

3.甘草：甘草性平，味甘，有清热解毒、入肺止咳的功效，在煮绿豆汤的时候，加入甘草，清热去火的效果会更好。

百合的营养价值

百合的营养价值

1、百合含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

2、麝香百合的花药含有多种类胡萝卜素，其中大部分是顺花药黄质酯，占91.7~94%。

3、百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。

4、每百克中含蛋白质3.36毫克、果胶5.61毫克、膳食纤维1.7毫克、维生素C含18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾510毫克，高于多种同类蔬菜。

5、卷丹的花药含水分2.68%，灰分4.17%，蛋白质21.29%，脂肪12.43%，淀粉3.61%，还元糖11.47%，维生素B1含443微克%，B2含1829微克%，泛酸306微克%，维生素C含21.2毫克%，并含β-胡萝卜素等。

温馨提示：百合虽能补气，亦伤肺气，因此不宜多服。此外，风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。为了身体健康，大家在食用百合时也要牢记饮食禁忌。

百合的营养价值

百合科，为百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的鳞茎。因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，故名“百合”。

百合为多年生球根草本花卉，株高40—60厘米，还有高达1米以上的。茎直立，不分枝，草绿色，茎秆基部带红色或紫褐色斑点。地下具鳞茎，鳞茎由阔卵形或披针形，白色或淡黄色，直径由6—8厘米的肉质鳞片抱合成球形，外有膜质层。多数须根生于球基部。单叶，互生，狭线形，无叶柄，直接包生于茎秆上，叶脉平行。有的品种在叶腋间生出紫色或绿色颗粒状珠芽，其珠芽可繁殖成小植株。花着生于茎秆顶端，呈总状花序，簇生或单生，花冠较大，花筒较长，呈漏斗形喇叭状，六裂无萼片，因茎秆纤细，花朵大，开放时常下垂或平伸;花色，因品种不同而色彩多样，多为黄色、白色、粉红、橙红，有的具紫色或黑色斑点，也有一朵花具多种颜色的，极美丽。花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有“卷丹”美名。有的花味浓香，故有“麝香百合”之称。花落结长椭圆形蒴果。

营养分析

百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素，还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。经分析每100克鲜百合含有蛋白质4.1克，脂肪0.6克，淀粉19.8克，糖9.8克，钾0.66克。

营养价值

百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解温饱润燥。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C吸收，可显著抑制黄曲霉素的致突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

百合的营养价值有哪些

百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

二、百合的药用价值

中医将百合入药使用，主要也是用在慢性肺部疾病，如慢性支气管炎或肺气肿的经常咳嗽或久咳的人身上。百合性味甘微苦，平。据《别录》记载“无毒”。主治：润肺止咳，清心安神。治肺痨久咳，咳唾痰血。热病后余热为清，虚烦惊悸，神声恍惚。脚气浮肿。据《别录》记载：除浮肿腹胀，脾满、寒热、通身疼痛及乳、咳痹、止涕泪。可用于治疗肺热、肺躁咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症。

绿豆没泡高压锅煮多久 绿豆汤里面可以放什么东西好

绿豆汤性凉，味甘，有清热解毒、利尿消肿、消暑除烦的功效，富含淀粉，喝起来味道也比较甘甜，一般可以加入一些功效相近食材或者药材一起煮，比如说百合、莲子、甘草等。

1.百合：百合营养价值丰富，具有滋阴润肺、清心安神的功效，和绿豆一起煮汤喝会增加清热、润肺的功效。

2.莲子：莲子本身有很好的清热去火效果，适合和绿豆一起煮粥喝，去火效果会更好。

3.甘草：甘草性平，味甘，有清热解毒、入肺止咳的功效，在煮绿豆汤的时候，加入甘草，清热去火的效果会更好。

百合营养分析

1.润肺止咳：

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.宁心安神：

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜：

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌：

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5.本品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

百合的营养价值 尿利

百合中水溶性果胶和膳食纤维有尿利、排毒、消除水肿和增进排泄的作用，有解渴润燥和预防便秘问题。

孕妇夏季喝什么汤银耳百合雪梨汤

孕妇夏季汤品 银耳百合雪梨汤

原料：百合1把，银耳1朵，雪梨2个，枸杞1把，冰糖、水适量。

做法：

1、百合提前一天用温水浸泡，煮之前用水冲一下。

2、银耳用温水泡1小时，剪去根部，并撕成小朵;梨去皮切小块;枸杞子用温水冲一下。

3、开中大火，汤锅内倒入清水，冷水下银耳。

4、待水开后转中小火慢炖1小时30分钟，放入雪梨块和冰糖。

5、再放入百合和枸杞子慢炖30—40分钟即可。

营养价值：

银耳有很高的营养价值，有助于补充人体所需的蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补养的功效。还有解暑清热的功效，但不要每天吃，适当吃可以润泽内脏。

百合的营养价值高吗

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

1.富含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.本品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

3.富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4.含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。

5.在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

6.主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。