在孕期时必需哪四大营养素

在孕期时必需哪四大营养素

一、叶酸：胎儿脑发育中的“支柱”

1、为什么要补叶酸

叶酸，属B族维生素，这是合成核酸所必须的元素，是细胞生长和组织修复所必备的物质，更是胚胎发育过程中不可缺少的营养素。叶酸的临床功能除了预防胎儿神经管缺陷外，近年也有研究报告指出，它可以减少血液中一种名为homocysteine的氨基酸，进而降低心脏血管的发生。另外还有些学者认为，叶酸也可以降低大肠癌的发生率。

2、哪些食物富含叶酸

1)、绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。

2)、新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。

3)、动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。

4)、豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

5)、谷物类：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

6)、核桃油里也含有叶酸。

3、补充叶酸时要注意什么

1)、叶酸怕光贮藏蔬果注意避光

蔬菜贮藏2~3天后，叶酸损失50%~70%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸也损失很大。因此，蔬果尽量买新鲜的，并当天吃完，如果贮藏尽量放在无光处。

2)、叶酸怕热蔬菜最好蘸酱吃

煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%;高温烹调或微波炉烹调，也可破坏叶酸的有效成分。因此，为减少蔬菜中的叶酸被破坏，孕妇吃蔬菜尽量凉拌或蘸酱吃。

3)、叶酸在酸性环境中不稳定不宜与维生素C同吃

怀孕后，因怕营养缺乏，许多孕妇服用维生素丸。实验表明，叶酸在酸性环境中易被破坏，在碱性和中性环境中比较稳定;而维生素C及维生素B2、B6丸要在酸性环境中其中所含的维生素才能比较稳定，如果在吃含叶酸的食物或叶酸补充剂时，同时服用维生素C及维生素B2、B6丸，由于二者的稳定环境相抵触，因此吸收率都会受影响。鉴于此，二者服用时间最好间隔半个小时以上。

此外还要注意，在烹饪富含叶酸的蔬菜时，不要放醋，以免破坏叶酸。

4)、慎服人工合成叶酸

英国食品研究所研究人员沙恩?阿斯特利说，在面粉里添加合成叶酸可能会减少婴儿神经管发育缺陷病例，但仅用英国“强制性”添加叶酸推荐量的一半剂量就会使肝脏饱和。

阿斯特利说，合成叶酸还会增加接受试管受孕的妇女怀多胞胎的可能性，这对孕妇和胎儿都会有危险。没被吸收的合成叶酸对人体可能造成的有害影响需要20年才能完全显现出来。

5)、服用叶酸不可过量

根据美国FDA的标准，孕妇每日需补充叶酸800微克(0。8毫克)。临床实验也表明，如果在怀孕前一个月到怀孕后叁个月内，白天服用0。4毫克的叶酸增补剂就可预防神经管畸形。但是服用叶酸一定要在医生或保健人员的指导下，切忌滥用，尤其不能用普通的叶酸片代替叶酸增补剂。“叶酸片”并不是预防胎儿畸形的药物，而是用于治疗的药物，如果孕妇长期服用高浓度的叶酸，不但起不到预防胎儿畸形的作用，反而会对孕妇和胎儿造成严重不良后果。

二、铁：留住你的血色红颜

1、为什么要补铁

怀孕的妇女由于生理变化，血容量会随着生理需要的增加而有所增加，但红血球增加的速度则较慢，也就是说孕妇的血液被稀释了，所以怀孕后妇女不同程度贫血已成为一个普遍现象。育龄女性，特别是在妊娠期和哺乳期贫血，既影响胎儿发育，造成流产、死胎、早产、体重不足及新生儿疾病，又可诱发妊高症，严重时影响孕产妇心脏功能，造成母子生命危险。所以，为了预防缺铁性贫血，孕妈咪要特别补充铁元素。

2、哪些食物富含铁

含铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑。含铁丰富的食物还有动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等。鸡蛋黄、兔肉中的铁含量虽然较高，但人体仅能吸收3%。一般来说，动物性食品中的含铁量及铁吸收率都高于植物性食品，这也是以谷物为主的贫困地区或食素者贫血高发的主要原因。绿叶蔬菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富含维生素C和有机酸，能够促进铁的吸收。新鲜的西红柿、芹菜、油菜、柑橘、杨梅、杏、红枣用E子、沙棘等蔬菜水果中维生素C及铁的含量较高。茶叶及蔬菜中的棉酸、菠菜中的草酸都可减低人体对铁的吸收。

3、补铁的时候要注意什么

1)、菠菜中铁含量较高，但其中含有的草酸会抑制铁的吸收，因此并非补铁的最佳选择。

2)、抑制铁吸收的物质有茶和咖啡中的鞣酸、牛奶中的钙和磷以及豆类和全麦的谷类食品中的植酸，所以在吃饭的时候喝茶或者咖啡会大大降低铁的吸收率。

3)、与维生素C一起摄入的话，能够提高对铁的吸收。

4)、摄入过量的铁而不能及时排除会导致抑郁、肺功能衰竭等一系列疾病。因此，如果饮食中提供充足的铁，那么再服用药物补铁是有害无利的。

三、钙：胎儿骨骼发育“密码”

1、为什么要补钙

钙是人体骨骼、牙齿的重要组成成分，胎儿从一个受精卵长到出生时的50厘米左右的身长，需要消耗母体大量的钙。有数据证明，孕期需额外增加钙约30g，其中胎儿27。4g，胎盘1g，母体1g。

2、哪些食物富含钙

含钙丰富的食物中以牛奶为最佳，不仅因为牛奶含量高，而且主要是牛奶中的钙极易被人体吸收利用。每100毫升牛奶中含钙约120毫克，因此每天喝一袋牛奶(300毫升)，即可补充360毫克钙，约占推荐摄入量的1/2。海产品中如虾皮、小鱼干、紫菜、海带等均是富含钙的食物;豆制品如黄豆、黑豆、豆腐、豆腐丝、豆腐干等含钙量也比较多;芝麻酱也是一种富钙食物。但由于以上食物有可能大量摄入，因此其钙的营养学价值还是远差于牛奶。各种绿叶菜也是我国膳食中钙的主要来源，但由于草酸含量高而使钙的吸收率较差。

3、补钙时要注意什么

根据营养学家要求，每人每天应摄入800毫克的钙。孕妇、乳母因为处于特殊生理时期，所需钙量高于常人，为每日1000～1200mg。在怀孕期间，很多准妈妈因为怀疑自己是不是真的缺钙，或是怕补钙多了反而有副作用，所以只象征性地偶尔吃一两片钙片，这样做是非常不科学的。每一位准妈妈的身体情况确实有所不同，在不确定自己到底应该补多少钙的情况下，最好的办法是常去看医生，以便随时做出适宜调整。

另外，补钙的同时如果没有足够的维生素D，钙是无法被人体吸收的。但如果不注意，服用了过多的维生素D，会造成人体中毒。钙补多了，容易造成高钙血症，甚至导致肾结石。

四、蛋白质：人体结构中的“主角”

1、为什么要补蛋白质

怀孕期间的妇女多食用大量的豆制品是非常必要的，而且对本身的健康也大有益处，它可以预防新陈代谢紊乱、贫血、肌肉萎缩、营养不良性浮肿、脱发等等。不仅如此，更重要的是对胎儿的大脑发育有重要作用。营养学家研究认为大量食入豆制品可使人的头脑变得聪明，美国营养学家可尔曼经过长期研究发现豆制品中含有大量脑磷脂，这种物质越多，脑神经传递信息就越快，可以增强人的记忆力。也就是说，孕期妇女多吃豆制品食物，能促进胎儿脑细胞内部结构生长的旺盛，从而提高胎儿的智力。

2、哪些食物富含蛋白质

含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。

3、补充蛋白质时要注意什么

如果孕妇身体健康、营养良好的话，不需要额外补充蛋白质。除非经患有低蛋白血症。另外，孕妇食用过量蛋白质粉，可能会导致体重超重，而这些都不利于孕妇的自然分娩，产后体形恢复也比较慢。

老年人肥胖怎么办 每公斤体重应摄取1.5公克蛋白质

老人应摄取足够的营养素，而碳水化合物、蛋白质、脂质是人体3大必需营养素，其中蛋白质摄取对于老年人特别重要，每公斤体重至少需要1.2至1.5公克，建议以鸡肉、鱼肉、豆制品等优质蛋白质优先。

榛子和螃蟹一起吃有什么好处

螃蟹性味偏寒，具有较好的润肠作用，而榛子含有一定的油脂及纤维素，两者同食可以增进肠胃蠕动，帮助排便，一定程度上预防便秘。

榛子和螃蟹同样是高蛋白食物，其中含有碳水化合物，钙、磷、钾等矿物质，两者富含多种营养成分，同食有利于补充身体必需营养素。

根据《食物营养成分表》显示，而榛子的蛋白质含量为20/100克。螃蟹的蛋白质含量为17.5/100克，两者蛋白质含量丰富，而蛋白质是人体生长发育的必需营养素之一，因此一起食用具有促进生长发育的作用。

营养的需求

合理的膳食是形成和保持健康体魄，满足体力及脑力劳动需要的巨大能量所必需的。一个人每天对必需营养素的需要量是由年龄、性别、身高、体重、新陈代谢和活动量决定的。通过研究资料分析已评估出对食物中的45种必需营养素的需要量，美国国家科学院食品营养委员会和农业部门定期发布推荐的每日膳食营养供给量(RDA)，用来计算健康人的膳食需要。

美国农业部门曾经提出，平衡的膳食结构由四类基本食物组成。它们是：乳制品、肉类和植物蛋白质、面包和谷物以及水果和蔬菜。一种新的、优化的金字塔结构的膳食建议被提出，目的在于帮助人们选择既能补充必需营养素，同时又可降低多种疾病的发病率，如癌症、高血压、冠心病、中风等的膳食。这个建议根据每个人对热量消耗的不同(从1600～2400kcal以上)四类食物的搭配量各异。例如，一个需要量为1600kcal的人，每天应食用6份谷面类食品和3份蛋白质食品，而一个需要量为2400kcal的人应食用10份谷面食品和5份蛋白质食品。一般来说，脂肪的摄入量应减少到总热量的30%，而水果、蔬菜和谷类的摄入量应增加。

孕期准妈不同时段必需营养

1 阶段 怀孕早期

饮食建议 此阶段是胚胎神经管发育的阶段，通常适量的叶酸对此发育有帮助，孕妈咪并不需要刻意为胎儿增加过多的营养摄取量，一切以适量即可。

营养重点 叶酸。

食物来源 绿色蔬菜(花椰菜、菠菜与芦笋等)、豆类食物、动物肝脏、瘦肉、鱼、蛋。

2 阶段 怀孕中期

饮食建议 此阶段为胎儿快速发育的阶段，妈妈此时应有为胎儿补充丰富营养素的自觉，可以多加摄取蛋白质、维生素、牛奶与矿物质等营养。

营养重点 钙质与铁质。

食物来源

钙质：食物来源有：奶制品、小鱼干及豆类制品(如豆浆)等。适量地摄取将有助于母体与胎儿钙质的吸收。

铁质：摄取适量的铁质，可以改善孕妇贫血的问题。食物来源有：红肉(牛肉、猪肉与羊肉)、菠菜及黑芝麻等。

此外，提醒你，摄取适量的维生素C可以有效地帮助人体吸收铁质。

3 阶段 怀孕末期

饮食建议 随着肚皮的日益明显隆起，代表着胎儿的发育也是相当快速，此阶段更要适量地补充均衡的营养。怀孕后期的孕妈咪，水肿及便秘的情况会变得较为常见，在饮食上建议减少盐分的摄取，并且每日要摄取足够的水果及水分。

营养重点 蛋白质、钙质、维生素B群、维生素C及DHA。

食物来源

蛋白质：肉类、蛋及豆类制品。蛋白质是人体细胞组织生长与修补不可缺少的重要营养素。

维生素B群：食物来源有：糙米、猪肉、肝、蛋黄、麦片及牛奶等。对于促进体内新陈代谢及消除疲劳都很有帮助。

职场孕妈咪也能轻松补!

对许多身为职业女性的孕妈咪来说，工作与生活都很忙碌，要兼顾到孕期的均衡营养相当不容易。别担心!你可以询问妇产科医师或营养师，根据自身的情况适当补充一些孕妇综合维生素制剂。当然了，还是要以食物摄取营养素为主要途径。

枸杞泡酒对身体有哪些好处 保护肝脏

枸杞清肝的疗效久负盛名，因为枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、钙、铁等营养素，是健康眼睛的必需营养素。

胆固醇是必需营养

高胆固醇可以遗传

高胆固醇和遗传有一定关系。大约0.2%的人患有胆固醇增多症，这种人的血液总胆固醇含量会从300毫克/分升上升到600毫克/分升。如果父母双方都携带胆固醇增多症的基因，并遗传给孩子，孩子会在20岁前死亡。

动脉像涂了黄油

低密度脂蛋白会逐渐附着在动脉血管壁上，在限制血流量的同时，促使血凝块形成。动脉壁会慢慢变厚，呈现出胆固醇的黄色。如果有机会看到被胆固醇堵住的动脉，里面就像涂了一层厚厚的冷冻黄油。

高胆固醇可以看得见高

胆固醇患者的皮肤会出现黄色、微红色的丘疹或斑点，医学上称之为黄色素瘤。黄色素瘤的大小不一，能在身体的任何部位(如关节、手、眼睑)出现。老人、糖尿病患者、有家族性血胆固醇增多症的患者容易发病。

胆固醇水平正在下降

尽管现代人越来越胖，但是胆固醇却呈现下降的趋势。以美国为例，1960年，20—74岁之间的成年人中，高胆固醇患者的比例为33%，平均值为222毫克/分升。2006年进行的一项普查发现，这个年龄段中患高胆固醇血症的人只有16%，平均值为200毫克/分升。专家称，这一变化应归功于大家提高了对胆固醇的认识，并开展了相应的预防措施。

锻炼可以增加好胆固醇

医生经常建议病人通过锻炼的方法来降低胆固醇水平。《脂类研究杂志》上刊登的一项长达9年的跟踪研究表明，锻炼在降低“坏”胆固醇的同时，也能增加“好”胆固醇的含量。

不含胆固醇的食物也会令胆固醇升高

虽然一些食品宣称自己不含胆固醇，但是许多油炸、烘焙的食品中含有能升高胆固醇的反式脂肪酸。饱和脂肪、反式脂肪酸都是胆固醇增加的元凶，但在食品标签上它们不会被列入胆固醇的范畴。

胆固醇太低也不行

高胆固醇不利健康，低胆固醇也同样致命。虽然医学专家建议胆固醇水平保持在200毫克/分升以下，但如果该值低于160毫克/分升，各种健康问题就会找上门，甚至包括癌症。研究表明，总胆固醇水平太低的妇女容易早产，胆固醇太低也会导致焦虑和抑郁。

高胆固醇影响性功能瑞典的一项研究表明，总胆固醇水平超过270毫克/分升的男性患睾丸癌的几率增加4.5倍。另外，高胆固醇和勃起功能障碍、肾功能衰竭也有关系。2009年的研究发现，常吃高胆固醇食品容易患肝硬化，甚至肝癌。

胆固醇是必需营养

胆固醇遭人诟病，然而事实是，胆固醇对于构筑细胞膜、合成激素起着至关重要的作用。人的肝脏每天大约合成1克胆固醇，能够满足各项生理活动的需求。

一天一鸡蛋足矣

美国心脏病协会建议大家，要把每天的胆固醇摄入量控制在300毫克以内，而一个鸡蛋的胆固醇含量约为213毫克。如果早餐已经吃了一个鸡蛋，那么午餐和晚餐就要相应地减少含胆固醇食品的摄入。

宝宝必需营养素你真的会给补吗

必需营养素之一：钙

1.营养素的作用：钙是促进人体骨骼发育的重要营养素。儿童时期和青春期又是人体骨骼发育的关键时期。如果在这个时期，宝宝(特别是女孩)缺钙不但影响生长发育，还会增加成年后骨质疏松的发病几率。因此，父母一定要让宝宝多吃含钙丰富的食物。许多含钙丰富的食物中还富含维生素D。维生素D不但能够促进钙的吸收，而且还有预防Ⅰ型糖尿病等疾病的功效。

2.营养缺乏现状及原因：最新官方统计数据显示，在4~8岁的宝宝中，有三分之一的宝宝表现出不同程度的缺钙。由于宝宝摄入了大量的果汁而导致牛奶摄入不足，是造成宝宝缺钙现状的重要原因之一。

3.营养素来源：奶酪、酸奶酪、牛奶、强化了钙的麦片粥、强化钙饼干、果汁或豆奶等食物都含有丰富的钙。

4.tips：不喜欢喝奶也没关系。假如你的宝宝在1岁时，暂时不喜欢喝奶，妈妈也不用着急。让宝宝多吃些奶酪或其他强化了钙的食品同样可以达到补钙的目的(奶酪中含钙比牛奶还要丰富)。

必需营养素之二：维生素E

1.营养素的作用：维生素E是一种抗氧化剂，可有效预防细胞损伤，是宝宝生长发育不可或缺的重要营养素。

2.营养缺乏现状及原因：内布拉斯加州林肯大学研究表明，80%的8岁以下的儿童(包括2/3的学龄前儿童)日维生素E摄入量不足。

3.营养素来源：鳄梨、坚果、花生酱、葵花籽、植物油、番茄酱、麦芽、菠菜等食物中均富含维生素E。

4.tips：小宝宝食用低脂食品要适量。低脂或脱脂食品因其含有较少的饱和脂肪，常常为人们所亲睐。但值得注意的是，脱脂或低脂食品中维生素E的含量也很低。如果宝宝长期食用例如脱脂牛奶等脱脂或低脂食品，容易造成维生素E缺乏。因此，如果担心宝宝脂肪摄入过多，父母可适量让宝宝喝些低脂牛奶。至于脱脂牛奶则不建议长期给宝宝饮用。

必需营养素之三：纤维素

1.营养素的作用：虽然纤维素难于消化，但是它对于宝宝来说仍然十分重要。纤维素可延缓胃排空，增加饱腹感，而避免宝宝因摄入过量食物导致体重增加。同时纤维素可促进肠胃蠕动，增加排便量从而达到预防便秘的目的。另外，坚持食用富含纤维素的食物，可有效降低成年后患各种慢性病的风险。

2.建议摄入量：官方推荐儿童日纤维素摄入量为19~25克(基本接近成人的日需求量)。但从实际出发，建议父母遵循“加五原则”，即用宝宝的年龄加五(克)，得到宝宝日纤维素需求量。比如，4岁的宝宝，用4加5，9克即为宝宝日纤维素需求量。两片全麦面包或半碗糙米饭中的纤维素含量即可达到9克。

3.营养素来源：许多水果中都含有丰富的纤维素，比如：山莓、黑莓、梨、橘子、苹果等。除此之外，谷类、豆类、全麦面包、燕麦粥、爆米花、坚果、亚麻籽、红薯、嫩豌豆等食物中纤维素含量也很高。

4.tips：宝宝获得纤维素应该主要通过的谷物类食品。如果宝宝对全麦面包或糙米这样的富含纤维素的食品暂时不愿接受的话，妈妈可以先给宝宝一些他喜欢的谷类食物作为过渡。如果宝宝喜欢白面包，不妨在面包片上放些富含纤维素的水果片，通过这样的方式，宝宝同样可以得到纤维素的补充。

为什么女生长不高 营养吸收不全面

青春期发育需要大量的营养补充，蛋白质，维生素，钙，锌等矿物质都是发育必需营养素，营养物质消化吸收、利用障碍、摄入营养与热量不足，都会加速延缓骨骺闭合期，造成矮小。