养生健康

菜心怎么做好吃 清炒菜心

菜心怎么做好吃 清炒菜心

清炒菜心能较好地保留菜心的矿物质。需准备的食材有适量的菜心、油、盐、大蒜。先把菜心洗干净,切成一段段,接着把大蒜洗净剁碎。准备好食材之后,把锅烧热,倒油,倒进剁碎的大蒜,把油炒香。

然后,把菜心倒进锅里,翻炒,炒至菜心开始变色,这时便可以加盐继续翻炒,直至菜心熟透。

清炒空心菜如何做好吃

清炒空心菜的做法【1】

材料

空心菜。盐巴。味精。生姜。大蒜。干辣椒。

做法

1、把生姜。大蒜。干辣椒放进热油里炒出辣味

2、放入摘好的空心菜翻炒

3、放入盐巴一勺。味精。一点点糖翻炒。完成装盘。

清炒空心菜的做法【2】

材料

空心菜杆500克,肉末50克,榨菜30克,盐,糖,黑胡椒适量

做法

1.空心菜杆切小节,榨菜也可以切碎。

2.炒锅烧热,加1汤匙油,将肉末煸炒熟,然后加入空心菜杆和榨菜一起翻炒。

3.一起炒大概3-5分钟,加入适量的盐(看榨菜咸不咸来定),糖(提味)和黑胡椒粉,翻匀即可出锅。

清炒空心菜的做法【3】

材料

空心菜200克,文蛤500克,蒜末、辣椒片、XO酱、花生油各适量。

做法

1、文蛤洗净,吐沙,再冲净,沥干水分。

2、空心菜洗净,切成小段

3、锅内加花生油烧热,先爆香蒜末、辣椒片,再放入文蛤、空心菜及XO酱,以大火拌炒,见文蛤开口,即可起锅。

小诀窍

特点

清爽味鲜。

爱心便签

文蛤要将沙吐净,炒至开口即可,炒老会影响口味和口感。

清炒空心菜的做法【4】

材料

空心菜。盐巴。味精。生姜。大蒜。干辣椒。

做法

1、把生姜。大蒜。干辣椒放进热油里炒出辣味

2、放入摘好的空心菜翻炒

3、放入盐巴一勺。味精。一点点糖翻炒。完成装盘。

清炒空心菜的做法【5】

材料

空心菜梗,红椒,几个蒜瓣

做法

步骤1:空心菜梗去除老茎,用刀背拍几下,然后切成寸段(也可以用手掐一下,让梗子裂开方便入味,如果你在餐馆里吃这道菜,大多数都不会把空心菜梗给掐裂的,这是偷懒的表现哦)。

步骤2:蒜瓣切成末,小红椒去籽切成丝,放在空心菜梗上备用。

步骤3:炒锅加油烧至八成热,趁热下空心菜梗,迅速翻炒均匀后,也可以适当加少许老抽;炒匀后,再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。

步骤4:好多人吃空心菜的时候喜欢把梗丢掉,于是便有人教大家空心菜梗的吃法,一举两得不浪费。但我恰恰相反,我不爱吃叶子觉得空心菜的叶子没太多嚼头,而比较偏爱吃空心菜梗,这样一盘清炒空心菜梗你会喜欢吗?

清炒空心菜怎么做好吃

材料:

空心菜、蒜、盐、鸡精。

做法:

1、首先先择取空心菜,将黄色的叶子一一去除,还有摘掉老的根部,接着将它用清水洗净,最好多洗一下。

2、随后将空心菜切段,备用。

3、还要剥一些大蒜。

4、这时就可以热锅了,等油热了,就将蒜末放入,进行爆香。

5、随后就将空心菜放入,进行大火爆炒。

6、翻炒几下,就可以放入盐、鸡精等调味料,再接着均匀的翻炒,等空心菜断生入味了,就可以吃了。

海天黄豆酱怎么吃才更好吃

海天黄豆酱用途广咯,比如说海天黄豆酱炒菜心...,你可以参考下菜谱,在网上有很多菜谱,你就选那些有用到海天黄豆酱的菜谱来做下菜,你觉得好吃就用,不好吃就做别的菜,我个人觉得海天黄豆酱还行。海天黄豆酱的用法非常广泛,随着海天黄豆酱的畅销,在各地都流行着不同的吃法,例如山东、东北地区流行开盖即食,如蘸黄瓜,蘸生菜、蘸洋葱、卷饼、拌面,在潮汕地区流行炒通菜,煮汤等等,在佛山地区比较流行焖排骨,蒸鱼

直接拌面,沾黄瓜、生菜等直接吃,做成炸酱吃炸酱面,有些炒菜可以加进去增加菜的酱香味。

菜心有什么功效与作用 菜心的食用方法

菜心为广东的主要蔬菜,绝大部分广东人都喜欢吃菜心。菜心可炒、焯、上汤、蒸。一般茎细者宜炒,粗者宜上汤或清水焯。炒食可清炒或搭配肉类,如肉片、鸡什件等,多以生姜或蒜头起镬。菜心用清水焯熟,淋上酱油食用;或与肉片搭配滚汤,菜与肉搭配,菜更清香,汤更鲜美,相得益彰;这两种做法是广东人夏季最普遍的做法。亦有食肆用梅菜猪肉蒸菜心,猪肉宜用五花肉,这样菜心吸收了梅菜的咸味、猪肉的油脂,另有一番风味。而香港人则喜欢蚝油菜心,将菜心以清水焯熟后,将蚝油爆香浇在菜上。若将酸朝天椒与菜心同炒酸辣可口,能刺激食欲,不失为一道下饭好菜。

原料:新鲜菜心500g,食用油、食盐、白砂糖各适量。

做法:用清水洗净菜心,斜切成段;食用油起镬,放菜心段和适当食盐、白砂糖,翻炒至熟即可。

菜心怎么做才好吃

一、清炒菜心

清炒菜心能较好地保留菜心的矿物质。需准备的食材有适量的菜心、油、盐、大蒜。先把菜心洗干净,切成一段段,接着把大蒜洗净剁碎。准备好食材之后,把锅烧热,倒油,倒进剁碎的大蒜,把油炒香。

然后,把菜心倒进锅里,翻炒,炒至菜心开始变色,这时便可以加盐继续翻炒,直至菜心熟透。

二、白灼菜心

白灼菜心能够在最大程度上保留了菜心原有的口感风味及其营养价值,并且味道比较清淡,比较符合广东人的口味。

需准备的食材有适量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、盐跟油。先把菜心洗净,蒜头剁碎。接着把生抽、盐加清水一起调成汁。

在锅里装一些清水,加油加盐,把水烧开。把菜心的根放进开水里,等到菜心的根变成比较深的绿色时,再把菜心全都倒进水里面开始白灼,大约一分钟左右就可以起锅装盘。

把之前调好的汁放进锅中煮开,再倒进剁碎的蒜头煮开。把煮好的汤汁淋在煮好的菜心上面,这道菜就完成了。

三、干炒菜心

干炒菜心与白灼菜心的做法有些类似。需准备的食材有适量的菜心、肉末、辣椒、花椒、盐和油。

先把菜心洗净,类似白灼菜心的做法,在锅里装些清水,加油加盐把水烧开,再把菜心放进去灼好。把锅烧热,倒进适量的油,倒进辣椒花椒炒香,加入肉末翻炒,最后把菜心倒进锅中,用大火快速的翻炒,可以加入适量的盐调味,最后便可起锅装盘。

以上是关于菜心的一些做法,可根据个人口味再进行烹煮。

清炒空心菜怎么做好吃 空心菜吃叶子还是杆

空心菜的菜叶和菜杆子都是可以食用的,甚至空心菜菜杆子的营养价值比菜叶的营养价值高。水嫩嫩的菜叶放入锅中与蒜蓉清炒那可是一道清香美味的菜肴,口感脆香的菜杆子用来凉拌也是夏天的一道可口的解暑开胃的小菜。

菜心上的黄花可以吃吗

菜心上的黄花可以吃吗?

菜心口感非常嫩,还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种对人体有益的元素,算是非常基本的蔬菜类营养食材,所含的营养成分也都是人体日常所需的,而且菜心热量非常低,经常被用来做一些减肥菜。

菜心是广东人特别爱吃的蔬菜,白灼菜心、蒜蓉菜心、蚝油菜心等都是家常菜的素菜之一,一般在大排档里的炒菜心都时没有小黄花的,不过小编在市面上看到有的菜心上面带小黄花,菜贩声称这种带黄花的菜心才新鲜,真是这样吗?菜心上的小黄花可以吃吗?

菜心的小黄花最好不要吃

在洗菜的时候很多人都不会专门摘去菜心中间的小黄花,其实,菜心中的小黄花并没有毒,是可以食用的。但是很多菜农在喷农药的时候都会喷在小黄花上面,并且昆虫也喜欢在黄花上产卵。所以建议最好把它摘掉,如果想要食用的话,也要清洗干净。

选菜心的时候最好不要选有黄花的

虽然黄花搭配绿油油的菜心看上去是赏心悦目,但是出现小黄花的菜心其实已经是长得偏老一些的,吃起来会有难咬的骨和粗纤维。所以在选择的时候最好不要选择有小黄花的蔬菜,只有菜叶的菜心要更加鲜嫩和口感会更好。

新鲜菜心怎么挑

菜心最怕买老,选购菜心要选嫩一点的为好。梗最好不要太粗、也不要太长的,不放心的话可以用指甲掐一下,很好判断。

菜心最有名的菜肴当属粤菜的白灼菜心,可谓将菜心的脆甜原汁原味得展现出来,白灼菜心怎么做呢?

白灼菜心

材料:菜心350克,油、姜、蒜、蚝油、生抽。

1、菜心择去老叶和老茎。

2、择好的菜心放水里洗净。

3、姜、蒜切丝,准备一匙的蚝油和生抽,准备三匙的水。

4、煮锅放水煮沸,水里放入一些盐和少许油,把菜心放入沸水里焯熟断生后捞出摆入盘中备用。

5、炒锅上火,倒入少许油烧热,下姜丝蒜丝煸出香味。

6、放入蚝油略炒。

7、倒入一些水烧开。

8、放入生抽。

9、捞出姜蒜丝不要,把烧好的味汁淋在菜心上即可食用。

白灼菜心做法技巧:

1、焯菜心的水里放入一些盐和少许油这样焯出来的菜心翠绿好看。

2、蚝油和生抽都含盐分,些菜可不放盐。

白灼菜心用的什么菜心 白灼菜心怎么做好吃

1.将食用盐1小匙、植物油2大匙、大蒜3粒以及花生油1大匙和酱油1大匙搭配起来,然后搅拌均匀,这样白灼菜心的酱汁就做好了。

2.也可以用大蒜3粒、花生油1大匙、酱油1大匙、白糖1小匙搭配起来制作白灼菜心的酱汁,这种做法也是非常的美味的。

1、将菜心摘去老叶,然后用清水冲洗干净,浸泡10分钟左右的时间。

2、准备一些生姜切成姜丝备用。

3、将蒜弄成蒜末备用。

4、烧一锅清水,适当的放入盐、油、姜丝,将水煮沸。

5、等到水完全沸腾的时候,将洗净的菜心倒入进去,然后记用筷子适当的翻面。

6、大概煮上两分钟左右的时间,但是记住不要盖上锅盖,不然会导致沸腾的水溢出来的,当然煮菜心的时间也不要太长了,不然会影响菜心的口感。

7、等到菜心熟了以后捞出菜心,然后将姜丝、生蒜末、生抽、芝麻香油倒入锅中,将菜心也倒入锅中炒一小会儿就可以了,这时候美味的白灼菜心就做好了。

虾皮菜心怎么做好吃

食材明细

油菜心 500克 虾皮 50 克 料酒 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 花生油 适量 口味 清淡 工艺 炒 耗时 十分钟 难度 简单

1材料:油菜心、虾皮、蒜、姜

2油菜心切段,蒜拍碎,姜切末。虾皮用水洗净。

3热锅放入姜和虾皮翻炒

4先放入菜梗部分煸炒

5再放入菜叶翻炒,加入蒜末

6一盘嫩绿咸香营养美味的虾皮菜心烧好了

小窍门

1.虾皮含有盐份,放盐要减量。

2.喜欢吃辣的加些红辣椒菜色泽更漂亮,口感更有味了。

使用的厨具:炒锅

生菜和什么搭配好 吃生菜要注意什么

1、要选择菜叶青绿、茎色带白的优质生菜。

2、将菜心择除,用湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中,冷藏保存。

3、生菜除生吃、清炒之外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。

4、生菜中的维生素C在高温下易被破坏,所以在烹饪时要尽量减少烹饪时间,以保留营养成分。

菜心如何做好吃

一、主料:

菜心350g

二、辅料:

红椒适量,盐适量,橄榄油适量,蒜瓣3个,蚝油20g,白糖1g

三、步骤:

1.准备原料,菜心摘去老根老叶,清洗干净,菜心洗净备用,大蒜剁碎。

2.小碗内倒入凉开水,调入蚝油、生抽、盐、糖和适量的清水搅拌均匀,兑成蚝油汤汁。

3.锅内加入适量清水烧开,加入适量盐和油,把菜心放进沸水中,煮至水再次沸腾,焯烫1分钟捞出沥干水分。

4.将油菜心捞出沥干后整齐的摆放在餐碟中。

5.将锅子清洗干净,加入少量食用油,放入切好的蒜碎,用小火煸香;

6.接下来,把调味汁倒入锅中,和蒜碎一起煮出香味。

7、将煮好的调味汁用小勺均匀的淋在油菜心上就可以食用了。

通过以上介绍,您一定知道应该如何操作才能制作出一道美味可口的清炒菜心了吧,这种食物清爽可口,十分受欢迎,具有很好的解腻的功效,如果您已经食用了很多较为油腻的食物,不放在加上一道清爽的清炒菜心,让你的胃肠道功能恢复活力、更加轻松吧!

相关推荐

炒空心菜的

空心菜,因为其爽脆的口感而得到大家一致的好评。因为空心菜的常见,所以各种各样的法也是出现了的,想要吃的清淡一点可以看看下面的法,味道保持了原有的风味。 食材 空心菜 蒜 调料(盐、鸡精/味精) 步骤/方法 1.空心菜摘叶,小猪的女友摘叶的心得:叶子和菜梗一块,但是菜梗不宜过长,菜梗的部分如果嫩的部分可以多选择一些,如果过老就不要。判定嫩老的方法,这里也分享下哈,用手指去掐那个菜梗,如果声音比较脆,且容易掐断就是比较嫩,反之则比较老。 2.将摘好的空心菜洗净,尤其是菜叶,一定用认真点洗,容易有虫叶黄叶,

空心菜杆怎么炒好吃 空心菜杆炒蛏肉

材料 海蛏肉,空心菜杆,蒜末,红葱头油。 法 1、海蛏洗净,把肉挑出再洗两遍,沥干备用; 2、空心菜杆洗净,摘成小段; 3、锅中热油,下蒜头爆香,下空心菜杆翻炒; 4、倒入蛏肉,调入盐、鸡精; 5、倒入红葱头油,拌匀即可。

菜心怎么吃好吃 如何挑选菜心

在挑选菜心时,第一是要看,看看叶片有么有软掉,有没有黄叶,花开的够不够鲜艳,然后是看其干,有没有出现空心的现象,够不够肥壮,一般空心的菜心不要购买,会过老而失去口感。

炒熟的空心菜能隔夜吃吗 空心菜怎么好吃

1、剥两瓣蒜用刀切成碎末,准备适量的剁椒同样切成碎末状待用。 2、锅中放入适量的油,将油烧到六成热的时候放入切好的蒜末和剁椒小火翻炒。 PS:在炒调料汁的时候可以适量的多方一点油,这样出来的调料汁味道更好,拌出来颜色也会更加的艳丽。 3、调料翻炒出香味,蒜末变成金黄色之后关火,将一勺蒸鱼豉油和一勺耗油放入锅中,用勺子搅拌均匀盛出来备用。 1、买回来的空心菜用清水清洗干净,如果空心菜太长也可以用刀将它们切成两段备用。 2、锅中放入适量的清水并开火,等到水烧开了之后向水中放入两小勺食用油,将之前清洗好的空心

孕晚期食谱 虾米烧菜心

原料:白菜1000克,竹笋30克,虾米10克,花生油35克,料酒1克,盐5克,味精1克。 制作方法: 1.白菜去老叶,去菜根后,取7厘米长的段,切取菜心600克,洗净备用。 2.笋切成5厘米长、2厘米宽、0.4厘米厚的片。 3.虾米25克,用水浸透。 4.将炒锅置于旺火上,放入花生油,烧至六成热时,把菜心倒入锅。 5.翻炒菜心15秒钟后,放入笋片、虾米和精盐,再炒15秒钟,放入料酒和汤250毫升。 6.把锅移至中火上,烧约10分钟左右,等菜熟烂,放入味精,搅拌均匀即可。 功效:消肿利尿,清热止渴,解毒。

冬季快速减肥餐 第二天

中餐:西红柿炒鸡蛋,木耳拌芹菜,清炒油麦菜,米饭半碗。 晚餐:菠菜猪血豆腐汤,炒土豆丝,凉拌白菜心

空心菜怎么炒好吃 清洗空心菜的小窍门

先用清水冲洗3—6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。而对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。 先在水中放入一些碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入空心菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要延长浸泡时间到15分钟左右。 在青椒、菜花、豆角、芹菜、空心菜时,可先用开水烫一下,焯下水,可清除90%的残留农药,同时焯水还可减少空心菜的草酸含量和避免寄生虫感染等,很有好处的。 淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。因此,把空心菜放在淘米

健身减肥食谱 健身减肥食谱推荐三

早餐:1碗红豆大米粥、1碟小菜(胡萝卜、黄瓜)、1把大枣或桂圆 午餐:半碗米饭、1份西红柿炒鸡蛋、1份清炒油麦菜、1份木耳拌芹菜 晚餐:1份炒土豆丝、1份菠菜猪血豆腐汤、1份凉拌白菜心

生菜的营养价值和吃法

生菜不仅好吃,而且营养价值相当的丰富哦,生菜丰富的维生素和矿物盐不仅能帮助我们美容养颜,而且还能增加我们的免疫能力,生菜还含有相当丰富的微量元素,具有防癌,抗癌的功效。所以常吃生菜,对我们身体的帮助是很大的哦。 生菜的食疗作用 烤肉配生菜 通过上面生菜的营养成分的分析,相信大家已经知道生菜含什么最丰富了吧。吃烤肉不是容易致癌么?所以我们吃烤肉的时候可以配合生菜一起吃哦。生菜富含丰富胡萝卜素和Vc,都可以阻止吃烤肉后亚硝酸盐的生成。而且生菜里面还含有多种抗癌的微量元素,如硒等。都对癌细胞的生成有很好的抑制效

空心菜怎么炒不会变黑 空心菜怎么好吃

食材:空心菜、腐乳、植物油、白皮。 法: 1、洗净空心菜,除去硬梗,择成小段备用; 2、在碗中放入白腐乳,压成泥,加入少许水淀粉调匀备用; 3、起鼓热油,放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香,加入空心菜炒匀; 4、再加入调匀的腐乳汁炒熟,盛入盘中即可。 食材:空心菜、鹅油葱、酱油、蚝油。 法: 1、空心菜洗净,挑去较老较粗的梗,沥干切小段备用。 2、烧一锅水,水滚后将空心菜放入滚水中烫煮2分钟,捞起沥干后摆盘。 3、冷藏的鹅油葱会凝固,挖出所需的份量后放在小碗中,放入电锅按下开关(外锅不需加水),跳起后即可取出。