阿胶糕吃起来硬的好还是软的好 阿胶糕时间长了硬了还能吃吗

阿胶糕吃起来硬的好还是软的好 阿胶糕时间长了硬了还能吃吗

没变质就能吃。

如果阿胶糕放得时间长了，只是变硬但没有变质的话，还是可以吃的，只不过食用的口感会受到一定的影响，一般情况下，阿胶糕不管是软是硬，只要不变质就是能吃的，变质后才会变成不可食用状态，因为变质的阿胶糕其中滋生的细菌微生物会对人体健康造成一定的危害。

阿胶糕吃起来硬的好还是软的好 阿胶糕吃了发胖吗

食用过多就会容易导致长胖。

适量食用阿胶不会有影响，但如果吃的过多的话就会容易引起发胖。因为阿胶当中的热胶比较的高，其具有较好的温补作用，且里面还含有许多芝麻、核桃等油脂含量较高的配料，所以食用过多的话是会容易导致长胖的，并且还容易出现上火的情况。

阿胶糕遇水真的融化吗 如何分辨阿胶糕的好坏

一般正宗的好的阿胶糕闻起来不会有明显的异味，还可以闻到一股独特的香甜气味，还可能会伴有一些黄酒的味道；而假的或劣质的阿胶糕则可以闻到一股明显的冲鼻的皮质气味，甚至会有臭味。

真的阿胶糕颜色多为棕黑色，表面光滑平整，辅料清晰，其中也没有明显的杂质，对着光时看时通透度也比较好；而假的阿胶糕颜色多偏灰，对着光看的时候有混沌的感觉，不透光。

真的阿胶糕吃起来味道香甜，有些糯糯的感觉，而假的阿胶糕质地会比较硬，可能会有明显的酸苦味道，让人觉得难以接受。

阿胶糕拉丝说明什么

属正常现象。

阿胶糕的主要材料阿胶是用动物驴皮熬制加工而成的，而驴皮成分中含有丰富的骨胶原成分，这样熬出来的阿胶糕吃起来会有细密润长的拉丝现象，这是正常现象，而且这也间接说明阿胶是用了品质比较好的阿胶熬成的，如果在吃的时候有拉丝现象，不必担心，这是正常的。

阿胶糕坏了是什么样子

正常的阿胶糕表面颜色呈棕黑色，可以看到明显的辅料，而坏的阿胶糕其颜色会变暗，会看到有明显的发霉痕迹。此外，如果阿胶糕质地变得非常软，且阿胶糕溶化粘在一起的话，一般也说明阿胶糕已经变质了。

正常的阿胶糕吃着味道是十分香甜可口的，微微带些苦味，闻着还会有一点点酒味，而坏了质的阿胶糕味道会有发酸发苦的味道，闻起来会有霉味等异味。

阿胶糕变质有什么表现 阿胶糕为什么要加黄酒

1.在熬阿胶时用黄酒泡阿胶糕的话能够促进阿胶糕药效的挥发，从而能够起到更好的滋补作用。

2.阿胶本身的味道是偏腥的，如果能够加入黄酒的话，就能够借助酒的醇香味来去除阿胶的腥味，使得阿胶糕吃起来口感更好。

3.阿胶糕本身偏硬，如果能够用黄酒泡一下的话就能够使得阿胶糕变软一点。

阿胶糕有点苦是怎么回事

正常现象。

阿胶糕吃起来有点苦的话属于正常现象，这是因为阿胶糕的原材料有阿胶和黄酒，这样就会使得做出来的阿胶糕带一点点苦味。另外在制作阿胶糕的时候如果阿胶糕熬制的时间比较的久的话也会使得做出来的阿胶糕发苦，这些原因导致的阿胶糕有苦味属于正常现象，都是可以继续食用的。

但是如果原先阿胶糕没有这么苦，放置一段时间后再吃变得特别苦的话则要考虑阿胶糕是不是已经发生变质了，像这种情况的话是不建议再继续食用的。

阿胶糕怎样辨别真假

一般好的真的阿胶糕闻起来没有明显异味，可以闻到一股独特的香味，还可能会有一些黄酒的味道；而假的劣质的阿胶糕可以闻到一股明显的冲鼻的气味，甚至会有臭味。

正品阿胶糕颜色是棕黑色，表面光滑平整，没有明显的杂质，对着光时通透度较好；而假的阿胶糕颜色偏灰，表面不平，对着光时有混沌的感觉。

真的阿胶糕吃起来味道香甜，有些糯糯的感觉，如果添加了枸杞的话，还会带有一点点酸味；而假的阿胶糕非常硬，而且很难吃，很多人难以接受。

将好的阿胶糕放入热水中，它会慢慢变软，还会有浅黄色的东西溶解出来，等阿胶完全溶解后，里面的辅料也会慢慢散出来；而假的阿胶糕并不会被溶解，即使用筷子捣也可能捣不开。

阿胶糕是软的还是硬的

软硬适中。

阿胶糕的制作材料是：阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等，正常来说，熬制好的阿胶糕是软硬适中的，若出现阿胶糕的过软或者过硬一般是制作工艺导致的，如果阿胶糕特别软，考虑是制作的时候加黄酒或加水过多的原因导致；如果阿胶糕特别硬，吃起来嚼不动，则多考虑是制作的时候熬的时间太久或者阿胶放太多的原因导致。

阿胶糕空腹吃好还是饭后吃好 真假阿胶糕的鉴别方法

正品阿胶糕表面颜色均匀，而假阿胶色泽明亮，用强光照射之后，胶质再厚也会有透亮，而差的阿胶糕色泽不明，原料劣质不晶莹。

阿胶糕是驴皮熬制的，闻起来会有一种药味，而且夹杂着核桃香和芝麻香的味道，刚开始可能觉得这种味道有点奇怪，慢慢的就会适应；如果买的阿胶糕，有腥臭味，或者是塑料味，这样的阿胶糕就是用别的东西熬制的。

好的阿胶糕遇热会变软，遇冷会变硬，软化后能拉丝，入口柔软，但差的阿胶糕则质地偏硬，吃起来发苦，口感不好。

阿胶本身价格不便宜，而阿胶糕不仅放入了阿胶，还放了黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞等食物制作，其原料用价就较贵，加上商家还需要赚取一定的利润，因此好的阿胶糕价格相对是比较贵的，若是几十块钱一斤就能买到的阿胶糕，一般品质不好，还有造假的可能。

阿胶糕硬了怎样变软 阿胶糕吃起来硬的好还是软的好

软硬适中最好。

由于制作工艺不同，阿胶糕存在软一些的也有硬一些的现象，但是市场上常见的阿胶糕虽然外表看起来质地硬，但是吃起来不会很硬，反而香甜有嚼劲。如果阿胶糕软不成型，可能是加黄酒或水加多了，如果阿胶糕坚硬嚼不动的话，一般是熬的时间太久或材料放多了，因此阿胶糕过硬过软都不行，软硬适中是最好的。

熬阿胶糕可以不放冰糖吗 熬阿胶糕为什么要用黄酒泡

阿胶是以去毛的驴皮加工熬制而成，其身上会带有一定的腥味，所以在熬制阿胶糕的时候一般都会加入黄酒，这样能起到去腥的作用。

阿胶本身的质地比较硬，吃起来口感并不是特别好，但如果能用黄酒浸泡一下的话，阿胶在浸泡过程中会慢慢变软，这样阿胶糕的口感也能得到提升。

黄酒中含有较高浓度的酒精，能起到一定杀菌消毒作用，因此将阿胶糕放入黄酒中浸泡一下还能起到防腐、延长其保质期的作用。

阿胶糕做的软了怎么办 为什么阿胶糕会硬

主要有以下几个原因：

质量好的阿胶糕是软硬适中的，这样的阿胶糕吃起来才香甜可口，要是阿胶糕很硬的，那么主要有三个方面的原因，第一主要考虑保存时间过久或保存不当引起，其中的水分大量的蒸发掉了；第二则是由于熬阿胶糕的时间过长导致，导致里面的材料变硬了；第三考虑的就是阿胶变质了，导致里面滋生了细菌以及微生物，这时候的阿胶糕是不建议食用的。

阿胶糕发苦能吃吗 阿胶糕吃起来什么口感

阿胶糕中除了加了阿胶之外，其中还添加了黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆肉、冰糖等辅料，而这类材料口感多比较甘甜，所以做出来的阿胶糕吃起来口感细腻软甜，嚼食时口腔内会充满核桃、黑芝麻的香味，食用之后口中还会有短暂的余香，大部分的人都是可以接受这个味道的；不过，由于其中有较多的阿胶，会有一股独特的气味，有的人可能会不喜欢这个味道。

阿胶糕太软了怎么回事 阿胶糕为什么会有一股酒味

正常现象。

阿胶糕闻起来如果有一股淡淡的酒味的话属于正常现象，这是因为在制作阿胶糕的时候需要用黄酒浸泡，从而使得阿胶糕闻起来有酒味。经过黄酒浸泡过的阿胶糕吃起来营养价值会更高，还会使阿胶糕吃起来没有那么容易上火，且阿胶本身是带有一股腥味的，经过黄酒浸泡过之后腥味也会减轻，还能使阿胶糕带有一股酒香味，口感就会变得更好。